硬核厨爸-第667部分
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苏连成愣住了。
冯一帆说：“我可以告诉你，我们并不缺那点钱，别看我们每天晚上只接待22桌客人，但刨去成本之后，我们依然还是盈利的，所以我并不觉得，我们需要靠高昂的价格去赚更多的钱。”
实际上，这段时间若餐厅之所以获得不错的口碑。
也是因为若餐厅的价格并不算是非常高。
或许对一些人来说，若餐厅每一餐的价格确实不低，但是和同类型的西餐厅相比，价格还是要低上不少。
这其中有冯一帆用国内食材，降低一部分成本的原因。
当然更重要的是，冯一帆并没有想过要一次性赚取食客很多钱。
他很清楚，餐厅如今预订很多，那是因为餐厅话题和热度还在，所以很多人会因为好奇心来餐厅尝试。
可是一家餐厅想要长久维系，是不能够单纯依靠好奇心。
而且那种单单依靠话题炒作，保持餐厅的一种热度和客人上座率，在冯一帆看起来，是对他厨艺的一种侮辱。
他是想要获得口碑，让食客来吃过一次后，会想着再来第二次。
并且他还希望，让自己的餐厅变成一家，可以让各地食客为之专门规划一次旅程的餐厅，一家一生必须要来品味多次的餐厅。
冯一帆觉得，能够做到这些，才是一家真正的好餐厅，也是对他厨艺的最好认可。
看着苏连成脸上挂着忐忑，很明显是担心刚才的话惹怒自己。
冯一帆无奈说：“大舅哥啊，你觉得对一家餐厅来说，想要长久的做下去，究竟是口碑重要呢？还是噱头重要？”
苏连成迟疑了一下说：“那应该还是口碑重要。”
冯一帆点头：“是啊，为什么如今国内大大小小不少餐厅无法长久做下去？正是因为大家不爱惜羽毛，不顾及口碑，所以那么多的老字号泯然众生，甚至是倒闭关门。”
冯一帆说到这里，指了指隔壁苏记的老匾。
“不要忘记那块老匾，爷爷和苏家的祖上可都看着我们。”
苏连成惭愧地说：“是我不对，我不该单纯只是去想赚钱的，忽略了我们所要肩负的一些责任。”
冯一帆说：“没关系，大舅哥，之后你招聘的人呢，也需要懂得这些，我们要的是那些真正想要用心把美食奉献给客人的人，而不是缺乏对厨艺这一行热爱的工具人。”
苏连成认真点点头：“好的主厨，我明白。”
与此同时，在苏连成话音刚落，街头上突然响起了一阵掌声。
原来冯一帆跟苏连成的对话，被街头上不少人给听到了，此时大家自发给冯一帆鼓掌。
“冯大厨真棒，我们支持您。”
“冯大厨说得对，不能只是为了赚钱。”
“可不是，好口碑才是一家餐厅长久经营的关键。”
“我们相信冯大厨一定会把餐厅做成全球知名的餐厅。”
“哇，那到时候，岂不是位子更难订了？”
最后这话不知道是谁说的，但瞬间便引起了人群的一阵欢笑。
冯一帆和苏连成在大家的欢笑中，跟门外街头上支持者们告别，然后转身进入餐厅去，开始今天的忙碌。
第833章 拍摄者和实习生（第一更）
冯一帆把让孟诗彤他们帮忙，拍摄和推荐餐厅其他人的事情告诉孟诗彤，对方是立刻便答应了下来。
实际上，孟诗彤他们原本也在策划类似的事情。
因为这段时间，他们陆续把之前拍摄若餐厅的视频发出去。
在网络上也是引发了不小的关注，并且还被不少关注他们粉丝催更，想要了解到更多关于若餐厅的东西。
孟诗彤跟何雅茜等人商量过后，也是做出了一个类似的决定。
那就是和冯一帆商量一下，再去若餐厅拍摄几次。
顺便可以采访一下若餐厅如今后厨里的其他人。
这样也可以做一个关于若餐厅厨师们的专辑出来，然后又可以继续发布新的视频，应该也会让新老粉丝都非常满意。
只是孟诗彤他们商量过后，还没有跟冯一帆提出来前，反倒是先收到了冯一帆的邀请。
双方真可谓是一拍即合。
孟诗彤把事情也是赶紧告诉了何雅茜等人。
“哈哈哈，我们真的是和冯大厨想到一起去了，冯大厨也希望我们可以拍摄和宣传一下若餐厅后厨的其他人，想要把其他的厨师推出去，这样不至于所有人都只关注他。”
听到孟诗彤的话，何雅茜有些惊讶：“哇，冯大厨竟然和我们想到一起去了吗？”
孟诗彤点头：“没错，我刚接了电话。”
顿时阿飞、阿斌和茉莉也都兴奋起来。
“哈哈哈，我们终于又有题材可以拍摄了。”
“可不是，之前我还在愁呢，接下来我们到底要拍些什么东西？”
“其实可以拍的东西很多，就是怕吸引不了现在关注的人。”
孟诗彤在开心之余，也还是有一些未雨绸缪的想法：“不过，我们确实也需要警惕，要好好想一想，我们接下来究竟要做一些什么样题材视频？不能永远只拍冯大厨的餐厅。”
这番话，也是瞬间让兴奋的几个人都冷静了下来。
原本孟诗彤他们是通过李菲儿，和电视台有了一些合作的。
而且他们也有相应的想法，那便是要更多去拍摄一些大厨的手艺，好能够接替上对冯一帆的介绍。
只是如今李菲儿要去省里，准备要接手一些新的项目。
而且可能新的项目，会是一个针对全省厨艺上的节目，这也就会和孟诗彤他们的有一定冲突。
再加上，孟诗彤他们如今获得的关注，大部分也都是来自冯一帆粉丝。
这些问题集中起来，让孟诗彤他们确实陷入一种尴尬境地。
虽然这一次，冯一帆让他们去拍摄和宣传若餐厅其他厨师，算是给孟诗彤他们找到了一些新的话题，可是之后呢？
一群人都陷入一种思考，想要找到一条更合适的出路。
但是大家苦思冥想，还是没有想到合适的出路。
这个时候，孟诗彤说：“这样吧，我们先准备一下，明天先过去若餐厅拍摄，然后我们早一点过去，跟冯大厨聊一聊，让他给我们出出主意，他毕竟是国外回来，说不定会有好点子。”
众人听了也觉得了这个办法好，于是便暂时不再去多考虑，而是开始准备明天的拍摄。
翌日，孟诗彤他们还真的是早上就来到古街，来到了还没开门的若餐厅。
因为若餐厅没有开门，孟诗彤给冯一帆打了电话。
挂断电话没多久，若餐厅的门被从里面打开，苏连成出来邀请孟诗彤他们进去。
进入若餐厅，可以看到餐厅内确实还没有开始营业，因为桌椅都没有摆放好。
冯一帆看到孟诗彤他们到来，也是笑着表示欢迎：“欢迎欢迎，没想到你们早上就过来了。”
孟诗彤他们进入若餐厅，阿飞则是立刻举起手上的摄像机，开始拍摄。
冯一帆和苏连成见状也没有去阻止，他们也确实希望孟诗彤他们能够如实的记录一下。
孟诗彤则是看了一眼说：“阿飞，你不要着急，应该给冯大厨他们准备时间的。”
冯一帆摆摆手说：“没关系的，你们只管拍就是，我们若餐厅没有什么是不能如实记录的，一切东西都可以给食客们去看，去了解，哪怕是我们的每一道菜。”
听到这里，阿飞将镜头对准了冯一帆问：“冯大厨，您这样说，看起来您对自己的厨艺很有自信？”
冯一帆点头：“自然是有自信的，否则我还怎么开餐厅呢？”
阿飞又问：“冯大厨，难道您不担心，别人会把您的手艺给学去吗？”
冯一帆扭头看向后厨里的众人，接着后厨里的众人都笑了起来。
石家慧则开口帮忙解释：“你们这样说，可见还是太小瞧厨艺，顶尖大厨手艺并不是那么容易模仿，这其中每一样食材选料，以及火候的把控，还有调味上的问题，都不是简单能够模仿出来。
而且你们应该也知道，若餐厅的一大特色是，我们的主厨会根据不同食客的口味喜好，临时对菜品味道做出调整。
所以哪怕是给你一个标准的佐料配比，可能最终你复刻出来的菜品，可人吃到口中味道也会有天差地别。”
石家慧的话，让孟诗彤等人也是有些惊讶。
倒是复刻过几道菜的阿飞说：“这应该也是国内很多时候，厨师做菜的时候会说什么适量，也是这个原因吧？”
冯一帆说：“对，适量便是要根据不同人口味，做出一些调整。
其实很多时候，大多数人都忽略了一点，真正好餐厅的厨师们，在成菜的时候，是需要自己品尝味道，要确定菜品味道足够好，才会允许成菜和出菜，这边是试菜的过程。”
何雅茜突然说：“啊，这个我知道，我记得之前看过一些相关片段，西餐厅主厨会在上菜前，用一个干净小调羹试菜，确定菜的味道达到要求，才会让上菜，否则会打回让重做。”
冯一帆点头：“对，这也是一个主厨应有的工作。”
茉莉好奇问：“那主厨自己不做菜吗？”
冯一帆笑了起来：“这个嘛，要看主厨的心情，通常知名餐厅里，如果主厨是个比较严格的人，会亲自去做主菜，就像是如今我们的若餐厅这样，我会让大家去做其他菜，主菜我会亲自动手。”
阿飞抓紧机会问：“那如果要是不严格呢？是不是都让其他厨师做？”
冯一帆脸上的笑容更甚。
稍稍迟疑了一下，冯一帆说：“实际上，即便是主厨不亲自动手，也会认真监督，爱惜自己羽毛的主厨，是不允许其他人把餐厅任何一道菜做差。
而能够接手主厨来烹饪主菜，也说明那个厨师厨艺是获得主厨认可。”
孟诗彤想到这次过来的拍摄，犹豫了一下才问：“这么说，冯大厨您也是想要推出你们餐厅其他优秀厨师？”
听到这话，冯一帆愣了一下，随后富有深意看着孟诗彤笑起来。
“哈哈哈，可以这么说吧，其实我餐厅后厨的班底，可能放在任何一家餐厅后厨里，他们都可以成为独当一面的厨师，在若餐厅里，他们可能在面对我这样一位主厨时，有一点点拘谨和憋屈。”
如此富有自信，并且带有一定狂傲的发言，让孟诗彤等人有些惊讶。
可是再看看若餐厅其他人，似乎对冯一帆的话并无异议。
冯一帆接着面向镜头说：“如果有一天，他们有谁能够超越我，那么我也愿意把主厨位子让出去，我也能退休当个甩手掌柜。”
阿飞见冯一帆面对镜头说这话，也是有些惊讶。
“冯大厨，您这段话，要不要我后期给你剪辑掉啊？”
冯一帆摇头：“当然不要，我对着镜头说，就是要让你拍下来，回头你可以剪辑一下，作为我们餐厅后厨里，这些优秀厨师介绍的开头，算是我对他们每个人的期待。”
阿飞笑了笑自然是点头答应下来。
接着，孟诗彤他们也是进行了一番拍摄。
完全是从早上餐厅开始准备工作拍摄起，只不过这次主要镜头的主角不再是冯一帆。
阿飞、阿斌和茉莉三个人，用三个镜头从不同视角去记录若餐厅的早上，首先是拍摄了一个群像，把早上餐厅里每个人的忙碌身影都给如实记录下来。
一开始，因为有镜头拍摄，后厨里众人还真的是有点不适应。
甚至就连苏连成也都有那么一点点不太自然。
后来还是在孟诗彤和何雅茜调解之下，让大家逐渐习惯了在镜头下工作。
这其中还有个插曲，那便是苏连成招聘的实习人员来了。
苏连成对第一批来实习的进行了一番认真的说明。
重点是告诉他们，想要在若餐厅里工作，需要怀揣着一颗服务于客人的心，并且要用心让客人品味到美食。
两个人倒也算是都能够理解。
并且两个人中的女性，明显是带着对冯一帆的崇拜而来。
所以女生在听完了苏连成介绍后，也是马上表态：“请放心，我来这里就是想要留下来，因为这里是我心中的圣地，这里有我最喜欢的冯大厨在，我希望可以真正穿上一身和冯大厨一样的工作服。”
实习女生之所以这样说，是因为实习期间他们穿的服装有所不同。
因为是实习，他们还没有资格穿若餐厅的工作服，只能穿实习围裙。
因此，这位冯一帆的粉丝，便希望自己可以留下。
苏连成对此倒也没有什么特别表示，他接下来便开始教两个人，首先自然是要教两个实习人员如何布置餐桌，干净的桌布必须要四边平整，表面上也必须要保证平整。
同时要以桌子中心点去摆放餐具，要保证每一份餐具和中心点的距离相同，还有盘子与刀叉之间距离。
最重要的是餐布的折叠，还有如何摆放餐布，什么时候要上哪一套刀叉，还有要给客人配上什么样的酒杯。
可以说，一个早上苏连成真的是事无巨细给两人笼统讲解一番。
其中，那个想要留下的女生，真的是非常认真，用一个笔记本把每一个点都给记录下来。
这些也是被冯一帆看在眼里，同样被孟诗彤他们镜头拍下。
而在冯一帆那边，也算是已经有了要留下谁的打算。
孟诗彤期间还趁机问了一下他：“冯大厨，看起来您应该会满意那个女生吧？是要把她留下来吗？”
冯一帆轻声回应：“努力的人难道不该被留下吗？或许天赋很重要，但努力却是不可或缺的，所以单纯有天赋而不够努力，我是一定不会留在我的餐厅。”
孟诗彤好奇低声问：“那么，她有机会在您这里学厨吗？”
冯一帆有点奇怪看向孟诗彤。
后者面对冯一帆目光，笑了笑说：“其实她在来之前，曾经跟雅茜联系过，询问过雅茜要如何来您这里学厨，雅茜给她出的点子，首先要想办法进入您的餐厅工作。”
冯一帆顿时哭笑不得：“那她这算是走后门了？�
