从写字楼到玉米地----一个it人的十年轮-第293部分
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联产承包功过谈
我的老家，是在1984年实行家庭联产承包责任制。我记得非常清楚，1984年夏收以后，家里第一次可以敞开大碗吃饭，而且那一年家里破天荒地开始养狗。
联产承包，相当于第二次土改。把集体的土地，分包到家家户户，每个人都开始为自己打工。制度的变革，带来效率成倍地提升。于是就有了1984年的大丰收，此后很多年，卖粮难、卖棉难的问题，一直困扰着中国农民。
在解决好基本口粮以后，中国的城市化迅速起步，对于暂时没有食品匮乏威胁的中国。城市化和工业化的进程，差不多可以用油门到底的幅度来提速。
由于粮食和农产品过剩，整个国家一直保持着比较低的食品通胀水平。除了中间有几次宏观调控，货币的发行增长率，一直保持了很高的水准。
扣除通胀水平，和10年前相比，很多普通人的生活水准，并没有本质的提升，甚至负担越来越重，因为财富的增长，很大地被财富分配不公的体系冲淡了。但是无论哪个阶层，都没有出现整体性的饥饿问题。食物供给的保证，最根本的制度原因，还是来自于1984年的土地改革。
不能因为眼下的各种农村问题，就否定了这一场改革成果。
但是，我们必须关注1984丰收之年的另外两个重要背景。这可以理解今天农村新问题的由来。
历经建国后几十年的水利基础建设，到80年代初期的时候。中国的水利设施几乎遍及每一个生产区。至今我下到很多农村，能够见到的主要水利工程，几乎毫无例外地标注着60年代…70年代的铭刻。
水利是农业之根本。没有建国后三十多年积累的水利设施，即使是实现了土地经营私有化，一切看天，丰收依然很不靠谱。
另外一个重要的原因，在80年代初期的时候，农村人口非常年轻。那个时候，我的父亲还不到40。整个村子，到处都是年轻父母，到处充斥着我们这种半大小孩的喧哗。
在那个时代，勤劳而年轻的中国农民，几乎是全身心地在伺候着土地。谁家的地里，杂草要是长起来，会成为村民的笑柄。
时间过去快30年了，联产承包责任制，随着水利设施的年久失修，加上农村快速地老龄化，制度的优越性越来越没有了基础支撑。在天灾之年，一家一户生产模式的脆弱性，立刻就彻底地暴露了出来。
水利工程以及其他集体设施，都是比较大型的工程，依靠单户的农民，无论是人力物力财力，都是不可能完成的。这需要借助集体的力量，借助国家的力量。
联产承包责任制施行之后，农村基本回到了一盘散沙的状态。整个国家的力量，无论是政权的力量，还是经济的力量，都集中在了城市特别是大城市。国家的整体农业机构，越来越变成了吃财政饭的清水衙门。
一方面，农村需要资金投入建设和维护设施。另外一方面，现有的制度下，国家财政即使愿意投入农村，由于中间历经部委省市县乡几级截留挪用，很少有资金能够真正地投入农村。即使是农民辛辛苦苦的存款，也被城市经济体，通过银行贷款转移，然后以通货膨胀的方式，向农村变相地赖账。
经过持续将近30年光吃老本很少投入的掏空，大量的水利设施，坏的坏，漏的漏，很多已经丧失功能。在遇到大小天灾的情况下，很多土地就减产甚至绝收。
另外，青壮年大量离开农村，到城市寻求新的发展。导致农村严重的空心化和老龄化，老人、留守儿童和妇女，现在成了农村的主力。
水利设施的老化，加上农村人口现状。联产承包责任制，慢慢走到了利弊逆转的时候。
然而，在现有的城市化体系之下，特别是高房价制度设计之下。这种土地制度，却万万不能大动。因为，大部分的农民工，城市都没有给出保障的底线，住房固然是奢想，子女上学都处处被歧视。唯一能够比较靠谱保障他们的，仍然只有土地。农民可以不相信官员，不相信报纸，但是他们始终相信土地。
我调查过的农民，几乎没有人愿意流转土地，更不愿意耕地被政府征走。即使是外出打工，临时把土地让给别人耕种，仍然随时准备回来，收回土地自己耕作。
在这种大时代背景之下，“土地流转政策”在大部分地区，几乎算是一个笑柄。
有没有一种方法，能够确保在现有的土地承包责任制基本不变的条件下，仍然能够建设公共的水利设施？
答案是有的，利用现代的信息化系统，建立垂直的从中央到村庄和农民个人的三农款项直通车，绕开中间层对三农财务拨款和分配的环节，就可以办得到。但是部委省市县乡的官员们，不会答应，因为这样既不符合他们的政绩利益，也不符合他们的其他利益。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…09 15：50
作者：吾生有涯学无涯 回复日期：2010…04…08 12：55：37
楼主；我最近去了趟湖北；发现那里的农民都一年只种一季或干脆只种点经济作物供自己消费；粮食将来会成大问题。
=u=
现在的粮食作物，都比较高产，差不多一亩相当于过去的两亩。如果粮食价格上涨，农民们种地有利可图的话，单季水稻改成双季稻，也是很容易的。
我的“谁来养活中国”，阐述主题思想，并不是将来会发生饥荒。而是为了养活，我们必须牺牲一切品质。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…10 08：05
谁来养活中国（四）
现代农业“饲养”中国
对于饥荒的预期，底层民众尤其害怕。一说到通货膨胀，无数的人总是问我，要不要囤积一些粮食？中国几千年中，大饥荒的历史，太让人刻骨铭心。对于饥荒的恐惧，已经深植入我们的基因。
好消息是，在看得见的将来，大家无需担心食物的数量问题。
坏消息是，在看得见的将来，大家一直担心食物的品质问题。
食品给人提供能量和营养，每个人的食物需求，可以折合出粮食的使用量和土地的消耗量。我曾经写过《一亩三分地的红色警戒》，计算的结果，大致上是通过进口一些大豆，18亿亩耕地，可以基本养活国民。
为什么耕地比以前少了，人口比以前多了，土地还能够养活我们？
答案在于现代农业综合技术体系。
我们得承认，这些年，农村除了水利失修，人口老化。现代农业技术，得到了很广泛的应用。
首先是种子技术，不断地取得突破。从普通的良种到杂交再到转基因，种子技术的进步，大幅度地提高了土地的单产。同样一块地，能够提供的食物数量成倍地增加。
现代农业提供的化肥、激素、农药，为丰产提供了很好的保障。化肥把食物能量的生产，很大部分转移到了工厂。曾经和农民讨论过，如果不使用有机肥，同时不使用化肥，亩产至少减半。也就是我们食物的能量，已经超过一半以上，不是来自太阳，而是来自化工厂。同样的道理，激素可以有效地调节植物生长，把最主要的能量转移到食物上。农药能够把生产的“浪费”减少到很低。
与现代石化工业同时进步的，还有农业设施。例如大棚，大棚把北方的冬天，充分地利用了起来。按照经验和统计数字，大棚的生产效率，是非常惊人的。一亩大棚的产值，甚至可以达到普通露地的几倍以上。甚至在广西这样的农业大省，市场上也到处充斥着来自山东的大棚作物。
现代养殖行业，无论是水产，还是禽畜，都实现了集约型的规模运营。这种现代养殖模式，对于粮食的消耗，已经降低到了极限。传统的农村庭院式的养殖，由于生长缓慢周期过长，消耗粮食很大，已经基本被市场淘汰。现代养殖模式，和传统的模式相比，相同的产量，起码要降低一半的粮食消耗。
现代交通和物流体系，可以确保食物从产地到达任何需要的地方。为了说明这个问题，我援引娃哈哈瓶装水的铺货来说明。远到任何一个乡镇市集，你都可以找到正版的娃哈哈瓶装水。水的运输和食物运输，技术上是完全一样的。也就是说，现在的道路交通物流体系，可以随时大规模地调度食物分配。
中国历史上的饥荒，很大部分原因是物流的效率，即粮食很难运输到发生饥荒的地方。假如现在西南干旱的背景，倒退100多年，正好是大清晚期，那么即使在周围省区，政府囤积了足够救灾的食物，又怎么能够送到每家每户灾民手里？
先进的农业技术，先进的农业设施，先进的物流体系，这可以确保在有限的耕地，出产更多的农产品，同时能够有效地运输到需要的地方，这就是未来很难发生大饥荒的基础。
唯一的问题，就是食物的品质，已经很大程度地下降。食物是能量和营养的结合体，现在的食物供给，能量是充分的，现代人不缺乏脂肪和卡路里。这也是我们这个时代，胖子越来越多，肥胖病也越来越多的原因。但是食物里缺乏的是足够的生长期，足够的阳光积累，以及各种微量的元素。这就是为什么现在食物总可以吃饱，但是总没有味道。
药食同源，良好的食物，能够提高人们的健康水平，这比单纯提供能量，意义要大得多。前不久认识浙江一个专门做食疗的老师，她在各地寻找优质的食品，然后根据顾客的身体状况，配置不同的蔬菜食谱。她的生意好得惊人，每天都忙忙碌碌。（现在我还经常给她提供货源）。
所以，谁来养活中国这个问题，如果就食物能量供给上来说，中国完全可以“饲养”十几亿人口。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…10 22：21
作者：栗树下 回复日期：2010…04…09 09：21：30
村长， 有深度。请教个问题！我刚完成620亩山林流转手续在县城边，林权证在办理中。其中有10…15年树约3…4万棵，准备2011年载约10万棵。现在上下有约70亩荒地， 30亩水田。可租，可买。租是100元每亩每年。买断2万元每亩，村长给个建议， 买还是租。本人想步村长后尘。兴趣兼投资。
农业经营环境，各地相差很大。另外风土人情区别也很大，很难一概而论怎么搞。个人在当地的社会关系，也很重要。
所以我很难具体给各个地方的朋友，做农业的具体建议。如果问及具体的操作细节，诸如使用哪种设备比较合理等等，我知无不言。
请各位朋友见谅。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…11 08：38
谁来养活中国（五）
进口食品养活中国
关于进口的食品，来看几个数据。
中国海关总署公布数据显示，中国2009年1至12月累计进口量为4；255万吨，同比增加13。7％。
这就是著名的“大豆战争”我们的“战果”。摊到国人身上，每个人变相地吃了60多斤大豆，而且进口的主要都是转基因大豆。消费大豆的方式一个是食用的豆油，另外就是豆粕为原料养殖的水产、家禽、牲畜等。如果算更长一些，这些养殖业产生的排泄物，作为有机肥，也为中国农业提供了原料。
另外一条来自中国食品网的信息显示，从2009年起，中国国内玉米供需将再次出现缺口，并将逐年扩大，同时玉米净进口量也将不断增加。嘉吉公司预计，至2012年随着中国国内需求的迅速增长，玉米自给能力持续下降，届时中国将不得不依靠580万吨的净进口维持国内玉米供需平衡。
另外，据广州海关统计，2009年广东进口粮食539。8万吨，比2008年同期增长39。7％
中国的畜生，让美国人来养活，这就是无可奈何的现实。
由于美国通过补贴进行转基因大豆倾销，价格压低到了中国豆农盈利的底线，所以能够占领了国内的很大份额的大豆市场，让国内的豆农种植大豆基本无利可图。东北很大面积的土地，被排挤种植了水稻。
我们很庆幸，幸好美国人不大规模地种植水稻。
按照郎咸平先生的说法， 进口的大豆和玉米，通过食用油和猪肉的传导，差不多可以影响CPI34％左右的份额。我以前计算的结果是大约1/3，数据相当地接近。
左派人士很喜欢做“反美”“反帝”的姿态，姿态当然很优美，言语也很激动人心。不过，考虑到食品市场，帝国主义国家供给的数量，这并不是一个有利的条件。
另外，中国对粮食进口的需求，也为自己培养了工业化的潜在竞争对手。水稻的出口，让吃苦耐劳的越南人民，找到了一条迅速实现原始积累崛起的道路。算是中国带动其他国家致富的“正面典型”。通过农业实现原始积累的越南，正在快速走在工业化的道路上，对中国珠三角，形成了强有力的竞争。（后面将附上一些网络上的材料数据）。
进口的粮食市场，目前来看，还是很充裕，尤其是大宗粮食类农产品，进口的价格并不算昂贵，这也是有人胆敢鼓吹18亿亩耕地无需保护的理由。要警惕这种论调，其危害性眼下看起来并不大，未来就很难说。一旦发生类似于铁矿石那样的价格被动，通货膨胀率就很难控制，甚至动摇整个经济基础。
未来很长时间，大宗农产品�
