见稽古的美食格斗日常番-第59部分
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中洒下了一大把辣椒末。
接着，久我照纪将先牛肉绞肉倒入锅中和辣椒一起烧制，等到牛肉绞肉烧到酥烂的时候，他又在锅里加入了豆瓣酱、豆豉、蒜末，辣椒粉、酱油、盐等调料一起爆香，再加入高汤调和之后，最后把豆腐放了进去。
瞬间刺激的红色和香辣的气味瞬间充满了全场，不断地刺激着众人的感官，将观众的注意力再次引向了他。
看到观众的反应，久我照纪得意洋洋的看向了森罗：“你知道吗？大家吃了我的料理之后都会满头大汗面目通红，可是即便如此，大家还是会持续不断的吃下去，看到大家一边哈着气，一边吃着我的料理，这样的感觉是最棒的哦，这就算是麻辣味的力量！怎么样，森罗学弟，你的料理在香味上已经妥妥的输给我了。”
这时，森罗在真空调理机里烹调的豆腐浆已经完成，他并没有理会久我照纪，取出豆腐浆，并在调理好豆腐浆中加入了大闸蟹的蟹黄，然后用勺子将豆腐浆一勺一勺地舀入了准备好的海藻酸里。
接着，就像做人工鱼子一样，海藻酸在豆腐浆的表面形成了一层薄膜，将豆腐浆完美包裹了起来，变成了一个个可爱Q弹的汤圆状。
“纳纳纳。。。纳尼，大家请看森罗君的料理台上发生了了不得的事情。”
川岛丽的叫喊将观众的注意力再次引向了森罗。此时所有的准备工作完成之后，森罗也开始开了最后的烹饪阶段，只见森罗在灶台上一字排开了五个锅子，同时开始料理起了5种不同的东西。此时的森罗在炉火的映照下看起来面相狰狞，宛如三头六臂的阿修罗一般。
“你们快看，那个插班生竟然可以同时操控5口锅子！”
“你们看他的锅里，有汤羹，有炒菜还有面条。原来他是想要做豆腐料烩面！”
“太不可思议了，就算是人称火焰料理的天朝料理，这样的火工技巧也是闻所未闻！”
。。。。。。
炒好之后，森罗先将炒面倒入盘中，然后又在上面放上了3种不同的烩料。接着他又将文思豆腐汤用水淀粉勾芡后，盛在了汤碗里，放到了炒面的旁边。
就在森罗装盘的时候，久我照纪那里也进入了收尾阶段，只见他打开锅盖后向里面加了一把葱花和一把蒜叶，再用水淀粉勾芡后将做好的麻婆豆腐倒进了小砂锅里，然后在上面撒上了大量的花椒粉，最后一勺滚烫的麻油浇在麻婆豆腐上面，将这麻婆豆腐的香味又再次提升了一个层次。
“时间到！双方到此为止！”
随着川岛丽的宣告，森罗和久我照纪同时停下了手上的动作。
见稽古的美食格斗日常番
第九十三章 森罗VS久我照纪（麻婆豆腐）
只听川岛丽说道：“好了，现在双方都已经完成了自己的作品，下面就要进入评审环节了，天朝料理讲究色香味俱全，而这次双方的料理无论从哪个方面来说都是极品，我们的评审们会选择谁的作品先试吃呢，让我们拭目以待！”
评审席上，5名评审正在低声讨论着
铃木史郎：“我们先吃谁的好呢？”
味王：“久我君的麻婆豆腐的香味更加吸引我，我觉得可以先吃他的。”
其他人想了一下，也点了点头。
川岛丽见评审们已经决定说道：“哦哆！最终评委们选择了先吃久我照纪前辈的麻婆豆腐，那么，请久我照纪前辈将你的料理呈上来吧！”
“嗨嗨！马上就来！”
说着，久我照纪用盘子托着5个小砂锅走上了评审席，将自己的料理放到了评审们的面前。
观众们看见首发的是久我照纪，纷纷露出了一副久我照纪赢定了一样的表情，有人窃窃私语了起来：
“哈哈，活该，这下那个插班生输定了。”
“谁说不是呢，竟然让久我前辈抢到了首发权。”
“真想快点看到插班生输掉的时候的嘴脸啊。”
这些全被出云寮的人听在耳中，话音刚落，刚刚说话的其中一人就被罗贝尔特捏着脖子举了起来。
“说，你们刚才的话是什么意思？凭什么说森罗少爷已经输定了。”
“（？′Д｀？）啊！快放开我，好痛苦，呼吸上不来了。。。”
一旁的迦楼罗劝解道：“罗贝尔特桑，你先把他放下来吧，你这样捏着他的脖子，他就算是想说也说不出来啊。”
听到迦楼罗的话，罗贝尔特手一松，“噗通”一声。那个龙套喘着粗气掉在了地上。
他一边摸着喉咙一边说道：“啊，还以为要死了，话说你们不是远月这里的学生吧，久我照纪前辈做的是麻婆豆腐，是以麻辣味为主的已到料理，特别是其中的辣椒和花椒能影响人的味觉，就算插班生做的料理再好吃，被麻痹了味觉的评审们能不能正常的进行评审都是一个问题，你说插班生如何取胜。”
听完解释后，罗贝尔特手上一用力，水泥砌成的护栏就被她硬生生的抠下来了一块：“可恶，那个死矮子竟然使用如此卑鄙的手段。”
这一举动把其他学生吓了一跳，艾丽莎在一旁安抚道：“罗贝尔特你冷静点，你看这些杂鱼都能注意到，森罗这么厉害，他没有理由想不到这一点，我相信他一定有着相应的对策，你可不要杞人忧天了。”
罗贝尔特点了点头，将目光再次投向了赛场上。
此时评审席上的评委们面前都摆上了色泽鲜红，喷香诱人的麻婆豆腐。那直冲鼻腔的辛辣味和花椒的香气让评委们不禁食指大动。
“既然是黑白两色，那味道也应该不一样，先来让我们来试试白豆腐吧。”
说着，评审们用勺子先舀起了一勺白豆腐送进了口中。
顿时，评审们仿佛置身于炙热的火山之中，细密的汗珠从额头上冒了出来。
味王：“哈呼~哈呼~哈呼！烫烫烫！不愧是远月十杰做的麻婆豆腐，深得麻婆豆腐的精髓。”
大谷日堂：“麻婆豆腐的第一味是烫，就是要求要烫的几乎无法入口的热度，这细致的豆腐无疑十分够烫，将辣的程度再次提升了一个档次。”
有马一心：“原来如此，所以他没有用普通的盘子装，而是将麻婆豆腐盛在了保温性能良好的小砂锅里，端上桌的时候，这麻婆豆腐甚至还在翻腾着气泡啊！”
评审们一边称赞着，一边又将目标转向了黑色豆腐：“噢~这就是刚刚味王桑说的用黑芝麻做的芝麻豆腐啊，就是不知道和白豆腐比起来味道如何。”
一勺黑豆腐入口，评审们一下子就明白了其中的不同。
铃木史郎：“哎呀，这豆腐竟然是甜的！而且味道竟然如此深奥香浓，让人回味啊。”
大谷日堂：“这不是普通的白糖能有的甜味。。。我明白了！你不只在这黑豆腐里加了黑芝麻，还加了黑糖对吧！”
久我照纪得意的说道：“没错，我为了让黑豆腐的味道更加浓郁，不止在里面加了黑豆和黑芝麻，还加了R本和果子常用的黑蜜的原料黑糖。而且在吃过辣的东西之后，这份浓郁的甘甜会被衬托的更加出色。”
“原来如此，这真是我到现在为止吃过的最好吃的麻婆豆腐了！”
评审们一边称赞这，一边大口地吃起了盘子里的麻婆豆腐，但是吃了几口，大谷日堂疑惑了起来：“奇怪，到底是什么呢？”
其它评审也停下了动作：“大谷桑，怎么了吗？可是有什么不对。”
“不，这麻婆豆腐确实是超一流的作品，我只是觉得这个非比寻常的美味，应该还有什么秘密，但是一时之间想不出来。”
久我照纪微微一笑：“不愧是拥有神之舌的料理评论家，竟然被你吃出来了！那个秘密就在豆腐里，你用筷子将你盘子里的豆腐叠起来看看。”
大谷日堂将信将疑的照着久我照纪的话开始叠起了豆腐。叠着叠着大谷日堂逐渐张大了嘴巴：“纳尼！这是。。。。。。”
只见他在盘里将十几块豆腐叠成了骰子里的一柱擎天的样式，黑白皆有，但是竟然没有倒下，甚至连倾斜的迹象都没有。看到这里，其他评委和观众们也不由得惊叹了了起来。
听到这些声音，久我照纪哈哈大笑了起来：“哈哈哈，这就是这盘麻婆豆腐好吃的最大秘诀，一般的天朝料理中，麻婆豆腐讲究色，香，烫，辣，麻五位一体，但是其本身在口感上比较难已要求，不过我这麻婆豆腐却突破了这一层障碍，在其中加入了第六味—酥，也就是酥软又不失弹性的口感！”
大谷日堂恍然大悟：“原来如此，我刚才感到的异样原来是口感。这豆腐竟然也能有这样的质地和弹性，真是长见识了。”
久我照纪说道：“先是直冲鼻腔直击脑髓的诱人辛辣香气，再是光让人看着就会热血沸腾的鲜艳红色，然后是辣椒刺激舌头如同火烧一样的辣味，一瞬间犹如触电一般麻痹味觉花椒的麻味，用顶级的白豆腐突出两者，最后再用滚烫的热度和黑豆腐浓郁的甘甜将这麻辣再度提升了一个层次，这正是我久我照纪特制——两仪麻婆豆腐哒！”
味将军：“从红到白，再从白到黑，红白黑再红白黑，像叠浪一般不停重复席卷口腔的味觉攻势，这麻婆豆腐实在是太好了！”
味王：“难得的意见一致呢，在天朝说到黑白，第一个想到的是就是太极，然后想到的就是熊猫，而吃着这盘麻婆豆腐，就仿佛置身在熊猫的故乡四川一样，看着那蜀中的天府之国，不禁让人心旷神怡。”
说完，评审们继续大口吃着盘子里的麻婆豆腐，幸福的汗水宛如瀑布般的倾泻而下。
不一会儿，5名评审就将面前的麻婆豆腐一扫而空。看到评审们的表现，看台上爆发出了雷鸣般的掌声和欢呼声。全场洋溢起了一股久我照纪已经赢定了一般的氛围。
久我照纪看向森罗：“怎么样森罗学弟，领教到远月十杰的实力了吧，不过我不得不感谢你呢，要是没有你，说不定我还不会有如此进步，不过真是残念啊，现在评审们都被我的麻婆豆腐折服了，味觉也被暂时麻痹，你能赢的几率可是微乎其微呢。”
“所累哇多卡那。”
“纳尼？”
“确实，能自由自在操纵麻辣味的厨师很难对付，因为辣味和其他味道不同，他影响的是人的痛觉感官而非味觉，强烈的辣味可以刺激大脑分泌带来兴奋感和幸福感的脑内信息传达物质：肾上腺素和β…胺多酚，也就是俗称的脑内麻药，这也正是辣味会让人上瘾的原因，在天朝，辣味也有可以发汗祛湿，纾解压力的记录，但是这又能代表什么呢？你现在就摆出一副我赢定了的表情还是太早了。”
森罗说的风轻云淡，话语中丝毫没有紧张的意味
“哼，看来你是不到黄河心不死了，那就让我领教你的高招吧。”
见稽古的美食格斗日常番
第九十四章 森罗VS久我照纪（豆腐五重奏）
见评审们吃完了麻婆豆腐，川岛丽宣布道：“久我照纪前辈的料理已经评审完毕，那么，下面让我们有请森罗君呈上他的料理吧。”
森罗端着一个大盘子来到了评审席前，将其中的烩面料理分装了一些到盘子里，放到了评委们的面前。
看着面前色香味俱全的烩面，大谷日堂充满期待地说道：“森罗君好久不见了呢，又能尝到你的料理我很期待哦，不过啊森罗君，你这烩面虽然色香味俱全，但在刚才的麻婆豆腐这么使人印象深刻的料理之后端上来，总感觉有些不利啊。”
“呵呵，大谷先生不必担心，这我自有对策。”
说完，森罗又给每个评审的烩面旁边配上了一碗汤。（作者家乡这里的习惯，吃炒面拌面烩面的时候店家会配汤。请不要在意。）
“在吃我的料理之前，请先喝一些这个汤吧，不过不要全都喝完呦，在吃面的途中将汤加入面中，这面又会变成另一种风味的美味。”
听了森罗的话，评审们齐齐看向了桌上的汤碗，只见其中清澈无比的汤里面漂浮了无数的豆腐细丝。
味王忍不住赞赏道：“这就是淮扬菜名菜【文思豆腐】吗？这豆腐丝细如牛毛却又根根分明，这是多么精湛的刀工技术。”
评审们舀起一勺汤羹送入口中，刚一入口，评审们顿时瞪大了眼睛。
大谷日堂叫道：“这。。。这不是简单的【文思豆腐】，刀工上确实使用了【文思豆腐】的技术，但是这汤却是川菜名菜【开水白菜】的顶汤！”
味将军：“你这么一说还真是如此，鲜美无比的顶汤配上入口即化的豆腐，这感觉妙不可言啊！”
这时，铃木史郎注意到了嘴里的变化：“真是奇怪，你们有没有发现，刚刚明明嘴里还是麻辣辣的，但是喝了这个汤后竟然减轻了许多。”
经铃木史郎一说，其他人也反应了过来
“真的耶，森罗君，这到底是怎办么一回事呢？”
森罗解释道：“因为辣椒里面有一种叫辣椒素的东西，会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，而且它是不溶水的，但是豆制品和牛奶一样含有多种蛋白成分，可以有效的中和分解辣椒素，并安抚因为辣味刺激而躁动不安的消化系统，这也是为什么天朝火锅店里都会提供豆奶饮品的原因。”
铃木史郎：“原来如此，难怪喝了你这鲜美的汤之后，不仅嘴里的辣味被洗刷一空，甚至连带刚刚久我君带来的深刻印象也被冲淡了不少呢。”
看到自己设下的陷阱被森罗轻易解决，久我照纪不爽的“切”了一声。
森罗笑道：“各位现在可以品尝我的料理了，【豆腐五重奏】请慢用。”
听了森罗的话，评审们开始端详起了面前的烩面
“e。。。森罗君，为什么要叫它豆腐五重奏啊？难道里面有5种豆腐？”
“嘛，各位先不要急，等你们吃了之后我料理之后，我在和你们慢慢解释。”
评委们夹起一筷面条，赞叹道：“哎呀，这面条看起来
