5638-图解人体使用手册-第3部分
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胃液中含有大量的盐酸，也称为胃酸。胃酸可以杀死随食物进入胃的细菌，初步消化蛋白质，加快胰液和胆汁的分泌，促进钙和铁的吸收。
胃酸是一种强酸，连细菌和蛋白质都能够分解，但是不会将胃溶化，这是为什么呢？
原来，胃黏膜的细胞可以分泌黏液，在胃内形成一层稠厚的黏液层，将胃与胃酸隔离开来。同时，胃黏膜还能分泌碱性的碳酸氢盐，使黏液层呈碱性，中和胃酸的渗透，从而保护胃黏膜。
一旦人体的这种自我保护机制被破坏，胃失去了黏液层的保护，胃酸就会侵蚀胃黏膜，引发胃溃疡。
胃病生百病
俗话说，胃病生百病。得了胃病后必然引起消化吸收障碍，造成体质虚弱，使身体抵抗力下降，容易得病。同时，慢性胃病常常引起顽固性眩晕、头痛，会使人失眠多梦、容易疲劳、经常感冒、记忆减退、急躁易怒、抑郁寡欢、性欲低下等等，尤其是中老年人患胃病，更易引起上述症状。
所以说，胃病防胜于治。想要拥有健康的胃和强壮的身体，就要做到以下几点：保持良好的饮食习惯，吃饭定时定量，细嚼慢咽，不暴饮暴食，禁忌烟酒；慎用或不用对胃黏膜有刺激性的药物；保持精神舒畅愉快，情绪稳定，避免精神刺激；作息有规律，保证充足的休息和睡眠；经常锻炼身体，促进胃肠道的蠕动和分泌，增强体质，提高抗病能力；注意气候变化，及时增减衣被，免受寒邪侵袭。
为什么压力过大也会导致胃痛
研究发现，当人感受到压力时，胃酸会大量分泌，呈现胃酸过多的状态。这种状态会引起烧心、嗝气等症状。
胃部的蠕动是由自律神经控制的，当心理层面、社会层面的压力过大时，自律神经会出现功能失调，这样一来，胃无法进行正常的蠕动，从而造成胃部不适、疼痛、食欲不振等症状，有人称之为神经性胃炎。
当压力过大、无法自行解决时，应该去心理门诊接受心理辅导，并学会如何避免压力、消除压力。在针对神经性胃炎的药物治疗上，有时会根据症状的不同而将镇静药和胃肠药合并使用。
得了胃病要忌口
胃病患者要注意饮食调养，不吃过冷、过烫、过硬、过黏的食物，少吃油炸、腌制的食物，更忌暴饮暴食。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以免刺激胃黏膜而导致病情恶化。
同时还要注意少食下列食物：
刺激性的食物，如咖啡、酒、浓肉汁、辣椒、芥末、胡椒等。这些食物会刺激胃液分泌，有可能使胃黏膜受损，应避免食用。不同人对食物的反应都有可能不同，所以应该依据个人体质的不同而对摄取的食物加以适当的调整。
酸性食物，如酸度较高的菠萝、橙子、橘子等水果，空腹吃容易对胃造成刺激，应尽量饭后食用。
产气性食物，如萝卜、土豆、红薯、芋头、南瓜、板栗等食物容易产气，一次食用过多会造成胃胀、胃痛，因此以少食为佳。
《图解人体使用手册》 第一部分小肠的运动
小肠
分为十二指肠、空肠和回肠
小肠是继胃部之后的消化道，由十二指肠、空肠、回肠三个部分构成，全长约 6米，迂回曲折地贯穿于腹腔内。因其被固定于腹膜间，因此不会互相缠绕。
十二指肠呈马蹄形，长约25厘米，因其长度大约相当于12横指并排的长度，故名十二指肠。十二指肠靠近胃，容易受胃酸的影响，所以容易发生溃疡。十二指肠中有胆管和胰管的开口，由这里排出的胆汁和胰液在消化系统中扮演着重要的角色。
剩下的小肠有2/5为空肠、3/5为回肠。
小肠壁
绒毛和微绒毛大大增加了小肠的吸收面积
食物进入人体后，并不是直接被转变成能量，必须先转换成容易被身体所吸收的形式。小肠的任务就是完全消化食物、吸收养分。所以，小肠的内部形成现在我们所看到的特殊构造。
肠壁内侧表面为黏膜所构成的凹凸皱襞，一般称此为环状皱襞，环状皱襞中有无数被称为绒毛的突起。绒毛内有血管和淋巴管，将养分送进血液中。绒毛的上面还丛生着更细的微绒毛。通过这样的三种构造，小肠可将其表面积扩大至原来的600倍，达到200平方米。这样即便在狭窄的肠管内，也可以提高吸收率。
小肠的运动
分节运动使食糜与消化液充分混合
当食糜从胃被送到小肠时，肌肉就会有规律地舒张和收缩，用这种方式把食糜和消化液仔细混合，一般称此为“钟摆运动”或“分节运动”，是一种以小肠壁环行肌舒缩为主的节律运动。食糜所在的一段肠管上，一定间隔的环行肌同时收缩，将食糜分成许多节段，随后原收缩处舒张，原舒张处收缩，使原来的节段再分为两半，相邻两半合拢形成一个新的节段。如此反复进行，可使食糜与消化液充分混合，有利于化学消化，还可使食糜与肠壁紧密接触，有助于吸收。
小肠内有消化液、消化酶、消化激素等协助消化。胆汁和胰液分别从胆囊和胰腺流入十二指肠，小肠黏膜也会分泌大量的肠液，支援消化活动。
《图解人体使用手册》 第一部分小肠的吸收
小肠内的PH值
为消化酶提供偏碱性的环境
胃部送来的食物受胃酸的影响而呈强酸性，进入小肠后，即为碱性的肠液、胰液、胆汁所中和，构成小肠内消化酶容易发挥消化活性的环境。
小肠的吸收
将各种物质带入体内
各种营养在小肠中被分解，转变为易溶于水、易被吸收的物质形态。碳水化合物最终转变为葡萄糖，蛋白质转变为氨基酸，脂肪转变为脂肪酸等，这些养分再通过血液或淋巴液运送至全身。
维生素类的养分也在小肠中被吸收。B族维生素、维生素C等水溶性维生素直接被小肠壁吸收，而维生素A、维生素D等脂溶性维生素则和脂肪一起被吸收。
喝了牛奶总是肚子不舒服怎么办
有些人喝了牛奶后会感觉肠胃不适，出现腹胀、腹痛的症状，甚至发生腹泻。这种情况一般是由于体内缺乏乳糖酶，对牛奶中的乳糖消化不良造成的，叫做乳糖不耐症，我国有乳糖不耐症的人很多。但是牛奶中的各种营养非常丰富，还含有大量钙质，放弃牛奶对人体健康来说是很大的损失，有没有什么好办法呢？有以下几种办法可以解决。
1。少量多次：每个人的乳糖不耐受程度是不同的，有些人减少饮用量后就不会有不舒服的感觉了。对这部分人来说，每天多喝几次，每次只喝少量，一段时间后逐渐增加饮用量，使胃肠慢慢地适应牛奶后，症状会有所减轻，甚至有可能完全不会产生任何症状。
2。避免空腹喝牛奶：与其他食物一起进食，可减缓牛奶的消化过程，减轻不适感。一般来讲，乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，但与谷物类食物共同进食时，牛奶中的乳糖浓度在特定环境中得到相应的“稀释”，使乳糖不耐受程度降低。喝奶前吃些饼干、面包会减少排气和不舒服的感觉。
3。改喝酸奶：对于大多数乳糖不耐受的人来说，喝酸奶应该是一个最有效的办法。酸奶是在牛奶中加入一定量的乳酸菌经发酵后制成的，发酵过程使得原奶中20％～30％的乳糖被分解，蛋白质和脂肪也被分解成为更容易吸收的成分，更有利于胃肠的消化吸收。同时，酸奶中的乳酸菌还具有助消化的功能。所以，酸奶对饮用牛奶后常发生腹胀、腹泻的乳糖不耐受人群最为适宜。
4。干酪：干酪是乳糖不耐受人群的理想奶制品，因为牛奶在加工成干酪的过程中，95％以上的乳糖都已经随乳清排除。干酪的主要成分是酪蛋白和脂肪，并经对人体有益的菌种发酵，使得其中的蛋白质和脂肪更容易被人体消化吸收。
《图解人体使用手册》 第一部分得了急性肠炎怎么办
减肥不当容易造成肠道老化
随着“以瘦为美”的风潮，越来越多的年轻人因为节食减肥而患上了肠道疾病。相关检查发现，患者的肠道色泽灰暗。医生认为，这是靠节食的方式减肥造成的肠道提前老化的征兆。
在正常情况下，“肠道年龄”应该和生理年龄相差不大，而许多节食减肥者却出现了“肠道年龄”和生理年龄极不相符的情况。个别20岁的女性已出现了40岁的肠道。长期通过节食减肥，很容易导致肠道内有益菌群减少，有害菌群增加，最终导致肠道菌群失调，进而导致肠道功能衰退。
得了急性肠炎怎么办
“拉肚子”在生活中极为常见。急性肠炎就是“拉肚子”最常见的病因。一旦饮食不当，就很容易引发急性肠炎。
急性肠炎最常见的致病原因是暴饮暴食或者吃了腐败、变质、受污染的食物，也有些人是因为对食物产生了过敏反应。急性肠炎多发于夏季，这与天气炎热、食物易腐败有关。因此，把好“病从口入”这一关，急性肠炎的患病几率会大大降低。
得了急性肠炎首先要卧床休息，保暖，禁食，病情好转以后逐渐进少量流食，如藕粉、稀粥或面汤等，慢慢地恢复正常饮食。可吃些烤焦的馒头片、糊米粥，或者马齿苋等，以收敛止泻；多饮水，以补充因腹泻而流失的水分。病情轻的患者可服用乳酶生、黄连素、氟哌酸等药物，腹泻严重甚至造成脱水的，则应及时去医院接受静脉输液治疗。
大肠
负责消化吸收的最终阶段，把废物以粪便形式排出
大肠是消化系统的最后部分，大肠最粗处的直径为5～8厘米，大约是小肠的两倍，长度为1。5米左右。
大肠可分为盲肠、结肠、直肠。盲肠位于右下腹部，与小肠连接。从盲肠下端伸出来的阑尾虽和消化、吸收都没有关系，但近年来研究发现，它也是身体免疫系统的一部分，有预防感染的功能。我们俗称的盲肠炎，其实是阑尾炎。
从盲肠出发的大肠，首先作为升结肠，往右腹部上方延伸。到肝脏下方改变为横向，成为横结肠穿过腹部。接着到脾脏下方再改变方向成为降结肠，往下延伸。延伸至骨盆形成乙状结肠，弯曲着向腹部中央靠拢，最后形成直肠，与肛门连接。
结肠部分外侧有3条称为结肠带的肌纤维纵贯结肠，内侧有许多称为半月襞的皱襞。
直肠部分长约15厘米。为了防止大便急速掉落，直肠有3处变细的部分，分别都有皱襞。
肛门有肛门内括约肌和肛门外括约肌对排便进行双重调节。
盲肠
大肠中最粗、最短、通路最多的一段
盲肠有3个通道，向内通回肠，向上通升结肠，向下通阑尾。盲肠表面的3条结肠带集中于阑尾根部。
盲肠以回盲瓣与升结肠及回肠为界。回盲瓣是回肠末端的两个半月形的瓣，作用是阻止小肠内容物过快地流入大肠，使食物在小肠内充分消化吸收，并防止盲肠内容物逆流到回肠。
《图解人体使用手册》 第一部分大便的形成过程
结肠
贮存粪便，吸收水分和电解质
结肠带是大肠壁纵行肌纤维形成的3条狭窄的纵行带，在盲肠、升结肠及横结肠处较为清楚，从降结肠至乙状结肠逐渐不明显。由于结肠带比附着的结肠短1/6，因而将结肠壁缩成了许多囊状袋，称结肠袋。在结肠壁上，尤其是在结肠带附近有许多由肠黏膜下的脂肪组织形成的肠脂垂，在乙状结肠较多。
结肠的主要功能是吸收水分和电解质，形成、贮存和排泄粪便。其中水和钠的吸收主要在右半结肠，而降结肠和乙状结肠也吸收一些水分，但主要功能为贮存和排泄粪便。因此，若不及时排便，粪便在结肠内停留时间过久，粪便中的水分会被结肠吸收，使粪便变干变硬，引起排便困难。
直肠·肛门
直肠上端的大小和结肠一样，下端扩大成直肠壶腹，是粪便排出前的暂存部位，最下端变细接肛管。直肠壶腹部黏膜有上、中、下3个皱襞，内含环肌纤维，称为直肠瓣，直肠膨胀时直肠瓣消失。直肠瓣的作用是使粪块回旋下行、压力均等，防止粪便急速掉落。
食物残渣在大肠中形成粪便，粪便到达直肠后，将会刺激直肠壁，信号通过脊髓被脑部感知，继而促进直肠的蠕动，进行排便。排便使用的肌肉是不为意志所控制的肛门内括约肌以及受意志控制的肛门外括约肌，接受脑部发出的指令而促进排便的是肛门内括约肌。我们之所以能在一定程度上忍耐便意，可以说是肛门外括约肌的功劳。
肛管内面有6～10条纵行的黏膜皱襞，称为肛柱。肛柱内有动脉、静脉及纵行肌，相邻两肛柱下端的小横瓣为肛瓣，通过肛柱下端及肛瓣的边缘连成锯齿状的环形线，称齿状线。齿状线以上覆盖着黏膜，没有明显痛觉；齿状线以下覆盖着皮肤，对痛觉敏感。
大便的形成过程
大便是在大肠处制造而成的，大肠并不进行食物的消化，其主要功能就是吸收水分和电解质，制造大便并排泻。食物被吸收后，剩余的糊状残渣从小肠进入大肠，大肠开始蠕动，吸收水分和电解质，把糊状的残渣转变为固态，即大便。
食物经消化吸收后，送达小肠的末端，大约需要5～10小时，而到达大肠后则需9～16小时以吸收水分。肠内细菌会使食物残渣发酵和腐败，以制造大便。大便形成后通常先积存在乙状结肠中，不久，当大便因本身的重量而移动到直肠时，直肠内的感受器就会受到刺激，产生便意。
《图解人体使用手册》 第一部分如何预防�
