我的深海渔场-第409部分
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项阳之所以决定，再带船员们下海一趟，主要也是为了延续自己船队一贯的传统。
很快，船队就到了泉州海域附近。
到这后，海面上的船只数量，逐渐地增加起来。
项阳站在甲板上，朝着四周看去，芒芒海面上，几乎每个方向，都能看到大小不一的船只。
船队并没有因为海面上船只数量增加就减速或者停下，依旧在向青龙弯方向行驶。
这时候，项阳船队迎面处，也开来一支庞大的船队。
这支船队，一共由十几艘船只组成，其中光远洋加工母舰就有三艘，剩下的，也全都是大型脱网渔船。
那支船队的人，看到项阳的这支船队，似乎也挺意外的。
“嗨，哥们，以前怎么没看见过你们？外地来的？”一共矮矮瘦瘦的青年，站在一艘远洋加工母舰上，双手做喇叭状，朝项阳喊道。
项阳笑着点点头，“我们是龙城那边的。”
那青年见项阳真回应他了，显得很兴奋，他大声喊道：“龙城？难怪以前没看见过你们，三艘这么大的船只，要是是我们这块的，我肯定认识你们。”
“你们现在走的这个方向，是要返航？”那青年大声问道。
项阳笑着点点头，肯定道：“对，没错，出来转了一大圈了，正准备返回龙城。”
两支船队上的人，也很快就发现了二人在隔海交谈，都各自放慢了速度。
“我叫戴小龙，是这艘船的船长，兄弟你怎么称呼？”那瘦小青年问项阳道。
项阳闻言，微微吃了一惊，这青年看着还没自己大，居然是船长。
“我叫项阳，也是这艘船的船长。”
戴小龙闻言，也愣了一下，因为项阳的年级，看上去也非常年轻。
随即，两人便相视一笑。
“看你们的吃水，这趟出去，运气不错啊。”戴小龙盯着项阳渔船的吃水线看了一会后说道。
项阳摆摆手，“别提了，这趟出来，正好碰到了鱼潮，结果才只捞了两网，就遇到了海盗，吓得我赶紧就下令返航了。”
931 鲱鱼罐头
“你们遇到了海盗？”戴小龙闻言，脸色明显变得十分吃惊。
项阳点点头。
“情况怎么样？损失大吗？没人受伤吧？”戴小龙面带关切地问道。
这时候，两支船队因为两人的交谈，都已经在海面上缓缓停了下来。
项阳看看天色，见时间还早，反正这会闲着也是闲着，在这茫茫大海上既然相遇了，那也是缘分，于是，项阳就将遭遇海盗的经过，原原本本地跟戴小龙说了一遍。
戴小龙听后，长舒了一口气，“原来是在那霸海域那边，那边近几年治安虽然好了不少，敢伤人的海盗基本上已经没了，但小偷小摸的家伙们却不少，偶尔就会出现打劫货物的家伙们，在海上航行的时候，可千万要小心，注意一点。”
项阳点点头，算是认可了戴小龙的说法。
“你们现在是准备远航吗？我们准备返航了，船队有没有什么要我们携带回去的渔获？”项阳大声问道。
在海上，如果两支船队相遇了，除了那些因为争夺过渔场，关系本来就不太融洽的船员，只要是这两支船队都相互停下了，那么大概率就是其中一支船队想要另一支船队帮忙携带一些货物。
当然，这货物不是白带的。
想要清理船舱的渔船，会将一些多余的渔获，以稍微低于市场价一点点的价格，出售给帮忙的船队，让帮忙的那支船队，也获得一点点利益。
这样，返航的船队，能够增加一点渔获，多赚一点点。
而要继续航行的船队，也能够给船舱清理出来更大的空间，去更远、更深的渔场进行更持久的捕捞。
这种合作，向来都是双赢的。
戴小龙笑了笑，他貌似不太在意地问道：“青鱼你们要不要？要的话我可以做主给你们一个好价格。”
“青鱼？”
项阳闻言，皱起了眉头，因为在项阳的印象里，青鱼貌似不是什么海水鱼。
这时候，徐放走到项阳旁边，小声说道：“对方说道是海青鱼，也就是鲱鱼。”
鲱鱼又叫青鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖。
它们喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情。
所以，经常有渔民，大量捕捞到鲱鱼，然后又不知道怎么处理。
鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产四万枚黏性的卵。
这些卵附着在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圆润晶莹。
大约只需要短短两周，鲱鱼幼鱼就能够孵化出来。
项阳一听，立刻就明白了过来。
“哥们，不好办啊，这鱼是硬骨鱼纲，虽然是海洋珍贵小型经济鱼类，但是它具有冷水洄游习性，在温带的冬天也经常能够捕捞到，而且因为味道独特的远洋，根本就没多少人爱吃这玩意。”项阳朝戴小龙说道。
说起鲱鱼，项阳印象最深的，就是鲱鱼罐头了。
鲱鱼罐头是一种不管是看，还是闻，都能够让人毫无食欲的食物。
但偏偏，鲱鱼罐头却是瑞典的经典传统食物。
项阳虽然没有吃过鲱鱼罐头，甚至都没见过鲱鱼罐头，但是光想想鲱鱼罐头的简介，就觉得一阵反胃。
据说，鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。
没吃过鲱鱼罐头的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典官方也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。
国际航班上更是不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能令罐头发生罐头破裂，后果很严重。
据说，鲱鱼罐头其臭味相当于纳豆的三百倍。
瑞典鲱鱼罐头是世界已知的最臭的食物。
鲱鱼罐头一般在八月份，瑞典的短暂的夏天上市。
据说每年五六月份鲱鱼产卵的时候，瑞典的渔民们将打捞起数万吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。
腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。
为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。
到了八月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
在瑞典，每年八月的第三个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候，当然，这种所谓的“最好”味道，是没吃过这种“美味”的项阳所无法想象的，这已经触碰到了项阳的知识亡区。
但是在瑞典，瑞典人会在温暖而短暂的夏夜里，在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。
人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。
当然，口感浓烈的美酒一直是瑞典人开鲱鱼派对必不可少的润喉剂。
要说那鲱鱼罐头的食用方法，其实也十分简单。
首先准备鲱鱼罐头、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。
前期准备只需要将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。
等真正开吃的时候，先用一块Kavli薄脆片做饼底，可先为饼底涂上牛油，然后在Kavli薄脆片放上鲱鱼，最后再涂上酸奶油，放上土豆及洋葱，然后再拿另一块Kavli薄脆片盖上，做成汉堡的样子就可以食用了。
但是这种非常简单的食品，却鲜少有外地人愿意品尝。
首先，是鲱鱼罐头的价格并不便宜，一般吃不惯瑞典当地美食的外地人，也不愿意花钱买罪受，这种鱼还没吃之前，就得先忍受难闻的气味。
932 大西洋鲱鱼
其次，也是最主要的，就是鲱鱼罐头这种玩意，真的实在是太难让一般人咽下肚了。
就拿项阳来说，别说是吃了，恐怕只需要一闻那味道，就得直接吐出来。
戴小龙咧嘴笑了笑，说道：“哥们，我船上的这些青鱼，都是新鲜的。”
一般新鲜的鲱鱼，正常消费者还是能够接受的。
鲜活鲱鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美，一般常用来制作咸鱼制品，适宜烧烤使用。
我国也是鲱鱼的主要产地之一，捕获季节一般就集中在年底的这会。
许多鲱鱼没有牙齿或者牙齿个小无力。
而且鲱鱼它的鱼鳔与胃相通，因此可以在胃中储存备用的气体。
鱼鳔的两个突起物与左右两个耳软骨囊相连，取代了鱼的耳鼓。
因为鲱鱼喜欢过群居生活，以小的浮游生物为食。
所以大多数的鲱鱼要长游三千公里，季节性回游到产卵或者过冬的地方，如里海的黑背西鲱就是这样做的。
所以鲱鱼的肉质非常紧，非常有嚼劲。
另外，值得一说的是，鲱鱼，也称青条、红线鱼、太平洋鲱鱼等。
在我国北方黄、渤海地区产量非常巨大。
春季，它们由北太平洋南徙至我国华北近海产卵，其卵场在距岸较远的岛礁周围，产卵后，随海流集结成群的鲱鱼消失无踪。
另外，据说鲱鱼能够调节自身对光的适应能力，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物，以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。
一般成大群游动的鲱鱼，在集群洄游开始前的几天，会有少数颜色鲜明的大型个体作先头部队开路，密集的鲱鱼群，在海岸附近水深十米左右的地方游弋一两天后，便进入海藻丛生的浅水处进行生殖。
鲱鱼集群十分利于它们繁衍后代和有效地保护好仔鱼，同时集群又是一种集体行动，大家通力协作，便于觅食。
此外，鲱鱼的分布范围非常的广。
有一种鲱鱼生活在从拉布拉多到佛罗里达之间的大西洋，这种鲱鱼背脊上的皮肤呈蓝绿色的深色阴影，身体两侧为银色，在每侧鱼鳃背后有四个或更多的暗色斑点。
河鲱是大西洋最常见的鱼种，但在波罗的海、北海和地中海也有发现。
20世纪70年代开发为黄海渔业新兴地方种群，有相当产量，此鱼也是世界重要经济鱼类之一。
在我国东海、南海另分布有同科的圆腹鲱鱼，体长仅十四厘米左右，产量一样丰富。
鲱鱼包括沙丁鱼、青鱼等小型鱼类。
鲱鱼属季节性鱼类，我国沿海海域均有出产。
它们在海洋中没有自卫武器，自我保护的唯一方式便是快速游动或是集群不断变化队形，让捕食它们的鱼无从下手。
也正由于它们常以群集的方式活动，所以一旦发现鱼群，现代捕鱼工具就会捕到很多鲱鱼。
鲱鱼中的含铁量是鱼类中最高的，它还含有核酸、大量的维生素A和钙等营养元素。
项阳问戴小龙道：“戴船长，你船上要带的鲱鱼，是哪个种类的？”
鲱鱼的种类很多，各个品种间，价格差异也非常大。
鲱鱼中最负盛名的当属大西洋鲱，它在我国的商店比别的鱼常见，它们一般生活在北大西洋，很少越过浮冰形成的界际。
但是产卵却要回游到挪威南部的海岸，这种鱼的鳞片容易脱落，体内脊椎骨多达六十块，创下鲱鱼家族的最高纪录。
波罗的海鲱是大西洋鲱的变种。这种小型鱼就是生长六七年也很难长到20厘米。
它们以浮游生物为食，容易适应淡水生活。在捕捞到的波罗的海鲱鱼中的有时会碰“大个的”，体长达到四十厘米。
海鲱是波罗的海主要的鱼种，这里捕鱼量的一半都是鲱鱼。
此外，波罗的海还有一种鲱形目鱼——波罗的海黍鲱，或称之为棱鲱。
捕捞到的这种小生灵占波罗的海全部捕鱼量的绝大部分。
黍鲱生活在黑海和地中海、北海和挪威海以及火地岛和新西兰的沿海。
鲱形目鱼中可捕捞的对象如此之多，就是最爱挑剔的美食家也难以分辨得清。
仅在里海就有五种棱鲱。
我国把它称作里海棱鲱。
它们之中有普通的里海棱鲱、鲲形棱鲱和在深的水层生活的大眼棱鲱。
在黑海中有黑海一亚速海棱鲱，而在与其相邻的阿搏拉乌湖中有淡水棱鲱。
里海有四种黑背西鲱，四个变种的伏尔加河鲱鱼也是尽人皆知。
“是鲱鱼中最负盛名的大西洋鲱，它在我国的海鲜市场非常常见，而且我船上的这些，都非常新鲜，有些还是活蹦乱跳的，你带回去肯定不会愁卖。”戴小龙笑着说道。
项阳脸上闪过一丝喜色。
大西洋鲱鱼一般自12月至仲夏产卵，产卵时间取决于纬度和温度，它的寿命可达20年。
鲱属的其他种类如黍鲱或北欧沙丁鱼和鲱科的其他种类如金绿西鲱和灰西鲱以及各种较少见的种类都比不上大西洋鲱鱼的味道好。
当然，大西洋鲱鱼也不是最好的鲱鱼，还有其它几科的一些鱼亦俗称为鲱，如宝刀鱼俗称狼鲱。
但这么多种鲱鱼中，唯独大西洋鲱鱼是重要的经济鱼类，其鱼群之密，个体之多，无与伦比，可以说它是世界上产量最大的一种鱼。
有关大西洋鲱鱼为什么能得以如此大量的繁殖，原因也是众说纷纭，有说是鲱鱼善于调剂光照，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物的缘故的，也有说是它繁殖力强的。
但不管怎么说，这都是一种很值钱的经济鱼类。
“戴船长，我能到你的船上，看看你船上的鲱鱼吗？�
