另类保镖:龙潜都市-第123部分
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“都是些年轻的男女，像是大学生模样，都是在下面领到了现金抵用劵上来消费的。一上来就问我们的服务员这个劵到底能不能用，是不是有什么限制”王欣回答着。
“原来这样啊，看来这个广告活动还是有些作用的。好吧，你去看一看吧，大部分服务员都是新来的，你多操点心，别让大家出错”叶凌天鼓励了一下王欣，然后又进厨房里看了看，随后又回到了自己的办公室。其实，现在的他很闲，因为店里已经有了明确的管理制度，一级管着一级，各项工作都分担了下去，他这个老板其实根本不需要管什么，这与原来那家店有着质的区别。
叶凌天把电脑画面不停的在各个摄像头和餐饮系统里面切换，坐在办公室里监督着这个店里的情况。他有些紧张，这次情况可与上次的情况不同，因为，这次他几乎是弃家荡产外加欠了巨额的外债投资了这家店，这家店还关乎了这么多人的生活保障以及叶凌天对李雨欣给出的承诺，他不能输，这次他是真的输不起了。
到了十二点，店里的人流开始多了起来，一拨接着一拨的客人过来，叶凌天特意出去问了问，有一小半的人是拿着现金抵用劵进来消费的，这也再次证明了广告策划公司的效果。整个中午，生意最好的时候是在一点钟左右，最多的时候坐了有接近三十五桌，这已经算是一个非常好的结果了。整个中午段的生意在两点半的时候接近尾声，不过，与之前老店不同，老店的生意是到了两点就开始完全没有生意了，要有生意起码要到晚上八点钟去，但是这里不同，整个下午店里都保持着七八桌客人，三点多钟的时候，叶凌天看了看收银页面，截止到下午三点半左右，总共的营业额是两万三千多块，这个数据与叶凌天根据客流量预估的差不多，结果虽然没有令他十分震惊，但是也算是高兴了。叶凌天走出去中直接问收银员道：“你把钱给理一下，给我个准确的数字，看看咱们中午的营业额是有多少现金消费的，有多少是用劵的”。
收银员点头，然后开始整理起钱来。没多久就走进了叶凌天的办公室对叶凌天说道：“营业额一共是两万三千七百八十五块，现金消费一万七千一百三十五，现金劵一共是六千六百五十块，这是劵，您点一点”。
“不用点了，你拿回去锁好，晚上与王经理对账时交给王经理”叶凌天对收银员说着，然后让收银员出去。
就营业额来说，老店那边中午段的营业额一般也就两三千块，但是这边的却达到了两万多，这是十倍啊，看起来挺夸张的，其实不然，首先，这里的地段与以前的地段不能同日而语，从租金就能看得出来差距了，要知道，这家店的投资比前一家店可是也翻了十倍有余的，那家店叶凌天总共也就投资了二十来万就搞定，但是这家店，叶凌天前前后后投资了差不多四百万进去，这是十几倍接近二十倍了。另外还有一个原因，那里更多的是学生以及周边做生意上班的。而来这里吃饭的，大部分都是来逛街购物的，所以，对于逛街购物的人来说，吃饭倒是不限定时间，所以，对于晚上生意会不会更好，叶凌天也说不准，现在只能继续等着。
整个下午，店里一直都有生意，生意最淡的时候就是四点到五点多这段时间，只有一两桌客人，到了六点钟左右，生意又开始好了起来，到了晚上八九点钟，开始进入了高峰期，最多的时候，店里同时保持了六十桌，这是个很恐怖的数据。叶凌天一直都盯着收银页面看着情况，同时把王力派到大厅里巡视。叶凌天不同地抽着烟，心里有着算计，这里是商业广场，叶凌天问过这些店家，整个广场是晚上十二点关门，广场管理部门定的规矩，但是呢，也不限定，一般大家都在十二点半到一点钟关门。毕竟，年轻人晚上逛街逛的很晚是很常见的，这是商家。另外这里还有电影院等等，关门到更晚。所以叶凌天想，要到完全没有生意，估计得到晚上两点左右了。
第二百九十二章 女首富陆莹（三）
结果真的如叶凌天所料，店里的生意在到了晚上十二点过后才逐渐冷清下来。来逛街的玩的都是年轻人，大家在晚上逛完街玩完了过后一起来吃烧烤喝啤酒这是一件非常自然的事情，这一点当初叶凌天打算开在这里就想到了，他还非常专业的亲自在商场这边做过调查，很多年轻人都表示如果这里有一家烧烤店他们会很愿意光顾的。十二点过后生意冷清了，但是却还是断断续续的有客人进来，一直到了一点，店里才彻底的没了客人。这一晚上，所有人都忙坏了，与白天只忙碌那几个小时不同，这晚上从八点多九点正式进入高峰期，店里就一直保持着有几十桌客人的局面，无论是厨房里的厨师还是店里的服务员，都忙个不停，根本没时间休息，不过好在，这次叶凌天吸取了上次的经验，无论是服务员还是厨师都是满员安排的，另外还安排了专门的勤杂人员，所以，店里根本就不存在那个环节忙不过来脱节的情况，整个这一天，店里流转的非常顺畅，这让叶凌天非常的满意。一点过后，由于已经没了客人了，但是店里的上班时间是到晚上两点，叶凌天考虑到第一天大家比较忙，就安排所有人提前半个小时下班，看着这时间段可能也没什么让你，也就当初宣布以后晚上一点半下班。
就在这时，周玉林一边用毛巾一边擦着汗一边走进了叶凌天的办公室问着叶凌天：“叶哥，今天情况怎么样？营业额多少？根据我们厨房的情况来看，今天生意应该是不错的”。
叶凌天调开收银页面对周玉林说道：“算是意料之中但是又是在预想之外吧。今天的营业额一共是九万四千多块，但是今天我们一共发放了价值两万块的现金抵用劵，这九万多块钱营业额里面有多少现金暂时还不得而知，要等王力与收银员那边结完账之后才清楚了。不过这个情况超出了我们当时的预算，我们当时预算一天营业额应该能够保持在五到六万左右，今天已经接近十万大关了，但是我觉得正常，你去看看这一天春天广场这里面有多少人流量就知道了，我觉得，一天营业额达到二十万都是有可能的。当然，有这个情况我已经很高兴了，毕竟这才是第一天，越往后做只要我们的口味和服务保持好，应该生意会越来越好的。厨房里的情况怎么样？库存呢？”。
“刚刚才忙完，很多新手，一忙起来就有些手忙脚乱，出错了好几次，真是急死我了，多操了很多心。还没来得及去清点，我这就带人去清点一下库存”周玉林听到营业额之后，也呵呵地笑着，从兜里摸出一包已经占满了油的烟递出一根给叶凌天，自己点上一根，然后就走了出去。厨房里面呆久了，本来不抽烟的周玉林也开始抽烟了，毕竟，在那个满是油烟的环境里，抽烟是个很好的麻痹和排解的方式。
“叶哥，这是今天总共的营业额，一共是九万四千三百七十二块，不过有一万四千七百块的现金抵用劵，现金只有七万九千六百七十二块，你点一下”王力拿着这么一大堆钱放在叶凌天的办公桌上，手都有些发抖，他可能一辈子都没见过这么多钱。
叶凌天看着王力，笑了笑道：“很紧张是吧？过几天就不紧张了，说不定以后每天的钱还要更多。不过你们这个交接的方式不对，你去让晚班的收银员给写个条子，写上一共收银多少钱，写上年月日，然后签上字，给你。你当着她的面把她给你的钱清点一下，如果无误，你再在她的条子下面写上你收到了多少她给你的钱，同样签上你的名字，记住，整个条子不能有一丝涂改痕迹，然后你再把这笔钱拿过来给我。早班的收银员与晚班的收银员交接也要遵循这个程序。这样能够能够以防万一，万一出现了短款的情况能够立即查出来是谁的问题”。
王力听过后点点头，再次拿着钱和劵出去，找了收银员，没多久，又再次拿着钱和条子走了进来。其实叶凌天只是培养大家一个规矩，至于防止大家乱来他倒是不怕，这家店里全程都有监控，没有死角，监控最多的就是前台和他的这间办公室，如果有人要在这个钱上面做手脚，从监控上一看就知道了。叶凌天把钱给清点了一下，然后用一个信封袋给装上，封好口，在文件袋上写上金额和日期，然后把文件袋放进了办工作下面的保险柜里。
“王力，你辛苦一下，去前台的电脑上盘一下我们店里的酒水库存，操作系统里都有显示。觉得哪些不多了，你就直接写到单子上，给这些经销商打电话，让他们送过来。等下周玉林周师傅那边会给你一张明天需要的进货单，你把进货单收好，给他们发过去吧。另外我想了想，这样下去不是办法，你现在是早班晚班一起上，这样不行，你没多少时间休息。以后早上接收货这些事我自己来，你以后上午十一点上班吧”叶凌天考虑一下，怕王力吃不消说着。
“没事的，我睡不了多久，晚上也就一点半下班，我最多两点就能够上床睡觉，早上九点上班我不觉得有什么问题，而且我这一天与他们不同，他们干的是体力活，我这都是动口动脑的事，我都有些不好意思”王力有些不好意思地说着。
“有时候动口动脑的事比动手更加辛苦，那行吧，什么时候你觉得自己有些吃不消了就跟我说，我们俩轮班吧。明早你记得要安排好勤杂那边的人九点准时过来把卫生搞好，必须弄仔细了。晚上大概的卫生服务员和厨师都弄好了，但是这只是皮毛”叶凌天再次嘱咐了一句，随后周玉林就进来把列的一张单子递给了王力。看了看时间，也已经一点半了，叶凌天让大家都下班，去睡觉。这一天的工作算是全部忙完了。
第二百九十三章 女首富陆莹（四）
一边骑着所谓的电驴子慢慢悠悠的在马路上走着，叶凌天心里在做着盘算。这家店每个月的固定开支包括了租金十二万一个月，员工一个月的工资大概在三十五万左右，另外还有其它的，比如水电费、交税等等等等七七八八，一个月的固定开支大概维持在六十六七万到七十万的样子，这笔开支是无法省的。而由于这个地段比之前的地段更贵，所以，叶凌天在所有菜的单价上都往上提了一点点，加之店里规模更大，进货的单价更低，所以在营业额这一块上，利润占到了百分之六十左右，成本只有百分之四十。当初，叶凌天自己的估计，这家店保守估计每天的营业额应该能到六万一天，一个月的营业额就在一百八十万左右，利润就是一百一十万左右，除去固定开支七十万，他每个月的纯利润能有接近四十万，相对于投资了四百多万的店，这个收入和投资比是能够接受的，因为一个月四十万的利润，就算除去一年当中可能出现的一两个月淡季，也差不多一年多时间就能够把投资全部收回来，这已经是非常好了。而今天的营业额是十万，按照这个来算，一个月的营业额就是三百万，利润在一百八十万，除去开支能赚一百一十万，当然，营业额高了其它的固定成本也会有相应增加，但是一个月一百万的利润是没跑的，这个数据在叶凌天的预料之内，却在意料之外，毕竟，他最初不敢往这么好的方面想。
叶凌天的心情非常好，对于这家店这家公司，他有他自己的打算和构想，就目前来说，他已经顺利走了第一步了。
回到家，打开门，却意外地见到叶霜竟然还没有睡觉，一个人坐在沙发上包着毯子在那看着电视剧打着瞌睡。叶凌天皱了皱眉头问道：“你在干嘛？都什么时候了还在这看电视，你明天不用上课啊？”。
“我在等你啊，哥，说说，今天开张情况怎么样啊？”叶霜见到叶凌天，立即站起来问道。
“你不睡觉就问这个啊？”
“当然啊，这是大事啊，我怎么能不问？今天营业额多少？”叶霜拉着叶凌天问着。
“接近十万块，九万多，不过有一万多的抵用劵”叶凌天有些疲惫地坐在沙发上，点了根烟慢慢地对叶霜说着。
“这么多啊？一天就有接近十万的营业额？那我们能赚多少？应该有的赚吧？”叶霜算不来这个帐，所以直接问着。
“还算不错吧，如果一直这样一个月能赚几十万。行了，店里的事情你就不用担心了，好好上学就够了，早点睡吧”叶凌天摸着叶霜的头发说道。
“那好吧，你也洗完澡早点睡吧”叶霜说完就去睡觉去了。
叶凌天靠在沙发上，有些疲惫地抽着烟，想了好一会儿，然后才去洗了个澡，刚躺在床上不久，手机就接到了一跳短信，短信是许晓晴发过来的，这让叶凌天有些意外。
“今天生意怎么样？营业额多少？”许晓晴的短息字不多，就几个字。只有她才知道叶凌天开店要到这个时候才能回家休息。
叶凌天躺在床上看着手机，一时也不知道该怎么回答许晓晴，想了想，最后给自己倒了一杯茶，坐在阳台上的椅子上，直接给许晓晴拨了个电话过去。
电话响了很久，很久之后，许晓晴才接通，接通过后却一直没有声音，叶凌天没搞清楚是怎么回事，还以为电话出了故障，直接问道：“你能听到吗？”。
“嗯，能听到”许晓晴隔了一会儿才说道。
“怎么这个时候还没睡？”叶凌天也忽然不知道该说什么了，便问着。
“明天上午没课，可以睡得晚点。你那店今天情况怎么样？”许晓晴终于问着，她只是不想说，她之所以没睡，是因为心里一直都担心着叶凌天，担心着叶凌天的这家店，除了叶凌天之外，她比任何人更加清楚这家店对于叶凌天来说意味着什么，她知道，叶凌天输不起了这次。
“还算不错吧，超过了我的预期。今天营业额差不多十万块，虽然有一万多的抵用劵，但是，比我预期的六万一天还是要好了很多，算是一个不错的开局吧”叶凌天笑了笑说着。
“十万啊？你这边一个月的开支大概多少？
