傲娇与骄傲-第40部分
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们干活肯定是要慢些的。
叶平荣想到这里，正好听见有个汉子道：“咱们这么快把活儿干完了，是不是就不能吃青丫头做的饭菜了？”
其中有人附和道：“那肯定的啊，你好意思天天赖上门来吃？”
汉子抓了抓脑袋，憨憨的道：“要不，咱们干活干慢一点，好多吃两顿？”
“哈哈哈。。”
顿时，两桌的人都爆出一阵笑声。说他憨笨，这心思比聪明人还多呢！
叶青小心翼翼的把鱼肉吞下，才笑着道：“木头大哥，以后你要是哪天想吃我做的菜，随时欢迎你来。但你若是真放慢速度修房，让我们一家风餐露宿，从今晚开始，就没好菜吃了呢！”
“鬼灵精的丫头，还懂得威胁人了。”于淼听完，立即附和道。
大伙儿又是一阵狂笑。
下午的时候，工人们干活更卖力了。除了喝水、上厕所的时间，抽烟的速度都快了些，一心都扑在了打地基上面。
叶青虽然不懂打地基，但从“经济基础决定上层建筑”这话，倒是悟出了几分同样的道理。要想房子建的好，这好地基绝对不可少。
因为晚饭叶青想尝试新菜品，她便早早的冒着太阳去地里摘新鲜的茄子和苦瓜。茄子做成酱爆或者红烧的，苦瓜红烧或是炒蛋，清热又解暑。另外，吃完午饭便吩咐了无言去河边收拾野鸡和野兔的内脏去了。
天气太热，许氏便给众人保障后勤工作，端茶、添水，张秀则被勒令去了秋生家，帐篷里实在是太热了。许氏见她摘菜回来准备做饭，便放下手里的茶壶去灶边帮忙。
许氏见她把新摘的茄子放一边，便拿了茄子问道：“青青，你今晚要做些啥，娘来给你打下手。”
叶青回头笑道：“娘，你去歇一会儿，今晚的菜烧不了几把火，我一个人能忙得过来。”
话虽如此，可许氏哪儿真歇得住，举着茄子问：“你昨儿做的茄子真好吃，今晚要不还是照着昨天的做？”
叶青本想做酱爆茄子的，但许氏既然想吃，便顺了娘的意思，声音里满是幸福：“好啊，再多放一点醋好不好？”
“好好好！”
许氏将茄子切成了一厘米宽、一厘米厚、三厘米长的条状，整齐的装进了碗里。然后又把葱姜蒜一并剁碎了备用。随后，她才得空去收拾那两条又肥又壮的苦瓜。
这茄子和苦瓜又大又好，这没费点心思，根本种不出这么好的蔬菜来。
许氏念及至此，想夸一夸叶青的，刚张口，便听见无言的声音传来：“青青，野鸡和野兔都收拾好了。你什么时候做酱香卤味呢？”
第92章 酱香卤味（）
叶青正在专心的配熬制卤水的料，无言刚刚那一声，她并没有听见。
许氏却恰巧听到了，抬头望去，无言挑着两桶洗干净的野鸡和野兔走近，那野鸡脚还露在桶外面。
无言看到许氏，神色依旧有那么一丝不自然，可能是因为许氏之前对他太过严厉，所以现在无论自己怎么平复心情，在面对许氏的时候，依旧有些忐忑。
然，不与人打招呼，那也是不礼貌的。
于是，无言声音有些僵硬的喊了一声：“婶儿！”
许氏以前确实不太喜欢他，尤其是他胆大妄为的去摸叶青的脚那次，她是真的想把这小子的双手给剁了。至于后来，她见无言也算上进，心里的疙瘩才慢慢的磨小了。
“什么酱香卤味？”
“额。。。。。。”无言立即语塞，瞪大了双眼看向叶青，嘟哝道：“青青，什么是酱香卤味啊？”
叶青这时候已经配完料了，抬头道：“就是用卤汁卤出来的的东西啊。可以是卤肉、卤鸡鸭、卤猪大肠、猪脚。。。。。。当然，素菜也算。”
叶青只是这么简简单单的一说，勾的无言和许氏的馋虫直往外钻，这些东西，怎么听上去就那么好吃呢？
“除了卤肉，还可以做五香的，五香的猪肉做起来是麻烦了一些，工序也比炒麻辣的和卤肉复杂多了，但味道却是很好的。”叶青自顾自的说着，越说越兴奋。
许氏和无言还没消化卤菜，又听见她说五香的，哪儿还忍得住，两人赶紧催促着她赶紧动手。
无言以前不会烧火做饭，现在却对烧火什么的很熟练，不等叶青开口，他已经把大锅刷洗干净，生上火了。
许氏见状，也继续手中的工作，把苦瓜切成了薄片，她可是听青青昨儿个说炒蛋不错呢！
叶青见许氏也像一个贪嘴的孩子一般，脸上便露出一抹幸福且满足的笑容来。
说起酱香卤菜，在天朝的西南一带，各个超市、市场、乃至偏远小镇，各色的卤菜都随处可见。只是地域差异和配卤料的人不同，卤汁的口味也不尽相同，因此，卤菜还是讲究配料秘方的。
而在四川，荤菜数卤鸡翅、卤鸡脚、卤肉、卤牛肉这些最为常见，素菜则是卤豆腐干、花生米，既便宜，又好吃。叶青回想着上一世原汁原味的酱香卤味，这魂儿都快勾走了。
她暗笑亏自己是个厨子，都说“精华都被厨子吃了”，她这个名厨为啥还这么贪嘴呢？
“青青，你笑啥呢？”
无言见她一个人掩嘴轻笑，好奇的问道。
叶青连忙摆手，“没什么，怕一会儿卤汁的味道出来了，把你们的馋虫勾出来。”
无言被她调动起来的情绪越发的高涨，恨不得立马就能看见所谓的“酱香卤菜”。
叶青不再搭理无言，小心的将准备好的红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮倒入锅里，加了大半锅的水。
为了让老姜味道溶进卤汁里，老姜一定要去皮，拍破，另外，八角也要掰成小瓣。所有卤料都放入锅中之后，加入盐和酱油，盖上盖子烧。
叶青盖上盖子后，拍了拍手，便去收拾野兔也野鸡。
两桶野兔和野鸡，差不多有十只，卤一锅是肯定卤不完的。叶青掂量了分量，决定分成三锅卤，而且必须要把野鸡和野兔宰成大块。太大块卤的时间太久，太小块儿了啃着又没味儿。
大概过了半个小时，锅里的卤汁便出味儿了。无言离的最近，他的魂儿都快被香味吸引走了——太香了！
许氏忙完去给工人倒水，也闻到了香味儿，心叹自己闺女能干。
干活的工人们闻到香味，全都停下了手里的活儿，好奇的问道：“青丫头，你这又是弄的啥？怎么这么香？晚上我们可都不走了啊！”
这几天，工人们跟叶家的人也算混熟了，开起玩笑来，也不认生，说说笑笑的，很是有趣。
另外有人也跟着附和，“是啊，还从来没吃到过这么香的东西呢，肚子里的馋虫被勾出来了，我们都不想干活了。”
“于叔，你不就是想偷懒吗？还净找些借口。”
荀斌笑着揭于淼的短，惹得众人哈哈大笑。
叶青当然也知道这些人来开玩笑，便也开着玩笑道：“这美味，要给干活最多的人吃呢！”
“这丫头，嘴巴还是这么不饶人。”
于淼笑骂了一声后，便又招呼着众人继续干活。只是，一个个心里都在琢磨，这到底是什么东西这么香？
卤汁熬了一个多时辰后，叶青才用竹篾编制的筲箕将佐料渣给捞出来，锅里的汤汁又浓又稠。
叶青又沾了一点儿汤汁尝味后，才把剁好的鸡肉块倒入了锅中，盖上盖子才是卤野鸡。
卤味也要讲究卤制时间，时间太长，肉太烂，没嚼头；若时间太短，不入味不说，肉也嚼不烂，不好吃。所以，除了把握汤汁的配料外，掌握卤汁时间也是一个极大的关键点。
大概卤了半个多时辰，叶青便将锅盖掀开了。这一揭开锅盖，早就等候在灶旁的叶俊辉和荀斌以及伙夫无言，三人六只眼珠子都快掉进锅里去了。
叶青忍着笑意将三人赶到一边去，然后小心翼翼的用镂空勺将鸡肉块捞出，装进瓦盆里。然后，将剩下的鸡肉块一并倒入了锅里，盖上盖子继续卤。
“哎，你们三要是偷嘴了，晚上可就不许吃了。”叶青见三只偷嘴的馋猫围着瓦盆，立即出声威胁道。
叶骏北和无言知道叶青是“刀子嘴、豆腐心”，晚上哪儿会忍心不给他们吃？默契的一人捞了一块儿尝味道，赶紧跑开了。
荀斌到底有些拘束，站在原地对着叶青呵呵笑，神色透着局促，“青青，我干活儿去了。”
他们三人一起围着偷嘴的，结果叶骏北和无言倒是叼了一块儿肉跑了，叶青哪儿能让荀斌空手而归？她用筷子夹了一块鸡肉给荀斌，“喏，躲着点儿吃啊，被他们抢了我可不负责。”
荀斌接过鸡肉，兴奋的应了一声，躲到角落去了。
而无言嚼着鸡肉，脸都气绿了！
第93章 气不死你（）
直到吃晚饭，无言被气绿的脸色也没有恢复如常，跟上午捉到的小乌龟颜色一样，惹得一旁看热闹的叶骏北和秋生一阵偷笑。
秋生这几天也看明白了一些事，但他却不是个多嘴的人，只是小声问叶骏北，“你这表弟是不是喜欢青青啊？这若是成了，可是亲上加亲啊。”
叶骏北不好意思说实话，只能含笑着点头，“随缘吧，这事儿，勉强不来！走，洗手吃饭去，有好东西吃。”
秋生想想也是这道理，连连点头。
众人洗过手坐上桌，叶青终于把勾了大伙儿一下午的美味给端上了桌——一盆卤鸡、一盆卤兔。另外，还准备了两个下饭菜，鱼香茄子和苦瓜炒蛋。
于淼性子是最直爽的，见传说中的酱香卤味终于上桌，率先伸手拿了一块鸡肉尝鲜。这一尝，差点把自己的舌头一并吞到肚子里去。咋这么香呢？
桌上的人也难掩食欲，纷纷效仿，一个个吃的津津有味。
虽然各家条件不算富裕，但只要家中有打猎的，吃野鸡、野兔还是常有的。只是，他们做了无数次野鸡、野兔，还从未吃到过这种味道的东西。
卤鸡的味道很像，肉又很松软，一口咬下去，嘴里立即充满了肉和汁的浓郁香气。这种味道，他们活了大半辈子也没尝到过。
荀斌在城里呆了几年，因为老板心善大方，好东西他也吃的不少。只是，他这绝对是第一次吃这种东西，城里的大酒楼也没见过有卖。
这丫头，到底是怎么想到的呢？她真是令自己感到欣喜。
于是，他又把好奇的眼光投向了叶青。
无言很不友好的盯着荀斌，分明是啃着鸡肉，但却像嚼的是荀斌的肉一样，恨不得多嚼两口。
一顿饭下来，吃饭的人都专心的啃卤味去了，谁也没顾得上多说话，生怕比别人少吃了一块儿，那就太亏了。
等工人们纷纷告辞时，桌上的大盆空了，但鱼香茄子和苦瓜炒蛋基本上没动过筷，连甑子里的大米饭也没两人去盛了。他们的胃，都被今晚的酱香卤味给填满了。
“嗝——”
叶骏北打了个饱嗝，张秀赶紧给他倒了一杯水，替他抚了抚后背。瞪了他一眼，有些无奈的埋怨道：“你就不能少吃一点？怎还像一个孩子。”
叶骏北却是不以为耻反以为荣，指着同样抢食的无言和荀斌，满不在乎的道：“看看他俩，你就知道我吃的有多么的温柔了。”
“懒得理你！”
然，叶青望过去，果然见荀斌和无言面前都是一大堆骨头，好像是在参加比赛：谁吃的更多就得冠军一样。
秋生见天色不早了，也起身告辞，顺便拉了荀斌一块儿走。只是，荀斌没把无言给斗下去，心里有些不舒坦。
“秋生，你先回去吧，我还有事儿要找骏北聊一聊。”
对于荀斌的托词，秋生自然不会过多怀疑。只是无言却不是省油的灯，随即补充道：“你家不是正在准备明天人家姑娘上门的吃食吗？你怎么还不回去帮忙？”
“无言！”叶青低声喝道。
无言看了叶青一眼，但内心的占有欲作祟，谁也不能打叶青的注意，他装作没看见，又道：“荀斌，成亲的时候，可别忘了请我们去喝喜酒啊！”
“是吗？那今天还让你来帮忙，实在是对不住了。”叶骏北闻言，满脸愧疚的道歉，“真是对不住，对不住。不过，还是恭喜恭喜！”
荀斌脸上的笑意被无言的挑衅击碎，他眼神冷冷的看了无言片刻，才回了叶骏北的话，“人家姑娘还不一定看得上我家呢，明儿过了再说吧。”
秋生是个直肠子，既然荀斌都这么说了，那明天的事便是真的了。他便傻傻的问道，“荀斌，那你现在走吗？”
荀斌差点被他给气死，狠狠的瞪了无言一眼，才笑着对叶骏北兄妹道：“骏北，青青，明儿我就不过来了。后天见！”
“恭喜！”
叶青随即出声，荀斌又是一阵内伤。
好不容易送走了荀斌和秋生，无言郁闷了半下午的脸终于恢复了常色，看着荀斌的背影，一阵冷笑，得意的道“气不死你，我就改名换姓！哼！”
叶青耳朵很敏锐的捕捉到他的话，补充道：“那你改名叫沉默好了。沉默，收拾桌子！”
无言：“。。。。。。”怎么会这么坑呢？
劳役无言和叶骏北收拾桌子，清洗碗筷，叶青便去处理锅里的卤汁。这可是好东西，保存起来以后反复的卤鸡鸭或者肉类，味道比新熬煮的卤汁香多了。
只是，保存卤汁也是一门技术活。
卤汁需要烧开，然后用干净的动物血液混着清水倒入煮沸的卤汁中，慢慢搅动，让杂质沉淀，使卤汁渐渐变得清澈。只是，卤汁应当放在搪瓷桶内，然后等它自然冷却。
叶青处理好卤汁，只能无奈感叹古代为什么没有冰箱，要不然就可以把卤汁放入冰箱中冷冻，想什么时候拿出来解冻卤东西都可以。然而，现在嘛，只能把卤汁放入到井中冰镇了。
“青青，你也累了一天，早些睡吧。”
叶平荣洗完澡出来，见叶青还在忙活，忍不住好一阵心疼。别人家的闺女都是做一些
