大胆狂厨-第58部分

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　　顾轻舟闻言，笑道：“你稍等一下，我让人去接你。”
　　大约过了三四分钟，一个开车高尔夫球车的男子来到了停车场。
　　他四下张望了一圈，对姚禹道：“你是姚禹吗？我是顾先生派来接你的，请上车。”
　　“好的，麻烦了。”姚禹拎着厨具包，依言上车。
　　坐着高尔夫球车，又在度假村里绕了一段路，姚禹才总算见到了顾轻舟。
　　此刻的顾轻舟意态十分悠然。
　　他戴着一顶大草帽，坐着一个小马扎，正一处莲藕池边静心垂钓。
　　而在顾轻舟的身旁，还摆着一张大桌案。
　　桌案上面不仅摆着一套精致的紫砂壶茶具，还摆放着不少时令水果和酥脆糕点。
　　姚禹瞧着这般做派的顾轻舟，不由感慨：“纣王大佬的生活真是朴实无华且悠闲啊。”


第119章　粥王教做粥（上）
　　申城郊区。
　　佘山脚下，某度假村。
　　顾轻舟持竿垂钓，意态悠然，仿若隐士。
　　眼见姚禹过来，顾轻舟微微一笑，对他做了个噤声的手势。
　　姚禹微怔，旋即，他就看见顾轻舟手中的鱼竿向下一沉。
　　只见顾轻舟不紧不慢地放长鱼线，提遛着水面上的浮标转了两圈，然后提竿一甩，一尾活蹦乱跳的罗非鱼就被他拉出了水面。
　　那条罗非鱼足有成年人的两巴掌大小。
　　姚禹打眼一瞧，就知道这鱼至少有一斤多重。足够用来熬一小锅鱼汤了。
　　顾轻舟的钓鱼技术很丰富。
　　从鱼儿咬钩，到放线遛鱼，再到将鱼钓出水面，整个过程一气呵成，娴熟利落。
　　姚禹见顾轻舟钓出一尾大鱼，笑道：“顾前辈好身手，您这钓鱼的水平，就算姜太公在世也不能及也！”
　　顾轻舟将鱼放入水桶中，指了指姚禹笑骂：“你这马屁拍得太假，一毛不值。”
　　姚禹一本正经道：“是吗？那我下次争取努力改进，让您听不出真假来。”
　　顾轻舟好笑地摇了摇头：
　　“我算看出来了，别人都在网上说你狂妄自大。但我看你是油腔滑调，滑头似鬼。”
　　“说吧，为什么放着陆涛不选，反而要来跟我学做菜？”
　　姚禹说：“因为您做粥最厉害啊。”
　　“你想跟我学做粥？”顾轻舟看了他一眼，“你想学什么粥？”
　　“您教我什么粥，我就学什么粥。”
　　顾轻舟闻言，又是一笑：“果然滑头。既然你想学，那就跟我来吧。”
　　说着，顾轻舟起身，拎着鱼桶带着姚禹向一栋具有苏俄风情的木屋走去。
　　姚禹跟着顾轻舟进了屋，穿过客厅，便来到厨房。
　　这木屋里的厨房很大，几乎有六十平米大小，里面各种厨具齐备，一看就知道这是属于专业厨师的厨房。
　　除了专业厨师，没有人会舍得在自家屋里浪费这么多空间，置办这么多的厨具。
　　顾轻舟将装了几尾活鱼的水桶放进水池，然后从冰箱里取出一些香菇、芹菜等食材。
　　姚禹瞧着顾轻舟拿出的食材，又看了眼鱼桶，问道：“顾前辈，您是准备教我做鱼片粥吗？”
　　顾轻舟点了点头，说：
　　“没错。鱼片粥是生滚粥的一种。和普通白粥、营养粥不同，想要把生滚粥做好，需要更多的诀窍和耐心。”
　　“而在数十种生滚粥当中，鱼片粥也算是比较难做的。你知道为什么吗？”
　　姚禹想了想，道：
　　“因为鱼肉刺多，也容易煮烂。如果想做鱼片粥，首先就得挑鱼刺少的鱼类来做。而且，去腥、除刺、注意火候，这些都马虎不得。”
　　“倘若把鱼片粥里的鱼片煮烂煮散了，那口感就大打折扣了。”
　　顾轻舟微微颔首，道：
　　“你说的没错。现在，你来替我杀鱼吧。”
　　“好嘞。”姚禹放下厨具包，撸起袖子，走到了水池边。
　　他看了眼鱼桶里的鱼，问道：“顾前辈，您想杀几条？”
　　顾轻舟抬了抬眼皮道：“我煮粥只用一斤米，该杀几条你看着办。”
　　姚禹一听这话，就知道顾轻舟是在考验自己了。
　　既然是要做鱼片粥，那鱼肉的份量当然就要根据米粥份量来决定。
　　一斤米能煮多少粥？
　　一斤米煮出来的粥里面又该放多少鱼？
　　一条一斤重的活鱼，除去鱼鳞、内脏、鱼骨后，又能剩下多少可以用来煮粥的鱼肉？
　　顾轻舟一句简单的“你看着办”里面，其实暗藏着三道考验。
　　姚禹稍加思索之后，直接开启了【明察秋毫】技能。
　　在【明察秋毫】的视野下，水桶里五条大小不一的鱼的重量都被清晰地标注出来。
　　这五条鱼当中，有两条是花鲢，剩下三条是罗非鱼。
　　不论是花鲢还是罗非鱼，都属于鱼刺比较少的一类，也都能用来做粥。
　　但相较而言，罗非鱼的鱼肉质地更加细嫩。
　　姚禹很快就选中了一条一斤和一条两斤左右的罗非鱼。
　　然后，他将鱼抓出，宰杀、去鳞、除去内脏、冲洗、剔骨……
　　一通眼花缭乱的操作之后，姚禹便用不到两分钟的时间，片出了十二块大小厚度几乎均等的鱼片。
　　顾轻舟不禁诧异地看了眼姚禹。
　　他知道禹狂徒的厨艺很高，但没想到姚禹处理活鱼的效率会这么快。
　　通常来说，名厨的水台工作效率都很一般。
　　因为但凡混出了名头的厨师，都不会把时间浪费在杀鱼杀鸡之类的粗活上。
　　水台工作做得少了，再让大厨偶尔来做这些粗活，效率自然不会太高。
　　可是姚禹表现得却很不一样。
　　他这效率，使得他看上去更像是个专业打杂的，而并非总领全局的大厨。
　　片好鱼肉后，姚禹对顾轻舟道：“顾前辈，您看这鱼这样处理可以吗？”
　　顾轻舟满意地点了点头。
　　因为姚禹片好的鱼肉份量，正好与他想要的数量相配。
　　看在姚禹确实用心，且很有天赋的份上，一向懒得指点后辈的顾轻舟决定，今天就好好指导一下姚禹。
　　“鱼片的厚度和长度切得很到位。”
　　“不过你要记住，如果是用马鲛鱼、石斑鱼、红鲷鱼等海鱼来做鱼片粥，那鱼片的厚度还要在这个基础上再薄一些。”
　　“因为海鱼的鲜味更浓厚，相应的腥味却比较少。”
　　“在给海鱼去腥的时候，葱姜蒜可以少放。那些比较容易盖掉海鱼鲜味的陈年花雕酒，更是能不放就不放。”
　　“接下来，你先看我做一遍。如果有不懂的地方，及时提问。明白吗？”
　　“明白。”姚禹点了点头。
　　顾轻舟则开始为他细致讲解做鱼片粥的各种技巧要领。
　　首先，煮粥的话最好只用粳米，也就是通常大家吃的大米。而不要使用籼米，更不要搞创新添加什么小米、糯米、薏米之类东西。
　　煮粥之前，粳米淘洗两边，至少入冷水浸泡一小时。
　　经过浸泡的米更容易煮好，米粒的精华也更容易融入到水中。
　　一般而言，粳米粥按照粥的浓稠度可以分为：全粥、浓粥、稀粥三种。
　　而做鱼片粥之类的生滚粥，则要先把白米粥熬到介乎于浓粥与稀粥之间。
　　要想熬出这样的粥，那么米和水的比例就应该是1：11左右。
　　提前泡好的大米加水入锅，至少得小火慢炖一小时。
　　在煮粥的时候，顾轻舟把鱼片腌制了一下，并且在腌鱼的过程中，顾轻舟还详细地讲解了十一种淡水鱼和七种常见海鱼的不同腌法。
　　姚禹可从来没想到过，只是腌鱼而已，竟然还能腌出具体十多种不同的方案。
　　目瞪狗呆之下，姚禹赶紧拿出小本本飞快记录起来。
　　他知道，这些恐怕都是顾轻舟自己总结出来的秘诀干货。如果错过了今天，就可能再也学不到了。


第120章　“真”主角登场
　　鱼片腌制后，提前浸泡了一晚上的香菇也要改刀切丁。
　　然后，把芹菜、香葱等食材也切成碎末备用。
　　另外，还得准备一碗温水，泡发少量瑶柱。
　　瑶柱就是干贝，滋味鲜美，又有降血压和降胆固醇的功效。
　　历来是煮养生粥和煲汤时必不可少的辅料。
　　鱼片粥这类菜肴，并没有固定的食材搭配。
　　不过大抵上还是要遵循一个原则，那就是不能加入其他荤腥类食材。
　　比如鸡鸭牛羊之类的大荤，如果放入鱼片粥中，哪怕是少量放入一些，都有可能喧宾夺主，掩盖掉鱼肉的鲜美。
　　通常来说，鱼片粥的做法，就是等粥快要熬好的时候，就把鱼肉、香菇等食材加进去，再小火慢炖两三分钟，撒盐，出锅，装盘即可。
　　但是顾轻舟告诉姚禹，口味正宗的鱼片粥的鱼肉，都是用粥本身的温度烫熟的，而不能用小火再煮。
　　否则，鱼肉肯定会在煮过之后，又因为余温加热的缘故而变老。
　　在煮粥的过程中，每隔十分钟，顾轻舟都会掀开盖子，用汤勺将白粥搅动一番。
　　这么做是为了防止锅底粘糊，也能够通过搅动的方式，让整锅粥的受热更加均匀。
　　如此细心熬煮，一小时很快就过去。
　　在白粥已经煮了将近有五十分钟的时候，顾轻舟掀开了锅盖，将香菇和瑶柱添加进去。
　　十分钟后，粥已煮好。
　　顾轻舟关火之后掀开锅盖，将鱼片、芹菜倒入，而后洒上食盐，再盖上盖子，焖制六七分钟。
　　六七分钟过后，生鱼片已然被粥的余温焖熟。
　　这时候就可以把最后的葱花洒入，然后盛粥开吃了。
　　顾轻舟舀出一碗鱼片粥，递给姚禹：“尝尝吧，看好不好吃。”
　　“顾前辈做的粥，味道肯定是极好的。”姚禹笑着接过，拿着汤匙尝了一口。
　　鱼片粥入口，一股咸鲜的鲜味立刻溢满口腔。
　　姚禹不禁一口将粥吞下，原本并不觉得饿的他顿时食欲大开，忍不住又连喝了几大口。
　　连着风卷残云地干掉了两碗鱼片粥后，姚禹才总算遏止住了继续狼吞虎咽的冲动。
　　口腔里的余味还在蔓延。
　　姚禹一时心中动容，对于顾轻舟的厨艺瞬间有了一种清晰的认知。
　　难怪顾前辈能被人称作粥王。
　　明明只是一碗并不复杂的清淡鱼片粥而已，却能让人吃了忍不住还想吃。
　　就仿佛…被药王幸平下了药一样……
　　这份熬煮的功底，着实让人叹服。
　　顾轻舟将姚禹的眼神变化看在眼里，呵呵一笑道：
　　“煮粥也好，做菜也好，只要找对方法勤加练习，水平自然就能提高。”
　　“现在，你照着我刚才的熬粥步骤做一遍吧。”
　　姚禹闻言，收敛心思，开始依葫芦画瓢，制作鱼片粥。
　　方才顾轻舟在示范教学的时候，每到关键之处，姚禹就会暗中激活【洞若烛火】技能。
　　因此，对姚禹来说，学会顾轻舟的鱼片粥不算难事。
　　……
　　时间流逝，转眼又过了一小时。
　　此时，斜阳已经西下。
　　落日的余辉洒在度假村中，给顾轻舟的木屋镀上了一层金色的余辉。
　　度假村入口，一辆限量版阿斯顿？马丁飞速驶入，轻车熟路地向着顾轻舟的木屋驶来。
　　没过多久，跑车便一个急停停在了木屋门前。
　　车门打开，一个年龄在四十左右，留着短碎发的男子从车上走下来。
　　这个男人身材修长，个头在182以上。
　　尽管他开着一辆非常张扬的天价跑车，但周身上下却没有一点嚣张跋扈的气质。
　　男子下车之后，直接走向木屋，推开门冲里面大喊道：“老顾，还活着没？洒家过来看你了！”
　　屋内，顾轻舟正在细细品尝姚禹刚煮好的鱼片粥。
　　在尝第一口的时候，顾轻舟就怔住了。
　　他很惊诧，甚至有些震惊。
　　没想到姚禹只是看他做过一遍之后，就能完美复刻出他的鱼片粥的味道。
　　如此惊人的学习能力，令顾轻舟起了惜才之意。
　　可惜啊，他是姚家菜的传人，断不会再拜别人为师。要不然，我这也算是找到合意的衣钵传人了。
　　顾轻舟正暗自叹息着，忽然听到了门外的呼喊，差点把还没下咽的粥都喷了出来。
　　咸鱼？邹！
　　那个夯货怎么过来了？
　　顾轻舟放下碗立刻向外走去。
　　姚禹见状，也赶紧跟出去一探究竟。
　　孰料，他在这出去一看，顿时也愣在了当场。
　　邹逾！
　　竟然是邹逾！
　　姚禹瞬间目瞪狗呆。
　　他万万没有想到，自己今天居然能见这位领先娱乐圈，碾压好莱坞的传奇人物。
　　提起邹逾，很多人都认为，他就是一个开了挂的挂逼，是一个从平行世界穿越而来的主角人物。
　　因为，邹逾这人所取得成就实在太耀眼，太令人难以置信了。
　　现年四十岁的他，名下已经有了两家资产高达上千亿的娱乐公司。
　　与此同时，他还是国际知名大导演，是累积创下九百亿恐怖票房的男演员，也是音乐圈、动漫圈中的教父级大佬。
　　邹逾的电影歌曲，曾经引领过一个时代。
　　而且，近十年以来，华夏最火爆的二十多款游戏当中，有十七款的游戏创意也是出自邹逾之手。
　　不仅如此，邹逾还是华夏最大的小说网站——起源中文网的大股东。
　　可以说，与邹逾相比，拿着一款厨神系统的姚禹就是一个弟弟。
　　然而。
　　就是这么一个牛哔到可以让行星原地爆炸的人物，却这么毫无征兆地出现在了他面前。
　　姚禹长这么大以来，从来不粉娱乐圈的明星。
　　但邹逾却是个例外。
　　就算是同样气运加身，身为主角的姚禹也不得不承认，邹逾的确很牛哔。
　　然而，与姚禹的心潮澎湃不同。
　　顾轻舟看见邹逾后表情非常淡定，甚至，淡定中还带着毫不掩饰的嫌弃。
　　嗯，就是姚禹看李寻归的那种嫌弃表情。
　　“我说邹逾，你不在京城待着，跑我这来干嘛？”顾轻舟看着邹逾问道。
　　邹逾丝毫没有巨富大佬的架子。
　　他见顾轻舟一副不待见自己的样子，也不生气，反而笑眯眯道：“你猜啊？”


第121章　综艺节目华餐厅？
　　“我猜你大爷。”顾轻舟翻了个白眼，毫不客气，“赶紧的，有事说事，没事滚蛋。”
　　“我