厨娘致富记-第71部分
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它们组合在一起，就是……
“盛姑娘，时候不早了，你还不开始准备吗？”
盛卿卿一愣，看向来人。
是不远处一个中年大厨，挺面善的，看着像是一个好人。
“我已经听说了，今日午宴是需要盛姑娘准备，此时差不多快卯时了，若是再不准备，怕是要来不及。”他见盛卿卿脸上露出疑惑，解释了一句。
杨衡虽然有很多事要忙，但后厨的人很多，他随便指派一个，也不需要一直跟在盛卿卿身后，只需要抽空注意一点就行。
而这个中年人，便是杨衡安排的。他以往为人和善，也十分有耐心，让他帮忙，杨衡倒是十分放心的。
其实按照杨衡的意思，是担心盛卿卿有什么需要，却一时找不到他，耽误了午宴的准备。但这个中年人看起来是有点误会。
盛卿卿还是有点茫然，她想了想，问道：“今日来的客人不是只有一位吗？”
之前和杨衡交谈的时候，曾草草提过一句。据她所知，程家这位客人虽然身份珍贵，但今日能够上宴的，确实只有一人呐。
也就是说，这顿午宴，能够上桌吃饭的，其实就只有程少爷和这位客人。
只有两个人……她还需要有什么东西需要准备的吗？
盛卿卿对这些真的不太了解。她在现代的时候，大家都是平起平坐，厨子和客人之间只是最为纯粹的交易关系，可没有那么多规矩。难道这个时代，两人宴席还有什么独特的章程？
“这位叔叔……”
中年人和蔼的笑了一声，道：“我姓林，单字铭，盛姑娘不介意的话，可以叫我林叔叔。”
杨衡对待盛卿卿很是和善，林铭也不是那种不会看人眼色的，所以盛卿卿虽然年纪很小，但林铭还是以平辈的态度和她相处。
对于这样的态度，盛卿卿自是很舒服的，她爽快的叫了一声“林叔”。在现代的时候，她也才二十多岁，叫一声叔她也不吃亏。
“林叔，您刚才的话是什么意思，今日的客人不是只有一位吗？难道我还需要准备什么吗？”
林铭听她这么问，却是一脸惊讶，反问道：“确实是一人，但是即便贵客只有一人，那宴席也是要准备起来呀。难道你不知道宴席需要如何准备吗？”
一桌酒宴，就算是最寻常的八人宴，那桌上的菜品至少也需要十二到十六道，这还是除了主食之外的数量。而程家这样富贵，又说此次来的客人极为尊贵，午宴自是不能按照最低规格来准备。
或者说，这顿午宴，就算菜品的数量不多，那菜品也需要足够精致。至少要让贵客不能有自己被怠慢的感觉，这是最基本的需求。
林铭道：“所以至少需要十六道菜品，若是求一份安稳，我觉得至少需要二十多道菜品，才是最为稳妥的。”
听了林铭这些解释，盛卿卿忍不住抽了抽嘴角。
她当然是知晓宴席的规格是如何的，前世不知道独自准备过多少宴席。只是她万万没想到的是，只两个人吃饭，竟然至少需要十六道菜品。
那两个人是猪吗？！
在现代，两个人去吃饭，要是同姓，最好的选择是烧烤摊，要是异姓，最好的选择是高档西餐厅。但即便是一餐几千块钱的高档西餐也不会超过六道菜。
而现在林铭所说的，两个人吃二十道多菜。
中餐可不像西餐那样，每个大盘子里就放着一丁点的食物。中餐那都是实打实，分量十足，三道菜加主食足够一家三口吃饱肚子了。
“真是奢侈的有钱人。”盛卿卿忍不住嘟囔了一句。
二十多道，就算是她和盛芝芝还有盛思明姐弟三人加起来，怕也要吃个三天三夜，才能把它们尽数消灭掉。
“盛姑娘，你说什么？”林铭没听清楚她在嘟囔什么，但见她脸色不太好看，便以为盛卿卿吓到了，连忙解释道：“你年纪还小，可能还不太懂这些规矩。若是你忙不过来，我可以帮忙，还可以告知杨管事，后厨空闲的人还是很多的，一道宴席不在话下。”
当然，他们要是来帮忙的话，只是会做一些小菜，真正的主菜还是要盛卿卿亲自动手，毕竟她是程少爷大老远请过来的，总不能什么都不干。
林铭这么说，一是好心，二也是担心宴席真的被搞砸了，他们后厨的人都被连坐。
然而他没想到，盛卿卿在嘟囔了一会儿后，却是神色一肃，道：“先谢过林叔，不过我本来的打算之中就没有做多少菜品，而今日的宴席，我想着新菜，应该足够了。”
“啊？”林铭震惊，“只一道菜品？”
就一道怎么可能够呢？！就算是他们去酒楼吃饭，那至少也是要点上三四道菜，要是好面子一些，十几道也是有的。结果今日程府宴客，午宴竟是只有一道菜？！
“不可，万万不可啊。”林铭顿时着急起来，苦口婆心的劝说道：“就一道菜怎么可以呢，盛姑娘你听我说，你要是不擅与宴席，可以交代给我们做，我可以代他们保证，若是最后少爷有赏赐，绝对不会说菜品不是你亲手所做。”
当然，要是上面怪罪下来，这个责难也是要盛卿卿自己扛了。不过盛卿卿不是程家的仆从，和后厨的人也没什么竞争，一般是不会有人眼红，故意破坏宴席。更何况，准备好的菜品在上桌之时，杨衡还会再检查一遍，实在是不太可能出问题。
所以盛卿卿要是应下林铭，那么宴席这事其实就会变得很简单。她甚至都不用动什么，只需要随手做出一道看得过去的主菜就可以蒙混过关了。
不得不说，在想明白之后，盛卿卿着实是有些心动的。
能够偷懒的情况下，没有人会不愿意。
但就在她畅想悠闲这些“美好生活”的时候，脑海中莫名的出现了一双眼睛。
那双眼睛非常的好看。眼睛很大，眼尾微微上挑，眼头微尖，但瞳孔却是又大又圆，使得这双微有些撩人的桃花眼带了几分温顺柔软。
这是在盛卿卿没有想到这双眼睛是属于谁之前的看法。
但很快，她就想起了自己到底是在哪里见过的，这么好看的一双眼睛。
程少爷……
只要想到那个阴晴不定，让人看不清心思的少年，盛卿卿就有点忍不住想要起鸡皮疙瘩。
她一个心思单纯的厨子，哪里能和这样心思诡谲的大佬对抗。万一被程少爷发现了她消极怠工，指不定会有什么折磨。
“算了算了，我还是老实干活吧。”盛卿卿心酸的想着，口头上也拒绝了林铭的提议，“林叔，还是算了吧，这宴席还是我自己来。您且放心，我准备的新菜虽然只有一道，但绝对能够让贵客满意。”
林铭对此是绝对不相信的。
那贵客身份不凡，什么山珍海味没有品尝过，盛卿卿只是一道菜就想征服他的舌头，让他满意，这话无异于痴人说梦。
“就是因为贵客什么山珍海味都尝过，所以我这道新菜才会让他满意啊。”盛卿卿耐心给他解释，道：“林叔您想想，以贵客的身份，肯定什么珍品都可以得到，自然也不会缺少一个能力非凡的大厨。我的年纪还小，就算是手艺再了得，也是比不过那些有多年经验的大厨，如此我再努力，怕也是不能够让客人满足，还不如另辟蹊径。”
林铭：“……”一开始觉得简直是胡言乱语，但越听越觉得要道理是怎么回事？？？
盛卿卿也不是傻子，她一见林铭神色微动，就知道自己劝说有效，连忙再接再厉。
“这样吧，若是林叔还不相信，不如让后厨的人再准备一份宴席。”盛卿卿轻笑了一声，道：“若是我这道新菜不和客人口味，那便可以说新菜只是开胃菜，宴席还没有真正上来。”
如此，做两手准备，就算客人不喜欢新菜，后面二十多道宴席上来，也是可以不功不过的。
林铭听得很心动，“你说的不错……”
他看了盛卿卿一眼。
盛卿卿尽量瞪大眼睛，让他看见自己充满诚意光芒双眼。
半晌……
“好吧，就按照盛姑娘所说的办。”林铭摘下袖套，道：“盛姑娘请自便，我这便去寻杨管事，将此事告知与他。”
141 真的神秘（）
杨衡能吩咐他来看顾，显然是对林铭比较信任的。
盛卿卿笑嘻嘻的点头，“那就劳烦林叔了。”
眼见林铭转身而去，盛卿卿终于暗暗松了一口气。
作为一个厨师，她是万万没想到有一天还需要锻炼口才。
“不过我口才还真不错。”盛卿卿嘟囔道：“刚才不仅林铭，连我都要被自己说动了。”
她真是被厨师行业耽误的心理医生。
盛卿卿感叹着，迈着小方步，又走到了食材台那边去。
本来她以为自己选取的材料已经足够了，但听得林铭一番话，盛卿卿突然改变了主意。
或者说，她换了想要做的菜。
翻翻捡捡，最后她在台上挑了一些豆瓣酱，一些黄酒，一些醪糟，一些豆豉，至于葱姜蒜之类的调味品，在灶台上本就存在。
但就这样，盛卿卿还是觉得不太满意。
她最需要的食材，在程家根本找不到。
事实上，程家的后厨已经很不错了，至少这个时代能见到的食材，在这个后厨都能够找到，一些常人见不到的食材，这里也能看见一些。
比如不远处的那扇足有比盛卿卿还要高出半个头的牛肉扇。在厚厚的牛肉下，还有鲜明的肋骨丛生，且只看那肉的纹理和鲜红的色泽，就能知道这牛肉十分的新鲜。
要知道这个时代的牛，是十分珍贵的，除非自然死亡，否则一般人舍不得宰杀自家的牛。毕竟一头牛在干农活上，可以比得上两个成年男人。
但程家却是有这么一大块牛肉，而且还直接挂在架子上，任由后厨的人取用。
真是财大气粗。
盛卿卿一边感叹，一边也去取了大半扇牛肉。
食材准备的差不多了，就可以开始做菜。林铭说的没错，时候也确实不早了。
拿起灶台上一把剔骨刀，盛卿卿熟练的开始解起牛排来。
这扇大牛肉上还连着不少骨头，她首先需要的就是先将骨头剔除出来。牛的骨头和肉，可分别使用。
偌大的剔骨刀十分的有分量，盛卿卿的小手甚至有点握不住。好在她经验比较丰富，调整了片刻后，速度就快了起来。只是小女孩的身子力气还不够，在用刀一会儿后，她就必须要休息片刻，不然手要是酸疼起来，会影响剔骨出肉的精准度，到时候是得不偿失。
大约半个时辰后，总算是将所有骨头都给剃了出来。
其实她本来是可以让程家后厨的人帮忙剔骨的。但在她和林铭说了要做两手准备后，后厨的人就开始忙活起来了，实在不好再找人帮这个小忙。
毕竟在外人看来，是因为她技术不够，所以才会让别人平白多了活要干。
盛卿卿忍不住感慨，“幸好选的肉不多，不然怕是要累死我了。”
她将牛肉和骨头分别摆放到盘子之中，然后开始处理其他选好的材料。
这一处理，便是两个时辰过去了。
期间杨衡过来了一趟，看见她的动作，神色很是奇怪。盛卿卿却不管他的表情，抓住机会提了一个要求。杨衡在听见她的要求之后，那神色就变得更加奇异了。
但不管怎么样，最后他还是按照盛卿卿所说的，将她需要的东西弄出来了。
两个时辰后……
“盛姑娘，少爷与那位贵客要去郊外的山下用饭……”杨衡说这话的表情一言难尽。
盛卿卿的表情也变得一言难尽。
她忍不住问：“怎么突然变地方了？”
之前程管家不是说就在程家吗？怎么临时又变地点了？何况什么叫郊外山下，据她所知，最近的城镇离这里，就算骑马，也至少有一天一夜的路程，程府所在难道还不算是郊外吗？！
杨衡显然也是对此有些不理解，但他还是尽忠职守的跟盛卿卿解释道：“不是少爷的命令，是那位贵客言明不曾赏过这边郊景色，所以……”
所以就又出幺蛾子了？
盛卿卿抽了抽嘴角，心里唾弃不已。
都说丑人多作怪，程少爷长得那么帅，看起来也没有好上多少啊！
“那要去郊外的话。”盛卿卿刻意加重了郊外两个字，才继续道：“我们准备的菜品该如何处理？”
就算那“郊外”距离山庄再近，也肯定是比不上后厨去膳房的距离短。去了郊外，后厨准备好的那些菜品端出去，肯定早就凉了，而口感肯定也会大打折扣。
杨衡对此也是有些头疼，“我也正为此事头疼呢，可到处都找不到程管家，哎，现今也找不到一个可以商议的人。”
他看了盛卿卿一眼，忍不住问：“盛姑娘，你可有什么办法？”
不怪他这么问，比起他的焦头烂额来，盛卿卿看起来着实是淡定的有点过分了。刚才看似关心的问了一句，但那好像也只是随便一问罢了，她看起来可不像是真的担忧此事。
盛卿卿……她还真的不担心。
事实上，她今日准备的菜，倒是正好应了这个突如其来的意外。
“唔，我倒没有什么办法。”盛卿卿很诚实的说：“只是我准备的菜不需要一直保持温度，所以才不担心罢了。”
杨衡忍不住叹了一口气。他虽然对盛卿卿口中那不需要保持温度的菜色好奇，但更担心后厨准备的那些菜入不了贵客的眼，本来就比较稀松平常，要是失了温度，那就……
这般想着，杨衡似乎已经可以想象到贵客生气，然后拂袖而去的画面了。
盛卿卿却是老神在在的，她伸手垫脚，努力想要拍拍杨衡的肩膀，但可惜十一岁的小姑娘实在是有点矮，费尽力气，也就勉强能拍到杨衡的胸膛。
努力了片刻，盛卿卿干脆拍了拍杨衡的胳膊，安慰道：“杨管事其实不必这般担心，后厨的菜品虽�
