山村庄园主-第600部分
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“哈哈，我有水煮鱼就可以了。”霞霞喜滋滋的说道。
“啧啧，这么大的大鱼，都发愁咋吃了。”陈二丫感慨地说道。
“你们也得发动大脑啊，要不然我这边咋搞。反正这个鱼片也得切一会儿呢，剩下的鱼骨你们可以烤了吃，也可以炖汤。”刘富贵笑着说道。
真个的说起来，鱼也就是那么几种吃法，煎、炸、烧、炖、蒸。做了水煮鱼，就不用炖了。炸了鱼肉丸子，也就不用炸鱼肉块了。所以这剩下的吃法，还真就不多。
不过大家伙也不在乎还有啥别的吃饭，有了这么大的鱼头，外带上水煮鱼，这就能吃一顿好饭，喝上一顿好酒。
这边老刘的手脚还是很麻利的，切下来的鱼片一会儿就装了一盆。小乐乐就该出手了，拿着各种调料开始腌制鱼肉。
丫头们那边的鱼鳞也清洗了好多遍，直接倒进锅里边添水加葱姜蒜这就开炖。
鱼鳞冻，需要熬煮的时间比较长。现在开熬，到吃饭的时候就正好。
鱼肉片，老刘就切了两大盆。这个可是冒尖的两大盆，小乐乐看着都不开心了。爸爸太调皮，你弄这么满，咱咋腌啊？还得用别的盆子往外弄。
其实老刘就是故意的，最喜欢的就是看闺女在这边认真工作。而且小家伙那略带着一丝小气愤的小样子，也是真好玩。
虽然有些小忧愁，小家伙还是拿着盆子将这些鱼肉片都给腌上。然后又拿过来一个单独的盆子，这个是用来装做鱼滑的鱼肉的。
一切准备就绪，在做这个剁椒鱼头的时候，遇到了一个小问题。
鱼头太大，刘富贵家里边最大的盘子，也没法将整个鱼头给装下来。后来实在没办法了，只能将鱼头整个劈开，装俩盘子上，这样吃的时候也能方便一些吧。
打鱼滑，这个也是老刘的拿手手艺。不过今天这个鱼滑是用来做鱼肉丸子的，他就没有打那么细。也给自己的闺女儿子留了一些，正好用来给它们熬鱼肉粥，当辅食。
这俩小的虽然没法跟你们大鱼大肉的吃，小小的来上一些，现在已经有这个能力了。
刚刚炸出来的鱼肉丸子，虽然在口感上没有那么弹，但是胜在一个够鲜。蘸着一些干料，那个味道也是很赞。
这个本来就是随意搞的一个吃法，但是作为小零食来讲，还是很不赖的。反正丫头们很喜欢，就让老刘多打一些。啥时候想吃了，让乐乐给她们炸。
现在的她们也是在跟乐乐一起混么，想要吃喝都不用找老刘了，乐乐就能够帮她们搞定。
以前的乐乐在做饭的时候，还得是在老刘的指导下才行，可是现在的乐乐那就是有着绝对的自主权，想咋弄就咋弄，想吃啥，就做啥。
对于今天这个饭，不仅仅孩子们很期待，大人们同样很期待。不管多大年纪，都有一个好奇的心里。
就算是赵锦荣以前也是专门倒腾鱼、鼓捣鱼的，他也没有弄过这么大的鱼来吃啊。十几斤的倒是吃过，但是十几斤跟几十斤，那也是差着好多的层次呢。
那边的鱼鳞也熬煮得差不多了，过滤掉鱼鳞和放里边的调料。然后将剩下的汤汁放到外边天然降温，凉得差不多了，再放到冰柜里。
这是着急吃，要不然直接放外边也会凝成冻。
淡黄色的鱼鳞汤汁，即便是现在还没有完全凝成冻，也有种颤颤巍巍的感觉。小乐乐反正看着很中意，就等着一会儿冻好了尝尝啥味。
“老板，第二网的鱼也都捞上来了，汇总的数量是六万九千斤左右。”这时候李凤九拿着小本子从外边走了进来。
“今天帮忙干活的都拿鱼了没？”刘富贵问道。
李凤九笑着点了点头，“都拿了，这也算是跟你沾个喜气儿。”
“凤九哥，外边叫我老板行，到了家里边，还是叫我富贵吧。要不然你这个老板喊着吧，我总觉得很别扭。”刘富贵笑着说道。
“一会儿你也在这里吃，这么大的鱼呢，人少可吃不完。先给家里也送一条去，十五斤往上的啊，拿得太小，我可挑理。”
“哈哈，我脸皮多厚啊，早就选好送家里了，这才过来蹭饭。”李凤九笑嘻嘻的说道。
“我就喜欢小九子这个脾气，今天中午咱们哥俩可得好好的喝一轮。”赵锦荣笑着说道。
干啥都讲究个投缘，他就跟李凤九很投缘。你看李凤九以前有些操蛋，现在跟了刘富贵混，脾气收敛了很多。但是那个爽快劲儿，一点都不少。干啥也不跟你藏着掖着的，都是直接来。
“今天这个鱼没少捞，两网就捞了这么多。要是第三网下去，保准过十万斤。明年你这个产量，还得多，差不多能到十五万斤以上。”韩东笑着说道。
“原本啊，这个湖我可是真当成了宝贝，比下边的鱼塘大，更能赚钱嘛。可是我现在的买卖都不差，对这个湖还真就不咋上心了。”刘富贵随口说道。
“现在我就觉得那个话说得很多，计划没有变化快，谁也想不到泡菜买卖那么好。这个湖将来出的钱，都给俩小的存着，看看等他们上学的时候能攒多少钱。”
大家伙也是不知道该说啥了，不过也不能说刘富贵很猖狂，现在他有这个资格。主要的经济来源就是土地、荒山养殖，再有的就是那些石斑鱼。
也许将来大湖里的螃蟹，还能够让他更加重视一些吧。
1045 一鱼多吃 下
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对于他们这边的聊天，乐乐是真的不咋在乎。小家伙没一会儿就会往冰柜那边跑一趟，看看鱼鳞冻有没有冻好。
已经过了正经饭点儿，刚刚吃了几个鱼肉丸子反倒更加的饿。也给弟弟妹妹们煲上了鱼粥，这就得给自己研究吃的啊。
老刘瞅瞅时间也差不多了，将小乐乐一抱，这就来到了灶台前，开始准备水煮鱼。
这个也都是熟练的活，底料的翻炒虽然有些呛，但是小乐乐还是顽强的坚持下来。锅里添好水，这才能到边上用湿毛巾擦擦脸。
别看是寒冬腊月，这个油烟和辣味一熏，也是满头汗。
而且今天的鱼肉片还很多，一口气得弄两大锅呢。对于小家伙来讲，这也是一个了不得的挑战。
这边等着开锅，第三口锅那边也得张罗着把大鱼头给蒸上。
小乐乐在准备的时候也是非常下工夫的，辣椒都切得很碎，摆盘上来讲就比老刘认真很多。老刘都是随意的摆，反正蒸熟了就是那个味嘛。小乐乐就不成，那是必须要自己满意才行。
盘子有些大，对于小乐乐来讲多少是个小负担。这时候就需要老刘出手了，两个大盘子，就已经将锅里的蒸帘都给霸占了。
“爸爸，鱼头这么大，是不是要多蒸一会儿啊？”
盖上锅盖后小乐乐问道。
老刘点了点头，“这么大的鱼头，再开锅后咋也得蒸十五分钟以上。没事，很快的，爸爸替你看着。”
小家伙喜滋滋的点了点头，又颠颠儿的跑到了水煮鱼的这边。
这里的锅也烧得翻滚了，不能太浪费时间，接下来还有两道工序呢。
整盆的鱼肉，直接就倒进了锅里，小乐乐赶忙盖上了锅盖。然后用边上小灶台上的炒勺，炒料炒油。
大锅，用的还是劈材火，锅里的温度上来的就很快。等锅开了满圈气的时候，也就是过了五六分钟而已。
捞鱼肉的活，就得老刘来了。小乐乐虽然很能够儿，也没有那么大的力气啊。这边的鱼肉用大漏勺先捞出来，然后将里边的汤汁也装到盆子里。
这边的小乐乐就将炒好的料放上，然后用热油直接往上浇。浇油的时候，那个香味和那个场面，可是真香、真好看。
这边的水煮鱼一共用了四个盆子，全都弄好之后，往桌子上端的活小乐乐也不管了。颠颠儿的跑到了蒸鱼头那边，这里也完工了嘛。
锅盖掀开，看着里边的成品，小家伙很满意。都觉得自己好厉害，这么大的鱼头，都蒸得这么好呢。
大家伙合计这就完事了呗，水煮鱼，还有蒸鱼头，这就是今天的主菜。鱼肉丸子虽然也可以，但是那是孩子们的零食，不能跟孩子们去抢。
只不过小乐乐可不同意他们这个说法，在炒勺里继续炒料。
“乐乐这是要做啥啊？”陈老爷子好奇的问道。
刘富贵看了一眼，“这是给她自己做少麻辣版，顺便再给霞霞做加麻辣版，咱们这个就是正常版的。”
“哎，就说乐乐这个小家伙太招人稀罕。咱们都没合计的事情，小家伙自己就考虑的这么仔细。”赵锦荣叹了口气。
有些事情你真就是不服都不行，光听别人说都没有用。你听别人说小乐乐多乖巧，多懂事，那个都是听说。你必须得亲自经历一下，你才知道乐乐多乖、多懂事。
大家伙都盼着今天的这个水煮鱼和蒸鱼头，小家伙就惦记着霞霞。这一大帮人里，霞霞在吃麻辣的级别上，真是捆起来也比不过她。
以前的时候刘富贵倒是会帮霞霞单独做，现在大厨的位置已经让出去了，他自己都没想到这个事情。
反正这个水煮鱼也很好做，小乐乐还是两个炒勺一起弄，也花费不了多少时间。大家伙也都没着急动筷子，就等小家伙呢。
“诶？大丫干啥去了啊？”老刘看了一圈，这才发现没有看到自己的宝贝媳妇。
“大丫姐好像在屋里的厨房那边呢。”正逗着两个小的玩的陈二丫随口说道。
刚说完，就看到陈大丫端着一个盘子也走了进来。盘子上放了一盘子的烤鱼片，就这个量，看样子也是烤了半天了。
“我琢磨着也得给大家弄个菜啊，反正就是瞎烤的，也不管好吃不好吃了。”陈大丫有些不好意思的说道。
“我咋都没注意你啥时候切肉去了呢？”刘富贵接过盘子好奇的问道。
“那你看，啥都让你知道还行？”陈大丫略带一些小得意。
还别说，大丫虽然是第一次做这个烤鱼片，但是这个手艺也算是过关的。味道很不错，也是上佳的下酒菜或是小零食。
“还有呢。”陈大丫说了一句，然后又往厨房跑，等她出来的时候，端着的是一小盆凉拌鱼皮。
老刘竖起了大拇指，“厉害，这么一会儿的工夫，就又琢磨出来俩菜。”
陈大丫皱了皱鼻子，“肯定没有你们做的好吃，我都不会做菜。反正就这样了，不好吃也得说好吃。”
给大家都逗乐了，陈大丫也跟着下厨做菜，当真是不容易。家里边俩特级厨师呢，哪里需要她动手啊。
等乐乐那边将加料和减料版的水煮鱼弄好后，今天这个稍晚一些的“鱼宴”就开始了。
老刘先夹了一块撒好了料汁的鱼鳞冻，跟往常吃皮冻的感觉差不多。q弹，爽滑，还没有腥味，配着那些料汁，这个也是顶级下酒菜。
“味道不错啊，大家伙多尝尝。反正都说吃这个好，一顿两顿的能好多少我就不管了。”刘富贵笑着说道。
“现在都是吃得精细了，以前那时候，都是连着鱼鳞都放里边，嚼的时候嘎嘣响。”陈老爷子说道。
“爷爷，这个你也吃过啊？”陈大丫好奇的问道。
“可不是呢，那时候连鱼肠子都不舍得扔。只要看着不是泥肠，直接就炸酱吃。”陈老爷子说道。
“有时候不跟你们说，是怕你们以为我显摆。其实啊，我年轻那会儿的经历，也不少呢。各种各样的吃喝，也都尝试过。”
刘富贵竖起了大拇指，“能够将那段日子给过得有滋有味的人，才是有大能耐的人。”
“其实想一想，咱们李家沟啊，还真是靠着大山撑过来的。”刘长顺感慨的说道。
“要是没有大山，咱们这里指不定也会饿死人呢。只是后来人们这个心思就真的变了，也不在乎啥山不山的了，都奔着钱走。”
“爸，以后就没事了，这个山咱们将来接着承包。其实赚钱不赚钱的，以后都是次要的，有好山、有好水，人们才有好日子过。”刘富贵笑着说道。
“反正我承包到期了，到时候让孩子们接着包。再到期了，咱们再接着包下去。山上的商业开发，也就维持到这样了。”
“那些新建的木屋也是最后一批，以后这个山上还会多放一些小动物。连着的这些山，都得好好的弄弄。”
“以前光合计着包山赚钱，现在就不那么合计了。养山就是在养人，山养好了就算是气候差一些，也能抗得住。”
赵锦荣点了点头，“还真是那么回事。去年夏天的雨，这要是咱们提早预防一下，给山上的植被弄得更多一些，也不会带下来那么多的泥沙。”
“没经验啊。”刘富贵夹了一筷子鱼肉塞到了嘴里边。
“要不然现在咋有青山绿水和金山银山的说法呢，以前没往心里去，现在想想还真是那么回事。”
“你要想遭禁这个山，三两年的，你就能给它遭禁完了。可是你要是想养山，每个几十年你养不起来。”
“我也没有啥太多的远大理想了，这个钱以后就慢慢赚，在大山上多投入一些吧。不仅仅是家跟前的这座山，边上的那些也是如此。”
“省得将来的人一提起我就说我是刘扒皮，把大山给扒个精光，就为了赚钱了。得留个好名声，不求人前显贵，没人戳我脊梁骨就行。”
“镇上的地，差不多就全盘接下来了吧？”韩东问道。
刘富贵点了点头，“都接下来了，反正是公事公办，没有压太狠，多少也得考虑一下。今年的投资又不少，希望能够有个好收成吧，可别再给我来大雨了。”
“哎，要是三太爷在的话，肯定会说没事。有山神爷爷看着呢，心善的人有好报。”李凤九感慨了一句。
“可不是么，老爷子走了这么长时间了，有时候还真有些想。”刘富贵点了点头。
“来，提一杯，不管老爷子现在在哪里呢，都祝福老爷子快快乐乐的。老爷子敬山神，在我的心里边，他就是大山在人间的代言人。”
听到刘富贵的话，大家伙都提起了杯子，就连小乐乐都将自己的果汁拿起来，跟着喝了一大口。
今天这个鱼肉，可是真的吃得扎实、吃得过瘾。都是经常在一起吃饭的人，�
