灵厨杂役的现代生活 完结+番外-第7部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
杨霞卿飞快地把这一些菜名记下来，发了几个飞吻，“谢谢各位姐姐，么么哒，我会拍照发群里。”好好馋馋你们的。
“许秧，我想好菜名了，肉丸汤、拍黄瓜、酿豆腐，还有沙茶鸡肉。”
许秧一听，就知道杨霞卿在照顾自己，点的都是简单的菜，“好，不过沙茶鸡肉我没吃过，可能做不好。”
“没关系，我有茶叶蛋就行了。”杨霞卿摆摆手说道。
“行，我们去买菜吧。”许秧带着杨霞卿下楼，准备去巷子口的小生鲜超市买菜。
两个小姑娘在生鲜区转来转去，杨霞卿跟好奇宝宝一样，总有无数的问题。
许秧看着生鲜区的菜，刚才的菜谱都抛到了脑后，这个槟榔芋看着不错，买一个，这个红心地瓜挺漂亮的，买点……
等买齐所有的菜，了购物车都是满的了。
许澈再次开着三轮车出来接人，他看到许秧买了那么多菜，惊讶地说：“秧苗儿，这么多菜我们中午吃不完呀！”
“哥，这菜看着多，其实这两天就吃完了。”
回到院子里，一只只浸泡、清洗干净的鸡整整齐齐摆在竹匾上沥水，等待着酱汁的洗礼和按摩。
杨霞卿好奇地看着，没想到许家的手撕鸡做起来这么复杂。
许秧飞快地在心里又排了一遍菜单，先做肉丸子。
肥瘦适宜的腿肉先切片切丝再切颗粒，用厚重的菜刀来回剁几遍，便可进行腌制了。
肉丸想要好吃有脆劲，就要在搅拌上下工夫。
加入调料搅拌均匀后，分次加入淀粉、冰水搅拌均匀。
而其中，冰水才是关键，少量多次添加，待上次的冰水完全被吸收，才能再添加，如此三到四次，肉泥搅和上劲，就可以下锅定型了。
肉丸子漂浮在水面后，捞起来放入冰水中镇着，煮汤时放入汤里，滚几滚，就能吃了。
最麻烦的肉丸做好，剩下的就简单了。
许秧把酿豆腐改成了酿豆泡，刚才做肉丸留出来的肉泥加入剁碎的红萝卜、荸荠，调好料，便可塞入豆泡中。
一个个本来有些瘪的豆泡再塞入这些馅料后，一下子就变得方方正正了。
塞好馅料的豆腐泡就有多种做法，可蒸、炸、煮、煲等。
许秧看了看，决定做金针菇豆泡煲，热油、下姜片葱段，煎处香味之后，放入豆泡稍微煎一会，然后再放金针菇。
金针菇遇热会出水，等它彻底软后，整锅倒入砂锅中，再用酱料和水淀粉调一碗淀粉水倒入砂锅中，放煤气灶上小火煲着。
许秧拿了一口小锅，倒了大量油，她打算做拔丝芋头。
她没记错的话，哥哥和嫂子都喜欢吃甜的。
芋头切成条状，油炸至外表敲起来硬邦邦的，这就成了。
接下去只要熬好糖色，再把炸好的芋头倒进去搅拌均匀，这就成了。
做好拔丝芋头，接下去就是沙茶鸡肉了。
鸡腿去骨切块，加料酒、沙茶酱抓匀放置一会。
平底不粘锅热油，放入姜片和葱段煎香，再放入腌过的鸡肉，煎一会，加入少许水，盖上盖子。
待锅里冒烟时，转小火，继续闷煮五分钟，出锅前搅拌均匀，可根据喜好撒上葱花、香菜。
沙茶鸡肉做好后，许秧快手炒了个空心菜，再拍个黄瓜，午饭就做好了。
途中，许妈和刘莹都想进厨房帮忙，结果除了洗菜，她们发现其他事压根就插不上手。
杨霞卿看许妈拿了一个汤盆要捞茶叶蛋，忙凑上去帮忙。
她一个个数着茶叶蛋，只有二十个，有点少啊，扣除许家人的量，剩下的够她吃吗？
杨霞卿拿着手机，把桌上的菜一道道拍过去，稍微调了下光就发微信群里。
“各位姐姐瞅瞅，我们的午饭，【图】【图】特别这盆茶叶蛋，简直就是茶叶蛋中的王者。”
“不信，除非你快递过来让我尝一尝。”
“这道沙茶鸡肉看着做得不错。”
“这个金针菇豆泡煲挺有特色的，我下回也试做下。”
“这个青菜肉丸子汤，光看着就很有胃口，小卿卿，快替姐姐尝一尝。”
杨霞卿回着信息，和许秧喊一起喊许家人吃饭。
许爸看着这一桌的菜，高兴地说：“我们秧秧长大了。”
许澈实现扫过桌上的菜，眼睛几乎粘在了那道拔丝芋头上。
许妈脸上也笑眯眯的，她招呼着杨霞卿：“姑娘，先喝碗汤吧。”
许秧喝着油菜肉丸汤，她盐放得不多，汤非常的清，青菜的香味配着又脆又弹牙的肉丸，非常的顺口，身上的热气消散了不少。
杨霞卿吃着丸子喝着汤，她心里想的却是，这汤陪着茶叶蛋更棒。
这时，她发现那盆茶叶蛋动了，然后放到了自己的面前。
“你喜欢的茶叶蛋。”许秧朝杨霞卿点点头。
“谢谢。”杨霞卿脸有点红，许秧一定是看到她的朋友圈了。
不过这桌上的菜都好吃，特别是那豆腐泡，豆腐皮有韧劲，内里的荸荠肉馅嫩中带脆，又吸饱了酱汁，别有一番滋味。
许秧给自己打了饭，再回来就就发现那盘拔丝芋头已经吃掉了一半。
看许澈和刘莹两人碗里的饭都没动，就知道他们只顾着吃这道菜了。
许秧夹了一块芋头，拉出长长的金色细丝，油炸过的芋头松软，裹着它的糖丝香甜可口，一点都没发苦。
许秧满意地点头，回来后第一次正式做菜，还好没翻车，不过味道是没法跟修真界那边比了。
她现在就跟只小松鼠似的，慢慢地手机原材料，一点点炮制处理。
等她调配出独一无二的调味料，到时她重新做一桌菜，到那时，味道定与现在截然不同。
杨霞卿最终只吃了两个茶叶蛋，其他菜也很好吃，她没忍住。
特别是那个沙茶鸡肉，又香又嫩，沙茶香味浓郁，非常下饭。
不过没关系，许秧说了，这些茶叶蛋都是为她准备的，她走的时候再打包走。
“许秧，没想到你还这好手艺，等高考结束，你要不要考虑来拍视频？”
杨霞卿给许秧细数了下优点：“只要你成为大V，赚钱就很容易了。”
“我暂时没想法，等高考结束再说吧。”许秧摇了摇头，当网红听起来是不错，不过她的目标并不是这个。
“你说得对，我们学生的重心还是要放在学习上。”杨霞卿话是这么说着，她已经在想着回去后要怎么给这些茶叶蛋拍个视频了。
上回的茶叶蛋视频没拍成功，这回她就在家里拍，就不信叶向东这家伙还能来她家里抢。
第10章 探店
杨霞卿走的时候，除了茶叶蛋，许秧另外给她打包了两只手撕鸡，一盒刚出锅的酱串。
杨霞卿对此根本就没有抵抗力，她想了想，等周一上课的时候多带点零食吧。
许秧把同桌送到巷口，看着她上了早上那辆轿车，这才往回走。
今天是周六，广场那的人流量增加许多，今天家里准备了八十只手撕鸡，酱串串的数量直接就翻了一倍。
“秧秧，晚上你跟我们去摆摊，还是在家里？”许妈把切好的香菜放进不锈钢饭盒里，清洗了砧板，接过许秧递过来的小葱继续切。
“我跟你们一起去吧。”刚才她送杨霞卿走的时候，得知今晚可能会有人来探店，这里头除了食客，还可能有一些美食公众号、美食大V之类的。
“行。”许妈检查了下配料，确定无误了，进厨房准备做晚饭。
许秧忙把许妈拦住了，“妈，晚饭我来做吧。”没办法，许妈的厨艺几十年如一日，真称不上好吃。
许妈想到中午的那顿饭，顿时有点馋：“也行，我给你打下手。”
许秧检查了一下，中午做的肉丸子还剩一些，冰箱里有肉酱罐头、干鱿鱼。
“妈，我们晚上吃卤面吧。”许秧利索地打开罐头，又用剪刀剪了一段鱿鱼干。
许妈又拿了鸡蛋和白菜，母女俩各占据厨房的一个水池，忙碌起来。
锅中热油，下葱头爆香，而后倒入清洗干净的干鱿鱼炸一会，再倒入肉酱翻炒。
肉罐头是峡市的一个老牌子，许秧从小吃到大，很熟悉这个味道，不过她现在闻着却不咋满意，香精味浓了一些。
许秧想，明天她就熬一锅肉酱放着，家里要是忙了，肉酱拌面、拌粉都行。
肉酱翻炒出味道，再倒入白菜翻炒片刻，许秧把烧开的水倒进去了。
许妈在一旁简单，眼角的余光瞅着许秧的动作，她煮面也是这个做法啊，怎么就不好吃呢？
这是她一直想不通的问题。
锅里的水不断翻滚着，许秧却不急着下面条，闷了大概有五分钟，她倒入肉丸子，并把团成团的面条抖散，均匀撒入汤中。
许秧看许妈煎好鸡蛋了，拿了另一口过烧水，自己则取一节莲藕，去皮、对半、切片。
水开后，藕片倒进去煮，许秧剥了蒜头剁成蒜蓉，再切三个红色的小米椒，三根香菜。
煮好的藕片倒在盆里，把切好的配料放进去，再加适量的酱油、耗油、醋、喼汁，搅拌均匀后即可装盘。
若是能吃辣的，可再加点辣椒油，颜色会更好看。
这个时间段里，锅里的面条也煮得差不多了，面汤浓稠，汩汩冒着泡。
这时，把煎好的鸡蛋倒进去，这锅简单的卤面就成了。
许秧顺手把砧板等用具洗干净了，她发觉厨房里不顺手的东西太多了，可没那么多时间来琢磨改造。
看来她得早日把高中的知识给掌握了，心里有把握了，才能分出更多精力在食物上。
“秧秧，这个莲藕好吃。”许爸吸着气，筷子又往那盘凉拌莲藕伸去。
莲藕洁白，又切得薄，却不减一分爽脆，酱油、醋等调得恰到好处，咸淡得宜，酸味恰到好处，很是开胃。
嗯，除了太辣没别的毛病。
“我看秧秧的做法不难，改明儿我试试看。”
许澈忙摇头：“妈，让莹莹试试吧。”
许妈做的拌莲藕能吃？
许爸也跟着说：“让莹莹做，你还是别糟蹋食材了。”
许妈的厨艺就那样，许爸做的都比她做的好吃。
“你行你做啊！”许妈白了许爸一眼，“还说周末做海蛎饼，瞧你懒的，我们啥时能吃到？”
海蛎饼是许爸最拿手的菜，然而他真不爱下厨房，除了粘结和孩子生日，他都不想做。
许秧对自己做的面不是很满意，听到许妈说海蛎饼，顿时有点馋了。
“爸，我想吃，明天中午做好不好？”
她在修真界，怀念很多食物，其中一样就是许爸做的海蛎饼，即使她自己也动手做过，却做不出许爸做的那种味道。
许爸听到许秧要吃，不住点头：“那就做，明早我就去市场买最肥嫩的海蛎。”
许澈高兴极了：“有海蛎饼吃了。”
拌莲藕最先光盘，剩下的汁都被许爸拿去拌面，他真的太爱这个味道了。
吃过晚饭，许家人检查了一遍，确定东西没有落掉，就开着车往美食街去。
路上碰到巷子里的一些熟人，多数都会打声招呼。
不过他们背地里怎么说就没人知道了，毕竟前段时间，许家欠债被电话追着还钱的事儿都传开了。
小吃车在他们的摊位上摆好，许爸把电动三轮车开去停车点，回来时，就见到一个眼熟的人站在摊位前。
“小伙子，来买手撕鸡啊！”
刘阳点头，他们这两天碰上了一个BUG，好不容易解决了，昨晚他们出来吃夜宵，发现手撕鸡竟然已经收摊了。
最后他们就吃了撸了烤串。
想吃的东西没吃到，这心里就一直惦念着，刘阳今天吃饭都没啥胃口，天还没黑，他就迫不及待出门了。
“要五只手撕鸡，一只原味，四只小辣的。”刘阳又看着那满满的酱串，一口气报了好几个名字。
许妈利索地用盒子装好，然后拿着本子算钱。
邱晓云自己经营了一个美食公众号，云间的菜铺子。
她自己会做，也会吃，文章也以菜谱和探店为主，关注的粉丝渐渐增多，也开始有推广找上门来。
邱晓云很早就来到了天元广场，买了一杯奶茶在角落里等着，她在群里看到有人推荐许家手撕鸡，特意过来的。
当然，更多的原因可能是这里离她住的地方近吧。
邱晓云看到那手撕鸡的摊子刚停稳，一个男人就兴奋地迎上去，不一会，就拎着六个大盒子离开了。
她瞪圆了眼，条件反射举起手机拍了一张照片。
她早就看到刘阳了，还以为他是哪家公众号的，结果人家其实是客人，专门等着手撕鸡呢。
邱晓云这时对这家手撕鸡愈发好奇了。
她吸了一口奶茶，朝手撕鸡的摊位走去，结果在她到之前，一个老爷爷牵着孙子先到了。
“来一只手撕□□。”老爷子乐呵呵地说，“一半原味，一半加辣。”
许澈认得这个老爷爷，他昨天来买，只要了半斤，“爷爷好，我们家的手撕鸡好吃吧！”
老人看着许澈灿烂的笑脸，点头称赞道：“好吃！用料绝对好。”
他少量买，主要是怕踩雷，毕竟外头这做饮食的，品质参差不齐。
但他第一次因为买少了而懊恼，一家子都只尝了个味。
“当然好，我们的手撕鸡对得起我们的价格。”许澈手上撕着鸡肉，下巴却抬得高高的，骄傲得不行。
刘莹侧头看了他一眼，低声说：“你快点儿。”
邱晓云竖着耳朵听着前面的对话，这个老人家似乎是回头客？
她愈发期待了。
邱晓云拿着手机拍着摊子，她尽量避开人，尽量把照片拍得好看一些。
等轮到她了，她同样要了一只鸡，分别扮成两种味道，这时候，她就把许澈撕鸡肉、刘莹拌的动作给录了下来。
那淡黄色的、冒着淡淡油光的鸡肉，很轻易地被撕开，一条条鸡肉丝在手机里放大后，似乎能冒出汁水来。
邱晓云咽了口口水，心里愈发期待起来。
许秧从邱晓云拿着手机拍照就注意起她了，这就是杨霞卿说的公众号或美食大V吗？
接下来，陆陆续续又来了不少人买手撕鸡，且大部分都有拍照，然后低着头摆弄着手机。
许秧�
