蔬菜的安全生产体系 张德纯-第3部分
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但是这个方法有一个缺点是什么呢？它是定性不定量的，它只能说这里头有没有，究竟有多少它说不清楚，我们只能给它一个限度。就是这个东西超这个限度就有问题了，但是这种检测，它不是最准确的，它不能作为最终判断标准，是做一个初选的。就是一个粗糙一些的筛选标准，如果说它这个仪器没什么事，那基本上没什么事，但是这个检测是配套的，就是说有快速检测还有仪器检测，两个要进行对照的。就是通过对照以后来监测这种快速检测的准确性，是不是很准确，这样来保证这种检测呢，就是更安全，让大家更放心。
这个无公害蔬菜农药残留快速检测的优点是什么？就是成本低，时间快，易于掌握，好多基层单位都可以使用。所以这个方法目前是我们好多地方在采用的，当然了，如果以后我们有机磷类和氨基甲酸酯类农药使用得到严格控制，那么这种方法相对来讲它的检测效率就少。总体来讲，我们蔬菜的生产上有一个很大的发展，大家吃菜吃得从种类，从品质更好了，但是污染的问题还是存在，这是客观存在的。有些地方污染的问题还是比较严重的，但是我们正在大力抓这个工作，从近两年来工作情况来看，取得不少成绩，数据在显示着，从最早30％多，20％多，现在有的好的地方能到10％多，甚至不合格率都能控制在10％以下了。那这种蔬菜质量就相当不错了，所以我觉得蔬菜是一个很重要的产业，而且是我们日常生活中不能缺少的一种食品，我们必须把这个蔬菜产品质量抓好，使广大群众能吃到更好更放心的蔬菜。今天，我就讲这些，谢谢大家。
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