特级乡村生活-第129部分
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“刨土法……一流高手对竹林里的土质非常的有感觉，他能够根据土质的一个疏松程度，刨出笋来……很多人三二流的人，他们找遍了大半个竹林。都没找到几根笋，但看着人家一流高手，哗哗地刨一下一根，刨一下一根，甚至一刨又是数根……他们看了半天。硬是不得其法，看得莫名其妙的……”
“其实这刨土法，这是经验与智慧的融合，自然而然形成的一个技术，纵使一流高手告诉那些三二流高手，他们一时半会儿根本也无法掌握……”
“一流高手还有一种不为其他人所知的寻笋方法。那就是在挖过笋出来的坑里或坑边上刨……这个地方长了笋，虽然已经被挖了，但是不是意味着这个地方的土质、养份什么的，都非常不错，竹鞭基本还会再长笋，可能长得快。可能长得慢……所以在这种地方寻笋，是极其聪明的……”
“这方法就不能随便让人知道了，因为这个没太多的技术性可讲，一学很容易就会……”
最后，小说作者由衷敬告：
“冬笋不长竹，挖掉反益于竹鞭保留生命力、土壤保存养份，另外土质挖松了。来年更加地长春笋……但，最好不要伤到了竹鞭……还有，挖笋挖出来的坑，尽量要填上，这样才不让竹鞭冻着，才能让坑里继续长笋……，”
“……”
洛辉倚着一根大楠竹坐在地上，拿着手机津津有味地看着，对这小说作者的描写佩服不已，果然是个挖笋的高高手啊。受益菲浅！
“小辉叔叔你快去挖笋啊，还在这里看什么，鱼蛋都挖了两根了。”妞妞在那边看着鱼蛋挖了两根笋出来，跑过来催促在她看来是偷懒的洛辉。
“妞妞别急，叔叔在网上学那些高手的。要怎么去挖笋。”洛辉微微一笑，挑了挑眉，“这叫磨刀不误砍柴功，懂吗。”
“我看你这叫‘屎胀肚子挖茅坑’，等你挖好，粑粑都拉到裤子里了……”妞妞刮了刮小鼻子，鄙视他。
“屎胀肚子挖茅坑？”洛辉大汗，瞪了妞妞一眼，“臭屁丫头，乱谈琴。”
“才不乱谈琴呢。”妞妞抱着洛辉的胳膊，试图把他给拽起来，“臭小辉叔叔，不准再偷懒了，你快起来挖啦。”
“好好好，我这就起来挖，行了吧。”洛辉站起身来，拍了拍屁股，看得也差不多了，感觉自己学到的还相当多，不说成为高高手，成为高手应该是木有问题了……
洛辉就像偷学了武林至尊的武学林秘藏般，自信心爆棚，拿起锄头，跃跃欲试的。
大展身手之前，洛辉先去看了下鱼蛋挖的两根笋。
这两根笋都不大，每根三两左右吧。说实话，洛辉还是第一次见到刚刚新鲜出土的冬笋，只见这玩意浑身淡黄色，身形呈锥形，笋尖上有几片细小细小的笋叶儿……相貌还挺讨人喜的。
其实刚刚那小说上也对冬笋的色泽有所讲解，冬笋的颜色，是根据土壤的颜色而来的，黄土地长黄冬笋；黑土地出来的，颜色不是黑色，却是灰色……那卖相就比黄土地出来的要差得多了……
“师父，怎么样，这两根笋还不错吧。”鱼蛋很是有些得瑟，从篮子里捡了根笋出来，在洛辉面前一晃一晃的，炫耀呢。
“你这两根笋，不行，太小了，跟条蚯蚓似的。”洛辉嗤之以鼻，装的……当然他也是有底气的，因为他刚刚感觉一脚踩下去时，人往下陷了一陷，且还挺有感觉。
“师父有本事你挖两条更大的蚯蚓给我看看。”鱼蛋很不服，擦了擦鼻子，他知道挖冬笋的技术含量在乡村所有事情里，是最高最高的，即使师父他老人家聪明得快要秃……呃，是绝顶……可挖冬笋这事儿哪有那么容易学得会，而且他现在一锄头都还没动呢……
洛辉不跟他继续嘀咕，拿出实际行动、拿出事实来打击他才是王道……移开脚，挥着锄头照着开始刨，土渐刨渐深……
“师父你算了吧，这个地方我刚刚找过，哪有什么……”鱼蛋不屑地说着，可最后那个笋字，他再也说不出来了……
第两百四十八章 入冬了，挖冬笋（3）
洛辉是第一次挖笋，他下锄的角度与力道都掌握不好，刨着刨着，突然唧唧哇哇的鱼蛋就闭嘴了，洛辉的动作也顿住了，同时眼睛更是睁圆了，边上的小屁妞妞亦是如此……
因为土质硬又松，土一刨出来基本上是碎土。只见在刨出来的碎土堆里，有个黄黄的、尖尖的、貌似小叶片儿的东西……三人定睛凝神一瞅，这不是正是个笋尖儿！
“师父，有笋！”鱼蛋果断改口！
“笋哎，笋哎……”妞妞乐得手舞足蹈。
“可惜把尖子给挖了，这样笋就不漂亮了。”洛辉从碎土壤里捡起笋尖，苦笑着摇了摇头。
“咱们又不吃笋尖不吃笋壳叶，没关系的啦。”妞妞一点都不觉得可惜。
笋暴露出来了，洛辉开始挖这笋。
挖笋出土光有力气不行，因为这也是非常讲技术的，力气大了、技术不行，反倒不好，很容易把笋给挖坏了。
先要围绕着笋，把周边的土给挖开来。在挖周边的土时，也要注意了，有百分之四十的几率，周边是会挖出别的笋来的……周边的土挖开一层后，根据笋的长势，只掘一面的土，这样省时省力气……一直挖出笋的根部来，最后，将竹笋斩离竹鞭，这笋便算是挖出来了。
洛辉不差力气，差的是技术，这根笋作为他挖的第一根笋，算是练手之作……他笨拙地一直往下挖着，好几次锄头都伤到了笋身，幸亏他反应快，收力及时，没把笋给拦腰斩了……惹得妞妞直嘀咕。“小辉叔叔笨死了，你慢点挖啦，待会你挖出来，这笋都不能吃了……”
洛辉抹了把额头上的汗，小心翼翼的。费了好一通力气，总算把这笋给挖出来了。
这笋的份量倒是不轻，一根至少抵鱼蛋那两根，遗憾的是笋尖遭刨，笋身多处遭伤，被虐得惨不忍睹……妞妞心疼地把笋放在柳篮里。好一阵埋怨。
“师父还是你厉害！”鱼蛋不得不由衷敬佩再加赞一个，再也得瑟不起来。
“嘿嘿……小子你慢慢学吧。”洛辉拍了拍他的脑袋，他却是得瑟起来了。
“……”
师徒俩人一齐寻笋，鱼蛋用的是他的老招数……洛辉则把刚刚小说里学到的，学以致用……加上这竹林今年还没人开挖冬笋，那笋非常好寻。洛辉找笋的速度那就一个快，看得鱼蛋和小丫头都一愣一愣的……
“师父你以前是不是挖过笋，而且还是个高手来的？”鱼蛋那个郁闷啊。
“你看我这笋挖出来的生疏动作，像个高手的样子吗？”洛辉锄头一偏，又差点把一根七八两的笋给腰斩了，惹得小丫头又是埋怨不已。
“看你这动作，还确实以前没挖过笋的样子……”鱼蛋歪着毛头脑袋。作思考状，“可为什么你这么厉害呢，第一次挖就这么会寻笋？”
“因为你寻笋是用这个。”洛辉指了指自己的眼睛，再指了指脑门，“师父寻笋，是用这个！”
“用脑子？”鱼蛋不解。
妞妞毫不留情地揭穿了洛辉虚伪的面具，“小辉叔叔你吹牛皮，明明是你刚刚在网上偷学的别人的技术……”
洛辉瞟小丫头一眼，“你不是说什么屎胀挖茅坑吗！”
“是我错了。”小丫头吐了吐舌头，“是你说的对。磨刀不误砍柴功。”
“……”
洛辉继续挖笋，鱼蛋跟在后面学着，洛辉把自己刚刚学到的，通通转教给他，让鱼蛋获益良多。这让洛辉总算又尽了把师父的职责。
两个小时下来，柳条篮子里的冬笋堆起了尖，绝大部份的笋是洛辉挖到的，其中最小的笋只有大拇指那么粗，而最大的笋，有一斤二三两……不过让妞妞非常郁闷的是，百分之五十的笋，都受到了小辉叔叔的蹂躏……
差不多午饭饭点的时间了，两人把锄头一收，分了一部份笋给鱼蛋，又拿了一部份给小丫头提回去，约好下午继续再挖……
洛辉拍拍身上沾的泥土，开着q5回了山头。
“嘿，小辉你这篮子里的是，冬笋？”
两位老爷子又在山头下祸害剑马湖里的鱼，看到洛辉篮子里提的，两人都是来了兴致，放下钓杆过来围观。
“小辉这笋在哪里挖的？”
“在高首大叔家后竹林里挖的。”
“老许下午我们不钓鱼了，也挖笋去。”
“对，也挖笋去。”
许老目闪亮光，娓娓道来，“冬笋可是个好玩意儿啊，富含很高的营养价值，并具有医药功能，质嫩而味鲜，清脆爽口，含有蛋白质、多种氨基酸、维生素以及钙、铁等等微量元素，及丰富的纤维素……因为富含蛋白，能有效预防便秘、结肠癌的发生，另外对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化等，有一定的食疗作用……不家冬笋含有多糖物质，有一定的抗癌作用……”
“许爷爷你对冬笋的了解，还蛮多嘛。”洛辉笑道。
“因为喜欢吃这东西，所以有去了解而已。”许老捏须而笑，“只是冬笋因为生长在竹林里，要有竹子才能生长，而且要根据季节的变化，自然而然生长出来才行……所以市面上这东西不多，很多城市里都难见其踪影……”
“现在好像也有人工种植冬笋的吧。”这个是刚刚洛辉在小说上看到的。
“也不能完全叫人工种植。”许老摇了摇头，“只不过是用稻草、锯木灰之类的，把冬笋覆起来，多浇些水……水能给冬笋更多的养份，稻草锯木灰的覆盖让温度升高，大大地加速了冬笋的生长速度，同时也长得更粗更壮更长……”
洛辉道，“只是这样冬笋生长出来，味道就会变，体内的成份会变，营养价值也会变……”
许老笑着颔首，“当然，和纯粹自然生长的野生冬笋，是有着一定差距的……但市面上的价格，却是一样的。因为基本上没人懂得会分辨，哪些笋才是完全正宗的……”
洛老打断许老的侃侃而谈，“老许你就别卖弄了，知道你懂得多啦……小辉赶紧地，咱们上山煮冬笋吃去……这东西用来炒肉片，放上辣椒姜丝，味道那叫一个美啊……”
许老鄙视了洛老一眼，“我看老洛你也就知道冬笋炒肉片……跟你说吧，冬笋的做法，起码有百种以上……因为冬笋是一种绝佳的配菜，很多菜里面放上冬笋，味道会鲜美得多……”
“行了行了，都说你懂得多啦，别墨迹了，赶紧煮着吃去。”
第两百四十九章 系统的又一项功能
回到山头上，把那些被蹂躏得比较惨的笋挑出来，剥掉皮先煮着吃。因为这些挖坏的笋非常不好贮存，虽然天气气温低，也极容易坏掉。
冬笋把笋壳叶剥光光后，留下白嫩嫩的笋肉，再将之切成薄薄的一片一片……将切成片的冬笋放入打好水的锅里，煮个几分钟，这样味道会更好一些……将之捞出来后，锅洗净，放油，然后和切好的肉片一起炒，姜、蒜、辣椒是一样都不能少的——这道有名的冬笋炒肉做出来，的确那叫一个香啊。猪肉都要好吃得多，尤其是冬笋，鲜嫩鲜嫩的，脆脆的，津甜津甜的，那真的叫一个美味……
中午洛辉做了一个冬笋炒肉，煮了一个冬笋煮草鱼片，再就是一个油焖鲜冬笋，直吃得四位老人呼哧呼哧，连呼好吃。洛辉自己也是吃得酣畅淋漓，感觉比吃三样基因改良的蔬菜，还带劲儿。
尝到了冬笋的美味，洛老许老就更加心动了，吃过饭后两人连平素必须的午睡都不睡了，直接就挖笋去。当然他们挖笋高手洛辉，是肯定要叫上的，不然他们到竹林里去，就是一抓瞎。就算把二师兄的九齿钉耙给他们，他们也不会用。
三人来到高首家屋后的竹林里，洛辉开始教两位老人要怎么去寻笋，教的是最基本的叉叉寻笋法。两位老人年纪虽然都有七十几了，但因为一直以来养生得当，耳聪目明，视力还是不错的。
听了洛辉教的方法后，两人开始低头寻觅起来，倒也让他们各自给找到了一根笋……但在把笋给挖出来时。可够折腾他们的了，许老没判断好笋到底有多长，直接只挖了一半，这笋他等于是没挖，因为笋绝大部分的肉。是在笋的下一截的……
洛老也没好到哪里去，锄头一个没控制好，哧，把根半斤多的冬笋给腰斩了……
没辙，老老都只好喊洛辉过来，把没挖出来的下面那一截挖出来。不然就太浪费了。
叉叉寻笋法比较好使，有的地方又是拱又是叉的，非常显眼，一找一个中。二老隔个四五分钟的，倒也能寻到个一根，不过在将笋挖出来时。经常出故障，洛辉不得不过去救场……
稍晚些时间，鱼蛋也来了，这小子上午在洛辉在这里学了不少东西，加了脑子灵活，回去后细细地琢磨了又琢磨，下午他这寻笋的技术又大有长进。奈何年纪太小，力气小了，挖根笋出来要比别人多一倍甚至还多的时间。
再晚些时间，高歌高栓带着小妞妞来了。二位高同志中午吃了妞妞拿回去的冬笋后，心下就按捺不住了，这不父子俩各扛着把锄头来了。
一时之间，高首老屋子后的竹林里，怦怦啪啪，好不热闹。
洛辉挖笋的技术可谓是分分钟见长，愈发地厉害。只见他不一会儿便一根，一片刻又是一根……这让众人佩服不已，尤其是高歌高栓，小辉这是天才啊，他做什么事情。比谁都要利害！
“……”
两个多小时后，这片几亩的竹林被众人来来回回地扫荡了几遍。至此，别说高歌洛老他们，就算是洛辉都难得找到根冬笋了……这片竹林子也算是要过一段时间，才有得笋挖了，最好是下一场大雨，那些笋就有得长喽。
众人扛着锄头提着篮子，雄赳赳地向别的竹林里挺进。
在乡村里，不论是谁家的竹林，里面的冬笋都是可以随便挖的。因为冬笋无法长竹子，不挖出�
