吃心不改-第210部分
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其实换个人来,是做不到是将如此大锅菜做的这么完美的,只有周大厨才可以,因为他的臂力在整个厨房中属于前三名,只有超强的臂力,才能维持精准的翻炒大锅菜。
每盘蜜汁猪梅条数量都不少,每盘里分出两根猪梅条,完全看不出来,稍微均一下,帕特里克这边便多了一小碟猪梅条。
猪梅条被放在方形的小白磁盘中,旁边的配菜是两根切开的小黄瓜,青翠的黄瓜色和红艳艳沾满了蜜汁的猪梅条相映成辉,猪梅条最上面,还撒了一从黑芝麻,看起来颇有美感。
在外形上,帕特里克挑不出什么不对,他用不惯筷子,手是洗过的,干脆直接捏了一根猪梅条送入嘴中。
切猪梅条和鸭肉的人刀工了得,每块肉都一样大小,一样厚度,送入口中,一口一个,刚刚好。
一阵独特的蜜汁甜味在帕特里克口中蔓延。
外国人是很喜欢吃甜口的,这道菜,意外的征服了帕特里克的味蕾,哪怕他尝出来,这菜做的并不如包汝文,更是不如苏若彤,可是水准已经相当可以了,最起码,拿去参加全球美食大赛,冲到前五十名没有任何问题。
这可真是叫他吃惊坏了,完全想不明白,那名厨师是怎么做到这一点的。
他搞不明白,脸上的疑惑之色越来越重,最后只能无可奈何,先将嘴边的肉吃完再说,大不了找苏若彤解惑就是。
那边跟亚历山大一起交流杀鱼的小学徒,是去年才进来的,大专毕业,还在培训机构学了半年厨师,本来信心满满,来了苏氏酒楼可以大展手脚,很快就能赚钱发家了,没想到他学的那些,在苏氏酒楼什么都不是,说出来他自己都嫌害臊的慌,这个水平,只好从杀鱼杀鸡开始做起。
他今天很惆怅,因为在厨校培训过的原因,他杀鱼还是很不错的,起码在周围差不多一起进来的人当中,已经是最棒的了,但是这个不知从哪儿冒出来的小洋鬼子是怎么回事,竟然杀鱼杀的比他还好。
他们读的大专基本上不要求学习成绩,所以英语课他根本没听过好嘛,虽然那小洋鬼子看着挺和善的,还要比划着教他怎么杀,但是他听不懂。
“亚历山大,你来一下。”苏若彤招手喊道。
亚历山大遗憾的看看自己对面的小学徒,走向苏若彤。
“周师傅那边的单子我让别人接一下,你想知道这道菜为什么做的这么快么?”苏若彤对帕特里克说完,又看看旁边的亚历山大:“我觉得也许你也想参与一下。”
帕特里克当然想知道了,于是他便跟着苏若彤去了周师傅那边。
周师傅对着帕特里克笑了笑,一点儿不怕他学却自己的手艺,因为他的手艺,除了扎实的基本功是在别的地方练出来的,剩下的大部分还是来了苏氏酒楼以后学的。他是前年才来到苏氏酒楼老店上班的,但手艺在老店排的上前五。
“周师傅,从头到尾给这两位客人演示一下蜜汁猪梅肉。”苏若彤道。
周师傅已经得了信儿,听到苏若彤的话,伸手抓过案板上准备好了的鸭脯肉和猪肉,仔细看了两眼,然后就开工了。
只见他刀用的熟练至极,只几下工夫,鸭脯肉和猪肉便全部被切成了一样大小厚薄的长方形小条,摆了一桌子,然后,周师傅拎起菜刀,轻轻的用刀刃朝着肉面剁下去,每一刀,都只深入肉面不到一毫米,一会儿时间,肉面上,便成了毛茸茸的样子。
而切肉时剩下的边边角角,被周师傅放在旁边的料理机里,迅速被打成肉泥。趁着打肉泥的功夫,猪肉条和鸭脯条被腌制在一个小碗中,另一边,周师傅挑好了酱料。
待酱料调好,肉泥被混入其中,再加上鸡蛋黄和红糖,一层一层涂在迅速腌制过的鸭脯肉和猪肉条切茸的一面,然后两片肉被贴在一起,整齐放在方才提前准备好的烤盘上。
帕特里克看的眼睛都要花了,他回味着方才吃到的蜜汁猪梅肉的口感,终于明白那点儿很神奇的像是夹心又非夹心的感觉从哪儿来了,就是这中间涂得肉酱带来的感觉。也就是它们,让猪肉和鸭肉的味道,得到了完全的调和。
真是神乎其神,这等厨艺上的奇思妙想,让帕特里克惊叹不已。
双拼肉被推入烤箱,这时,苏若彤道:“剩下的就是简单的炒制,我向你方才已经看到了。”
帕特里克点头。他终于明白了,这道菜,才不是简单的炒制呢,而是提前的准备烹饪工作,已经做了很久,最复杂的,已经被提前做完了。这并不是他想象中的粗糙料理,而是精细料理, 只不过最大化的利用了时间资源。
亚历山大却是兴致勃勃:“我还没有看到呢。而且,这么做出来的吃的,到底是什么味道?”
周师傅听了苏若彤翻译的话,笑了笑:“那我再炒一盘吧。”反正提前料理好的烤制双拼肉还有一些,并不要等烤箱里这批出来。
他点燃炉火,快手翻炒了一盘蜜汁双拼肉。
巨大的铁锅在周师傅的手里,像用的像是小孩儿用的玩具锅一样简单轻便。
亚历山大开心的吃了起来,他明明十点多进厨房前加了一餐,但十六岁正长个子,饿起来不要太快。
“棒!”亚历山大竖起大拇指夸奖:“我想,您的厨艺已经摸大了大师级别的巅峰。”
周师傅被夸得怪不好意思的,这道菜又不是他的原创,而是厨房里其余人琢磨出来,然后他只是负责做罢了。虽然是大厨,可是论起创新能力,他是厨房中所有大厨里最弱的。
“能给我打包一份嘛?”帕特里克说道。因为前面的客人还有点蜜汁猪梅肉的,所以周师傅又是一做一锅,分了六盘,除了端上去的三盘,亚历山大吃掉的一盘,还有两盘剩下的。
“当然没问题。”周师傅说道。
“哦,你是要带给刘小姐,对么?”亚历山大吃得满嘴流油,说了一句。
“是的。”帕特里克倒是不否认。
“你们两个已经发展到哪一步了?我昨天早上看到刘小姐从你房间里出来。难道你们已经……”亚历山大毫不顾忌自己还是个青少年,随随便便说着少儿不宜的事情。
苏若彤冷不防听见这个消息,眼珠子快要掉出来了。
神马,帕特里克跟刘姐已经那个那个了?他们才刚认识不到三天好嘛!
帕特里克本来因为蜜汁双拼肉的打击,有点儿兴趣讪讪,但听到刘姐,顿时又精神起来,笑得像是一朵花一样:“老天爷,你这个小屁孩倒是懂得很多。”
“那当然,我有很多女朋友。”亚历山大耸耸肩膀,坏笑一下。
他在国外的小孩儿中,已经算乖的了,但大环境放在那里,再乖也是要交女朋友的,不然就不是乖,而是怪了。
这种刚认识没多久,但是因为有了感觉,所以两个人自然而然的走到一起的事情,对亚历山大和帕特里克来说,根本就不是个事儿,但对苏若彤来说,冲击力还是比较大的。
她看看帕特里克,又看看亚历山大,确定他们没有说笑,而是真的,感觉真是哔了狗了。
在他们看来很正常的事情,在华夏人看来,很不正常好嘛。苏若彤感觉刘姐也是那种比较传统的女人,她倒是不想干涉她私生活。但最怕的,就是刘姐的传统。帕特里克这种明显是个女人都会撩两下的,等离开了新海,百分之九十九不会再记得刘姐,只会把她当成是生命中的一朵野花儿,到时候刘姐看不开了,那可肿么办。
说到底,帕特里克都是苏家请来的客人,刘姐找不到帕特里克人,绝对会闹苏家的。
苏若彤顶着一张面瘫脸,却是怎么都开不了口跟帕特里克交流这件事,她跟陶羡都还没有酱酿呢,跟一个不太熟的男人,更是张不开嘴。看来,还是要找一趟刘姐了。
今天的厨房之旅总算结束了,帕特里克和亚历山大都觉得收获颇丰,苏若彤也收获了满满的一筐子惊吓。一回到家,她便看到刘姐站在门口等人,脸蛋红扑扑的,目光闪烁,故意躲着帕特里克。
帕特里克举举手中带回来的数个饭盒:“哦,刘,我给你带了吃的,很好吃,我都亲自品尝过的。”
“一会儿你再给她。我找刘姐说两句话。”苏若彤毫不留情,拉着刘姐便离开了门口,找间屋子去单独谈话了。
第三百一十八章 品茶()
苏长青有些累,今天苏若彤他们呆在厨房,他却是在和经理们盘账。
要中秋了,酒店又要推出一系列的秋季宴席,同时还要涉及到宣传,诸多事务全部要让他定夺。自打褚玉湖出事以后,苏长青就经常恍神,干什么都精力不济的样子。以前觉得还可以的工作,现在竟是有些难以承受了。
捏了捏鼻梁,苏长青不由得叹气,要是苏若彤能够好好的找了个本地上门女婿,在家里帮他就好了。
不知不觉的,他面前闪现出陶羡那张艳若桃李的面孔,找谁都行,反正陶羡不行但,真的就是这样么?他忍不住有些动摇了。
一进家门,苏长青便看见帕特里克和亚历山大两人坐在客厅里装模作样的喝茶,把苏家客厅柜中的几套还不错的茶具全部摆出来。紫砂壶,竹盘,青瓷套杯,玻璃烧花小盖碗,描金仿古粉彩盅……琳琅满目摆了一桌子。
“你们回来了?”苏长青对帕特里克笑了笑,心中在盘算,成功将这个歪果仁变成自己女婿现在该是什么态度。
“哦,苏先生好。”帕特里克对苏长青笑了笑,接下来他们就没什么好交流的了,因为苏长青的外语实在是差,帕特里克也不会说中文。
“彤彤呢?”苏长青连比划带说,好歹让帕特里克明白了他的意思。帕特里克恍然大悟,指了指楼上。
苏若彤和刘姐两个人上楼去说话了,好半天都没下来。
楼上,苏若彤正心情复杂的跟刘姐对话。没想到刘姐竟然对苏若彤承认了她和帕特里克的事情。苏若彤明确告诉刘姐,帕特里克大概是不会娶她的,刘姐竟然也不在意的样子。
她是真的有点儿看不懂刘姐了。一开始刘姐给她带来的印象,她明明应该是跟苏长青一样守旧才对。
大约是看出苏若彤的想法,刘姐道:“苏小姐,实话不瞒你说,自从离婚以后,我就没打算再结婚了。我之前精挑细选自己嫁的人,谁知道竟然是那种的,以后再嫁一次,谁知道能不能更好些。我也算看开了,以后有缘分便谈一场恋爱,没缘分就算了。”
苏若彤不由自主的想起苏长青,这些年,苏长青也没有再找的打算,中间有几年,的确是有几个阿姨来家里过,只不过很快又不见了。根据原身的记忆,原身觉得那是因为自己的缘故,所以苏长青才没有再结婚,心里又愧疚又自得。但现在想来,说不定苏长青没再婚的缘故,和现在的刘姐差不多呢。他们都是经过了欺骗的人,所以对以后的感情,就没什么奢望了。
犹豫一下,鬼使神差一般,苏若彤问道:“刘姐,如果说你有个孩子,你会不会把你的婚姻观强加在她身上。”
刘姐拢了拢头发,有些难过的笑了一下:“我要是真能有孩子,就不会走到今天这一步了。”
“我没别的意思。”苏若彤别开眼睛。
刘姐叹口气,面上全是辛酸:“如果我真的有个孩子,我一定狠狠宠她。虽然我知道,每个人都有遇到我这种情况的概率,可是一想到世界上有那么多人能生,竟然还玩什么丁克,立志终身不育,甚至已经怀上了孩子,有条件生养,也非去医院拿到,我就怨恨老天。后来我想开了,没孩子也好,她就不用再吃我这种苦头了。以后这社会,是越来越开放了,放我们现在,离婚都和儿戏一样,等我的孩子长大了,人们肯定更随便。老天爷这么对我,也许就是不想让我老了以后再看到我的孩子也离婚。宁愿没开始,也好过是个悲剧。对么?”
明明刘姐强力要维持自己的镇定,可是她身上的悲伤已经溢于言表。
一刹那间,苏若彤竟然了解了苏长青。
苏长青一直以来这么苛刻的对待陶羡,根本就不是因为陶羡本人怎么样,而是他自己受到的伤害太大,所以对下一代人的感情也没有信心。换了另一个人,不是陶羡,苏长青恐怕也是这种反应。
中间苏长青对陶羡态度最好的那段时间,恐怕就是褚玉湖回到了苏长青身边时的时候。
她和陶羡一直以来都找错了解决问题的方向,并不是陶羡跟她无限度的忍受着苏长青就行的,最关键的,是解决掉苏长青自己的心病。
“谢谢你了,刘姐。”苏若彤想通了其中关键,对着刘姐道。
刘姐一愣,不知道苏若彤为什么这么说。
还没回过神,苏若彤已经朝楼下去了。
苏长青跟帕特里克语言不通,可是全人类的肢体语言都差不多,他看帕特里克跟亚历山大着实不太会泡茶、品茶,干脆坐下来给他们演示怎么选茶叶,怎么烫杯,怎么将头道茶倒掉……林林总总,看的帕特里克跟亚历山大大感神奇。反正他们在国外的时候,是从来不会这么磨磨唧唧泡茶喝的。
尤其是在苏长青摇摇头,制止了他们朝泡好的茶里放牛奶和方糖时,这种新奇感更是升到了顶点。还别说,这么做出来的茶,真的挺好喝的,他们本来以为这就跟普通茶包的味道差不多,实际一品尝,却是强了太多。
苏长青见帕特里克对自己竖大拇指,心里畅快极了,等帕特里克成了自己女婿,还有更好的茶给他喝呢。
正在这时,苏若彤过来了,苏长青对苏若彤道:“彤彤,你帮我跟帕特里克先生翻译两句。我看他意思,刚才想问我这些茶是什么名字呢。”
苏若彤和帕特里克简短交流几句,将桌面上的茶翻译给他,然后有意无意用华夏语说道:“今天这些茶真好,都是陶羡哥哥给我们弄来 吧。我看柜子里还有不少存货,明年陶�