芝麻绿豆蒜-第16部分
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“你们看到胡同口的告示了吗？说我们这条胡同要整改？那是说……要拆迁？”
程大爷“嘿”了一声，“这事儿说三五年了，这是要动真格了？”
孔姨看子安神色凝重，安慰道：“甭担心，咱这一片是保护区呢，拆不了！”
由大成也道：“没错，整改嘛，说不准就是漆个门、补补砖、拔拔瓦上的草，大不了挖个水管；奥运那会儿不也这么干过吗？”
子安听两人这么一说，稍微放了心。他对餐厅投入太多了，不想刚开门做生意，就被铲车连根拔起。
程大爷喝了口茶，慢悠悠道：“不过话说回来，安子啊，您别看这胡同灰头土脸的，每一寸都是金子啊。二环内的房价，都快飙到20万一平米啰，你说咱这能值多少钱？”
孔姨听到这儿，眼睛发亮：“都这么贵了吗？那要拆咱这儿，得补偿多少钱啊？”
“还不得千万上亿的！”
由大成赶紧摆手，“拆不了，绝对拆不了！”
四个老人争辩了起来。
霍子安看他们各有打算，也没个准话儿，心里七上八下的。不过现在没回头路了，既然选择了这里，就只能被外部的浪潮牵着走。在这个城市发展大势里，他霍子安的小店算个屁，跟餐厅的诨名一样，就是个芝麻绿豆蒜而已！
既然势不可改，担心也没用。霍子安给自己鼓鼓气：见一步走一步吧。
鞭炮噼里啪啦地响彻胡同，扒着春节的尾巴，抓紧最后的机会疯了似地爆发起来。
夹在元宵节的鞭炮声中，霍子安的餐厅终于开业了。
胡同里的街坊们，前后脚地过来凑热闹。有人送了自己做的枣糕、有人送盆栽、有人拿了烟花过来，等天黑燃放。葵子抱了只小奶猫，进门就喊道：“子安哥，良哥，给你们道喜啊！”
程老太呵呵笑道：“瞧你说的，不知道的，还以为这里办婚事呢。”
霍子安接过小猫：“这是给我们的？”“嗯那，刚一个月，可爱着呢，良哥最喜欢小猫崽子了。”
霍子安把小猫交给由良辰。由良辰抱在身上，见小猫也不怕人，自顾自舔着爪子，脸色顿时温柔了几分。
霍子安吩咐道：“先放院子里吧，”顺手给他拍了拍身上的猫毛。
由良辰抱着小猫，走进院子里。比起餐厅的热闹，这里安静极了。快天黑了，枣树上的灯笼亮起了微弱的灯，几株月季孤零零地开着，旁边栽着几棵大葱。四周围镀上一层蓝色，显得更是深沉。
自他出生以来，这个院子的模样就不太变化过。虽然并不漂亮，也没怎么精心打理；虽然他从来不眷恋——但，这一切真的要消失了？
由良辰呆呆地看着蓝灰色的瓦，没注意到怀里的小猫挣了出来，三两步跳到了水缸，又跃上了墙头。小猫神气地竖起尾巴，左右张望。冷不防，一串鞭炮声响了起来，小猫吓得从墙头跳到院里的石砖上，窜到瓦缸的暗影里，只露出毛茸茸的耳朵尖。
由良辰笑了，给小猫倒了一些牛奶，放在它跟前。小猫受了惊吓，反而往里面躲了躲。
“吃吧。”由良辰轻声道，“别害怕。”
过了半响，小猫还是没动静。于是他站了起来，仔细地清除身上的猫毛，走进灯光暖黄的餐厅里。
霍子安给客人准备了酒水和小吃：法棍上放了梨和鸭肝酱、腌旗鱼配柑橘泡沫、烤羊肉串配迷迭香脆饼、切成小方块的烤乳猪、茉莉花冰淇淋与北冰洋冰沙，以及欧吉烤的各色小面包，魏国恩做的小盅龙虾汤。
老鲍带着李大虎来了。“子安叔叔，恭喜你新店开业，祝你生意越做越大，开一百家分店！”
霍子安摸了摸他的头，“谢谢！不过叔叔没本事开那么多分店，这么重大的任务，交给你了。”
老鲍对儿子道：“你以为开炸鸡排店呢，这样的餐厅要花很多心思，要专注和创造力，知道吗？”
李大虎欢快地答道：“知道！自然对数和66度恒温嘛，我学过！”
“啊？！”老鲍一头雾水。
霍子安对李大虎道：“那里有很多吃的，去试试看，告诉叔叔好不好吃？”
李大虎欢呼一声，往食物奔去。
老鲍跟霍子安握了握手，“恭喜啊，你真的做成了。虽然我不看好，但很感动。”
霍子安踏前一步，抱住了老鲍：“谢谢。”
老鲍拍了拍他的肩膀，意味深长道：“前途多舛，好自为之啊。”霍子安放开他，无奈笑道：“诶，你就不会说句好话吗？”
老鲍搓搓手，“诚实是最大的美德。子安，今天有什么好吃的？”
“那边有一些，不过都是吃着玩的，主菜还没做呢，等你来帮我。”
“啊？！”老鲍再一次摸不着头脑。他皱着鼻子道，“做饭，不不不！”他见在场还有几个餐饮业的同行，就想遁去打招呼。
霍子安才不那么容易放过他，架住他肩膀道：“跟我去厨房！”
“饶了我吧。”老鲍哭求。
“你不是说想教育教育孩子吗，教育孩子，就要以身作则。我给他变出个花园也没用啊，你自己去告诉李大虎，什么才是好吃的。”
老鲍无奈，只好妥协道：“做什么呢？”
“包饺子，会吗？”
第22章 理想的儿子
老鲍不会包饺子，他真的是连扒蒜都不会的。但他很会吃，看到饺子馅，就知道会很美味。
他随手搅了搅羊肉馅，“这香气——是珍珠葱？”
霍子安答道：“嗯。拌进了炸的珍珠葱，我新加坡的奶奶教我的，比洋葱和大葱香。”
“还有火腿。”
“五年的云南火腿，跟竹笋和鸡骨熬的汤，上海腌笃鲜的做法，用这汤来拌肉馅。”
“不错，增加滋味的层次，有火腿的厚重，又有植物的甜。”
李大虎被他们说得口水都要流出来了，按耐不住用筷子挑了一口放嘴里，“呦，味道好淡，叔叔，加点盐吧。”
“羊肉没熟呢，”子安来不及制止他，“一会儿加上酱就好了。”
“饺子还有酱呐，真新鲜！”大虎舔舔嘴。
“这就是法餐的基础，”老鲍趁机教育孩子，“不在乎用什么材料，什么技法，什么调味路数，最重要是每道菜的层次要丰富，食材的鲜味要最大的激发出来。每一部分吃起来可能不出挑，但放在一起就会平衡了。”
李大虎似懂非懂，“所以盐都在酱里？”
霍子安道：“一会儿就知道了。会擀皮吗？”
“当然会！家里包饺子，擀皮都是我的活儿。”
霍子安赞许地点点头，然后看向老鲍：“你会做什么？”
老鲍张大嘴巴，说不出话来。他除了吃和说，还应该要会什么吗？
“让你儿子教教你吧。”子安给了他一双筷子。
老鲍举着筷子，不错眼地看着霍子安把馅放在面皮上，三两下就捏好了一个匀称洁白如美人的饺子。
“慢点慢点，我看不清楚，”老鲍嚷道。他试了试，馅儿放得太多，面皮死活沾不上。
李大虎：“爸，要不您来擀皮儿吧。”
老鲍犹豫地接过了擀面杖，道：“就是这样吗，使劲碾……哎呦！”他叫了起来，抬起了矜贵的手掌——碾压到手指了。
李大虎和霍子安笑得不能抑止。老鲍拍了大虎的头一下：“不准笑老子！这个太危险，我还是去包饺子吧。”
大虎循循善诱，“您不能用暴力。擀皮儿要有节奏，听我的，推前…退后…转一转，推前…退后…转一转，来，我们一起数节拍！”
“跳广场舞呢你。”
“老爸，跳广场舞的大妈都比您有节奏感啊。”
“胡扯！我没尽力呢，你等着看。”他可不想在孩子面前丢了面子，于是收摄心神，认真地学习擀面皮。慢慢的，竟也掌握了窍门，擀得越来越快，越来越圆。
终于，他拿起一张浑圆的饺子皮，狂笑道：“李大虎，子安，快看！360度无死角饺子皮，终于被人类创造出来啦！”
霍子安赞道：“不错！”
大虎接过饺子皮，沉思道：“子安叔叔，我以后也要发明个公式，算出完美的饺子皮圆周、厚度、直径、中心和边缘的厚度差异是多少，爸爸这张皮可以作为范例了。”
老鲍点头：“必须的，必须的。”
霍子安但笑不语，暗想，李大虎太了解老鲍，知道他就吃这一套。有个高情商的儿子，以后他们俩相处应该不会有什么问题。
老鲍受到了孩子的称赞，越干越起劲，也不抱怨了，很快就做出了一叠饺子皮。霍子安迅速把饺子包完，放进锅里煮熟。
按照北方习俗，元宵节是要吃饺子的。但在这种聚会，不方便一人端一个碗，于是子安把饺子分装在小纸盒里，配上了松茸酱、鱼子酱和绿色的露珠。
大虎看得眼都直了，“好漂亮啊，饺子还能做这么多花头？这绿色的是什么？”
霍子安轻快又小心地把鱼子大小的露珠摆放好，道：“问良辰叔叔。”
站在一旁等待的由良辰道：“我哪知道。”
霍子安直起身，摆起了老板的脸：“作为服务员，回答不出来就是失责。不知道就吃吃看。”
由良辰尝了一勺子，差点吐出来：“牙膏？”
霍子安忍住笑：“下次别吃那么大口。”
大虎道：“我知道了，是薄荷对吗？”
“真聪明，”霍子安催促道：“快帮叔叔把饺子端出去，冷了就不好吃了。”
街坊们吃过了分子小笼包，对霍子安会做出什么样儿的菜早就不出奇了。拿着这不像饺子的饺子，他们非常淡定地放进了嘴里。
嚼了两嚼，他们又惊了。明明是熟悉的羊肉大葱饺子的味道，但比以前吃过的都要甜美多汁，再咬一口，鱼子酱在嘴里爆开，微微的咸鲜和浓郁的松茸酱混为一体，给饺子另一种丰满的滋味。回味里却不止是鲜甜，还有一种凉凉微酸的感觉，因此虽然满口的肉，却不腻味。
由大成喊道：“安子呢？哟，这饺子真是……真是……”是什么，他却说不出来。在他吃的历史里，这样的经验是绝无仅有的，简直找不到形容词来述说。食物层次丰富，每吃一口，不同的口感、味道、浓稠度在嘴里交织，时不时还有一种不明所以的滋味跳出来，凉的热的鲜的酸的，每一口都有新的体验。要这是宴席里的大菜也就罢了，但他看得分明，这只是一颗饺子啊！
他遇到好吃的东西，就想尽量往嘴里填塞，但这次他并不想吃更多，而只是放慢了咀嚼，让舌头尽力去捕捉那些滋味，觉得怎么吃都吃不过来。
孔姨也高兴极了，她已经把餐馆当成自己的囊中之物，见大家对食物赞不绝口，就看到了光明的钱景。以及，她觉得儿子真是太体面了。她今天特地把认识的朋友都叫过来，参观自己最新的作品：一家时髦精致的餐厅，还有“浪子回头”的儿子。
于是，由良辰一边要送餐送水，还要跟热情的阿姨叔叔们合影。“良辰，笑一笑呗，屈点儿膝，阿姨个儿小，够不着你的脸了。”“帅小伙儿，有对象了吗，叔叔发个朋友圈，保证姑娘们组团扑上来啊。”
由良辰勉强翘了翘嘴角。他第一不喜欢被围观，第二不喜欢拍照，现在被围观着拍照，就跟被人扒了衣服似的，浑身不带劲。他瞥见霍子安正好经过，赶紧给了他一个眼色，让他过来解救自己。
岂知霍子安果然凑上来了，却一点解围的意思都没有，反而笑吟吟对孔姨道：“拍照吗，怎么没叫我？”
孔姨大喜，一手一个，左边挽着由良辰，右边拉着霍子安，连连叫道：“来，快给我们拍一张！”
孔姨看了照片，得意道：“以后咱得了冰淇淋，这照片要登在报纸上。”子安附和：“没错。阿姨您今天真漂亮，这照片要放大了，挂在厨房。”
然后他搂着由良辰，又道：“我们俩拍一张！”孔姨立即接道：“对！你们俩得拍一张。”由良辰无奈，只好搭着霍子安的肩膀。
“笑一下，”子安拿出手机，翻出自拍的功能：“贴近一点。”
两人都没怎么自拍过，拍出来的脸都变形了，子安却兴致很高，对由良辰道，“我给妈妈发过去。”
“发给你妈妈干嘛？”由良辰不解。
“介绍你给我妈妈认识啊。”他打开了whatsapp，发了照片，对由良辰道：“跟我妈吗打个招呼吧。”
啊？！由良辰硬着头皮录了一段语音，“阿……阿姨好。新年快乐。”
霍子安笑了：“我妈妈最喜欢年轻帅哥，她会很高兴的。”
由良辰却不太爽：“我今儿是做鸭子呢吗，不止要伺候这些阿姨，还要笑给你妈看。”他的耐性快用完了，对霍子安他不需要顾虑太多，因此说话也不怎么客气。
霍子安不以为意，抱住他的肩膀，小声在他耳边道：“我哄你妈吗开心，你哄我妈妈开心，我们互相服务，这很公平啊。”
“嘿。”由良辰无奈笑了一声。
他下意识看了孔姨一眼，确实发现母亲情绪极好，简直就像炫耀羽毛的白天鹅一样，四处巡游。不止今天，自从霍子安来了之后，孔姨的脸是发着光的，走路是带着风的，说话前先带着三分得意。而且，由良辰跟她的关系也在无形中有了缓解。此前，他总是不动声色地躲着母亲，现在被母亲收服在眼皮底下，却有了霍子安作为中间的棉垫，母亲对他的控制也松懈了很多。
他知道，母亲看似强悍，这几年却过得惶恐不安——因为自己的游离，因为自己竟跑到外面去卖煎饼！他终究没有跟上她的人生标准，她一定很失望吧？她对自己束手无策，却也不能放开……直到，霍子安的出现。
霍子安给了她一个梦。这梦里揭示出的未来，甚至比她自己想象过的还要辉煌、体面。她对由良辰的希望死灰复燃，愿意把儿子托付在这样的梦里。
不，这么说并不准确——由良辰有点痛苦地想——其实霍子安才是她想要的儿子的模样吧。
他凝视着霍子安，感到了一种无法弥补的空洞感。他欣赏霍子安，也喜欢他，但他一点也不想成为霍
