百诡夜宴-第76部分
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第一桌客人的主要目的就是喝酒、聊天，下酒菜的味道如何不是重点。第二桌客人就想多吃点，只对量有要求，好不好吃倒在其次。我便存了个心眼，炒第一桌的菜时，味道放得重一点，适合下酒。第二桌一开始抱怨上菜慢，我后面便给他们加了量，一盘炒饭炒出了一盘半的量，他们也偷着乐，不再抱怨了。
看到前两桌客人都没有挑什么毛病，林老板终于稍稍心宽了些。他还走过来拍拍我的肩膀，鼓励道：“小胜干的不错！继续加油！”马小凳、老杨叔和胡婶也在暗中给我鼓劲。开局顺利，我自己也增添了许多信心。
刚搞定头两桌，林老板的香炉里就烧起来了，外卖单一个接一个的就过来了。我一刻都不能停，手上的动作渐渐加快速率，才能勉强赶得上下单的速度。炒菜这个活计，说白了就是熟能生巧，同样的菜色你炒的次数多了，脑袋里的思维和手上的肌肉就能够形成惯性。刚开始炒的时候，我总要考虑放多少盐，放多少油，少了就要加一点，多了又要舀出来一些，这样必然就拖慢了速度。多炒几盘过后，心里有底了，每次加多少盐油都是一勺到位，不再有多余的动作，自然就快了许多。
就这样，居然顺利地让我顶过了最热闹的上半夜。凌晨两点之后，摊位上的客人和外卖单边逐渐少了，我也终于有了停下来擦汗、喝水的空闲。但到了凌晨三点，对我第一次掌厨真正的考验才终于来到了。
一位拖着长辫子的老客迈着方步走了进来。林老板一看，赶紧起身迎接。他点头哈腰道：“翁掌柜的！您来啦，请进！请进！”
翁掌柜“嗯”了一声，算是回应了。他大大咧咧地找了中间的一张桌子坐下，叉开两条腿，捋了捋自己的两撇八字胡，一副眼高于顶的架势。翁掌柜生前是晚清时省城内最大一家酒楼的掌柜，网罗了省城最出名的几位大师傅为他掌厨，几乎垄断了当时省城最高端的饮食资源。再加上他本身也是一位极挑剔的美食家，又时常宴请省城内的诸位官员、乡绅、富商为其助声势，因此盛名一时无两！
死后，翁掌柜也没闲着，被聘为了西岭鬼市的饮食监督员。就好比阳间的12315消费者协会一样，西岭公墓里的鬼顾客们也需要有人帮他们出头去投诉一些不良商贩。经过一番你来我往的争吵和妥协，以及讨价还价之后，老客们和鬼市管委会达成了一项协议：成立西岭公墓饮食监督委员会，由五位德高望重的老客担任监督员。其中，翁掌柜位列一席，而且还是首席监督员！
所以，现在的翁掌柜不管走到哪个店铺、摊位，那里的老板就要小心翼翼地伺候着，生怕被他吃出毛病来。如果翁掌柜的不高兴了，投诉到管委会去，总免不了要罚款或者停业整顿，重者还要被驱逐出西岭鬼市，这买卖就做不成了！
“翁掌柜的，您要吃点什么？”林老板陪着笑脸，很客气地亲自过来招呼。
“嗯，我想想”翁掌柜捋着八字胡，沉吟道：“我前次上你这儿来，连点了三盘招牌菜，但只对那盘麻辣田鼠隐约有些印象你今晚上就给我再来一盘吧！”
“行行行，没问题！”林老板转头便叫道：“麻辣田鼠一份！”
“麻辣田鼠一份！收到！”我也不敢怠慢，大声地回应道。翁掌柜可是位特别挑剔的老客，就连鲁胖子都得使出看家本事才能应付过去。我自己心里也是捏着一把汗，不知道今晚能不能过得了翁掌柜这一关。
麻辣田鼠显然就是由湘菜里的麻辣田鸡演化而来的菜色，只是所用的食材变了。老鼠虽然活人看着恶心、讨厌，但鬼因为住在地底的棺材里，总会有碰到老鼠在里面钻来钻去的时候，于是就有孤单寂寞的鬼喜欢养着它们当宠物，当然也就有鬼喜欢吃老鼠。老鼠肉嫩而富含油脂，煎炒炸烤都是不错的做法。
现在城市里老鼠已经不容易找了，我们这个摊位上所选用的田鼠还真就是田鼠，不是家鼠。元宝门在西岭鬼市里算是大派之一，所用的特殊食材从生产、加工到销售基本上已经做到了产销一条龙。元宝门的养鼠基地就在西郊，据马小凳讲，他们承包了一块野坡地，种了一些地瓜、青菜和玉米，又散养了一批精选的田鼠品种，个大肉多。目前养鼠基地里养了不下一万只田鼠，里面的瓜菜不够吃的时候，还会从外面购来菜市场淘汰的烂菜烂瓜去喂。所以我们这儿就算一天杀一百只田鼠，也根本杀不完，还会供货给其他的摊位。
食材讲究，加工也不能落了后腿。每次下锅炒之前，杀好的田鼠肉一定要先用酱油、蛋清、生粉腌制均匀，再切成小块备用。我这时候只需要先用热油将田鼠肉浅炸至熟，便捞出。随后，丢入葱、蒜、辣椒翻炒几下，待到卤汁味道出来了，最后再放入田鼠肉和其他调味料回锅复炒，入味即可出锅。摆好盘的麻辣田鼠肉味鲜美，辣味扑鼻，让人让鬼一闻都会垂涎三尺！
“麻辣田鼠来啦！”老杨叔拖着长长的尾音，用如登台唱戏一般夸张动作，将那盘麻辣田鼠端到了翁掌柜的桌子上，并备好干净的筷子、碗碟。
翁掌柜装腔作势，一直坐在那儿闭目养神，捋他的两撇胡子。听到菜上来了，也并不着急下箸，先用鼻子嗅了嗅香味，然后才睁开眼睛把那盘菜细细端详了一番。色、香这两项指标验过了之后，他才慢慢悠悠地抓起筷子，夹起一块田鼠肉放到嘴里细细嚼着。
他嚼着的时候，我们感觉时间仿佛都停滞了，所有人都在眼巴巴地等着他发表意见。其中，最紧张的还是林老板和我，一个关系到自己摊位的名声、口碑能否保住，一个关系到自己的工作能否保住，都在提心吊胆地等待最后的判决。
“咦？”翁掌柜突然皱起眉毛，又微微摇了摇头。
“怎么了？翁掌柜的？”林老板赶紧上前去询问。
“你这道菜”翁掌柜慢条斯理的说话方式让人简直受不了，急性子的人都要给他急死了！
“这道菜怎么了？”林老板的脑门上开始见汗，我的手心里也开始冒汗。
“你这道菜”翁掌柜依旧皱着眉头，又迟疑了一会儿，才道：“怎么跟前次相比，味道不一样了？”
林老板一听，非常紧张。他不停地点头哈腰，陪笑道：“不好意思呀，翁掌柜的！今晚我这儿的大厨请假临时换了个厨子”
“哦！”翁掌柜还是不置可否，又夹起一块田鼠肉放进嘴里细嚼。好不容易嚼完了这第二块，才终于点评道：“你今天这道菜跟平时比，青椒放少了一两，花椒放多了半两，而且还加了香菜！”
“是是是！您的舌头真厉害，一吃就吃出来了！连青椒花椒比平时放多放少了一两半两的，都能吃得出来！”林老板赶紧奉承道。
我心里也是一紧，但担心的却是另一样：“哎呀，放香菜果然是个冒险的做法！早知道不放了！”有人特别喜欢香菜的味道，但也有人就特别讨厌，不知道翁掌柜是属于喜欢的还是不喜欢的那一类？
“嗯不过”特么的，他说话就不能利索一点么？翁掌柜摇完了头，又开始点头。他道：“不过，还行吧！这新的口味也算别具一格，跟平时的相比各有各的好。你这新厨子也不赖！”
呼！林老板和我顿时都大大地松了一口气！翁掌柜这大喘气，可真是吓死人了！其他人一听，也是喜笑颜开，暗自冲我直竖大拇哥！
终于送走了这位难伺候的主儿，林老板的心情大好。他走过来对我道：“小胜啊！你今晚上的表现非常不错哈！我给你记上，今晚的工资按双倍发给你！”
“谢谢老板！”我的心情也是不一般的好。初次掌厨，就能大获成功，还多领了一份工资，以后的前途见涨呀！哈哈！
103 出现情敌！
人家说，职场得意了，情场便要失意。此言不虚，这个周末对于我来说就有点难熬。
我周五、周六给韩婕打电话，她又说那边有事要忙，没空了。到了周日，我又想约她白天出来逛街，她还是推说“没忙完呢，晚上再说”。我也不管了，等到了晚上八点就自己跑了过来，想在宿舍门口守着她，不见一面就不回去！
再次经过广南大学的图书馆时，我虽说心情不佳，但还是顺路去看望了一下蔡共和。前几天我寻了个空闲的时候，到学校附近的具店买了一些彩色纸，折了一件寿衣。折寿衣这种活儿我之前在苏老板的店里干了不少，这次还特意照着蔡共和原来身上那一套的款式，重新给他折了一套军装。他没有腿，裤子、鞋就不需要了，我又顺手给他折了一顶军帽。
折好了之后，我翻到学校围墙的后面，照着苏老板教给我的法子，先念了烧纸的咒语，把蔡共和的名讳、生辰八字和忌日也念了，再把寿衣一烧，这事儿便算办成了。今天，我既然路过了，就去看一看他那套新军装上身了没有。
蔡共和见到我非常高兴。他果然已经换上了一套崭新笔挺的军装，帽子也戴上了，不像原来那么寒酸落魄了。我见他这样，心里也觉得蛮有成就感的。
“翟兄弟！你对我可真是太好了！”蔡共和十分感激，想过来跟我握手，然后发现握不住。然后他干脆给我来了个标准的军礼。“你对我犹如同胞兄弟、再生父母一般，我这辈子做牛做马也忘不了”
“唉，行了！行了！”我连忙打住他，笑道：“你这话说得怪怪的，你这辈子？哪辈子呀？”
“呵呵！我高兴得都不知道该说啥了呀！”蔡共和不好意思地挠挠头，傻笑着。然后他又一本正经地立正，用力拍了拍自己的胸口，很认真地道：“漂亮话我就不说了，以后有啥用得着我的地方，你尽管说！”
我刚想谢过他的好意，却又心念一动，问他道：“大事我也不来找你，小事儿你倒是可以帮我个忙。”
“啥事儿？你说！”蔡共和兴冲冲地道。
“你最近看见我女朋友上图书馆来了没？她是不是经常来这儿上自习？”我问道。
“是呀！”蔡共和点点头，指了指图书馆道：“她现在就在里面呢！”
“哦！”我庆幸自己随口问了一句。这样一来就不用跑去宿舍堵韩婕了，我在这儿等着就行。
“不过，”蔡共和的话才说了一半，“平时她也只是偶尔来而已，不是每天都来。”
我皱起眉头，嘀咕道：“那为啥她总是说没空？”
我越想越不对，韩婕以前不会跟我撒谎的呀！难道她真的
“你每次看见她是一个人来的，还是跟其他人一起来的？”我又去问蔡共和。
蔡共和想了想，回答道：“以前她一个人来的次数多，但最近两次她都是跟别人一起来的。”
“跟谁？男的女的？”我心里一紧张，希望蔡共和说是女的。
“跟一个男的一起来的！”蔡共和丝毫不给我留面子，直截了当地答道。
我心一沉，又继续问：“那人你认不认识？”
蔡共和道：“那男的我以前见过，去年就来了，我对他有点印象。”
“什么印象？”
蔡共和轻蔑地摇了摇头，凑过来低声对我道：“那是个花花公子，最喜欢泡妞了！”
我咬了咬牙，追问道：“他跟我女朋友在一块儿都干嘛呢？”
“这个嘛”蔡共和有些为难地抓了抓额头，抱歉地道：“我进不去图书馆里面，看不见他们在干什么”
“那他们进进出出的时候是什么样子的？”我不死心，继续追问道。
蔡共和扁了扁嘴，迟疑了一下，但还是如实回答了我的问题：“很明显那男的是在纠缠你女朋友，不过，你女朋友似乎也没有拒绝，两个人在图书馆进进出出的时候还有说有笑的！”
我一听他这话，妒气就上来了！联想到最近韩婕对我不冷不热的态度，我更是怒火中烧！
怎么办？我现在就冲进去抓他们的现行？还是在这儿守着，等他们出来后再当面质问？我心乱如麻，坐立不安，便愤怒地朝纪念碑上重重地拍了一掌！
“嘿！你干嘛呢？”我这一掌被不远处坐在草坪上聊天的一对情侣看见了，那男的立马出声呵斥我。
“关你什么事？滚一边去！”我怒吼道。
那男的还有点不服气，站了起来想过来跟我理论。他女朋友倒是怕惹事，连忙把他拦住，连拉带拽地劝走了。
“你拍石头有啥用嘛？莫急！莫急！我来帮你想想办法啦！”蔡共和也来劝我。
“行！你一会儿一定要帮我！”我对他道，“等他们出来，你去听一听他们都说了些什么，然后再回来告诉我！”
蔡共和道：“没问题！他们说了啥，我保证一字不漏地回来说给你听！”
于是，我只好耐着性子地坐在纪念碑下等着。蔡共和一直想跟我说话解闷，可我实在是没那个心思，他自己唠叨了一阵也就识相地闭嘴了。
好不容易等到了晚上九点半，韩婕才从图书馆里出来了。果然，她身边还跟着一个男生，戴着眼镜，穿着考究，一副斯人的样子。也不知道那男的跟韩婕说了句什么话，把韩婕逗得咯咯直笑，似乎比和我在一起时笑得还要开心！
亲眼看到这一幕，让我更加火冒三丈：“哼！我最讨厌这种装模作样假正经的家伙，真恨不得立马上去就给他脸上揍两拳，把那副金丝眼镜给扔到地上踩碎咯！”
不过，小不忍则乱大谋，我还是强行按捺住自己的火气，躲到纪念碑后面，让蔡共和先上去探听探听情况再做打算。蔡共和做了个ok的手势，“嗖”的一下就飘到了韩婕和那个男的身后。他尾随着，一路跟着走，耳朵就直接伸到两个人的中间去偷听。韩婕两人则完全不知情，边聊边往宿舍区走去。
十分钟过后，蔡共和终于回来了。我着急地问道：“他们都说什么了？”
蔡共和道：“前面基本上都是废话。只不过，他们在回各自宿舍之前，约定好了明天晚上一起去吃饭！”
“明天晚上去吃饭？去哪儿吃？”
“东门外的丽兹餐厅！六点�
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