丧夫后的滋润日子-第62部分
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那症状最严重一个囚犯，甚至当堂挣脱了捕快，冲到那盛汤底粥桶前埋头喝起来。
一连喝了好几口，那人瘫软在地，脸上尽是飘飘然舒缓之态。
县太爷再把实验过程和一众百姓一公布，吓得一众百姓脸都白了。
“该死望月楼，居然又做这种黑心事！”
“就是！我就劝我们当家，说望月楼人黑心肠，弄出吃食不能吃！我那当家非说前头事儿是底下人弄鬼，如今那些人还在衙门里关着，望月楼经营多年招牌还是信得过。那麻辣烫，他已经连吃了好些天，是不是再吃下去，就会变成堂上那犯人模样……”
“要死，真要成了那种样子，岂不是一顿不吃就人不人、鬼不鬼了？”
百姓们群情激奋，县太爷拍了惊堂木喊“肃静”，之后再找人证上堂作证。
现在都知道吃多了那罂粟会变成堂上那犯人癫狂模样，也没人顾上面子不面子了，只想着让县太爷给做主。
如顾茵之前所料，症状轻微人还是在大多数，他们只是如之前宋石榴那边，茶不思饭不想，只想着吃望月楼麻辣烫。但症状严重也不是没有，就有一家富户，他家少爷本就体质差。
那小少爷入冬之后就开始吃望月楼麻辣烫，吃到后来人就时而躁狂，时而抑郁，家里请了好些个大夫都没诊断出个所以然来，更没怀疑到望月楼头上——那么些人吃呢，没听说谁家吃这个吃坏。
直到和那个做实验囚犯症状对上，那家人才知道自己是着了望月楼道，把那小少爷抬到堂上，一起指证王大富。
这情形比之前卖厨余还严重，尤其后头县太爷审问出那罂粟是王大富从府城买，更不敢等闲视之，把王大富先收押，再把卷宗往上一递。
没出两日，府城那边就来人了。不用说，自然还是来抢功劳。
县太爷和关捕头又把王大富押上囚车，准备把他送审。
一听说又要去府城，王大富当天就吓懵了，再不见当日在公堂上侃侃而谈风采，知道这次就算是不死也得掉层皮，他老实得像鹌鹑似，路上已经开始自发自觉地背诵口供了。
他们出发之前，顾茵当了一次虎妈，把顾野拴在店里，生怕他再神不知鬼不觉地又跟人上府城去。
顾野很无奈，保证道：“府城去过了，不好玩，我真不去了。”
顾茵才不管他说啥，反正那两天都恨不得把他拴在自己裤腰带上。
但是顾野没去，其他深受罂粟之害百姓却是跟着去了府城听信儿。
不过两日，消息就传回寒山镇——这次知府审案风格一如既往粗暴，他把王大富关在了府城大牢，抄没了所有财产，再把卖给他香料一众人等都一锅端了，另外还把这件事上报了朝廷，直言罂子粟入食会让人上瘾，害人健康。至于王大富后续发落，还得看上头命令。
这案子虽然看着不大，其实却是把罂子粟到底不能食用这件事推到了明面上。
功劳当然也还会落到知府头上，县太爷倒也没有不平，只想到若是能让全国上下都知道罂粟入食有极大危害，是会惠泽后人一件大好事。
县太爷并不贪功，但这次他特地开口为顾茵邀功了。
知府是浸淫官场多年，虽抢功劳抢欢，却也知道不能只自己吃肉、不给旁人喝汤。县太爷两次都把功劳让给他，他也承了他人情，允了。
王氏听到前头消息，正在家里直呼肉痛，王大富家产都被充公了，她还有一百五十两银子没要回来呢！
一百五十两啊！就算现在自家有铺子，王氏都心疼地好几宿没睡安生。
不过这种情况也没持续几日，因为腊月二十，县太爷和关捕头回到了镇子上。
他们带回了一个牌匾，是知府亲自写“侠肝义胆”，用来表彰顾茵再次出谋划策，为他人鸣不平。
前头顾茵献计，是因为自家牵涉到案子中，这次她帮忙，纯粹是路见不平，实在是见不得王大富这种害人行径。
光这牌匾不算，另外知府还把王家老宅送给了顾茵。
那老宅之前是王家大房和二房共同拥有，后头王大贵和邹氏出了那样事，二房家产也都被府城官差搜刮走了。二房众人也没脸再在寒山镇待，干脆把自家那半边房产卖给了王大富，他们换了一些银钱，去其他地方谋生了。
所以那老宅之前已经是王大富财产，县太爷帮着顾茵请功，知府自己写了个牌匾，没舍得给其他值钱东西。而王家老宅虽大，但年头久了，又不能挪动，抄没入公中对他来说也没什么用，干脆就给顾茵了。
这对王氏老说真是天大好消息，那可是她娘家祖宅，兜兜转转回到她手上，真是比白捡了银钱还高兴！
后头县太爷让顾茵和王氏去衙门过契，顾茵忙着店里生意——望月楼没了，食客们知道这次是她见义勇为举报，都对她怀着感激之情，食为天生意前所未有好，一下子分不出两个人，便让王氏自己去了。
没过多久，王氏回来，把地契屋契交给顾茵，让她放起来。
顾茵当时也没细看，等到晚上回到家后，她洗漱宽衣，才想起来契书还在自己身上。
这次打开，她发现不妥了——这契书上老宅所有人，居然不是王氏，而是她自己！
她当即去了隔壁找王氏，王氏正在和宋石榴一道做家务，年关将近，家里里外都得细致打扫一遍。
看到顾茵来寻自己，不等她开口，王氏手下不停道：“这宅子虽是我娘家产业，但它是被抄没到官府之后，官家老爷赏赐给你，自然算是你东西。再说了，咱们一家人说啥两家话，难道屋主换成了你，你往后还能不让我住？”
“这自然不会。”顾茵拉住王氏手，轻轻晃了晃，“就是觉得比起我，这宅子对娘更有意义。”
“确实有意义，毕竟是我长大地方。但我还是那话，你我有啥区别？”
说着她忽然又笑起来，“而且嘛，我今天已经去看过了，宅子让从前大房和二房隔断了，那隔断还没拆呢。你说往后你再成家，咱们门一关，既互相不影响，又还是一家子，多好？娘答应给你买个铺子，现在铺子是暂时还没有，先有个大宅子，我看谁还敢把你小看了去！”
顾茵：……
得，这下知道该干啥了，先把王家老宅那隔断墙给打了！
第二天，顾茵带上周掌柜去了老宅。
府城官差已经又来过一趟，宅子里所有值钱东西都被搜走了，就剩下基本桌椅板凳那些。
顾茵和周掌柜检查过一番，就麻烦周掌柜去联络人帮着修葺了。
当天下午晌，县太爷又把顾茵请到县衙，直说要嘉奖她。
顾茵推辞道：“已经得了知府老爷牌面，又得了偌大一间宅子，实在不敢再要旁了。”
县太爷握拳咳嗽了一下，道：“那些都是府城里给你，本官还未有所表示。”
知府手指缝里漏出来，就是一间市价数百两大宅子，县太爷一穷二白，论身家还不如现在顾茵，自然不能和知府相比。
他思索半晌，道：“不若这样，来年官家食肆，就由你家和含香楼白家竞争如何？”
说完县太爷也有些不好意思，实在是没有其他拿得上台面赏赐了。
顾茵听完不解，关捕头就在旁边给她解释。所谓官家食肆，就相当于是和朝廷合作，官家指定食肆。若是有朝廷其他人过来，县太爷招待他们，就会去这家。
寒山镇上不常来什么大人物，所以其实这种招待并不多。但另有一样极大好处，和朝廷合作、招待官员食肆，它可以少交税！
这种好事儿当然人人都想，但也有限制条件，那必须是经营多年、口碑极好、有质量保证。往年寒山镇官家食肆就一直是含香楼和望月楼两家中选。
今年望月楼已经没了，县太爷就给了食为天和含香楼争抢这个名额机会。
顾茵听完眼睛都亮了，刚开店时候，朝廷税收还在她可接受范围，这半年多听说是外头战事吃紧，税收一提再提，以至于上个月食为天盈利二十五两，按着朝廷新规，竟要交十两税了！
她私下里和周掌柜想到这个都是直叹气。县太爷这提议，真是瞌睡来了有人递枕头，可比直接给几十两银子让人高兴！
厨艺比拼日子就在年前，到时候县太爷会请本县所有富豪乡绅来做品鉴。
顾茵回到食为天后就立刻宣布了这个好消息，虽县太爷给只是一个机会，但食为天白案有他，红案有周掌柜，几乎不可能输。
其余要操心就是他们准备做什么菜了。
周掌柜有自己拿手菜，也帮着望月楼竞争过这个名额，就是顾茵一下子没想好自己该做什么。她最拿手当然是熬粥煲汤，但真要论某一道绝活，一时间还真是想不到。
这天她晚市结束，顾茵正和伙计一道收拾桌椅，冷不丁，她又透过窗户看到了个熟悉身影。
白子熙在食为天门口踌躇了一刻钟，脑中好一番天人交战，他时而准备进店，时而又准备离开，但是走出去几步又再次折返。最后他还是把一个纸包放到了窗台上，然后生怕自己后悔似，逃也似走了。
顾茵奇怪不已，拿了那纸包一看，只见上头写这“含香楼贵宾特供调料”字样。
早听说含香楼也鼓捣了什么海外调料，加上前头又出了望月楼放罂粟事，她和周掌柜自然重视起来。
“这位白家少爷，怕也是怀疑自家调料不妥，到时候赢也赢得不光彩，索性先送一份这调料来知会我们。不过就算他不来，我也正准备弄一份来给东家。”
顾茵听了周掌柜这话也面色凝重地点了点头。
两人如临大敌地把纸包拆开，只见里头是洁白如雪晶体颗粒。
顾茵微微尝了一点——靠，味精！ w ；请牢记：；
第56章 第五十六章（加了作话）
第56章
味精在现代是很常见家用调味品； 相传是近代时候，一个日本教授发现了妻子做海带汤格外鲜美，然后从海带中提取出来。
当然也有传闻； 说这东西在海外早就有人发现了，只是被厨艺之家当成压箱底至宝，只在家族中代代相传； 并不对外人道。
白大老爷能买到这个，可想而知是花费了极大力气。
“这调料好鲜美！”周掌柜发出一声赞叹，然后看到顾茵脸色，他小心地问道：“可是这东西也是有害？”
“这东西吃多了确实对人不好； 但离开剂量谈毒性都不准确； 所以这东西适当使用，对人是无害。”
顾茵说着边有些好笑地摇摇头； 她也让王大富那加罂粟举动给吓着了； 如临大敌地以为白家也会是那样做派，只是味精话； 自然不是什么害人东西。
不过这也确实棘手，味精之所以能在后世中走近全家万户，它鲜美是毋庸置疑。
厨艺赛事时候； 白家肯定会用这个提鲜。
顾茵想了想，说：“没事，我们也做个提鲜调料。”
香菇，也就是这个时代叫香蕈，放入清水中搓洗几下洗去浮尘，捞出后剪成条； 另外准备香菇三倍分量虾米洗净捞出； 控干水分。
然后用小火炒制香菇； 把水分炒干到能把香菇轻轻捏断程度，便可以出锅。
同样方法小火炒虾米，炒到水蒸气很小时，放入撕碎紫菜，再接着翻炒，也是炒到虾米可以用手捏碎程度出锅。
然后把虾米和香菇拌在一起，完全碾碎，碾完一遍过筛再接着碾，直到成为粉末状。
这自制味精一做出来，那鲜香味道就扑面而来。
“师父做这个，也好鲜！”徐厨子负责用石臼碾碎这个步骤，已经伸手蘸取这石臼里剩下粉末尝了起来，“师父咋还藏一手呢？若是您早做这个……哪儿还有其他两家什么事呢？”
顾茵无奈地看着他。
是她故意一直没做吗？
是因为香蕈在这个时代是贵价货啊。紫菜更别说了，算是珍贵海味，还能入药，都不是称斤按量，那是论钱卖！早期卖馄饨时候，顾茵就想过要在里头放紫菜，后头打听了一下价格，就再也不敢想了。
一小罐子自制味精，花了她二两银子。
要不是这次含香楼从海外买来了味精，他们争又是减税名额，她还真舍不得弄这个。毕竟食为天吃食一份就赚几文钱，做出来这个也不能用，用了必亏本。
等她做完这个调料，周掌柜也要动手做自己拿手菜了。
每个厨子都会有几道菜作为看家本事，周掌柜也不例外，徐厨子和他两个小徒弟是周掌柜徒子徒孙，那自然是能留下。顾茵很识趣儿地解了围裙准备离开。
周掌柜道：“东家不用走，这道菜我也许久没做了，正好让您帮着掌掌眼。”
这自然是客套话，顾茵也领了他这个情，乖乖站到了一边。
周掌柜做是酿豆莛，据他说是一道宫廷菜。
步骤说起来很简单，就是把豆芽汆烫后浸入冷水，沥干后后掏空，然后把在中空豆芽里塞进去鸡丝和火腿末，之后热油淋过，下锅清炒即可。
难就难在实际操作上。
寥寥两句，顾茵和徐厨子听完人都傻了，这哪里是做菜，简直是在搞艺术创作了。
周掌柜有些赧然地道：“这道菜其实我也许多年没做过了，这次为了给东家撑门面，自然不能藏私。”
店里生意蒸蒸日上，但眼看着每个月纯利润一半都要拿去交税，搁谁谁都不乐意。
说完话周掌柜就拿出了一套珍藏家伙什，里有有一根五六寸长、比大夫用银针还细长针。
他一手拿着汆好豆芽，一手拿长针，很快就掏空了一根。
若是生豆芽，顾茵觉得自己也能做到，但汆烫后豆芽稍微一掐就能断，她自问绝对是做不到。
周掌柜却面色凝重，和他们道：“这一步一定要快，因为豆芽一放久就会变软，没了脆性儿。而这道菜讲究就是鸡丝火腿鲜香和豆芽脆。”
之后他动作越来越快，一刻钟就掏好了一小碟子豆芽。之后再用那长针把鸡丝和火腿丝填进去。
最后就是下锅清炒，一直到出锅，整个过程不超过三刻钟。
顾�
