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第758部分

硬核厨爸-第758部分

小说: 硬核厨爸 字数: 每页4000字

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    听了这话,苏锦荣好奇问:“哦?为什么呢?一帆平时好像也不严肃啊?他跟我相比,那脾气明显比我当初好太多。”

    石家慧说:“师叔,那是您看到的,您不信可以问一问小林、小马和小宁他们,一帆他教他们的时候,他们三个会觉得他们师父不严肃?会不会觉得他们师父脾气好?”

    这话把林瑞峰、马小龙和宁诚三个给问住了。

    三个人面面相觑,一时之间不知道该怎么说?

    石家慧看到三个人比较为难,最后挑中了马小龙:“那就小龙来说说,你算是跟着你师父最久的人啊。”

    马小龙迟疑了一下,也是看了看众人。

    最后他还是跟石家慧说了句:“那个,咱们能不能先说好,我今天说的话,你们可不能跟我师父说啊。”

    众人看到马小龙小心谨慎的样子也都是一乐。

    不过大家也都答应了马小龙,表示肯定不会跟冯一帆传话。

    苏锦荣也说:“我做主,要是谁敢随便传话,到时候我饶不了他。”

    有了苏锦荣的话,马小龙这才终于开口说起来。

    “其实我以前跟大家说过,而且凯瑟琳、汉斯和汤姆他们也说过的,我师父吧,是个挺凶的人,尤其是在佩罗旺斯餐厅的后厨里,他一度被称之为‘后厨暴君’。”

    大致又给大家介绍了一下,马小龙向苏锦荣举了一个例子。

    “我还记得,我第一次跟主厨一起做菜,那是在主厨看到我表现好,才给了我那样一个机会,让我做一份前菜。

    但是我当时太紧张了,结果有一道佐料放的量没有控制好。

    结果主厨一尝之下,立刻把盘子都给砸了。”

    听到把盘子都给砸了,罗瑜忍不住问了句:“是不是把你骂了个狗血淋头?”

    马小龙一脸苦涩说:“要是真的把我给骂的狗血淋头倒好了。”

    那一次,冯一帆当时砸了盘子后,没有去骂马小龙一句。

    而是自己又去重新做了一份前菜让人送去。

    之后整整一天,冯一帆没有跟马小龙说过一句话,也没有再让他去触碰过烹饪的事情,马小龙也只能是继续做后厨里的杂活。

    直到,晚上打烊后,马小龙在清理东西的时候,冯一帆把他给堵住。

    “当时主厨非常严苛指出了我的问题,并且直接说:低级错误就不应该犯,如果连最基础的低级错误都不能避免的话,那么说明我压根就没有用心去成为一名厨师,我也压根不适合当厨师。

    主厨最后还说:如果不适合当厨师,那么就赶紧从后厨里滚蛋,不要在后厨里占地方。”

    苏锦荣听了这话,忍不住摇头说:“一帆这么说还是有些重了啊。”

    今天冯一帆不在的情况下,通过和大家聊天,苏锦荣也算是了解到大家对冯一帆的一些真实感受。

    可以说,在场每个人都非常佩服冯一帆,甚至是把他当成是偶像。

    可是同样,在场每个人都有些害怕他。

    当然,石家慧应该是个例外,她更多还是敬佩冯一帆。

    之所以大家会害怕,主要还是总觉得在冯一帆面前的时候,自己好像是会矮他一些。

    马小龙很认真说:“师父总给人一种遥不可及的感觉,好像我们穷其一生也无法追赶上他。”

    苏锦荣听到这句话,看了看大家都有些认同的神情,也是终于微笑说:“你们啊,实在是有一点过于神化他,我来跟你们说一说吧,当初一帆跟我学徒的时候,不光是被我骂过,而是被我打过。”

    看到大家都比较好奇,而且苏锦荣觉得这样女婿不在的情况也不多,索性也就多说了一点。

    当初的冯一帆刚开始学厨,可能真的是属于那种不怎么有天赋的人。

    那时候,光是练刀工,就不知道是切了多少次的手。

    尤其是有一段时间,冯一帆每次一加速,就一定会切到手。

    甚至又一次,差点把手指头都给切掉。

    为了这事,苏锦荣也是没少训斥冯一帆。

    “那时候啊,你们的主厨在我眼里真是很笨,我对他就是各种骂,甚至有几次都有些想把他赶出师门。”

    听苏锦荣说起过去学厨时的冯一帆,大家也都是觉得很有趣。

    尤其是通过苏锦荣的述说,让大家第一次了解到,原来冯一帆当初跟大家都一样。

    在学厨的时候,也都是经历过一些艰难的时期。

    这倒是给大家都增加了不少信心,尤其是让林瑞峰和宁诚觉得很有信心了。

    不过,说完了短处,苏锦荣又是话锋一转,开始说起当初女婿不一样的地方。

    “虽然刚开始学的时候,你们主厨确实是有些笨,但你们主厨有一点可能是你们必须要去学习的,尤其是瑞峰、小龙和小诚你们三个,还有陈煦和罗瑜你们年轻人。”

    这么一说,让大家都是有些好奇了。

    苏锦荣接着说:“那便是他足够努力,你们或许想象不到,他会一个人大半夜练刀工,大半夜自己去练颠锅,为了掌握好火候,更是曾经用手尝试过油温。”

    听苏锦荣这么一说,大家面面相觑,每个人脸上都是惊讶神情。

    但是如果仔细去想一想,又会觉得一切都很合理。

    如果不是冯一帆足够努力的话,他又怎么可能会拥有那么厉害的厨艺?尤其是他的那份几乎全能的后厨功夫,真不是一般人能够拥有,很多都是需要练上很久。

    所以今天听苏锦荣这么说,倒也是让大家明白,一切的成功都离不开努力。

    说完了一些冯一帆学厨时候的趣事,苏锦荣看了看时间说:“好啦,时间已经不早了,大家也都回去休息吧,今天呢,我们就到这里,明天大家继续努力。”

    众人也都是纷纷答应着,表示明天一定会继续努力。

    苏锦荣最后又说了句:“我们可不能输给你们主厨啊,对不对?”

    这句话让众人先是一愣,紧接着全都笑着回应:“对。”

    等到服务生们陆续离去,剩下了后厨的一些人,在苏锦荣也准备让苏连成和林瑞峰他们送自己回去的时候,凯瑟琳突然说了一句。

    “各位,今天若餐厅来了一位特别的客人,可能会给我们带来一些影响。”

    听到这话,准备离开的众人停下脚步,一个个都奇怪看向凯瑟琳。

    凯瑟琳接着说:“我现在还不能完全确定,但是我感觉他应该是餐厅评星预选的推荐人。”

    一瞬间,众人神情也是变得严肃起来。

    凯瑟琳所说的是,全球星级餐厅进行评星之前,每年都一定会有的一个预选,也可以算是评星的初选。

    会有知名的美食评论家,品尝一些获得推荐,或者是在一些地区名气很大的餐厅。然后根据自己的体验,确定是不是要推选,被推选后的餐厅,会受到特别关注。

    如果在之后的初选中胜出,会获得年度全球推荐餐厅的名头。

    获得了年度推荐餐厅后,才会正式被提名进入星级餐厅的评星阶段。

    如今挑选年度餐厅的人已经来了,那么也就说明若餐厅已经具备影响力,受到了那些美食评论家关注。

    在众人都有一点点不知所措,并且在思考要如何去应付的时候。

    苏锦荣平静说:“没关系,不用紧张,随它去就好。”

    。

 第936章 岳父电话亮出实力

    在苏记晚间开会的时候,苏锦荣虽然一脸平淡,告诉大家不用在意。

    但是被林瑞峰和石家慧给送回家后,他还是在家里拨通了女婿电话。

    把大致的情况都跟女婿说了一下,最后苏锦荣也是提起了有关于美食评论家登门,以及有关于星级餐厅预选资格的事情。

    原本冯一帆已经是和妻子女儿进了帐篷,正在给妻子和女儿讲故事,哄着妻子和女儿睡觉,接了岳父的电话后,他也是跟妻子女儿说了一声,自己从帐篷里出去接听。

    了解到事情经过后,冯一帆认真地跟岳父解释了一下情况。

    餐厅的评星,并不是任何一家餐厅都有资格,在获得评星资格前,餐厅首先要经过一个预选的过程。

    也就是全球年度百家餐厅的推荐榜单。

    必须要进入到年度百家餐厅推荐单当中,才有资格在下一年获得评星的资格。

    这也算是一个不成文的规矩,也是星级餐厅的评星评委们默认。

    当然,也有一些突然横空出世的顶级餐厅,可能会越过这个过程,直接获得被评星的机会。

    这就好像是当初冯一帆缩在的佩罗旺斯餐厅。

    因为冯一帆当时对餐厅进行了内外的整体改良,并且把菜品给制作的足够好,赢得了极高的口碑。

    所以评星委员会那边也是越过了年度百大餐厅评选,直接让美食评论家们对佩罗旺斯餐厅进行了评审。

    而且在当年的评审当中,佩罗旺斯餐厅更是一跃获得三星。

    要知道在那之前,佩罗旺斯餐厅已经被摘掉了星级。

    但是冯一帆只用了一年的时间,让餐厅把被摘掉的星给拿了回来。

    冯一帆在电话里对岳父说:“爸,其实就像是你跟大家说的那样,根本不用去在意,我们不需要那些美食评论家来评判我们餐厅的好坏,而且我们也不需要获得星级。”

    苏锦荣电话那边说:“话是这样说,但如果获得了差评,总还是会影响口碑。”

    冯一帆想了想说:“爸您说的也对,苏记和若餐厅毕竟是才开业不久,确实需要保持那份口碑。”

    稍稍停顿了一下,冯一帆继续说:“这样吧,我明天找个时间,给凯瑟琳打个电话过去,让她多多注意一点点,接下来烹饪的时候,也是更加细致一些。”

    苏锦荣听了马上说:“不不,我不是说让你给凯瑟琳他们压力。”

    冯一帆奇怪问:“那爸您的意思是?”

    苏锦荣接着说:“我的意思是,我们应该要认真去对待,不用刻意去讨好,但是我们自己该做的还是要做好。

    你也不必过分给他们压力,只是让大家都保持认真态度。”

    冯一帆明白了岳父的意思。

    岳父倒不是一定要去赢得那些殊荣。

    实际上,岳父是希望,两家餐厅的每个人,都能向着一个方向去努力,大家的力量能够拧成一股。

    所以苏锦荣专程给女婿打来电话,也是希望女婿能够跟后厨里大家说一声。

    算是给后厨里每个人一份激励,让大家共同去继续努力。

    明白了岳父的心思,冯一帆说:“好的爸,我明白,我会让大家认真起来,我们大家一起努力,不能被别人左右,但是也要把自己做好,让食客吃得满意,在美食中获得快乐。”

    苏锦荣说:“对,这才是我们厨师应该坚守的东西。”

    冯一帆突然笑着说:“其实爸您也可以跟大家说这些的,您是他们的长辈,您来说的话,可能他们会记得更牢。”

    苏锦荣电话那边愣了一下,随后笑了起来:“哈哈哈,你啊你,我发现你这次国外回来之后,整个人变得开朗很多,开始能说会道了,动不动还要整两句俏皮话。”

    冯一帆回应:“这不是要每天保持开心的心情嘛。”

    苏锦荣说:“这倒是没错,保持好心情,这样也才能在烹饪中,把那份好心情通过美食传递给食客。”

    冯一帆说:“爸,您看您这说的多好,您就应该把这些话,告诫那些后辈,您放心,他们肯定会听您的,更愿意听您的言传身教,所以,爸您该说什么尽管跟他们说。”

    苏锦荣在电话那边笑起来:“哈哈哈,行,那就我来说吧。”

    说完了餐厅那边的事情,苏锦荣又问起了冯一帆他们这边的情况。

    冯一帆也是大致给介绍了一番,并且笑着说:“爸,你可不知道,在这边啊,若若、溪溪和霏霏都玩得特别开心,而且这边的风景很好,气候也很不错,以后有机会,一定要带您来一趟。”

    苏锦荣说:“孩子们开心就好,我这么大年纪,去不去都一样。”

    冯一帆说:“那不一样,爸您现在的身体刚恢复不久,其实正是需要来这边亲近自然,呼吸一下新鲜空气的时候。”

    苏锦荣又说:“我们都走了,这边餐厅怎么办?”

    冯一帆说:“这好办啊,有大师姐和凯瑟琳他们在,肯定会把一切都处理的很稳妥,爸,下次您一定要一起来。”

    苏锦荣想了想说:“那下次把若若的爷爷奶奶也叫上,一起。”

    冯一帆想了一下,笑着说:“那要不把刘姨也叫上吧。”

    苏锦荣电话那边顿时笑骂起来:“好啊,你个臭小子,原来在这等着我呢?你都是当爸爸的人了,怎么没个正行呢?”

    冯一帆很认真说:“爸,其实您和刘姨是可以更进一步的。”

    苏锦荣那边陷入了一阵比较长时间的沉默。

    良久,苏锦荣叹了口气:“我如今这样子,还是不要了,再说,我们都这么大年纪,也不需要那样一个过场,更加不需要躺在一起,我们还是保持如今朋友关系比较好。”

    冯一帆还想再说点什么,想要劝一劝岳父。

    但是被岳父给抢先堵住了。

    “行了,这些话以后不要说了,你们或许是好心,但是也要考虑到我们老人家的想法,我和你们刘姨之间的事情,不需要你们多操心的,我们现在这样是最佳状态。”

    见岳父说的如此坚决,冯一帆最终也是放弃了再劝。

    “好,爸您怎么说就怎么样。”

    苏锦荣又是一阵沉默,然后说:“行了,你们早点休息吧,我也要去休息了,剩下的事情等你们回来再说。”

    岳父倒是比较直接,说完了就挂断了电话。

    冯一帆见岳父把电话给挂断了,也是有点哭笑不得。

    他很清楚,岳父有那么一刻肯定还是心动了,但是最终还是放弃了。

    其实岳父和刘婉华之间的事情,两位老人家都处在一种相敬如宾的状态,所以两

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