八喜电子书 > 历史军事电子书 > 北宋小厨师 >

第396部分

北宋小厨师-第396部分

小说: 北宋小厨师 字数: 每页4000字

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!



    “哦…啊?”
    马桥先是下意识的点了点头,随即又是一愣,错愕道:“副帅,你不会是紧张吧。你这羊都没有放进去,为何就要将柴火撤出来。”
    李奇没好气道:“我这样子想是紧张吗?老子自出师一来,比试厨艺的时候就还没有紧张过,想叫你撤就撤。哪来这么多废话,未必你也想学厨?”
    “不想。”
    马桥回答的倒也干脆,蹲下身子。麻利的从烤炉地下将柴火给撤了出来。
    这柴火刚一撤出,李奇就将羊倒挂着放入烤炉内,这铁链上还好有一个铁质的圆盖,这烤炉的口就是根据这铁盖的大小设计,将盖子盖严实,又用泥土封上。
    “搞定。”
    李奇拍了拍手,不禁长出一口气。
    马桥好奇道:“副帅,这就行了呀?”心里却想,里面连块木柴都没有,你能烤的熟么?
    李奇自然知道他心中在想什么,笑道:“当然还没有好,这只是第二阶段罢了,我这是在利用烤炉内壁的温度去烤制,但是这种烤法不能完全烤熟,所以待会还得再烤一次。”
    马桥不解道:“那你为何不直接用柴火烤。”说着他忽然手往完颜晟那边一指,道:“你瞧人家不就是直接用火好么,忒也简单了。”
    李奇转头一看,只见完颜晟站在一个大烤架边上,不断地转动着把柄,那只肥羊在火焰上空渐渐变成了金红色。笑道:“你以为那很简单吗?”
    “至少比你这简单。”
    李奇摇摇头道:“你懂什么,我们这两种烤法的难度差不了多少,唯一的区别就是…。”说道此处他忽然停了下来。
    马桥、岳飞同问道:“是啥?”
    李奇嘴角一扬,呵呵道:“我的羊要比他的要好吃。”
    马桥和岳飞面面相觑。
    李奇又笑道:“说了你们也不会懂,待会尝过以后,你们便会明白。”
    马桥哦了一声,喜道:“如此说来,我和岳小哥也有机会尝尝这羊肉?”
    “呃。。。没有。”
    。。。。。。
    等了好半天,李奇终于打开炉门,但见他用长勺舀起一大勺梭梭柴的火块,对着羊身进行烤炙。
    岳飞堂堂大老爷们,见李奇这种烤法忒也温柔了,心里着急,忍不住问道:“步帅,你何故方才不直接用火烤。”
    李奇叹了口气,道:“用这种慢火烤炙,能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内,同时有能使羊肉熟透且不会烤焦,咱们平时烤的羊,即便手法再到位,有些地方还是会烤焦的,而且我这道烤羊最忌讳烟了。”
    马桥和岳飞听得是一知半解。
    。。。。。。。
    过了约一个时辰。
    场中的传来阵阵香味,可把完颜阿骨打他们给馋坏了。
    “烤好了。”
    完颜晟擦了一把大汗,率先说道,又瞥了眼李奇那边,脸上满是好奇。
    他的那两个助手小心翼翼的从烤架上将羊取下,只见那只羊已经变成了金红色,油光发亮,仅仅看一眼,那也是垂涎三尺,不过从烤架取下来可也废了不少功夫。
    二人先是将羊肉放在木盘中。再将木盘放在一张矮桌上,呈到众人面前。
    完颜阿骨打哈哈道:“四弟,真是辛苦你了。”
    完颜晟摇摇头道:“这有何辛苦的,只是皇兄如今身体抱恙,若是方才有皇兄在旁陪着我闲聊,那不仅不辛苦,反而会别有一番滋味。”
    完颜宗弼笑道:“四叔,你何不早说,不然我就过去陪你了。”
    完颜晟半开玩笑道:“你过来准坏我事。”
    那些金国大臣登时都哈哈大笑起来。
    完颜阿骨打笑了一阵子,瞥了眼李奇那边。道:“看来这金刀厨王还没有做好,那咱们就先品尝我四弟这道烤羊吧。”
    几名仆人立刻上来,瞬间就将完颜晟这只烤羊给瓜分干净了。
    待这烤羊肉呈上以后,众人立刻吃了起来。
    只见金国那些大臣大将们皆是用手直接抓着肉吃,吃的是满嘴是油,一个劲的赞这肉好吃,而宋朝这边则是细吞慢咽。
    赵楷身为王子可没有尝过他叔父做的菜,撕下一小片放入嘴中,细细咀嚼。只觉羊皮酥脆,羊肉嫩香,特别是这浓郁且纯正肉香让他眼中一亮,暗道。此肉真是好吃,肉香恁地纯正,仿佛不含任何杂味,我这辈子还是头一次吃到如此好吃的烤肉。即便是李奇做的烤肉也未必有这好吃。
    一旁的赵良嗣瞥了眼赵楷,呵呵道:“殿下,这肉好吃吧?”
    赵楷不可思议的点点头。他还真的没有想到一个王爷竟然能烤出此等美味来。道:“赵大夫以前是否已经尝过这勃极烈的手艺了。”
    赵良嗣点头笑道:“我也只是有幸吃过一两次而已,这谙班勃极烈的烤羊肉在整个女真族都是大有名气,我曾听人说,只要他一在军营过夜,那么每到晚饭时分,那些士兵便来从帐中跑出来。”
    赵楷哦了一声,道:“这又是为何?”
    赵良嗣哈哈道:“那是因为他们想闻闻这香味,据说那些士兵闻了这香味,晚上吃饭的时候都胃口都要好些。”
    赵楷苦笑一声道:“还有这等事。”说着他又瞧了眼李奇,不禁有些担心。
    完颜阿骨打很快就将那块肉解决了,摸了几下那撇小胡须,笑道:“四弟,你这烤羊肉真是百吃不厌呀。”
    完颜晟笑道:“皇兄过奖了,皇兄胃口好,便是我大金之福。”
    完颜宗弼咧开嘴嘿嘿道:“四叔,父亲吃了百次,我这可还只是第二十八次吃你烤的羊肉,还差七十二次呀。”
    完颜晟眼一鼓,道:“你休得胡言。”
    众人又哈哈大笑起来。
    就在此时,忽听得又听得场中传来一个声音,“好了。”
    众人这才从完颜晟的美食中醒悟过来,想起那边还有一只羊,心中更是期待,他们可也想见识见识这金刀厨王的实力。
    不一会儿,就见马桥和岳飞抬着一张矮桌上来,只见桌上的木盘里摆放着一只躺卧着的金黄色肥羊。
    金光闪闪,色泽均匀,香味弥漫,诱人至极。
    众人虽然方才已经吃过一道美味的烤羊肉,但是那一点哪里够,望着中间的那只羊,是一个劲的吞口水。
    李奇上前朝着完颜阿骨打兄弟行了一礼。
    完颜阿骨打哈哈道:“不愧是金刀厨王,就连这羊都是金黄色的,哈哈,快快呈上。”
    这两者有关系?李奇一抬手道:“陛下过奖了。但是在吃这羊肉之前,在下另外还有一道美味也想请陛下品尝。”
    “什么美味?”
    完颜阿骨打不禁仔细一瞧,发现就是一只烤羊,并无其他。
    完颜晟也是困惑的望着李奇。
    李奇微微一笑,岳、马二人将羊抬起,李奇先是将一个大碗放入羊的腹部下,然后接过一把小刀来,将羊的腹部扩开,只听得哗啦一声,一股乳白色的浓汤从羊的腹部倾斜到碗里。
    众人无不大吃一惊。
    完颜晟稍稍点头,暗道,原来是另有乾坤呀…好香呀,难道这就是那汤散发出来的香味。
    原来这汤刚一倒出来,一阵十分特殊、又很熟悉的香味登时弥漫开来。
    众人为之陶醉呀。
    李奇这才将羊切成若干份,又将那碗汤分成若干小碗,加水水调制,连同羊肉一同呈上,不过由于这汤有限,所以只有完颜氏的人才有资格品尝到,而宋朝那边也就赵良嗣和赵楷有份。
    完颜阿骨打还是头一次见到这么做羊汤的,迫不及待的就喝了一口,只觉这汤不膻不腥,味道极其鲜美,更难能可贵的是这汤似乎吸取了羊身上每个部位的精华,让人回味无穷,不禁感叹道:“此汤真是人间美味,我可还是第一次尝到如今鲜美的羊汤。”
    完颜晟也尝了一口汤,轻叹一声,仅凭这一道美味,他便已经输了一般,又咬了一口那羊肉,呆了片刻,脱口道:“我输了。”(未完待续。。)
    ps:  求月票,求推荐。。。

第五百三十章 没有赢家
    我输了。
    不得不说,这也是众人心中所想的,不过这话从完颜晟口中说出来,更是具有说服力。
    李奇这一道烤全羊可谓是将羊发挥到了极致,外部肉脆而不焦,内部肉在羊汤的滋润下是绵软鲜嫩,多出一份细腻,有一种似肉非肉的感觉,羊肉味清香扑鼻,最最难能可贵的是,这羊肉宛如天火烘烤一般,没有一丝油烟味,颇为适口,别具一格。
    如果说完颜晟的烤羊肉令人回味无穷,那么李奇这道烤全羊就真的是让人终身难忘。
    赵楷和赵良嗣等一干宋朝官员均是沾沾自喜,暗道,我们大宋人才辈出,即便是你们最拿手的烤肉,也能胜你们一筹。
    完颜阿骨打忽然哈哈一笑,道:“四弟说的不错,金刀厨王这道烤羊的确是略胜一筹,此番比试就算你胜了。”
    这番话说的一点也不做作,其实在他心中这场比试的胜负根本无关紧要。
    李奇朝着完颜晟颔首道:“过奖,过奖,我以为我与勃极烈的烤羊各有妙处。”
    “到底你还是技高一筹,这我还是尝的出的。”完颜晟摆摆手,忽然又问道:“不过我倒是有几个问题想请教下你。”
    李奇拱手道:“不敢,李奇定当知无不言。”
    完颜晟问道:“我前面瞧你那杀羊方法比较奇特,其中可有什么讲究吗?”
    李奇答道:“我这种杀羊法名叫攥心法,这种方法也让羊在瞬间死亡,而羊血除散在腔内一部分外,还有少部分浸在肉里,使羊肉呈粉红色,煮出来味道鲜美,易于消化,羊肉干净无损。”
    完颜阿骨打等一干金国大臣们皆是一愣。他们也都会烤羊肉,可是他们万万想不到这小小的一个改变,竟能有如此效果。
    “原来如此。”完颜晟点点头,又问道:“那你这种特质的烤炉又有何妙处。”
    李奇笑道:“我这种烤炉最主要是防止烟子的,另外还能避免羊外面烧焦,我先是用果树的木柴将烤炉烤热,果树的木柴烟子比较少,所以不会留有太多的在烤炉里面,待烤炉的内壁被烧的滚烫后,我就将柴火撤出来。然后将羊放进去,利用内壁的温度闷烤,没有经过明火烧过的羊肉比用明火烧过要更加鲜嫩,但是这不足以将整只羊烤熟,所以我选择用长勺盛着梭梭木的火块进行烤炙,这也是为了避免烟子,而且用这种慢火烤制出来的羊肉,色泽会更加均匀,而且脆而不焦。盐味也能慢慢渗透到羊里面去,哦,还有这梭梭木柴,用这木柴烤出来的肉会多出一种奇香。配合这羊肉香味可谓是天衣无缝。”
    完颜晟听得是频频点头,道:“难怪你这羊肉会如此嫩滑,我都怀疑我吃的究竟是不是羊肉。呵呵,金刀厨王果然是实至名归。我服了。”
    厨艺毕竟是他的副业,他也不会以为自己就是天下第一,要是换做是打战。他就算死也不会说这三个字。
    “勃极烈言重了。”李奇笑了笑,道:“其实若是再多给我两日功夫,或许我还能做出更加美味的烤羊。”
    完颜晟大喜,忙道:“还请金刀厨王赐教。”
    “赐教可不敢当。”
    李奇拱了拱手,道:“这种做法得从羊活着的时候就开始。”
    这一句话可就把完颜阿骨打的兴趣勾了起来,呵呵道:“从羊活着的时候就开始做,有趣,快快说来听听。”
    “是。”李奇道:“首先,得选一只肥壮的羔羊,将其毛都剪了,然后灌它喝下泻药,这样就能使羊把肠胃里的东西排泄干净。而后,再将这羔羊绑在木桩上,让其烤火,过不了多久,这羔羊必将会想喝水。咱们就把调好的作料放在它面前,它肯定会将这些作料喝入肚内。再将火烧旺,又喂它喝加了佐料的盐水。过了一二日,这些作料便能通过它自己的消化,渗透在各个全身部位,此时这只羔羊已经奄奄一息,再将其宰杀,烤炙,此道菜吃上去是如同纯天然美味一般。”
    众人听得均是一脸神往,有些人口水都流了一地,两边都对李奇的厨艺是五服投地,这种法子都能让他想得出,真是令人大开眼界。
    完颜晟沉思半响,不禁一连说了三个“妙”字,道:“此等妙法,我恐怕就是想破头也想不出来,服了,服了。哈哈。”
    完颜阿骨打也跟着哈哈笑了起来,道:“好。你这一番话真是令我大开眼界,赏,一定要重赏。”
    李奇眼珠一转,忙道:“李奇作为一个厨师,做菜给别人吃,这本是理所当然,李奇岂敢要赏,陛下若是要赏的话,就赏给我这二位随从一人一匹马便行了。”
    那些金国大臣们听到前半部句,感觉这人忒也虚伪了,有赏谁不想要,听到后半句,又觉得这人太实在了,竟然公然要赏。
    完颜阿骨打先是一愣,随即哈哈道:“好。就依你所言。”
    “谢陛下。”
    李奇赶紧行礼,又朝着岳、马二人使了个眼神,二人这才反应过来,心中狂喜不已,要知道这金国如今良驹数不胜数,皇帝赏的自然是最上等的,赶紧行礼道谢。
    完颜阿骨打呵呵一笑,扫视一眼,道:“好了,今日就到此为止,赵大夫,三王子,你们就先回去休息吧。”
    赵良嗣一愣,见关于燕云谈判的事宜完颜阿骨打是只字未提,心中不禁疑惑不已,但是也不好多说,与赵楷等人起身告退了。
    李奇等人刚来到军营外面,就见两名士兵牵着脸皮上等良驹走了过来,一匹黑色,一匹白色。
    马桥是欣喜若狂,而且还是一个非常不讲客气的人,牵过那匹白马便骑了上去,朝着岳飞道:“岳小哥,咱们来比试一番如何?”
    岳飞也想试试这马,但是他又不敢妄自决定。讪讪瞧了李奇一眼。
    李奇点头道:“别撞到人了。”
    “是。”
    二人骑上马朝着赵楷等人一拱手,便扬长而去。
    李奇望着二人的背影,笑了笑,忽听得边上赵楷道:“李奇,你方才那场厨艺比试真是赢的酣畅淋漓,痛快,太痛快了。”
    李奇苦笑道:“殿下,其实今日的较量根本就没有赢家。”
    。。。。。。
    帐内。
    李奇等人刚一出军营,完颜宗弼就站出来道:“父亲,孩儿实在是不能理解你方才何为要比这最后一

返回目录 上一页 下一页 回到顶部 1 3

你可能喜欢的