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第943部分

北宋小厨师-第943部分

小说: 北宋小厨师 字数: 每页4000字

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    张春儿道:“不愧是左总管,一眼就瞧出这其中的奥妙,张春儿真是佩服万分。”
    “哪里,哪里。”
    蔡京最后才吃完,这一吃完,就真的忍不住了,道:“更难为可贵的是,这大肠嚼之即化不挂牙,可见非常熟烂,但又不能过熟,以免塌没了形状,这对火候的要求可是非常之高,全在这慢炖与慢的博弈之间了。哈哈,张娘子的厨艺,真是达到了出神入化的境界了。”
    要知道这大肠在当代鲜有人吃,特别是大富人家,几乎就不吃,能将这么一个不起眼的食材,做到恁地美味,肯定会有加分啊!
    几位评判是你一句,我一句,句句发自肺腑。但是他们并没有顾忌后面那些没得吃的观众们,口水流的都快浪打浪,将他们给淹没了。
    张春儿颔首致谢。
    郑逸突然道:“我曾在杭州时,当地的百姓也爱用这大肠做菜,我也尝过许多,但是鲜有人能够做到完全消除大肠本身的那股怪味,可是张娘子你的大肠却一点味道都没有,能否告知。”
    张春儿道:“当然可以,这其实很简单,我只是加了一些豆蔻、八角、茴香等香料来消除大肠的怪味。”
    郑逸点点头道:“原来如此。这些香料,杭州那边的百姓倒是很少用到。”
    左伯清道:“纵使如此,可我瞧这道菜的工序一定是非常复杂繁琐,否则,很难做出如此美味来。”
    张春儿忙道:“这一道九转金丹,共需要七七四十九道工序。”
    做个大肠,需要这么多工序,这是给人吃的么。
    不少人听得都是暗自咂舌。
    高俅突然说道:“其实最妙的,莫过于方才丹炉开盖的那一刹那。真是太奇妙了,你是怎么做到的?”
    关于味道方面,左伯清等人已经说的差不多了,他是自愧不如。但是作为主要评判,总得说上一句吧,不得不说俅哥这方面的情商还是不错,他这一问。也问出了所有人的疑问。
    其实这个问题一直在众人的心中,只不过方才被美味给掩盖了,全场瞬间静了下来。目光都放在张春儿身上。
    张春儿也享受这时刻,她花了那么多功夫,就是希望能够得到这反应,道:“其实这一道工序可以说是四十九道工序中最简单的一道了,我只不过是先用肠衣切成细线状,从金丹中穿过,固定在丹炉内两端,由于肠衣是非常有韧性的,不容易断,所以我将其切的非常细,就如发丝一般,另外对于肠衣线的长度也有所研究,然后在注入高汤进丹炉,用旺火少,这高汤一加热,汤中的‘金丹’就会浮上来,但是由于肠衣线的固定,故此,在开始的时候,还能牵制住‘金丹’,但是等到高汤完全烧沸了,肠衣线就会承受不住而崩断,其实大家看到的就是肠衣线崩断的那一瞬间。”
    谜底虽然已经揭晓了,但是观众们兀自是叹为观止,这巧妙的构思,还真不是一般人能够想出来的。
    左伯清道:“能把时辰计算的如此之准,想必张娘子一定经过无数次仿佛的试验。”
    张春儿微笑的点了下头。
    这是很明显的,她又没有学过什么浮力公式,肯定都是从实践中摸索出来的,关于肠衣的宽度,长度,水的温度和量,究竟要多大的炼丹炉才能出现如此效果,还有就是金丹的重量,这一切的一切,都是经过反复的试验得来的,特别是时间要精确到几秒之内,要恰到好处。
    张春儿也是艺高人胆大呀,这若是换做其他的厨师,哪怕你将做法告诉他,他也不一定敢在这种大场面用,但是话有说回来,你若不在这么做,那你怎么去赢金刀厨王啊!
    由此可见,其实行业是无所谓贵贱的,只要你做好,同样能够让那些上等人士为之叹服,但是你必须要全身心的投入,不怕艰难困苦,你才能站在这个行业的金字塔的顶端,否则,即便你多有天赋,那也成不了气候,因为你根本没有机会发现自己的天赋。
    显然张春儿这一道九转金丹,取得了空前的成功,色香味形,都可以说是无懈可击,很难相信还有什么佳肴比这更加美味的。
    不少人开始为李奇担心起来。
    接下来就是该李奇呈上佳肴了,可是等了半天,没有等到李奇,只是又见到几人走了上来,这几人手中还拿着工具,围着李奇那间棚外,敲敲打打的,看着好像是要拆了这木棚啊!
    这是在干什么?
    众人看得是莫名其妙。
    这木棚本来就是经过特别设计的,那几人敲敲打打了一会,就停了下来,只见吴小六和他的两个徒弟从棚内走了出来,快步朝着四周跑去,将那些火烛全部熄灭。
    台上瞬间黯淡了下来。
    蔡京老眼昏花,但还是用力的往台上看去,生怕错过任何一个细节。
    只见那几人有绳子套在木棚的四壁,缓缓的往回拉,还有几人则是用手托着。那木棚渐渐朝四面张开来。忽然,一道金光从木棚内射出。
    两道,三道,四道。
    光芒万丈。
    这种金光非常特别,真是射出来的一般,还是正方形的。
    张春儿看的骇然不已,难道他真的请来了仙女。
    而台下所有的人全部站了起来,身子微微前倾,不顾光芒刺眼,瞪大双眼望着那一团金光。
    随着木棚的四壁轻轻落地,李奇的菜式终于完完全全的展现在众人面前,全场人猛地倒抽一口气,只见一位仪态万千的“仙女”立于光晕之中。
    边上的李奇把手往“仙女”那边一伸,淡定的笑道:“这就是我今日准备的菜式,千手观音。”(未完待续。。)

第一千二百零八章 味震天下(求月票)
    其实方才当李奇听到张春儿那道菜的名字时,心里就已经乐开花了。
    是,金丹的确很牛,这是毋庸置疑的,在这凡间,能比金丹还要牛的,那真是少之又少,但是不管怎么说,这仙女总要比金丹牛吧。
    相信任何一个人也会去质疑这一点。
    所以别的都不说了,光从这菜名上,“千手观音”明显要完爆这“九转金丹”,虽然它们都是四个字的。
    这就是命啊!
    全场是一片寂静,静的可怕,因为连呼吸声都听不到。
    所有人的都屏住呼吸,呆呆的望着台上,连眼都不敢眨。
    但见立于那团光晕中的那一位仙女,通体白玉色,金光闪闪,脚踏莲花座,虽有八只玉手,但是却姿态优美,至于面貌么,恐怕再多华丽辞藻的文字,都已经无法形容了。
    仙女能有多美?谁也不知道,都要靠着自己去幻想,可以说一千个人脑中,就有一千个样貌不一的仙女,但是这一千个仙女都有一个共同点,那就是完美,完美就已经说明了一切,什么倾国倾城,什么绝世佳人,都不及“完美”二字,这二字也是唯一能够形容仙女的,至少在凡间是这样的。
    在道道的金光衬托下,真如观音临世。
    即便是高衙内这等淫货,都不敢露出半分淫荡的表情,虽然他已经看的快把眼珠子都给看掉了。
    更加令人惊奇的是,这位仙女的八只手中各拿着一个金光闪闪的“仙瓶”,为什么说是仙瓶,因为这瓶子完全是透明的,就如水一般,连瓶内装着的是什么都能看的一清二楚。
    当然,这若放在后世,就连小孩都知道那是玻璃瓶。但这是宋朝,这玻璃瓶那就是绝世宝贝。
    只见八道水柱从把仙瓶中缓缓流出,而这八道水柱是红、橙、黄、绿、青、蓝、紫、白,晶莹剔透,闪烁金光,消失在莲花座之上,仙露不过如此啊。
    美!
    太美了!
    真实美得冒光!
    如果说张春儿那一道九转金丹给观众带去的是震撼,那么李奇这一道千手观音给人带去的就是完美,让人知道什么叫做完美。
    “这个…这个仙女咋看的…看的有些眼熟啊!”台下的王仲陵突然眨了眨眼,又挠挠头。不可思议的说道:“真是越看越眼熟呀!”
    坐在他身边的秦桧听后,呵呵道:“右相,你会不会是在梦中见到的。”
    王仲陵微微一怔,忙道:“不不不,这个人我一定见过,只是一直想不起在哪里见过。”
    另一边的郑逸听得呵呵笑了起来。
    王仲陵转目好奇的望着郑逸,道:“郑二,你笑甚么?”
    郑逸道:“叔父说的很对,此人你的确见过。”
    “是吗?你知道是谁?”
    郑逸偏过头去。小声在王仲陵耳边说了几句。
    王仲陵听罢,恍然大悟,一拍大腿,道:“我就说眼熟吗。原来是…哈哈,这小子果然没有令我失望啊!不过看着看着,倒也有些像我妻子。”
    说着这老坑货还越看越入神,脸上竟然带有三分得意之色。
    郑逸面色古怪之色望着王仲陵。话题是戈然而止,显然王仲陵这一句话,已经终结了一切。又转过头望着那台上。目光透着一丝复杂,喃喃道:“若他不是官员,或许真的替三娘解开心中的心结,只可惜…唉。”
    在侧边的一间雅阁前,站着几位超级无敌大美女,正是季红奴她们。
    “像!真是太像了!”
    季红奴、封宜奴看了眼台上,又看了眼秦夫人,又再看一眼台上,似乎在无限循环着 ,嘴上还念念有词。
    秦夫人被她们看的面泛红晕,实在憋不住了,道:“你们两个究竟在看甚么?”
    封宜奴一手挽住秦夫人,笑嘻嘻道:“王姐姐,你不觉得台上那仙女跟你挺像的么?”
    秦夫人道:“仙女怎么会与我很像,你可别瞎说。”
    季红奴道:“可是我也越瞧越像,特别是那神态。”
    “红奴,你何时也变得跟封妹妹一样调皮了。”秦夫人黛眉微微一皱道。
    季红奴吐了吐香舌,低着头偷笑了几声。
    耶律骨欲咯咯笑道:“夫人,我以为你现在真的需要一面镜子啊。”
    封宜奴忙道:“看吧,看吧,连骨欲姐姐都觉得像了。”
    秦夫人轻哼一声,略带一丝不悦道:“你们说像就像吧。”心里却狠狠道,这人究竟想做甚么,实在是太可恶了。
    封宜奴三女见秦夫人有些不开心了,面面相觑,倒也不敢再多说了。
    足够了!
    这道菜已经足够了。
    这种视觉上的冲击,是亘古未有的,将秀色可餐四个字,体现的是淋漓精致。
    没有人再去想这道菜是什么味道了,即便是一碗的清水,那喝到嘴里,可能也会成为圣水。
    张春儿是想死的心都有了,她原本以为自己的主意,已经是超凡脱俗了,无人能比,至少在构思上,李奇是胜不过自己的,哪知道这一照面,就败的是一塌糊涂,一种挫败感油然而生。
    突然,一道身影冲到台上去了。
    观众们皆是大吃一惊。
    台上的李奇看到来人,脸都吓得惨白,这人正是他的克星高衙内啊!急忙挡在前面,道:“衙内,你想作甚?”
    高衙内嘿嘿一笑,双手合十,道:“我来这里,当然是要拜菩萨呀!”
    你娘的带着红花来拜菩萨,鬼tm信啊!李奇突然目光朝着旁边一扫。
    高衙内暗道一声糟糕,但为时已晚,只觉一只强有力的臂弯拦腰将其抱住,大步朝着台下走去。
    “马桥,你快放开我,本衙内遇庙拜佛,遇寺烧香。有何不可。”
    。。。。。。
    台下的俅哥见了,真是捶着桌子咆哮道:“孽子!这个孽子!我一定要替天行道!”
    不过高衙内这一出,也将众人从仙境中拉回到了现实。
    此时,那八道水柱也已经消失在了空气中。
    李奇真的怕高衙内会做出更加出格的事,赶紧朝着吴小六挥了挥手。
    立刻就有人将四周的灯点燃,与此同时,那道道光芒也消失了,失去光彩的菩萨,也露出本来的面容,不少人已经看出。这是用汉白玉雕刻而成的,但是那八个仙瓶子兀自是呈现透明装的。
    这真是太神奇了,没有人能够猜到这到底是怎么回事。
    但问题是,佳肴在哪里,总不会让我们吃石头吧。
    正当众人好奇时,吴小六和他的两个徒弟突然蹲在那莲花座旁边,低着头在捣鼓些什么,那些上菜的少女则是站在一旁等候。
    过了好一会儿,吴小六等三人终于站了起来。那些少女手中原本空着的盘子里也多出了一条条完整的大黄鱼。
    不过只有七名小女往蔡京这边走来,还有一个则是往左边行去。
    其实在前面一道菜,蔡京等老油条就已经发现了这异常,心里也隐隐明白了一些。但是他们都非常默契的装作没有看见。
    片刻,少女已经菜式呈上。
    “原来是大黄鱼呀!”
    蔡京轻轻点了下头,只见盘中躺着一条完整的大黄鱼,红红的。芥蓝青翠的码着,梨片在盘底衬托着。
    但是,也仅此而已。
    总的来说。这条鱼还是太普通,与方才那奇景完全不相符合。
    左伯清瞧了半天,也没有瞧出个门道来,不禁道:“难道是内有乾坤?”
    蔡京笑道:“不管是不是内有乾坤,只要尝一尝就知道了。”言罢,他就拿起筷子,可是当筷子刚一戳破鱼身时,忽见夹裹着粒粒小珍珠丸的清泓汤汁缓缓涌出,蔡京登时愣住了,这绝对可以堪称视觉系中的绝美之巅。
    片还有着丝丝香气伴随着汤汁从里面散发出来,这种香味非常特别,是一浪高过一浪的,越来越浓。
    “果然是内有乾坤啊!”
    蔡京面色一惊,用筷子夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉,又见腹中的汤汁这才夹裹着热气与浓郁香味缓缓淌出,亦动亦静的美味在光彩氤氲间宛若一幅泼墨山水画。
    郑逸惊讶道:“原来汤汁都藏于鱼肚之中啊!”
    没有人能够想到这一条躺着鱼,竟然藏着如此多的内容,众人的味蕾不禁随着蠢蠢欲动。
    蔡京夹一块鱼肉伴着鱼腹溢出的汤汁和珍馐送入嘴中,刚入嘴时,只觉是香气宜人,可是待一细细咀嚼,鱼肉里面那鲜美醇厚缓缓侵蚀着舌尖,越咀嚼下去,味道越浓越美。
    通常的食物,味道都是由外向内,因为你放调味料时,只是跟食物的表面接触,越往里面吃,味道越淡,但是这道菜是完全相反,越往里面,味道就越浓。
    

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