穿越之大宋小地主-第20部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
现代赵原家就在北方，小时候，每次下雪的时候一家人都会堆一个大大的雪人，那时候的赵原总是很高兴，尽管他堆的雪人丑丑的。
“今年雪下得有些晚了，去年这个时候早就下了几场大雪了。”孟颖也走出屋子，站在赵原旁边说道。
“下雪了，也该杀年猪了。”赵原摇摇头，收住思绪说道。
“村里这几天都要陆续杀猪了，一会我去问一下猛叔，看哪天比较合适。”孟颖点头说道。
猛叔叫赵猛，是附近几个村子唯一的屠户，赵庆元的老爹，最近是赵猛一年最忙碌的时候，每天都要杀好几头猪，赵原家要杀猪，还需要去问一下赵猛哪一天有时间。
家里的两头猪都有两百多斤了，原本打算卖一头自己杀一头的，但是现在家里也不需要卖猪了，就决定两头猪都留着自家吃。
“好，猪杀了咱们可以灌香肠、熏腊肉。”赵原点头说道。
“原哥，什么是香肠？”孟颖问道。
“香肠呀，就是将猪小肠清洗干净，然后在里面灌上腌制入味的猪肉，熏制好就可以了。”听到孟颖问话，赵原才想起这个时代还没有人做香肠，一般猪下水很少有人吃。
“还能这样做呀。”孟颖说道。
“当然，等我们家杀猪了，咱们就做香肠。”赵原点头说道。
“小叔，等雪下多了我们能不能堆雪人呀？”
“当然可以，不过现在快进屋烤火，别冷着了。”赵原一把抱起下丫头，说道。
“嗯，烤火了。”
雪花不停地飘着，一落到地方就化了，白天应该不会有积雪了。火炭盆前，孟颖做着针线活，上次万云君过来又带了几匹布料，这段时间孟颖一直给家里三个人做着衣服。
家里也没有什么事，赵原给小毛驴黑虎添了一些草料，也在火盆前的椅子上眯着，偶尔指点一下小丫头珞珞认字。
村子里不时传来几声凄惨的猪叫声，是谁家在杀年猪了。
温暖的火盆旁，赵原似乎快睡着了，突然小丫头一下扑到赵原怀里。
“小叔，我告诉你一件事，铁子叔认识的字还没有我多，昨天我去五爷爷家里玩，看到铁子叔好多字都不认识。”
“哦，珞珞认识多少字了？”赵原笑着说道。
“有好多好多了呢，小叔，我的美食宝典快写满了，你在帮我做一本吧。”
“好，小叔这就帮珞珞做。”
这几个月，小丫头不仅胖了一圈，也活泼了很多，随着认识的字越来越多，赵原也按照后世的教育，编了一些教材让小丫头学习，现在珞珞的水平基本上达到了小学三年级的程度。
赵原起身，活动了一下有些僵硬的身子，从房间的柜子里取出一沓纸，一番裁剪，然后又装订成了几本册子。
“珞珞，你现在已经认识很多字了，要不要写日记呀？”赵原将册子做好，问道。
“什么是日记呀，小叔？”珞珞疑惑地问道。
“日记呀，就是记录每天发生你认为可以记下的事情，比如说今天天气怎么样，今天吃了什么，谁来我们家了，今天心情怎么样等等。”赵原笑着说道。
“那我要写，小叔你要教我。”珞珞眼睛一亮，点着脑袋说道。
“好，我叫你，不过珞珞你要坚持呀，等你以后会写了，你就自己写，这是你的秘密。”赵原笑着说道。
时间很快就到中午了，屋外雪花一直下着，该做午饭了。
第四十章 杀年猪（）
午饭过后，赵原让孟颖带着珞珞在家烤火，自己出门去找一下赵猛，约定个时间杀年猪。雪花还在飘着，高出的树木上面开始披上了一层淡淡地白装。
穿过村子来到赵猛家，一路上没有遇到村子里的人，都在家里猫冬呢。
“原子来了，你家要杀年猪了吗？”走进赵猛家门，赵猛并没在家，赵猛媳妇正跟儿子赵庆元在火坑前烤着火。
“是呢，猛婶，猛叔杀猪去了吧？”赵原点点头说道。
“对，这段时间是他最忙的时候呢，要天黑了差不多才回来。”猛婶笑着说道。
“年底了，都要杀年猪呢，元元，怎么没跟你爹去看杀猪呢？”赵原点点头，在赵庆元旁边坐下说道。
“阿爹不让我去呢，说我现在是读书人了，不能看杀猪的场面了。”赵庆元嘟着嘴说道。
一般屠户杀猪的时候不仅能收一笔屠宰的费用，还可以在主家吃一顿杀猪菜，以前赵猛会带着儿子跟着吃点肉，但是今年从赵原这里挣了一笔钱，让儿子去读书之后就没让赵庆元跟着了。现在家里也算是有点钱了，也不再是像往年一样抠搜了。
“这是在温习功课呢，元元不错嘛，都学会了些什么了？”赵原看着肥嘟嘟的赵庆元说道。
“论语的这几篇呢，可是我老是记不住，二哥，你家珞珞怎么会那么多，这本论语她都全会了。”赵庆元将书合上，指着书本问道。
“珞珞呀，她可勤奋了，每天都要读书呢。”赵原笑着说道，看着赵庆元小胖子的样子，就是一副不爱读书的样子。
“就是，元元，你还比不上比你小那么多的珞珞，还不知道努力，不会的就去问一问珞珞呀，真实的。”猛婶在一旁也教训着说道。
“元元有空了就到我家里来玩，猛婶，这几天猛叔哪天有空，邀请他帮我家杀一下年猪呢。”赵原问道。
“你家要杀年猪，明天你猛叔就可以呀，早一点，时间挤一挤就就行了，都是村里还有几家没杀。”猛婶笑着说道。
“那行，明天我一早就将水烧好，到时候猛婶你和元元也去我家吧，吃顿傻猪饭。”赵原笑着说道。
“那怎么行呢，我们就在家就可以了，年猪杀了，肉还是多留点放着以后吃呀。”猛婶拒绝道。
“没事呢，今年我家两头猪都留着，准备把村里的长辈都叫上来我家吃饭，猛婶你去了可以帮我家小颖煮一下饭。”赵原笑着说道。
“娘……”赵庆元拉了拉猛婶的衣袖，显然很想去赵原家。
“那行，明天我一早就过来。”猛婶见状同意道。
“我先走了，还要去村里叫一下各位长辈，猛婶，元元，明天早点过来呀。”赵原说完就站起身，走出赵猛家朝村里走去。
通知了一圈村里各家，找了几个人明天一早去帮忙杀年猪，顺便让大伙明天多带个板凳桌子，赵原就回家了。
“原哥回来了，怎么样，什么时候咱们家杀年猪？”回到家，孟颖还在做着针线活，看到赵原回来，问道。
“是呀，小叔，我家什么时候杀年猪？”珞珞也放下笔，问道。
“就明天，我还请了村里的长辈们明天到家里吃刨汤。”赵原笑着说道。
“这是应该的，前段时间都靠村里大伙帮忙，杀年猪了请大家吃顿饭也是好的。”孟颖赞同的说道。
“时间还早，我去趟岳父家请他们明天也来我家吃饭，小颖你和珞珞就在家呀。”赵原点点头，想了想又说道。
“太远了吧，再说外面还下着雪呢？”孟颖迟疑地说道。
尽管心里也想把娘家人请来，但是时间太仓促，赵原跑一趟也挺累的。
“没事，现在晌午刚过，去一趟岳父家里也要不了多少时间，杀年猪嘛，就是要一家人开开心心地吃一顿饭。”赵原摆摆手，站起身就准备出去。
“等等，原哥，你多穿件衣服，这会外面太冷了。”孟颖喊住赵原说道。
“小叔，我能不能跟你一起去呀？”
“不行，太冷了，珞珞你就在家里烤火。”赵原接过孟颖递过来的衣服，套在外面就出门了。。。
顶着风雪快步走到宋家庄，通知完岳父一家，在岳父家吃了个晚饭，谢绝了岳父一家的挽留，赵原又赶忙赶回了家。
第二天，天还没有亮赵原和孟颖就起床了。今天要杀年猪了，需要提前将褪毛的开水烧好，还有准备一些接猪血，腌制猪肉的用具。
水刚烧开，赵猛一家和村里来赵原家帮忙杀猪的二伯、三伯以及大伯的两个儿子还有另外几个人就来了赵原家，打过招呼之后，就准备杀年猪了。
先敬神，敬完神之后几人就从猪圈里赶了一头猪出来，赵猛的手艺十分熟练，很快就将两头猪杀好分别放到了槽盆里，然后几人提着水桶将锅里烧得滚开的开水淋在了猪身上，用提前放在槽盆里的棕绳不停地翻滚两头猪，使猪的全身都能被烫到。
然后赵猛在一只猪后腿上面划个口子，用一根光滑的铁杖从口子里捅了捅，让人朝里面吹气，让整头猪鼓起来，扎紧口子，除毛，很快两头黑乎乎的猪就被去干净了猪毛。
为免杀猪的时候吓到小丫头，赵原让珞珞和村里的几个小孩子在屋里玩着。
将猪毛用赵猛带来的刨子去干净之后，大伙帮着分解完猪，其中赵杆子帮着将猪肠子大致清理了一下，孟颖将放着调料搅拌均匀的猪血端回了厨房，跟着几位婶子一起做饭。
杀猪菜没有太多讲究，就是肉要放开了吃，一大锅米饭，每桌子一大锅用酸菜烹炒的肉片，再加上一些凉菜，一个汤锅就行了。
饭很快就做好了，屋外猪肉分解好之后放到了一个早准备好的大盆里，等着吃完饭之后再慢慢腌制。
赵原取出米酒，大伙就开始吃饭，边吃边家长里短的聊着，小孩子们很高兴，就跟过年一样，猪肉放开了吃。
用酸菜炒的肉一点都不肥腻，吃着一股浓浓的猪肉香味，加上一大圈人吃着的氛围，这个时代，赵原越来越融入了。
第四十一章 腌制腊味（）
一大群人吃过杀猪菜，女人们帮着孟颖将桌子和厨房收拾好，男人们继续在火堆前烤着火，聊着天。
“原子，你家今年这两头猪都留着了？”赵杆子撮了一口米酒，问道。
“是呢，杆子叔，准备都做成腊味，现在家里也不差卖猪那点钱了。”赵原喝了几杯米酒，有些晕乎乎的说道。
“今年是个好年成，各家各户都挺好的，就是那场疫病，唉，可惜了。”赵大伯摇摇头说道。
“大哥，现在说这些干嘛，这个年头，哪里不死几个人，咱们村现在日子好过了，那些不高兴的事情就暂时放下吧。”郎中赵四吃了几颗盐豆子，说道。
“来，各位长辈，今年我家全靠大家了，在这里我敬各位长辈一碗。”赵原有些摇晃地端起酒碗，站起身来说道。
“喝酒喝酒，感谢老天，也谢谢原子，大伙心里都明白，咱们有现在的日子，靠的是什么。”赵元成也起身端起酒碗说道。
“是呀，原子，我家小颖交给你，我们放心，你们一定要和和美美的。”孟父也笑着说道。
一顿杀猪菜，使原本跟村里长辈们亲近的关系又近了一些，就要过年了，翻年就是公园959年了，这样平静的日子不知道还能过多久。
酒足饭饱，聊了一会天，大家就搬着桌子板凳，各自回家了，就剩下岳父一家。
“原子，后天我家杀年猪，你们也来吃刨汤吧。”孟父说道。
“好呀，后天是赶过年集了，我们正好去赶集。”赵原点头说道，本来喝得头晕晕的，但是起身送走村里的各位叔伯出门，在屋外冷风一吹，赵原又清醒了。
“我家后天杀猪也是早上，来我家吃完早饭了去赶集，到时候我们也去。”孟父说道。
“好，后天我们一早过来，大哥，宝宝最近没有老哭了吧？”
“没有哭了，现在都勉强可以站起来走两步了。”孟勋笑着说道。
“小孩子长起来很快，原子，你跟小颖？”孟父接过话头说道。
“岳父，我跟小颖还想等两年了再要小孩。”赵原摆摆手说道。
“你们有自己想法，我们也不多说什么了，要帮些什么忙，两头猪肉都要腌制呢。”孟父跟孟勋对视了一眼。
“好呀，岳父你们就帮着我们用棕叶搓点绳子吧，用来挂肉。”赵原起身说道。
“好，棕叶有吗？”
“有呢，都放焉了的，就在厨房。”
“行，帮你们将肉挂好了之后我们也要回去了。”
来到厨房，孟颖跟孟母、大嫂正坐在火坑前烤着火，珞珞跟孟小宝在一旁玩着。
“小颖，我们开始腌肉吧，把准备好的盐和调料取出来。”赵原来到厨房，说道。
“好。”
“宝宝，叫姑父。”赵原走到大嫂魏秋梅跟前，逗着怀里的宝宝道。
“宝宝有点怕生呢，我一抱就要哭，小叔，我小时候也这样吗？”珞珞在一旁说道。
“你呀，你哪时候可不哭，谁抱你你都傻乐。”赵原笑着说道。
“原哥，盐和调料都拿来了，怎么弄？”孟颖从厨房专门放调料的柜子里取出一大包盐和五香粉等调料，问道。
“要先把盐炒热，然后跟调料粉混匀，再腌制肉。”赵原说道。
“这些就是用来挂肉用的棕叶吗，我们搓了呀。”大舅哥指着厨房角落放着的棕叶说道。
“对，这些就是，一会我们将肉腌好，就挂到屋外准备好用来熏肉的架子上，我砍了好几捆香树叶专门用来熏肉。”赵原笑着说道。
炒好盐，混合着调料粉，用一个大盆装着，赵原抱了一缸子酱油倒在调料里面，然后拿起一块分割好的肉，放到大盆里抹匀调料，放到一边腌制。
孟颖跟孟母则在一旁清洗猪小肠，用赵原说的方法，放上盐跟面粉使劲搓揉，将两笼小肠清洗得干干净净，一会用来灌香肠。
将所有肉都抹好调料，赵原和大舅哥孟勋将肉放到大盆里继续腌制着，准备先把香肠灌好。
“这样真的可以吗？”孟母听赵原和孟颖说要将肉灌到猪小肠里，问道。
“当然可以，岳母，我们准备做两种口味的香肠，一种是甜味的，一种五香味的。”赵原笑着说道。
“原哥，怎么做？”孟颖清洗完猪小肠，问道。
“很简单，将我们准备的猪肉切成小块，然后拌上佐料，往猪小�
