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第89部分

食戟之最强美食系统-第89部分

小说: 食戟之最强美食系统 字数: 每页4000字

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    “只有这么多?”角崎泷有些丧气地问。

    “是的,因为时间和仪器有限,我没有时间给各位评委每人做一只乳鸽。”纪之国宁宁回答。

    没有时间?

    评委们不约而同的看向操作台,视线最终落在了水浴锅上。

    “原来你用的是‘低温慢煮’,难怪时间会不够用。”白石龙一微微点头。

    他本身就是一名极其优秀的厨师,再加上又开办了料理学校,所以对这种方法比较熟悉。

    简单地说,低温慢煮(sous…vide)就是将肉、蔬菜等食材放入塑料袋中,抽成真空,然后放入水浴锅中,以一种较低的温度对食材进行熬煮。

    低温慢煮的关键,是找到每种食物的蛋白细胞受热爆破的温度范围,从而计算出所需要慢煮的时间。通过长达几小时,甚至几十小时的烹调,将食物煮熟。

    这种技术,也是分子料理在处理肉类时,最经常用到的方法。

    虽然这道料理的分量不多,但价值并不在郑轲的料理之下。

    白石龙一拿起餐刀,小心翼翼地切下一小块鸽肉,轻轻地放入了口中。

    牙齿无需用力撕咬,细腻的鸽肉就融化在舌尖。

    “这种口感,好细腻呀!”白石龙一忍不住呻吟出来。

    饱满的鸽肉因为低温慢煮的缘故,肉质比普通的鸽肉软嫩许多,同时鸽子的野味也极好地保留下来,汁水充盈,让人沉醉其中。

第68话 险胜

    “在烹饪中,如果温度过高,会使肉中的水溶性蛋白质结成硬块,同时脂肪也会因此而氧化分解,从而损失其本身所包含的维生素。”

    水原冬美紧咬贝齿,就在刚刚,她差点迷失在鸽肉的美味之中。

    新鲜细腻,这种口感也只有分子料理才能做得出来。

    “并不仅仅如此,经过水温慢煮的还有香料,所以这些香料才能原汁原味地浸透在鸡肉里,每次咀嚼,都会感受到清新温和的香草味和微微的辛辣,紧紧地把身体固定在浓香的调味料上。”乾日向子更像是一个从未吃过美味的小孩,将所有的精力转移到了料理上。

    “蔬菜清新爽口,而鸽肉新嫩浓郁,最后又搭配了甘甜的苹果蜜酱,让人窒息在这股美味的海洋之中。”角崎泷仿佛已经被美味所包围,她奋力地呼吸,但是换来的确实更为猛烈的美味海浪。

    “时间到!这次审查已经结束,接下来,请五位评委将手中的票,投给自己中意的一方。”

    “好了,终于到了要决定晋级决赛的人了。”阿布索伦高高挥舞起了拳头。

    然而,五位评委却保持了沉默。

    “不,不是沉默,而是他们难以抉择!”

    不知道谁的一句话,将所有人注意力集中到评委的表情上。

    五位评委眉头紧锁,视线不停在两道料理之间切换。

    “哎呀,把名字现在白纸上,不就行了?”久我照纪揉了揉头发。

    “这确实非常难以抉择,一道是制造了多层次味道的海鲜料理,一道是口感细腻,味道独特的烤乳鸽。确实太难抉择了。”凯瑟琳也忧愁起来,“哎呀,我想和他们两个人交手啊,他们难道就不能都进决赛吗?”

    啥?

    淘汰赛如果不分胜负,就显得太奇怪了吧?

    周围的人相看用疑惑的眼神看着凯瑟琳。

    现在,最紧张的人无疑是纪之国宁宁和郑轲,两个人的手心都浸出了汗水,每根神经都蹦得很紧,目不转睛经地盯着评委席。

    终于,白石龙一经过长时间的思考,拿起了毛笔,写下了一个人的名字。

    “这就是我的答案!”白石龙一将写有名字的白纸,展现在大家的视野中。

    纪之国宁宁!

    郑轲在心里苦笑了一下,他果然没有猜错,想要拿到白石龙一的那一票,真是太难了。

    “我也决定了,我这一票,投给郑轲君!”乾日向子从座位上站起,展示了她的那一票。

    “我……”角崎泷的视线再次瞄了两道料理,最后一咬牙,写下了“纪之国宁宁”。

    神原美奈也不甘示弱,拿起毛笔,在白纸上奋笔疾书。

    “我投郑轲君!”神原美奈亮出了她的投票。

    “同票!”

    所有人的目光都集中在水原冬美的身上。

    “郑轲和纪之国宁宁的命运,就寄托在水原冬美前辈的身上了。”

    “不知道谁能进入决赛。”

    “应该是纪之国宁宁吧?毕竟她的实力有目共睹。”

    “但是你们不好奇吗?如果郑轲能进入决赛,他应该是秋季选拔赛少有的黑马吧?”

    在所有人的注视下,水原冬美深吸了口气,拿起话筒说道:“这种压抑的气氛好讨厌呀,明明可以早一点表态,结果却拖了这么长时间。”

    “什么意思,难道水原冬美主厨早就有了结论吗?”

    “快看,水原冬美学姐拿起了毛笔。”

    水原冬美将名字写好之后,将毛笔放下,“我的这一票要投给郑轲!”

    “诶?”

    现场一片哗然,虽然刚刚已经有人在说郑轲可能取胜,但是当冷门真的出现时,并不是每个人都能接受。

    与之相对应的是,极星寮的人却都兴奋不已。

    “太棒了,大御堂太太,郑轲学长他进入决赛了!”吉野悠姬高兴地蹦了起来。

    “你安静点,我看见了。”大御堂文绪大声说道,但每个人都能看出,她的心情非常不错。

    “哎呀,真是大跌眼界,没想到最终胜出的竟然是郑轲。”阿布索伦感叹一声,“不过,打败我的人进入了决赛,我输的也不丢人,对吧?妹妹。”

    “不,郑轲只打败了两个人,而你就是其中之一。哥哥,如果爸爸知道,你肯定会被扣零花钱的。”凯瑟琳提醒道。

    阿布索伦的脸色立刻变得铁青,“妹妹,你一定会为我求情的,对吧?”

    “到时候再说。我当初的预感果然没错,郑轲君很厉害,虽然不能和纪之国宁宁比,确实有些遗憾,不过这个结果也不错嘛。”凯瑟琳眯起了眼睛。

    郑轲长出了一口气,总算活了下来,离冠军只差一场胜利。

    虽然凯瑟琳非常厉害,但既然走到了这一步,就没有权力退缩了。

    “郑轲,这次我输了,但是下一次,在十强赛的时候,我一定会赢过来。”纪之国宁宁扶了扶眼镜说道。

    “我也不会停滞不前的。”郑轲毫不退缩。

    这时,一名女生跑了过来,在她的身后跟着一名拿着照相机的男生,还有几个拿着笔记本的学生也跑了过来。

    “郑轲同学,我是远报的记者,请问可以稍微采访一下你吗?”女生拿着话筒说道。

    “哈?”郑轲还没反应过来,就发现他已经被记者包围了。

    “首先恭喜你晋级决赛!请告诉我,你现在的心情?”

    “心情?没有想象中的那么兴奋,又不是拿到了冠军。”

    如果硬要说有什么心情的话,应该是终于松了口气吧?

    “你下一场的对手是交换生凯瑟琳杜兰,请问你怎么看待未来的对手?作为远月学园的硕果仅存的选手,你有信心捍卫远月学园的荣誉吗?”

    “凯瑟琳杜兰很强,我没有太大的把握,所以,也谈不上捍卫远月学园的荣誉。更何况,远月学园之所以能够一直处在日本料理学校的顶端,靠的不是一两个人,而是学长和学姐们长期以来的努力。不过,我会拼尽全力。”

    “请问,你还有什么想说的?”

    “我想想……嗯,继续努力。”郑轲想了想,还是不要flag了。

第69话 决赛的题目

    就在女记者想要接着提问问题的时候,上空的灯光突然暗淡了下来。

    “咦,怎么回事?”

    看台上的观众一愣,不清楚学校又搞什么幺蛾子。

    就在这时,前方的舞台再次明亮起来,小林龙胆拿着话筒出现在舞台上。

    “各位好。首先,感谢诸位在百忙之中来到月天之间。经过了一天两场精彩激烈的比赛,进入总决赛的选手已经产生,让我们恭喜他们。”

    大屏幕上分别出现了郑轲和凯瑟琳的名字,四周的看台上,也响起了热烈的掌声。

    小林龙胆等到掌声小了一些,接着说道,“现在,我来公布决赛的对决主题,请看大屏幕。”

    白木椎名摸着下巴,兴奋地盯着大屏幕,“这下好了,终于要来了。”

    其他贵宾席上的客人,也露出了激动的心情。作为日本料理界上的顶级学校,有很多出色的料理会在秋季选拔赛产生,甚至有可能会在一定时间内,引起某种食材的曝光度。所以,他们也很好奇,今年的主题会是什么。

    不过,每年的主题都是“秋季应季的食材”,今年也应该相差不大。

    果然,在大屏幕上,各种食物的图案不停交换,鲣鱼、松茸、新荞麦、秋刀鱼……

    记者们纷纷举起照相机,将像头对准了大屏幕。

    “今天的主题就是螃蟹!”

    大屏幕上的画面停了下来,一只张牙舞爪的螃蟹出现在众人的视野中。

    “诶?竟然是螃蟹?”

    “这个食材不太友好呀。”

    “不过,螃蟹也应该可以吧?与秋天还算搭配。”

    “是啊,现在螃蟹开始陆陆续续上市,有些类型的螃蟹正处在肥美的时候,用它做食材再恰当不过了。”

    凯瑟琳嘟起了嘴,“既然是螃蟹?不开心。”

    “诶?你不喜欢吃螃蟹?”一色慧问道。

    “也不是了,只不过,法国并不盛产螃蟹。”凯瑟琳嘟囔着说。

    “既然还有凯瑟琳不擅长的东西,难得。”

    “谁说我不擅长了?只是,螃蟹长得太丑,我不喜欢而已。”凯瑟琳反驳说,“而且,虽然法国不产螃蟹,但法国人也比较喜欢螃蟹。”

    竟然说她有不善长的食材,不可饶恕。这里又不是华夏,没有那么多稀奇古怪的食材,常见的食材她都能应付。

    站在前方的小林龙胆接着说道:“螃蟹种类繁多,每种螃蟹都有各自的优缺点,所以请两位晋级决赛的选手提前做好准备。决赛将在10天后进行。我保证,诸位将看到精彩绝伦的比赛!”

    小林龙胆说完之后,整个月天之间陷入了热烈的欢呼声中。

    “郑轲,干的不错!”大御堂文绪手臂环绕在胸前,笑容满面地看着郑轲。

    “郑轲下一场比赛,还要加油啊!”麻美也大声喊道。

    郑轲握紧了拳头,高高举起,但是心里却不轻松。

    终于只剩下一场比赛了,但是,这场比赛的对手,却是极其难缠的凯瑟琳。他除了破釜沉舟,也没有其他路可走。

    切绘里奈看着兴高采烈的郑轲,气愤地砸了一下扶栏,转身离开。

    郑轲在半年里面,厨艺竟然提升这么多?他到底是怎么做到的?

    “你的心情好像很不好呀。有什么事,说出来听听。”切爱丽丝挡在了走廊的中央。

    绘里奈白了爱丽丝一眼,冷哼了一声。

    “你怎么选择?”

    在切绘里奈与爱丽丝擦身而过的瞬间,爱丽丝突然开口说道。

    “你什么意思?”切绘里奈停下了脚步,不解地看着爱丽丝。

    “无论谁得了秋季赛的冠军,你都不会满意吧?凯瑟琳实力,明显要比其他人高,因此她获胜的概率最大,只不过,她不是远月学园的学生。而郑轲学长呢,和你的关系又不是太融洽,他拿到冠军,你也应该不会太开心。所以,你更希望谁会拿到冠军呢?”爱丽丝的眼神里,流露出了调戏的意味。

    切绘里奈冷哼了一声,头也不回地离开了爱丽丝,

    虽然没有得到切绘里奈的回答,但爱丽丝也很开心,她几乎可以笃定,她的堂姐肯定会烦恼好一阵子。

    ……

    极星寮的晚会持续了很长时间。

    在宴会上,一色慧表现地如往常一样,在宴会开始不久,就脱掉了衣服,和大家一起嬉戏,但细心的人还是感觉到他有些失落,只不过,他将这种失落隐藏的很深。

    凯瑟琳则是在闹腾到半夜之后,被麻美拉走睡觉。在临走之前,她还不忘和郑轲约定,“明天一定要等我,咱们一起去鱼类市场!”

    郑轲和一色慧将丸井善二的房间简单地收拾一下之后,便回到了自己的房间,躺在床上,睡不着觉。

    他也没想到他能走到决赛,按照常理,能进入决赛已经完成了目标。但人就是这样,当机会出现在面前的时候,如果不把握住,那么在下个冠军到手之前,肯定会耿耿于怀。

    所以,为了不留下遗憾,郑轲肯定全力以赴……不,应该是必须拿到冠军。

    如果连这个目标都做不到,那么也就没必要再在这个世界浪费时间了。更何况,系统给的礼物也对郑轲有很大的吸引力料理笔记的升级版。

    虽说料理笔记的功能并不完善,但是在融合芯片出现之后,一切就都不一样了,或许会有意想不到的效果。

    “螃蟹?”郑轲揉了揉下巴,“十杰评议会”真是一群喜欢搞事的人。

    看起来这个题目非常普通,但真正的头痛却在它的背后。

    螃蟹的种类繁多,不同的地方,种类不同。在日本,比较有名的螃蟹有毛蟹、雪蟹、松叶蟹……至于巨无霸帝王蟹,严格来说并不属于螃蟹。

    不同的螃蟹肉质不同,甚至,如果产地不同,蟹肉最美的季节也不同。比如北海道所盛产的雪蟹,大概在每年的4月或者5月,蟹肉最为鲜美,但是北陆地区的雪蟹,则是在11月份左右,能达到最佳的口感。

    所以,到底选什么螃蟹,郑轲也没办法确定。

    算了,等明天到达了鱼类市场再说吧?

    郑轲的意识模糊,渐渐睡去了……

第70话 鱼类市场

    第二天一大清早,郑轲就穿好了衣服,提着水桶,来到了麻美的门前,踌躇了三五分钟,不知道是否该敲门。

    万一两个女生没起床,那画面真的是……

    

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