全美食狂潮料理时代-第238部分
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随后比起视线更快的,是从手上的小刀所传导过来的,奔腾的,灼热的熔岩之意!
那如同岩浆一般喷涌而出的巧克力馅心,带着灼热的气息,如同要将空气都融化了一般,那真切的热度,如同一个神圣的热情之吻,献给人完美的陶醉。
“怎么可能!”在姚枫的惊讶声中,那不可思议的一幕发生了,司空瑶的熔岩蛋糕之内,竟然是侃侃流出了如同熔岩一般的巧克力馅心,比巧克力更加粘稠,却不比蛋黄酱一般粘稠,可以被称之为是巧克力熔岩最为极致的状态!
尽管在蛋糕的余温之中,本该变得粘稠的巧克力馅心,却竟然还能够保持着如此完美的状态,这让姚枫无论如何都是接受不了。比山楂魔法更加奥妙的手法,那仿佛就是被称之为是黑魔法的咒术啊。
姚枫难以置信地说道:“这不可能,你是怎么做到的?”
看到熔岩蛋糕之中奔腾而出的那股热意,司空路脸上的自信之色,显然不是虚造,款款解释道:“熔岩巧克力蛋糕,5。8*4cm纸模。配料是黑巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克……”
迄今为止,司空瑶所说的都是最为常见的熔岩蛋糕配方,并没有什么特殊之处,一定还隐藏了什么,是能够使得巧克力熔岩能够保持绝佳流态的秘密。就算是山楂魔法,那也是基于实际可进行的步骤所创造的料理,
司空瑶到底做了什么……姚枫问道:“不对,还有别的食材,到底是什么?”
司空瑶笑了起来,道:“然后,还有一大勺白兰地。”
“白兰地……是酒心巧克力,这份熔岩蛋糕里面的馅心……是酒心巧克力?”
司空瑶欣然点了点头,道:“没错,就是酒心巧克力。准备原料并称量之后,把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中,加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可,不必完全打发,否则切开熔岩蛋糕的时候手感就会大打折扣。”
姚枫骤然醒悟道:“如何把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。再加入白兰地,用打蛋器搅拌均匀,最重要的是筛入少量低筋面粉。改用用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,拌好的巧克力馅心还要放入冰箱冷藏半个小时。难怪在我的和果子已经进行烘焙的时候,你却还只是在制作蛋糕胚用的黄油,原来馅心从一开始你就已经完成了……白兰地酒心巧克力馅心。”
司空瑶点头笑道:“没错,将面糊把已经冷藏过了的,暂时呈现凝状物的酒心巧克力包裹起来,随后倒入模具至七分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8…10分钟,等到熔岩蛋糕不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉即可。”
姚枫进一步补充道:“而且……还要选择电子管晶体导体的烤箱,这种利用光能发热的烤箱,会在短时间内炙烤料理的表面,所以内陷的巧克力馅心也不会融化。等拿出烤箱之后,利用蛋糕本身的温度将巧克力馅心融化,所以就能过做出如此完美流质的巧克力熔岩蛋糕吗……”
司空瑶点点头,笑道:“嗯啊,这款蛋糕关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤,以达到外部的蛋糕组织已经坚固,但内部仍是液态的效果。如果烤的时间过长,则内部凝固,吃的时候就不会有熔岩流出来的效果。如果烤的时间不够,外部组织不够坚固,可能出炉后蛋糕就会坍塌下了。”
姚枫倒吸一口冷气,能够和山楂相媲美的,竟然会是以白兰地为馅心的熔岩巧克力,看来自己还是低估了对手,这个女孩子的身上,所流露出来的那份对于料理纯粹的爱意,远远比自己想象中的还要深厚。
那种感觉,将酒心巧克力和熔岩蛋糕融汇在了一起的味道,就好像是真正恋人之间的爱意,随着时间的推移,初恋的青涩已然退去,然后爱情的本质却没有改变,依旧洋溢着幸福余温的感觉所酝酿出来的极致享受,那就是一个热情的吻啊!
司空瑶所料理出来的熔岩蛋糕,给人的感觉,就是一个热情的吻,可以融化一切隔阂,不会因为任何外界环境的干扰所破坏的,纯粹的爱意,恋人之间坚不可摧的誓言,甜蜜而又浪漫的话语,就全部交融在了,这暖暖的巧克力馅心之中。(未完待续。。)
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第三百六十二章 暗淡的失败()
【手机小说阅读 。】入口的刹那,巧克力的香醇柔顺,在一瞬间在口中爆发来开,如同一股喷涌的熔浆一般,有着能够讲人心融化的魔力,就像是情人的吻,芬芳而迷人,无可抗拒的,是那陶醉的气息。
在巧克力中加入了白兰地之后,酒的醇香和巧克力的柔滑完美地契合在了一起,挥发出来的木桶芬芳,令人如同沐浴在了自然的恩泽之中,浑身上下仿佛都已经融化在了那片海域之中,无法自拔。
为什么熔岩蛋糕也能够做的如此出色,那松软的蛋糕之中,那种比起巧克力还要醇香的东西到底是什么,阁主焕然睁开双眼,不禁感慨道:“原来是这样,这蛋糕里面,还加入了蜂蜜。”
司空瑶点点头,欣然笑道:“没错,我在和面糊的时候加了一小勺的蜂蜜,蜂蜜可以中和酒和巧克力的味道,然后也可以使得蛋糕更加坚挺。”
在巧克力料理之中加入气味芬芳的调味酒,这是在圣食之心开幕式上,在吴悠的身上所学来的技巧,司空瑶将之加以修饰演绎,上演了完美的情人之吻,那就是熔岩巧克力蛋糕。
任凭巧克力的香醇,蛋糕的松软,还有白兰地的干邑在嘴中交织出幸福的满足之感,阁主欣然笑道:“这酒和巧克力的搭配,跟和果子与茶的组合,真的是难分上下啊。”
姚枫微微握住拳头,有些忐忑地问道:“那不知道……到底是谁赢了?”
阁主欣然一笑,道:“这还用说。情人间的吻,当然更加值得揣摩啊。你的三色丸子虽然好吃,但是你忽略了最重要的一点,也是你的不足所在。”
姚枫愕然地问道:“我的料理有缺陷?这不可能!”
阁主摇摇头,将盘子中余下的最后一串和果子串丢给了姚枫,笑道:“不知道的话,你就自己吃吃看吧。”
姚枫接住了自己的料理,骇然地看着,随后咽了一口唾沫,难以接受阁主的说法。疑惑地道:“我的料理。不可能会有缺陷的。”
一口咬下,山楂和草莓的味道,甜蜜动人,酸甜可口。第二口。豆沙的清香和牛奶相互结合。第三口,沏人心扉的龙井茶汤,瞬间如同一股热浪般在口中爆发。无法掩饰的美味,接连不断地涌入喉咙,何来缺陷一言?
姚枫坚决地道:“即便是司空瑶的料理比我好吃,我也不觉得我的料理有任何缺陷,山楂的酸,豆沙的甜,还有龙井茶的香,都完美的……”
话音未落,姚枫如遭雷击,那和果子的缺陷所在,他终于醒悟到了,眼神骤然黯淡下去,自嘲似得说道:“原来如此……是我输了啊……”
阁主点了点头,看到姚枫的样子,便也能够知道他已经醒悟到了,三色和果子的缺陷所在,与一个甜点料理师无关的,与点心技艺无关的——茶道。
回想起先前在红枫斋内斥责柳上川粗鲁的饮茶方式,姚枫羞愧地低下了头,叹息道:“真是大意了,太久没有和人进行过料理对决,竟然兴奋到连最重要的一点都是给忘记了啊……”
阁主点了点头,解释道:“没错,你忘记了最重要的一点。固然将茶汤包入和果子之中的创意极其有趣,但是真正的茶汤,绝对不是这样一口饮下,而是需要慢慢品尝,细细斟酌的。你这样子的做法,不仅没能给和果子带来悠长的味道,而且令龙井茶本身的味道也是一瞬即逝。”
姚枫惭愧地低下了头,叹息道:“啊,我知道了,是我输了呢。”
阁主满意地点了点头,姚枫是他一手看大的孩子,这样的挫折,对于他来说,本来就是必不可少的存在,甚至是说,如期而至。
阁主转过身来,对着一种观众笑着,说道:“那么我宣布,这一场料理对决的胜者,司空瑶!”
熔岩巧克力的胜利,终于是为司空瑶赢得了银杏果花的下落,于此司空瑶也是欣然地鞠了一个躬,对姚枫毕恭毕敬地说道:“多谢姚枫前辈的赐教,能够和你这样世界一流水准的甜点师交手,真的是我的荣幸。”
姚枫也是轻笑一声,随后道:“不用这么客气,这一场比赛是你赢了。很出色的料理,将朗姆酒和巧克力结合在了一切,加入到熔岩蛋糕之中,这样的创意,我也是第一次见到。看来离开外面的世界太久了,慢慢地你们这些新生代的甜点师,已经成长到了这个地步啊。”
司空瑶咧嘴一笑,笑道:“嘻嘻,其实我还差的远的。”
姚枫点点头,略带感伤地道:“如果有机会的话,真想再回去和那些怪物们交手啊……”
司空瑶看到了姚枫眼中突然流露出的一丝感伤,有些莫名的意味,被人们成为山楂魔法师的姚枫,为什么会隐居在陨星阁之中,当年的甜点界到底发生了什么事情,一个个疑问在司空瑶的心中浮现,虽然好奇,但现在显然也不好多加过问。每个人都有属于自己的秘密,姚枫既然选择了隐居,那就是没有再想和外界过问的意思,对于这样的人而言,不去打扰,就是最好的关怀。
姚枫轻轻摇了摇头,将一些往昔琐事甩出脑外,虽说说道:“无论如何,还是恭喜你了。我会履行我们之间的约定的,你先回红枫斋等我吧。”
司空瑶会意地点了点头,随着一凡慢慢往红枫斋的方向走去。
一场特殊的对决,就这么在陨星阁的竞技台上结束了,而两侧高耸入云的大理石柱之上,上书的光明磊落四字,仿佛都是有些暗淡。
闹剧作罢,观众席上也渐渐散去,只余下了姚枫和阁主两人。
而后姚枫轻轻跪下,诚挚地道歉言道:“属下无能,破坏了陨星阁的规矩,还请阁主责备。”
阁主轻叹了一口气,悄然转过身来,叹息道:“你这又是何苦?”
姚枫羞愧地请罪道:“姚枫自不量力,与人立下赌约,泄露委托人的信息,为陨星阁抹黑了,罪该万死,还请阁主大人赐罪。”
阁主看着姚枫,惋惜地道:“理由呢?”
姚枫不加推脱地说道:“姚枫身为三队队长,明知故犯,理应受责。”
阁主轻轻摇了摇头,说道:“我并不是问你犯错的理由,而是问你,为什么又要放水?”
姚枫微微一愣,随即愈加羞愧地道:“属下该死!”
被阁主试穿了自己的意图之后,姚枫羞愧难当,当下恨不得在地上找个洞钻进去。
阁主惋惜地叹了一口气,随后说道:“十年前你也是这样,明明能赢,为什么却要故意失手呢?理由是什么,现在可以告诉我了吧?”
姚枫看着阁主的双眼,无法抗拒的视线里,有着名为关怀的意味。
姚枫轻声叹出一口气来,道:“硬要给一个理由的话,那就是我不忍心啊……”
阁主闭上双眼,叹息道:“就因为一个不忍心,就能够如此委屈自己吗?十年前我见到你的那个时候,可是差一点就没有命了啊。”
姚枫回想起十年前的一些记忆,心中有着挥之不去的感伤,但也只是付诸一笑,道:“无所谓,那都是我自己愿意的,与他人无关,而且我觉得,这一次,输得不冤。”
阁主缓缓睁开双眼,无奈地摇了摇头,笑道:“真是倔强啊。”
“但是,这不也正是阁主大人你的意思吗?即便我没有出手的话,你会想办法将银杏果花的小罗透露给这个小姑娘知道吧。”姚枫突然认真地说着,语气骤然一变。
随即姚枫与阁主两人相视一笑,阁主叹息道:“谁让我欠白家一个人情呢,这也是无可奈何的事情。”
姚枫轻轻抬头凝望天空,笑道:“即使无可奈何,也是刻意而为。”
阁主也是随着望向天空,感慨道:“年轻人的天下,就交给他们去闯荡吧。”
一路之上,司空瑶的脚步略微显得有些沉重,心事重重的模样,即便是一凡也能够感受出来,便是问道:“小瑶?怎么了?”
还沉浸在先前那一场对决过程之中的司空瑶,不断思索着一些问题,有一个心结始终没有打开,不解地道:“总觉得,姚枫前辈的实力,不应该只是那样的……”
世界一流水准的甜点师,真的会是只有这样而已吗……尽管十年未曾动手,但是经验和阅历尚在,即便是有些消退,也不至于会让自己如此轻易获胜。
司空瑶可并不会自大到觉得自己已经有能够和世界一流水准的甜点师相提并论的实力,这一场料理对决,总有一些让她觉得不妥的地方。
这种感觉,挥之不去,让她觉得有些胜之不武,而后便是这般闷闷不乐,突然间回想起姚枫的面部轮廓之时,记忆中的一些片段,慢慢浮现在了眼前。
那个时候,司空瑶还只是一个孩提,而边上个子稍微大上一些的哥哥,身边跟着的人,是母亲……(未完待续。。)
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第三百六十三章 记忆中的甜点()
一路踌躇踱步,直到红枫斋内,司空瑶的情绪都没有高涨起来,心里头总觉得有些堵得慌,姚枫刻意输给司空瑶的用意,她稍微也渐渐明晰地感受到了。
“姚枫前辈他……为什么要这么做……”
记忆里面,有些熟悉的脸庞,此刻重合在了一起,格外的明朗,让人无法将注意力转移开去,反而越加陷入了思考的漩涡之中,不能释怀。
司空瑶向一旁的穆琳寻问道:“穆琳姐姐,姚枫前辈他,是什么时候来到陨星阁的?”
穆琳寻思一会儿,努力思考着,随后呢喃道:“确切的时间不知道,因�