重生之美食帝国-第185部分

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　　“好；我答应了”
　　仓库很大；大到有了回音；十七岁的少女清脆的嗓音在仓库内回响；众人慢慢的才回过味来；孙师傅身边一位满头华发的老厨师翘起了大拇指；“好有胆量”
　　“不过；”苏曼缓缓的道：“我也有个条件。”
　　孙师傅眉毛挑了挑；轻薄的两道淡眉像是要挣脱圆脸而去；“请讲”
　　“我输了；我就失去参加美厨大会的资格；那我赢了的话；是不是也要有点彩头？”苏曼不急不缓的开口道。
　　孙师傅愣了下；他旁边的老师傅一把夺过他手里的话筒；豪气万千的应了下来：“好；我们答应你了”
　　孙师傅反应过来；急急的叫道：“陈老”
　　陈师傅瞪了他一眼；理所当然的道：“反正她又不会赢；你怕什么”
　　只是他说话的时候忘记了麦克风；声音一下传遍了全场；场上的厨师们顿觉脸皮微热；整个香港的厨师界的脸面都被这魂淡老头给丢的精光
　　苏曼轻笑出声：“那好；那我也不先说条件了；还是等最后结果出来再说吧”
　　孙师傅只觉一块大石瞬间压了下来；狠狠的砸在了他的心头；想到女孩那娴熟的刀工；驾轻就熟的食材处理；以及对各种菜肴如数家珍的熟稔程度；只觉得香港厨师联盟前景堪忧。
　　苏曼慢慢的踱步到了中央的厨台前；毫不客气的占据了最前面的厨台；这几十个厨台如出一辙；一张方桌；上面摆了菜板和菜刀；以及各色调味料和常见配菜。
　　旁边是双灶；灶上各放了一个炒锅和平底锅。
　　苏曼拿起菜刀看了看；开口问道：“怎么比？”
　　要同时和八十五名优秀厨师同场竞技；苏曼心中也是忐忑的；只是一想到；如果连一个弹丸之地的厨师；都赢不了；又如何去赢遍全世界的青年厨师？
　　她环视一圈左右；眉毛挑了挑；刚才光顾着和孙师傅说话了；没注意这仓库的形式；现在一看；顿时发现了些许端倪——这香港厨师联盟；似乎也不是铁板一块；周遭的厨师们明显分成了两个阵营；彼此之间泾渭分明。


＇正文　第300章　谁主沉浮＇

　　在苏曼观察的功夫；一于年轻厨师们从仓库的大门外鱼贯而入；井然有序的站到了其他的餐台前；彼此之间点头示意；并不过多交流。
　　不少人好奇的向着苏曼看来；待看清楚她的样子后；均是一脸惊奇；显然；苏曼的年龄太小了。
　　待所有选手站定；孙师傅才回答苏曼的问题。
　　他早已经胸有成竹；当下高声道：“我们已经商议好；这么多厨师；时间又短；什么比赛形式都有失公允；所以我们决定采取自助餐的模式。”
　　自助餐？
　　苏曼来了兴趣；显然；其他选手们也没有事先被通气；一个个扬起头；甚是感兴趣的看向孙师傅。
　　孙师傅嘴角一咧；笑眯眯的跟弥勒佛似的；“加上苏师傅；一共八十六个厨师；每人一道菜品；足够弄上一次自助餐了。”
　　“原材料就在你们身后；可以不限量取用；我们在场的所有人就是裁判；最后比赛的胜负；将由所做的菜被取用的次数决定；简单讲；就是吃你的菜的人越多；你离胜利就越近。”
　　这个比试方法新颖有趣；同时又相当公平；苏曼当下毫无异议的点了点头：“好；我同意”
　　苏曼来香港前；也是做了一番功课的。
　　说起来；香港人真的很牛
　　首先；有必要了解下米其林餐厅的分级制度；一共三颗星的评选；一颗星；意味着在同行类似风格的餐点中；十分优秀；值得去吃上一顿；
　　二颗星；厨艺则更胜一筹；值得绕远路特意去饱餐一顿。
　　如果说前两个还算令人可以接受；三颗星就非常夸张了——安排一次特别的旅行；就为了品尝米其林三星餐厅的美味佳肴。
　　而在香港；就有四家米其林三星餐厅。
　　这四家中；有两家创造了米其林美食宝典的全新记录。
　　其中的龙景轩；是米其林美食宝典上；唯一的一家三星中餐厅；从这点上来看；米其林的评分准则也不可以过于相信；毕竟米其林的察访员大多属于西方人；口味上更偏向西餐；也是可以理解的。
　　另外一家b2ttem则是一家意大利餐厅；却是全球首间在意大利外的餐厅获此评级。
　　从这一点看；香港真是个相当国际化的大都市；在港的意大利餐馆；水准都赶上意大利本土的了
　　另外两家米其林三星餐厅；则全部是法国菜。
　　以小见大；香港本土的餐饮业起点真是相当高；所以苏曼从一开始；就没有半点轻敌之心。
　　当孙师傅的声音落下；苏曼身边的年轻厨师们纷纷闻声而动；向着后方的食材小跑而去；虽然食材是不限量的；但是一些珍贵食材也绝对不可能无限量供应；诸如鲍鱼燕窝之类；却是大酒店的桌上常客；不少酒店都有自己的烹饪秘法。
　　苏曼却没有动。
　　她在想；设身处地的想；如果自己是评委；在这样一场饕餮盛宴中；会选择什么样的食物来吃。
　　又或者说；有什么样的食物；是人人都会选取的。
　　在评委们的眼中；香港的年轻厨师们如同海潮一样急流勇退；而苏曼犹如一颗顽固的礁石；从海水中显露出来。
　　孙师傅摸了摸双层的下巴；喃喃道：“有意思。”
　　他身边的陈师傅双手背在身后；赞同的点了点头：“是个沉得住气的孩子
　　顿了下；陈师傅不满的道：“老孙；你们饭店怎么回事；我的几个熟客昨天都跟我投诉；说我们做的龙井虾仁；不如你们店里的好吃”
　　孙师傅讪笑两声；高深莫测的摆了摆手：“不可说；不可说——”
　　他的视线落到了场地中央孤零零的站立的少女身上；轻声道：“不如；我们来打个赌；就赌苏小姐会不会胜出”
　　陈师傅狐疑的看着他；上下打量一番；莫非这孙老鬼有内情不成；只是怎么想；那女孩也不可能赢；他痛快的道：“好；我和你赌”
　　孙师傅得意的扬起嘴角：“如果你输了；就把你儿子的喜宴放到我们天香楼来办”
　　陈师傅的嘴角抽动两下；这个孙老鬼；倒是会想他当下不客气的叫了起来：“好；如果我赢了；就把你家老头子的八十寿宴放到我们镛记”
　　两个人同时举起右掌；击掌为誓；赌约宣告成立。
　　在两个人击掌的功夫；已经有一部分厨师选好了自己的食材；回到了餐台上；紧张的开始烹饪起来；苏曼也终于动了。
　　她却并不着急；慢慢的往后方走去；她挑选的很仔细；很快；捧着挑好的食材回来了。
　　评委们一直关注着这个女孩；当下微微一怔；她拿回来的；居然只是两个硕大金黄的南瓜
　　登时；所有关于南瓜的菜谱都在评委们的脑海中过滤了一遍——南瓜饼；南瓜粥；咸蛋黄烔南瓜；想来想去；比较出名的；似乎也只有这三样。
　　这女孩想做什么？
　　似乎无论她做什么；也取胜不了了。
　　众所周知；自助餐中；虽然菜品眼花缭乱；可必然有那么几款；堪称主菜的存在；用以镇守场子；像是烤羊腿；牛排；鹅肝；鲍鱼等。
　　这些食材相对昂贵的菜会成为食客们的首选。
　　可南瓜？哈；无论如何也不会成为主菜吧
　　众目睽睽之下；那年轻的女孩竟然真的拿出了搅拌机；把南瓜全部达成了糊；陈师傅笑的合不拢嘴；连连拍打着孙师傅的肩膀：“老孙啊；到时候老先生的寿宴；我做主；给你打个八折优惠”
　　孙师傅哼了一声；眼睛紧紧的盯住了场中央的女孩；眉头皱起；她到底要于嘛？
　　难道是看对手太多；放弃了？
　　亲眼见到苏曼开始做南瓜粥后；评委们渐渐死心；视线逐渐落到了其他的选手身上。
　　“林师傅；你们店的小聂不错；你看他做的牛肉鹅肝汉堡；真是深得你们的法国主厨的三味啊”
　　“呵呵；我看你们店的安仔也不错；真是有胆识；这么多人做起百花香脆乳猪来了”
　　两个人的对话被不远处的另外几名厨师听到；齐齐的哼了一声；其中一人不满的叫道：“洋鬼子的东西都是骗人钱财的；哪里有我们中餐吃着又舒服又划算”
　　“就是老沈；我看你这次带出来的小徒弟不错；那道燕窝酿凤翼一看就是压轴之作”
　　沈师傅立刻转怒为喜；笑眯眯的谦虚道：“小孩子家家不懂事；这种菜哪能乱做；倒是何师傅您的大徒弟；前几年都不让他出来比赛；现在这算不算是十年磨一剑？”
　　几人一起笑了起来；笑声又被旁边谈性正浓的林师傅二人听到；他们一起看了一眼；同时摇了摇头；一个道：“真是老古板；看不到西餐才是主流；没看到一到了节日；西餐厅个个爆满么”
　　另一个接口：“他们就守着那点老本过日子了；听说鼎泰丰已经被台湾食家降级了。”
　　评委们都是港九各大餐厅的大厨；彼此相熟；一边闲聊；一边却用眼睛去扫场上的选手。
　　这场上的年轻厨师们；各个都是至少十年学徒出身；而场下的评委们更是了不得；哪一个没有二三十年的后厨经验；一个个眼睛毒辣的很；单看年轻厨师们拿的食材；就大致猜出了他们要做的菜。
　　待他们一动刀工；又准备配料；那就**不离十了；往往在下锅之前；便已经知道了他们要烹调的菜品。
　　随着时间的推移；一道又一道菜品开始摆到了餐台前的长桌之上；这布置餐台的也是个妙人；餐台是小型的袖珍厨房；人手一个；放置菜品的长桌却彼此相连；连成了一串；十分适合自助餐的客人们自行取用。
　　“孙师傅；请”“陈师傅；您先”
　　评委们互相谦让一番；微笑着携手到了长桌前；三两成群；各自拿了餐盘取用；不时的交头接耳；点评一番。
　　苏曼用勺子搅动着不锈钢餐桶里的南瓜粥；看着金黄色的粥；涌上了满满的成就感。
　　眼前一黑；苏曼抬起头；让面无表情的看着她；把手里的碗往前一送；苏曼会心的一笑；打了满满一大勺子的南瓜粥给他；刚好把碗装了八分满。
　　接下来是迫不及待的小安德鲁；然后是乔治八世；一个又一个；大吃货团的成员们；十分捧场的来到了苏曼面前。
　　对于一群肉食动物来说；这样的行为真是十分感人。
　　喝过一碗粥垫底后；吃货们溜溜达达的往旁的摊子前去了；不远处那个烤乳猪的摊位前已经围了里三层外三层；一个个流着口水盯着烤的金黄的小乳猪
　　椒盐富贵虾；猪脚仔；椰杏汁炖宫燕；数十道各大酒店的招牌菜；摆的琳琅满目；让人目不暇接。
　　就连这些日日和食物打交道的厨师们；也赞不绝口。
　　菜品之外；也有几家别出心机的做了点心；又或者煲了汤；一人只有一小盅；还有人做了凉菜；却是一个托盘里八个小盘；每样凉菜都只有一口；翠绿色上撒着红辣椒丝；看着分外诱人。


＇正文　第301章　绝代佳人＇

　　大厨们来往穿梭；各自选了自己喜欢吃的东西；高谈阔论；场上一片热闹景象。
　　年轻的厨师们却只是专注在手里的食物上；偶尔看一眼前方那个纤细的身影；不以为然的摇摇头。
　　人再能吃；饭量也是有限；纵然这场自助餐几乎囊括了全港酒店的精华；也逐渐的进入到了尾声。
　　小安德鲁很没人样的摊开手臂；躺在了沙发椅中；一张口；就是一个饱嗝泄出；“好饱不过还是喜欢su做的食物”
　　顿了下；他补充道：“怎么说呢；这些菜都很精致；可是就像是以前吃过的那些高级酒店；没有更亲切的味道。”
　　让深以为然的点了点头；乔治八世面带微笑；遥望着女孩；举起手中的红酒；敬了一敬。
　　酒足饭饱的大厨们回归到了坐席之上；犹然热切的点评着年轻的厨师们的发挥；“那道焖猪蹄真是又烂又软；酱香入骨；我啃了半个猪蹄；就饱的不行了”
　　“我倒是觉得牛骨髓烤的极味美；虽然每一截都只有那么一点；但是东西贵精不贵多；配合白吐司一起；简直绝了；根本停不下口。”
　　议论纷纷；众多大厨各有所爱；每一道菜都有自己的粉丝；却也没有什么菜可以令人惊艳到艳冠群芳；以对优势胜出。
　　至于本场饕餮盛宴的主角；那个姓苏的小姑娘；反倒被人彻底的忽略了。
　　一道南瓜汤；喝来喝去也不会变成鲍鱼汤。
　　随着最后一名大厨的重新就座；一道白色帘幕被升了起来；随即有投影仪打在了上面；紧张的公布结果的时刻到来了。
　　在自助餐一开始的时候；每一位大厨手中；就捏了一张磁卡；取用一道菜肴；便在餐台前的刷卡机上刷上一次；如此每一道菜被取用多少次；都会被电脑忠实的记录下来。
　　孙师傅手持话筒；笑眯眯的道：“好了；最后最关键的时刻到来了；我也不耽误大家时间了；直接看结果吧”
　　话音未落；胖胖的身体便来了个九十度原地旋转；让出了身后的屏幕；一行字幕缓缓升起；他身边的陈师傅立刻毫不客气的骂了一句：“擦”
　　这个死胖子；竟然从人气最少的菜开始播放
　　出乎众人意料的；倒数第一；居然是大获好评的烤乳猪
　　烤乳猪的年轻厨师显然也没有想到；他眼睛一下泛红；鼻子狠狠的抽动了两下；他身边的两个厨师轻轻的拍了拍他的肩膀；以示安慰。
　　其实在结果一出来的瞬间；大家就明白过来了。
　　烤乳猪虽然味美；可惜时间短暂；厨师本人又没有三头六臂；烤好的乳猪份量有限；顶多让二三十人分食。
　　陈师傅摇了摇头：“口味虽然重要；也要随机应变；这孩子；是学的太死板了”
　　林师傅赞同的点了点头；陈师傅话锋一转：“怎么老林；你还抱着侥幸心理；认为那位小苏师傅不会输么？”
　　林师傅哈哈一笑；心情显然极好；他胖胖的手指指着屏幕道：“我只知道；苏小姐的南瓜粥；到现在还没有出现。”
　　陈师傅大吃一惊；瞪大了眼睛向着屏幕看去；却见此时已经播放到了倒数第二十名；前面的菜色；一道道看去；果然没有南瓜粥
　　两个大师傅因为赌局的关系而分外的关注苏曼；其他的大师傅却没有想这么多。
　　只是随着某一道菜的出现而发出浓厚的惋惜声——明明这里每一道菜都足以成为镇店之宝；只是当绝色佳人泛滥成灾；原本的国色天香也成了村姑
　　小安德鲁坐直了身体；兴奋的盯着屏幕：“天啊；还没有8的南瓜粥；她真是太厉害了”
　　乔治八世矜持的瞥了他一眼；一脸的与有荣焉。
　　让则是双手支着下巴；满脸笃定。