长姐她富甲一方-第7部分
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家里头十多亩的田地要侍弄，但是薅草过一遍，就得好几日的功夫，这会子还要上鸡粪，浇浇水的，活多的简直不得了。
还有那菜地，这会子也正是要把黄瓜豆角等东西种上的时候，都还没来得及去做，若是再迟上一些，便要过了时日，到了夏天没有菜可以吃了。
从前是有庄清宁和庄清穗这两个做的多，吃的少，能没日没夜做活的老黄牛在，宋氏能清闲不少，这会子没了这两个人，即便是喊上庄清荷和庄元忠来，依旧也不顶用，不出什么活。
忙完地里头的活，赶紧回来做饭，如此慌慌张张，紧赶慢赶的，仍旧是吃饭迟了些。
“明儿个手脚利索些，别这么晚吃饭，没得浪费灯油。”庄如满喝了一口棒子面糊，道：“这灯油一直燃着，气味也不好闻。”
“是。我知道了。”宋氏连连点头，继而看向庄清荷：“清荷，你明儿个下午干活时便早些回来提前把饭给做好了。”
“我瞧你在地里头干活也不出什么活，到是不如回来早早做饭，也免得我回来了还得折腾这个事。”
庄清荷一听这个，顿时紧皱了眉。
在地里头做活因为人多，她还能偷偷的偷一下懒，可现在宋氏把做饭的活交给她，那岂不是没机会躲懒偷闲了？
更要紧的是，烟熏火燎的，把脸都给烤干了，都不水嫩了，刷锅洗碗，烧火什么的，手指也磨粗了，多不好看？
一想到因为这个自己可能会变丑，庄清荷立马不就撅起嘴来。
“这从前都是那两个死丫头片子干的活，现在为啥非得让我干？”
“祖宗，你没事提这个作甚？”宋氏脸色顿时一白，急忙掐了庄清荷一把，示意她莫要再说话，更是十分担忧的看了庄如满一眼。
自晨起庄如满从里正庄景业家中回来之后，便一直窝着火，看她也是鼻子不是鼻子，眼不是眼的。
也是，在听到庄清宁领着庄清穗立了女户，往后和她们家再没任何关系，她往后也不能对她俩非打即骂，平白的指使她们俩做活，别说庄如满了，宋氏自己也生气的很。
但这根本轮不到她生气，庄如满已是将她骂了一个狗血喷头，只呵斥她眼皮子浅，沉不住气，平日里手上更是没轻没重的，硬生生把两个好好的老黄牛给逼走了。
宋氏自觉做事不妥当，惹了祸端，也不敢吭声，任由庄如满一通的怒喝和埋怨。
好不容易等到这会子，庄如满骂的也累了，且木已成舟，也懒得再多说话，宋氏只盼着庄如满赶紧消消气，这事儿过去呢，不曾想庄清荷好死不死的又提起这事来。
这不是明显的给她心里头添堵，连带着惹的庄如满也不痛快么？
庄清荷原本就不满要她做饭的事，这会子胳膊上一阵的生疼，惹得她是嘴角以咧，哇的哭了起来：“本来就是，这都要怪娘，要不是娘把那两个死丫头片子给逼走，这活怎么就轮到我做了？”
“越说越不像话！”宋氏是又害怕又着急，又生气庄清荷根本看不懂她的眼色，只喝道：“好端端的提这个事儿作甚？这么大的姑娘了，咋你就不能做点活了？”
“娘做的错事，为啥不能提？本来就是怪娘，要不然我也不用做那么多活，不必这么累……”庄清荷越说越委屈，哭的也是越发厉害。
一把鼻涕一把泪的。
看的宋氏是又心疼又生气的。
“啪！”庄如满手中的筷子，拍在了桌子上头。
“吃个饭也不得消停，一个二个的半分用处也没有，光知道胡咧咧，哭哭哭，哭什么哭，哭丧呢？老子还活着那！”
“这活能干干，不能干滚出去，家里头不养闲人！”
庄如满一声的怒喝，腾的站起身来，往屋子里头去了。
留下宋氏，庄清荷和庄元忠三个人，大气都不敢出上一个。
尤其是庄清荷，哭的时候也不敢出声，只巴巴的抹上两把的眼泪。
“瞧瞧，把你爹气成什么样？还哭？”宋氏这会子看庄清荷也是怨气满满，伸手点了她的额头：“这脑子真是不知道怎么长的，非得哪壶不开提哪壶。”
第015章 不敢
“我说的又没错，本来就是娘做错了，娘要是不把那两个死丫头骗子逼那么紧，我咋会还得去做饭？”庄清荷依旧哭的呜呜咽咽：“这两天又是做饭又是干活的，瞧瞧我这手都起血泡了……”
宋氏定眼，瞧见庄清荷那手掌上头的确磨的有些发红，这心里也是一阵的心疼。
平日里这些活的确都是那两个死丫头做的，哪里轮得到她闺女去做，现在好了，那两个死丫头不声不响的撂了挑子立了女户，把这堆活都丢给她闺女来做，是什么道理？
说来说去，都要怪那两个死丫头！
若不是她们作死出去立女户，家里头都是顺顺当当的，哪里会有这般多的不顺心，她又如何会被庄如满这般厌弃？
宋氏有些担忧的往里屋瞧了又瞧，这手中的窝头也是越发的味如嚼蜡。
哄着庄清荷和庄元忠吃了晚饭，宋氏拾掇了拾掇，端了棒子面糊，拿了窝头进了里屋，满脸堆笑：“当家的，这做了一天的活了，若是不吃点，这身子受不住……”
“我给你炸了个花生米，你也就着，稍微吃些。”
庄如满方才赌气回屋，这会子肚子也是空的紧，也不理宋氏，只拿了东西来吃喝。
宋氏见状，心里头松了口气，坐在了旁边床上，小心翼翼地低声说话：“当家的，荷丫头不懂事，你也别跟她一般计较，这事呢，我也晓得都赖我。”
“只是从前也是这般的对她们，她们俩向来也都不敢说什么，连个屁都不敢放的，谁能晓得她们俩竟是这般有胆子，去寻了里正立女户呢……”
庄如满觉得，自己口中的花生米顿时不香了，忍不住白了宋氏一眼。
谁也没想着你这么笨不是？
日子过不下去，以前不吭声是觉得尚且能忍，这会子忍不下去呗，还能如何？
还谁能想到，我看猪都能想到，就你想不到！
看庄如满脸色一黑，宋氏也不敢再说下去，只赶紧转了话题：“当家的，我也不是说我就半分错处没有，只是觉得，这事儿那两个死丫头做的也不对……”
“只是这事儿，当家的您还得想想法子吧，总不能就这么算了吧？”
“不然还能怎样？”庄如满没好气的又白了宋氏一眼：“晨起回来我不是和你说过，庄景业那个老王八说的那些话？”
“什么既是那两个死丫头立了女户，往后跟咱们家便没有关系了，各家关起门来过安生日子就是，若是邻里之间有什么争执的，他这个里正也不会不管的。”
“这说来说去，不就是警告咱们往后莫要去寻了那两个死丫头的麻烦？”
“里正这话说的便是不对了，这立了女户又如何？她俩还是姓庄，还是咱们的侄女，这是血亲，打断骨头连着筋呢！”
宋氏不满起来：“咱们是长辈，咋的还不能说教几句了不成？”
“成啊，怎么不成，那老王八也发话了，说什么若是咱再去寻那两个死丫头的麻烦，惹出什么事端来，他也不来管教咱们，只先去寻了苦寒斋的先生去！”
庄如满扯着嘴角道。
宋氏一听这个，脸都白了。
苦寒斋，是镇上的一个学堂。
这个学堂由一个姓曹的大善人捐钱所修建的一所，专门供聪慧出众的学子读书的。
这里的夫子皆是秀才，且束脩也比一般的学堂便宜一半。
且苦寒斋收学生不分年岁高地，不分家境如何，只看学子是否有学识，是否聪慧好学，且须有各地的里正或者乡绅举荐，品行端正，家风清正才可。
庄如满和宋氏的大儿子庄元仁，因为自小聪明好读书，被庄景业举荐去了苦寒斋读书，今年已是考过了县试，正在筹备府试。
若是这会子庄景业那个老王八去寻了苦寒斋的先生来，说一些有的没的，到时候庄元仁必定不能再在苦寒斋读书，也要白白耽误了前程。
庄如满和宋氏最不敢开玩笑的，便是庄元仁的学业。
“不过就是一些芝麻绿豆的小事，里正还真会胡咧咧。”宋氏撇撇嘴，但方才的嚣张气焰，顿时下去了大半。
“只是这事儿就这么算了，心里头也是不甘心的紧，到底是白白便宜那俩死丫头了！”
“白白便宜？天底下哪里有那么便宜的事儿？”
庄如满冷哼了一声：“你且看吧，过不了多久，这俩死丫头还得乖乖回来！”
乖乖回来？
宋氏顿时一怔。
“瞧你那个样子也晓得你想不通这里头的门道！”庄如满没好气道：“这女户是那般好立的？这日子是那般好过的？那俩死丫头，一无房屋，二无田产的，身上没个两斤肉，干活只怕都没人要，往后拿什么东西过日子？”
宋氏一听这个，顿时眼前一亮：“是了，往后赚不到什么银钱，吃不上饭，成天饿肚子的时候就晓得咱们这儿的日子好过了。”
“那咱们便等着，就等着她们俩乖乖回来。”
等她们俩再回来的时候，那就新账旧账一块算，不从她们俩身上扒层皮下来，她就不姓宋！
…………
庄清宁和庄清穗两个人，依旧忙碌着磨豆子。
粘稠的豆浆磨好，加水稀释，入滤网去豆渣，剩下的豆浆则是在大锅之中完全煮沸，随后等待豆浆冷却，待温度合适之时，便要开始点豆腐了。
这是做豆腐中，最重要的一步。
豆腐花点的好不好，决定了豆腐的品质，以及做出来的豆腐品质如何。
而通常情况下，点豆腐花时所用的方法一般是两种，一种是石膏所点出来，口感软嫩，水分更足得到石膏豆腐，而另外一种则是用盐卤点出来的口感更偏韧性的卤水豆腐。
这里地处北方，所用的大都是后者卤水豆腐的制作方法。
但事实上，文氏从前磨豆腐时所用的却是跟卤水豆腐相似却又不同的，酸浆点豆腐的方法。
酸浆，是取制作豆腐时产生的清姜水发酵而成，有点类似于蒸馒头时所用的老酵母一般，取上一次蒸馒头时发面所用的一些余料，发酵成下次制作时的引子。
第016章 米醋点豆腐
酸浆所制作出来的豆腐，比着卤水豆腐口感上豆腐香味更浓，且更有滋味悠长之感，更避免了盐卤可能对人体带来的负担，可谓百吃不厌。
这也就是为何当初文氏做出来的豆腐这般好吃，生意一直不错的原因。
但眼下，这里是既没有发酵好的酸浆可以用，更没有盐卤可以用。
庄清穗显然也意识到了这一点，顿时拧起了眉：“姐姐，咱们是不是没法做豆腐了……”
说话间，已是带了哭腔。
从昨晚磨豆子开始，两个人忙活到月亮都落下去的现在，可以说是老累了足足一宿，眼瞧着豆浆熬好，点了豆腐花便可以入模做豆腐，却偏生没有这点豆腐的引子……
也就是说她们所做的一切可能都要白费，也租不下这豆腐坊，想要赚银钱，也只能另外想办法了。
而一切的打算和辛苦也都落了空……
忙活了这么许久全是白费，连鼓的满满的希望也瞬间完全破灭，这给人造成的失落感，是难以形容、比拟的。
也难怪庄清穗突然就成了霜打的茄子一般。
“没事，我有办法。”庄清宁揉了揉庄清穗的小脑袋，笑道。
“姐姐有办法？”庄清穗抽了抽鼻子，不可置信的看向她，说话也有些抽噎：“老话都说，巧妇难为无米之炊，眼下没有酸浆和卤水，姐姐要怎么来点豆腐花……”
饶是庄清穗再如何信任庄清宁这个姐姐，此时也觉得她应该是没有什么办法的。
“咱们是没有酸浆和卤水，可咱们有这个。”
庄清宁笑着端了一个大海碗过来。
“这是……”
庄清穗看着碗中那清澈见底，像水一般透明的东西，看了老半晌，又凑前嗅了一嗅，顿时惊讶无比：“是米醋？”
“对，是米醋。”庄清宁点头。
“姐姐是打算拿米醋来点豆腐？”
庄清穗惊讶的音调忍不住上扬：“可是……从来没有听说过用米醋点豆腐的，这能行吗？”
“行不行的，先试试看。”庄清宁笑了一笑：“索性这会子也没有更好的办法了。”
“也是……”庄清穗有些怔怔的点头：“那就，试试吧。”
成就成，不成就不成了，总归是有个结果，总比在这里干瞪眼强。
庄清宁用清水将那米醋放入旁边清水盆中稀释，又趁庄清穗不注意时，将那初级豆腐制作秘方水滴进去了一滴，随后将那稀释好的米醋分成五次，慢慢划成圈搅拌的，加入在那缸中冷却的豆浆里头。
“好了。”庄清宁加完米醋，去收拾方才盛过醋的海碗和木盆。
而庄清穗则是目不转睛的盯着那水缸里头，心里一边祈祷着这个方法一定要管用才好。
而那加了米醋的豆浆，因为方才的搅动还不曾完全平静，正荡着一圈一圈的波纹，而在那波纹渐渐平静之后，原本白白的豆浆，渐渐发生了变化。
颜色发青黄色，但也十分清澈的浆水渐渐呈现出来，一团一团的絮状物质渐渐凝固在一起，也慢慢的沉淀下去。
“姐姐，这米醋真的可以点豆腐！”庄清穗惊呼了一声，伸手就抱住了一旁的庄清宁，更是兴奋无比的指着那水缸里头：“快看，豆腐花，好多豆腐花。”
“姐姐的办法可以吧。”庄清宁高高扬起了眉梢。
这米醋点豆腐的办法，她之前也只是知道，但因为先前在前世做豆腐时手边的物资充足，向来是不需要用这种下策的，所以在点这豆腐花之前，庄清宁坚定的态度也不过是安慰庄清穗罢了，实则并无完全把握。
第一次尝试，便有不错的结果，庄清宁也是长长松了口气。
“姐姐真厉害！”
刚才不相信姐姐，对姐姐有怀疑，绝对是不对的。
姐姐说出来的话，就一定能做到！
庄清穗嘴角�
