自然大玩家-第239部分
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“没问题！”汤姆斯和钱木松异口同声的回应。
后厨。
汤姆斯和钱木松仔细的观察着情况，他们注意着地面的卫生，又打量着工作人员的穿着，还有食材的堆放环境等等。
不足三分钟的时间，汤姆斯和钱木松就观察好了，他们和董平说了一声，才返回雷霆阁。
雷霆阁里面，汤姆斯询问道，“钱组长，你觉得如何？”
“中规中矩。”钱木松给了一个普通的评价。
汤姆斯笑着说道，“你的要求太高了，钱组长！在我看来，小静斋的后厨卫生状况良好，无论是食材堆放环境，亦或者是厨师们的穿着打扮，全部都合格。”
钱木松微微摇头，“只能说合格，没有任何惊喜。”
“钱组长，你真的很严格！”汤姆斯哈哈笑着，“即便是探阁，我也不认为比小静斋更好。”
“那只是探阁的标准比较低！”钱木松依旧严格的说道。
汤姆斯摇了摇头，没有和钱木松争论的意思，他知道钱木松在避嫌，毕竟钱木松是夏国人，在评审夏国餐厅的时候，钱木松总是喜欢避嫌。
蔡鹏在一边圆场道，“汤姆斯先生，钱老大，我们要不要来一个我们的传统？”
Na0520 细节好评！
蔡鹏这一行人其实是米其林星级餐厅评审团队。（全本小说网，https：//。）
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特别吩咐。
蔡鹏是第一次上门，再加上有国际友人，董平自然要询问一番。
汤姆斯越过蔡鹏回应道，“你们推荐哪一种上菜方式？”
董平稍微考虑了一下，才回应道，“我们推荐你们选择做好一道菜，便上一道菜的模式。我看你们也不是什么商务会谈，没有必要讲什么排场，我们做好一道菜就上一道菜，从而保证菜品最佳的味道。”
汤姆斯肯定的点头，“说得很有道理，我们就选择你推荐的模式。”
“好的，你们的第一道菜清蒸桂花鱼，马上就要好了，请稍等一下。”董平说完后，便退出了雷霆阁包房。
当董平离开之后，汤姆斯才感叹道，“我们的传统测试取消了，这家店的服务水平很好，居然考虑到我们是外国人，从而询问我们上菜模式，这一点就做得非常好。”
钱木松附议道，“这一点有点意思，我认为他们甚至比探阁做得更好。”
“恩，探阁的上菜方式，确实有点问题。”汤姆斯点头附和。
不足五分钟的时间，一名服务人员推着保温餐车跟在董平身后进来。
董平提醒道，“先生们，第一道菜清蒸桂花鱼，请趁热品尝，感受桂花鱼的新鲜滋味。”
服务人员小心的将清蒸桂花鱼端上桌子，然后揭开了第二层保温罩，一股新鲜的鱼香味道传了出来。
汤姆斯是夏国通，他闭着眼睛嗅了嗅气味，感叹道，“好！浓郁又不熏鼻，即便仅仅是气味，便已经闻到了新鲜的味道！”
董平听着汤姆斯在夸奖清蒸桂花鱼，他已经笑着退出了包房。
汤姆斯点评之后，看向钱木松，询问道，“钱组长，你觉得如何？”
钱木松回应，“你知道的，汤姆斯组长，我更注重味道。”
“你们夏国不是讲求色香味俱全吗？”汤姆斯反问。
钱木松点头，“是的，但我个人更注重味道。无论有多好看，或者是有多香，只要味道不好，那就是一道失败的料理。”
“如果只是味道好，不好看，或者是闻起来不香，那也可以吗？”汤姆斯反问。
“对我个人来说，确实可以。”钱木松点头。
汤姆斯开玩笑道，“一道好吃的料理，或许可以看起来不好看，但一定不会闻起来很糟糕。味道好的料理，闻起来必定非常棒！”
钱木松一本正经的回应，“汤姆斯组长，我改天请你吃臭豆腐！”
“噢，天啊！”汤姆斯用夏国语说出了标准的英语吐槽，“求你饶了我吧！”
蔡鹏在一边提醒道，“两位大佬，我们能不能先吃清蒸桂花鱼，董店长都推荐我们趁热品尝。”
“是是是，大家先吃桂花鱼。”汤姆斯招呼道。
众人纷纷动筷子。
蔡鹏夹了一大块桂花鱼的背脊肉，按照蔡鹏的经验，背脊肉应该比较柴板，但当蔡鹏将背脊肉喂进嘴里之后，他才发现这一块桂花鱼的背脊肉一点也没有柴板的感觉，反而有一种细腻入微的口感。
另外，随着他咀嚼桂花鱼肉，舌尖传来的鲜味，让蔡鹏有一种不虚此行的感觉。
不仅如此，当鲜味传来之后，一股活力在口腔绽放，仿佛桂花鱼在口腔中活过来了一样，让他感受到了那种鲜活的感觉。
“太棒了！”汤姆斯抢在蔡鹏之前感叹道。
钱木松也附议，“确实太棒了！说不出来的感觉，我觉得这一道清蒸桂花鱼，重新定义了我脑海中清蒸桂花鱼的定义。”
说到这里，钱木松继续说道，“我知道这是一家夏国餐厅，按照道理来说，我应该避嫌，但此时此刻，我不得不说，这一道清蒸桂花鱼，我给它99分的评价。”
汤姆斯笑着接话，“你太苛刻了！钱组长，你真的太严格了一点！这一道清蒸桂花鱼，我给它一百分，我提议将它列为米其林星级餐厅推荐菜，它值得专门为它来一次夏国盛庆的美食之旅！”
蔡鹏在一边吐槽道，“汤姆斯先生，你是不是忘记了什么？”
Na0521 矛盾？
小静斋的雷霆阁，米其林星级餐厅评审团队的汤姆斯和钱木松正在夸奖小静斋。全本小说网，HTTPS：//。．ＣＯm；
特别是汤姆斯组长，他更是给小静斋戴上了米其林三星级餐厅的顶级殊荣！
最初的时候，米其林官方对三星级餐厅的评价是，值得专门为它准备一场旅行！
但随着米其林星级餐厅的评审标准下降，这一个殊荣逐渐剥离出来，不再直接代表米其林三星级餐厅，而是仅针对米其林三星级餐厅中最顶级的餐厅。
比如霓虹寿司之神的米其林三级星级餐厅，才荣获了这一个殊荣。
现在汤姆斯仅仅只品尝了清蒸桂花鱼，便把殊荣冠给小静斋，足以说明小静斋的清蒸桂花鱼给汤姆斯带来的味觉冲击！
看着有点迷茫的汤姆斯，蔡鹏再次提醒汤姆斯，“汤姆斯先生，我不得不特别提醒你，小静斋的预约非常困难，我们预约小静斋足足99次，才最终获得成功。”
说到这里，蔡鹏追加道，“另外，我不认为下一次预约99次的人，是否还会获得小静斋的青睐。”
汤姆斯似乎终于想起了小静斋的预约难度，他叹气的说道，“噢！god！你不说我都忘记了，小静斋的预约难度，简直是噩梦！”
钱木松附议的赞同，“预约确实太难了！我们等一会可以询问一下，如何更简单的预约。”
当众人吃完了清蒸桂花鱼，等了接近三分钟，董平又一次带着服务人员进来，当服务人员上菜的时候，董平介绍道，“第二道菜是糖醋鲤鱼，鉴于鲤鱼有刺，请各位小心品尝。”
说完之后，董平便准备退出雷霆阁包厢。
汤姆斯连忙招呼道，“董店长，请稍等一下。”
董平停下脚步，疑惑的看向汤姆斯，“你好，请问有什么问题吗？”
“我们想问问，如何才能更容易的预约你们小静斋？”汤姆斯直白的询问。
董平也没有隐瞒的意思，反正小静斋的预约流程也是半公开的秘密。
“因为我们是会员预约制私人餐厅，所以我们更倾向于接受会员的预约。比如说一份来自顾氏会员的预约与一份临时预约，我们肯定更愿意接纳会员的预约。”董平说明道。
“如果两份都是顾氏会员的预约，我们更愿意接纳高级会员的预约。”董平补充的说明，“如果两份预约都是最高级会员的预约，我们会参考预约的详细情况。比如说结婚纪念日，求婚，表白，十年同学聚会等等类似纪念意义的，我们会优先选择。”
董平继续补充，“当然也有特例。比如说类似蔡鹏先生的预约，以及我们老板的朋友等等。”
汤姆斯询问道，“你们最高级的会员应该如何办理？”
董平没有直接回答这一个问题，他看向蔡鹏道，“蔡鹏先生，我等一会给你发送一个链接，包含了我们顾氏会员的详细介绍。”
说到这里，董平追加道，“先生们，糖醋鲤鱼适合趁热吃，请慢用。”
汤姆斯没有再追问，他点头道，“谢谢。”
“不客气。”董平回应后，又等待了片刻，才退出雷霆阁包厢，随后将顾氏会员的详细介绍发送给了蔡鹏。
雷霆阁里面，蔡鹏一行人三下五除二的吃完了糖醋鲤鱼。
汤姆斯回味道，“糖醋烹饪手法与熟练度中规中矩，但鲤鱼的鲜味弥补了这一点，整体综合可以评价90分！”
“我补充一点，相对于份量充足的清蒸桂花鱼，这一份糖醋鲤鱼的分量太少了一点。”钱木松补充说明。
蔡鹏在一边提示道，“钱老大，这个店的菜品都是按量算价。另外，他们家提供的野生鱼，在重量和种类方面无法提要求，他们提供什么，顾客只能选择什么。”
“鲤鱼多少钱一斤？”钱木松好奇的询问。
蔡鹏查看了一下微信的信息记录，“鲤鱼2。3斤，单价468元一斤，这一道菜的价格是1076元。”
钱木松稍微愣了愣，“如果只是1076元的价格，我需要收回刚刚的补充评价，它的分量已经非常合格。至少让我在它和探阁的三葱爆龙虾中选择，我肯定选择它！”
汤姆斯爽朗的笑了起来，“三葱爆龙虾要1500元呢！我也肯定选择糖醋鲤鱼！对了，蔡鹏，你看了顾氏会员的相关信息了吗？”
蔡鹏点点头，实际上蔡鹏早就了解过顾氏会员，但因为顾氏会员的价格太贵了一点，他根本没有考虑过办理顾氏会员进行预约。
蔡鹏首先把顾氏会员的等级与相关年费介绍了一番，才继续说道，“如果要预约小静斋，只能办理黑卡会员。但黑卡会员太贵了，除非是盛庆和魔都本土的消费者，否则性价比太低。”
钱木松点头赞同，“一年十万的年费，确实太昂贵！”
汤姆斯也叹息道，“这一个年费确实很贵。我们先放下顾氏会员的事情，品尝品尝其他的菜品。”
一道又一道菜品不断上桌，从番茄鱼片到椒盐鱼排，还有水煮鱼丸等等。
汤姆斯一行人一边品尝，一边夸赞着。
临近中午一点钟。
最后一道甜品被送上来，北山水蜜桃蛋挞，以及一份北山水蜜桃沙拉，中和之前的油腻。
汤姆斯细细的品尝着北山水蜜桃蛋挞，当吃完之后，他感叹道，“不可思议的感觉！明明蛋挞的水准很一般，但北山水蜜桃弥补了蛋挞的烘焙缺陷，甚至让人产生了一种甜蜜的感觉！”
蔡鹏在一边解释道，“北山水蜜桃也是顾氏旗下的产业，它的公开售价是1288元一斤，但依旧需要顾氏会员才能购买。”
“小静斋，思青苑，旧事茶坊，再加上这些仅限会员的东西，为何我突然觉得办理一个顾氏会员是正确的选择？”汤姆斯自嘲的说道。
汤姆斯自嘲之后，便清了清嗓子，他扫视一圈，开口说道，“各位，关于小静斋的评审，大家有什么看法？”
众人全部慎重的考虑起来，汤姆斯的意思是，让他们发表意见，从而初步确定小静斋的米其林星级餐厅评审结果。
但小静斋的情况太矛盾了，让他们一时间无法做出决定。。。
Na0522 如何才是一个好餐厅？
米其林星级餐厅评审团队正
