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第27部分

北宋小厨师-第27部分

小说: 北宋小厨师 字数: 每页4000字

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    “这是什么肉?”李奇指着案板上一块瘦肉问道。
    “猪肉。”
    吴小六三人一口答道。
    李奇双目一翻,道:“这是后腿肉。”叹了口气,又道:“这块肉厚身嫩滑,怎么做才好?”
    吴小六嘿嘿笑道:“好肉当然怎么做都好啊。”
    柱子兄弟纷纷点头称是。
    “也就是不知道是吧。”
    李奇没好气的看了他们一眼,道:“切丝,切片,做法焖、炖、酱都行。”说着又拿起那块肉,递给吴小六道:“这块肉有多重?”
    吴小六猪肉,掂了几下,道:“一斤多吧。”然后又递给了柱子兄弟。
    陈小柱试了试,道:“我看应该没有一斤。”
    “我说是一斤半。”
    “什么一斤半,一斤多,是一斤二两。”
    李奇叹了口气,不满的摇了摇头,拿起那块肉递给熊屠夫道:“大叔,我就要这块肉了。”
    熊屠夫拿秤一称,眼中闪过一抹诧异,惊讶道:“这位小哥,你真是好眼力,正好一斤二两。”
    李奇礼貌一笑,又朝着三个徒弟,道:“做厨师,配料是基本功,斤两有多少,自己心中要有数,不要到时叫你炒两盘一样的菜,结果一盘用一斤肉,另一盘用半斤肉,这样端出去,那客人还不得骂死咱们,还有抓调味料的时候,你们怎么抓?抓多少?难不成我还得为你们雇个伙计,在一旁帮你们称?记住,以后不管是买什么东西的时候,都得给我注意这点,知道吗?”
    “知道。”
    李奇叫他们拿上肉,又来到街边一个卖鱼的老爹面前,指着老爹面前那个装着仈jiǔ条鲤鱼的大鱼篓道:“你们三个把里面最新鲜的三条鱼给我挑出来。”
    三人一听,纷纷蹲下身子研究起来。
    过了一会,三人分别选好了自己认为是最新鲜的鱼。
    李奇一眼扫视过去,见三个人手中的鱼,一条比一条大,气的差点没背过气去,怒道:“你们以为是选金子啊,越大的就越好,你看看你们选的鱼,不是鱼目凹了下去,就是鱼身已经失去了光泽,这一看就知道已经不新鲜了,你们也真够好心的,把最差的全都挑走了,好的就都留给别人。”
    三人被李奇训的毫无脾气,低头不语。
    接着李奇又带上这三个家伙,在集市上转了几圈,每每看到一些平日子比较常用到的食物或者调味料,李奇都不厌其烦的跟他们讲解这些食物的味道,能做什么菜,以及跟对身体的利弊,偶尔也给他们讲几个关于食物的故事,提高他们的兴趣。
    吴小六三人,虽然基本功差,但是好在够勤奋认真,遇到不懂的地方,也敢于发问。
    李奇自然是一遍又一遍的跟他们解释,直到他们都明白为止。

第五十章 邀请
    忽忽几日,吴小六和柱子兄弟在这几日的魔鬼训练中,无论是刀工,还是对食物的认识,都得到了很大的提升。
    当然,除了他们自己刻苦努力训练以外,李奇的用心教导也是功不可没。
    这几日,李奇几乎把所有时间都花在了他们身上,但是,对于醉仙居下一步该如何走,他却只字未提。
    这一次,吴福荣倒是学乖了,没有再像上次那样,追着李奇屁股后面问,他知道李奇这人做事,喜欢神神秘秘的,时不时给你来个大惊喜,所以他这次便把心放进了肚子里,准备看一场好戏。
    这一日,醉仙居忽然来了一位不速之客。
    此人正是翡翠轩的管家蔡老三。
    蔡老三后面还跟着一对母子,这对母子便是上一次李奇在翡翠轩门口所救的陈阿南母子。
    陈阿南母子见到李奇,立刻倒地便拜。
    李奇急忙扶起他们,不高兴道:“你们这是干啥?我又没死,拜我作甚,快快起来。”说着就将他们母子给扶了起来。
    陈大娘泪汪汪的说道:“大官人对老身母子的恩情,老身无以回报,他日做牛做马,全凭官人吩咐。”
    “大娘言重了,在下又没出什么力,你们要谢也谢是人家蔡员外和蔡管家。”李奇瞥了一眼一旁尴尬不已的蔡老三,笑呵呵的说道。
    “我才不会谢他了!”
    陈阿南哼了一声,一脸不屑的说道。
    李奇稍稍皱眉,沉声道:“阿南?”
    “李大哥,我知道错了!”
    陈阿南见李奇面色不悦,赶紧低头认错道。自从那日李奇让他在众人面前出尽风头,李奇便也顺理成章的成为了他心目中的大英雄,大好人,对于李奇的话,他可不敢违背。
    李奇头一扬,道:“那你还不赶快向蔡管家道谢。”
    陈大娘急忙拉着儿子向蔡管家道谢。
    蔡老三惶恐道:“不敢不敢,在下愧不敢当,想起当日之事,在下实在是有愧于公子。”
    由于蔡老三知道蔡敏德对李奇非常的器重,所以他目前绝不敢再得罪李奇了。
    李奇见陈阿南母子面色红润,白白净净的,跟当日那副病怏怏,脏兮兮的模样,完全有着天壤之别,想必那蔡敏德也没有亏待他们,所以不管怎样,这份道谢也实属应当。
    李奇朝着蔡老三感激一笑,然后向身边还是一头雾水的吴福荣,拱手道:“吴大叔,这两位乃是在下的同乡,您看能不能通融下,让他们在店里住上几日。”
    吴福荣微微一愣,旋即明白过来,假装考虑了一番,才道:“那好吧,既然是你的同乡,那就老朽就让他们暂且在这里住上几日。”
    说罢又朝着陈阿南母子道:“你们两个跟我来吧。”他看出来了,蔡老三似乎有话想对李奇说,便借机给他们这个机会。
    陈阿南母子见吴福荣愿意收留自己,高兴的眼泪唰唰的流了下来,特别是那陈大娘,简直激动的说不出话来。
    等到陈阿南母子进去后,蔡老三忽然拉着李奇走到一旁,然后从袖中的掏出一张请帖来递给李奇,小声道:“李公子,明日小店的第一批‘蔡氏臭豆腐’就将出炉了,所以我家员外特意邀请您明日去店里一叙,也好给点建议。”
    看来那老狐狸是想搞品牌效应,果真有一套!
    李奇心里跟块明镜似的,脸上却诧异道:“蔡氏臭豆腐?”
    蔡老三忙道:“李公子莫要误会,我家员外之所以将公子的臭豆腐改名为蔡氏臭豆腐,并非针对公子,只是想将小店的臭豆腐与醉仙居的臭豆腐区分开来。”
    李奇摇头笑道:“不敢不敢,既然我已经将秘方卖给了员外,员外当然有这权力,在下不过只是问问罢了。”
    蔡老三见李奇并不在意这一点,心中顿时松了一口气,呵呵笑道:“李公子真是爽快人,不知明日公子是否有空?”
    李奇笑道:“员外盛意拳拳,我李奇真是受宠若惊,又怎敢拂员外好意,你放心吧,明日李奇定会前去。”
    蔡老三见李奇答应了,登时喜上眉梢,又和李奇寒暄了几句,便转身离开了。
    等到蔡老三离开后,那吴福荣急忙走了过来,问道:“李公子,这蔡老三找你所谓为何事?”
    李奇冷笑一声,将请帖递给吴福荣,道:“他是想让我明白什么叫做良禽择木而息。”
    吴福荣一愣,打开请帖一看,见只是一封普通的邀请函,不解道:“李公子,此话何意?”
    李奇先是将刚才蔡老三跟自己说的话与吴福荣说了一遍,然后道:“吴大叔,你想想看,那老狐狸若真是想我去给他建议的话,根本不会等到明天,应该是现在,因为明天他店里已经开始售卖臭豆腐了,到时即便有个什么差错,想要补救,也为时已晚,所以他定是做了万全的准备,他叫我去,只不过是想让我见识见识翡翠轩的盛况罢了。”
    吴福荣听罢,登时恍然大悟,略带一丝担忧的问道:“那你明日是否前去?”
    “去!为什么不去!”李奇冷笑道:“他越是这样做,就代表他越没把咱醉仙居放在眼里,这对我们来说可是一件好事。况且他为了让我前去,还故意将陈阿南母子送来,那老狐狸为了我如此大费周章,我焉能拒绝他的好意。”
    其实早在上次李奇去翡翠轩教蔡敏德做臭豆腐的时候,就想把陈阿南母子接来醉仙居,但是蔡敏德却说天色已晚,陈阿南母子已经睡下,还让李奇放心,到时他一定亲自叫人将陈阿南母子送过来。
    起初,李奇还不明白蔡敏德的用意。
    如今蔡老三在这个关键的时候,将他们母子送来,李奇方才醒悟。
    其实那一个月的期限已经过了三四天了,照理说,蔡敏德应该早就将陈阿南母子赶了出来,但是他并没有这么做,他之所以等到今天才将陈阿南母子送来,完全就是为了提醒李奇欠他一个人情,好让李奇今日不能拒绝他的邀请,真可谓是煞费苦心啊!
    其实就算蔡敏德不这么做,李奇也一定会去的。
    晚饭时分,李奇和陈阿南母子,还有吴福荣叔侄和柱子兄弟,一共七人,围着一张大圆桌团团坐下,并无尊卑之分。
    对于这一点,柱子兄弟俩和吴小六早已习惯了,而陈阿南本就是一个小孩,所以也没有觉得有什么不妥的。
    倒是陈大娘有些不自在,如坐针毡一般。
    李奇趁着这个机会,向陈大娘询问了一番。
    才知道他们原是邢州人士,数月前,他们的家乡遭遇了一场瘟疫,陈阿南的父亲也不幸去世,陈大娘便带着陈阿南逃难于此,若不是碰到李奇,想必早就饿死街头了。
    李奇听了,心中十分同情他们母子,开口安慰了他们几句,让他们放心在醉仙居住下便是。
    陈阿南听了,心下欢喜的紧,这几个月来,他一直都是跟着母亲颠沛流离,也没有个同伴跟他玩,这下好了,认识了吴小六这个人精,不到一日功夫,几人便混的就差没有烧黄纸、斩鸡头结拜了,关系好的不得了,所以他自然不想这么快与吴小六和柱子兄弟分开。
    至于吴福荣,当然是全凭李奇吩咐。

第五十一章 宋公子
    次日正午时分,李奇如约来到了翡翠轩。
    此时,翡翠轩真可谓是门庭若市,座无虚席,热闹非凡。
    蔡敏德在这个时间约李奇前来,如此用心,李奇焉能不知。
    还未走到门口,就闻到一股浓烈的“臭味”。
    李奇皱了皱眉,他现在只要一闻到这股味道就作呕,心里苦笑道:“也不知道是不是我做错了,弄得好好一个汴京城,满是臭味,实属不该啊!”
    “李公子!”
    站在门口的蔡老三,见李奇来了急忙上前招呼道。
    “蔡管家!恭喜恭喜!”
    李奇拱手笑道。
    “哪里哪里,这都是托公子的福,公子快快请进,我家老爷正在楼上恭候公子大驾。”蔡老三谦虚的笑道,但眼里满是得意之色。
    李奇和蔡老三再客套了几句,便跟着他走了进去。
    一进到里面,就立刻感受到数道诧异的目光射来。
    李奇微微一愣,低头打量了下自己的穿着,顿时醒悟过来,看来这翡翠轩果真是这汴京的五星级酒店,穿得稍微寒酸一点,都不准进,要不是自己是蔡老三亲自请进来的,估计还没到门口就被轰了出去。
    不过话说回来,李奇穿得还真够寒酸的,一件土黄色长布衫,一双布鞋,活脱脱一个寒门子弟,连问都不用问。
    而里面坐的,个个都是锦衣华服,乍一看,李奇还尤为的显眼。
    不过,当众人见到那蔡老三对李奇如此恭敬,都感到十分诧异,这蔡老三的为人,他们是知道的,那可是典型的欺软怕硬。
    蔡老三亲自迎接一个穿着如此寒酸的年轻人。
    这可真还是前所未见。
    李奇岂能不知他们在想什么,心中苦叹一声。
    其实昨晚吴福荣便想趁这个当口为了李奇赶制几件像样的衣裳。
    不过却被李奇给拒绝了,毕竟他现在的身份还只是一个厨子,若是一个厨子穿的比一个掌柜还要好些,这尼玛也太诡异了吧。
    低调!低调才是王道。
    没曾想到现在不但没有低调成,反而非常的引人注目,实在是弄巧成拙啊!
    这一切,蔡老三都瞧在眼里,心中暗笑,脸上却不露声色,引着李奇朝着楼上走去。
    在上楼的时候,李奇看到几乎每张桌上都摆放着一盘臭豆腐,约莫十块左右,豆腐上洒有一些葱花,增加美感。
    这倒是在李奇的意料之中。
    他们醉仙居买臭豆腐,价钱贵,数量少,而且还不提供酒饭,别人到醉仙居吃了臭豆腐,还要跑到别家去吃饭,好不麻烦。
    这翡翠轩就不同了,既有好酒,又有佳肴,臭豆腐的价钱也肯定要比醉仙居卖的便宜,而且数量又足,一次可以吃个痛快,两者一比较,大家还不争先恐后的点这道菜。
    不过,这对醉仙居已经没有什么影响了,因为早在前两日,那最后两千块臭豆腐已经全部卖完了,李奇也不打算再继续卖下去,大门一关,十分干脆。
    李奇跟着蔡老三上到五楼,这层楼比起下面来,倒是显得有些冷清,但是坐在这里的客人,不管是从衣着上,还是气质上,都比下面那些客人要高出好几个档次来。
    此时,那蔡敏德正和一个白面公子坐在窗边的一张桌上谈笑风生,见李奇来了,急忙迎上去,拱手笑道:“李公子大驾光临,蔡某有失远迎。”
    “员外说笑了,在下怎敢让员外劳驾。”李奇回礼笑道。
    那白面公子并没有起身,只是诧异的瞥了眼李奇,见其穿着寒酸,立即露出一副鄙夷的表情,但眼中却闪烁着几分疑惑。
    “来来来,快快有请!”
    蔡敏德引着李奇来到桌前,朝着白面公子伸出手,介绍道:“这位公子便是我们东京有名的大才子,宋玉臣公子。”
    李奇稍稍打量了这白面公子一番,年纪不大,也就二十来岁,面如冠玉,相貌堂堂,身着一袭白玉袍,贵气十足,满脸傲气,手执一把白纸扇,风度翩翩。
    李奇礼貌的抱拳说道:“久仰久仰!”
    谁知那宋玉臣连起身都没有起,只是轻轻的嗯了一声。
    蔡敏德见了,心中稍稍不悦,再怎么说李奇也是他请来的,宋玉臣这么做,分明就是不给他面子,但是脸上却不露声色,接着道:“这位乃是醉仙居的

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