山场养鸡关键技术-第8部分
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3。 蚯蚓的特点及营养价值
（1）蚯蚓的主要特点 蚯蚓又名地龙，为夜行性环节动物。人工饲养的蚯蚓多为陆栖蚓，喜潮湿，怕阳光，喜静和昼伏夜行。适宜生活在15℃～25℃，湿度60％～70％，pH值6。5～7。5的环境中，10℃以下停止生长，4℃以下呈休眠状态，0℃以下死亡，30℃～33℃个体缩小，35℃以上如不采取措施，将成批死亡。
蚯蚓的食性很广，各种畜粪、污泥、腐烂的水果、果皮、蔬菜、作物秸秆、杂草、垃圾以及工业下脚料（如造纸厂、制糖厂、食品厂和酒厂的下脚料）等，经过充分发酵腐烂后，均可作为蚯蚓的饲料。蚯蚓为雌、雄同体，异体交配。由于品种、地区、饲料和生活环境不同，生活周期也不一样。赤子爱胜蚓在室温22℃～30℃环境下，以发酵的马粪为饲料，湿度60％～70％，从产卵到孵化为21天。幼蚓孵出到性成熟56天，性成熟到开始产卵一般1～12天。整个生活周期最短47天，最长128天，平均2。5～3。5个月。
（2）蚯蚓的营养价值 蚯蚓的主产品是蚓体，副产品为蚓粪。蚯蚓富含蛋白质，干蚯蚓含蛋白质66。5％。在蛋白质组成中，富含人体及动物需要的各种必需氨基酸。养殖蚯蚓喂鸡，可提高鸡的生产性能，降低饲料消耗，促进换羽，增强抗病抗逆能力。
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四、山场放养鸡的饲养标准（）
放养地方品种鸡的饲养标准，可参照我国2004年颁发的《鸡饲养标准》中有关黄羽肉鸡的营养需要执行。这里所说的黄羽肉鸡，指的就是我国地方品种鸡，同时还包括含有地方品种鸡血缘的培育品系，配套品系鸡种。
各种类型的地方品种鸡对营养要求不一样。肉用地方品种鸡长得快、增重迅速，7～8周龄体重达1。5～2千克。因此，对蛋白质的要求高，一般日粮中的粗蛋白质含量在19％以上。
要使蛋用地方品种鸡在生长期发育良好，应根据不同日龄提供适量的营养。产蛋期要按产蛋量加料，一般日粮中代谢能为11。5～11。7兆焦/千克。当产蛋率高于80％时，日粮中蛋白质含量应达16。5％～17％，钙的含量为3％～3。5％。当产蛋率下降时，蛋白质和钙的含量也要适当减少。
各类鸡的饲喂量为：放牧和半放牧的产蛋土鸡，每只每日50～100克精饲料；肉用型土种鸡，一般每日喂量为50～120克精饲料。
每只鸡每日所喂的配合饲料量称为日粮。日粮饲喂的原则是，既要维持鸡体正常生理活动，满足生长发育和产蛋的需要，也不能造成因鸡过食而过肥。不同品种、不同年龄、不同生长期、不同产蛋量及气温高低不同，土鸡的觅食量也各不相同。黄羽肉鸡的饲养标准见表4…3至表4…7。
表4…3 黄羽肉鸡？
仔鸡营养需要
续表4…3
？黄羽肉鸡指《中国家禽品种志》及省、自治区、直辖市《畜禽品种志》所列的地方品种鸡，同时还包括含有这些地方品种鸡血缘的培育品系、配套系鸡种，包括黄羽、红羽、褐羽、黑羽、白羽等羽色
表4…4 黄羽肉鸡仔鸡体重及耗料量
续表4…4
表4…5 黄羽肉鸡种鸡营养需要
续表4…5
表4…6 黄羽肉鸡种鸡生长期体重与耗料量
表4…7 黄羽肉鸡种鸡产蛋期体重与耗料量
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（一）山场放养鸡的饲料配制（）
山场放养鸡饲料配制的方法与其他家禽或家畜饲料配制方法一样。小规模饲养场多使用饲料厂定制的配合饲料，饲料厂根据放养鸡营养标准，设计配方。规模型鸡场，目前多使用浓缩料或预混料自行配制全价饲料，既快捷，又精确。但是，无论采用哪种方法，都必须了解山场放养鸡营养的特殊性，所用饲料的大体比例。配制山场放养鸡放养期精料补充料的不同饲料原料的大致比例如表4…8所示。
表4…8 山场放养鸡饲料配制不同原料的大致比例关系
（％）
根据以上提供的不同饲料原料的大致比例，即可用不同的饲料配合方法设计配方。在配方设计时，不同原料的用量要灵活掌握。例如，能量饲料主要有玉米、高粱、次粉和麦麸。由于高粱含有的单宁较多，用量应适当限制。麦麸的能量含量较低，在育雏期和产蛋期用量不可太多，否则将达不到营养标准。另外，动物性蛋白质饲料主要是优质鱼粉、蝇蛆粉、黄粉虫粉和蚯蚓粉。油脂对于提高能量含量起到重要作用，但选用油脂最好使用无毒、无刺激性和无不良气味的植物性油脂，不应选用羊油、牛油等有膻味的油脂，以防将这种不良气味带到产品中去，影响适口性，降低产品品质。关于沙砾的添加，一般笼养鸡有意识地添加一些小石子，以帮助消化。但在放养期间鸡可自由采食自己所需要的营养物质，田间或草地中，特别是山场，有丰富的沙砾，可不必另外添加。
青饲料的添加问题。在放养期间，由于鸡可采食大量的青绿饲料，因此，没有必要在补充的饲料中额外添加。但是在育雏后期，为了使雏鸡适应放养期的饲料，可逐渐在配合饲料中添加10％～30％的优质青饲料。在冬季产蛋期，为了保证鸡蛋蛋黄色度和降低胆固醇，可在配合饲料中增加10％～15％的优质青饲料（如蔬菜）或添加5％左右的优质青干草。
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（二）补充饲料配方实例（）
根据中华人民共和国农业行业标准——鸡饲养标准（NY/T33…2004），按照生长蛋鸡营养需要和产蛋鸡营养需要，将放养鸡分为5个不同的阶段，即0～8周龄、9～18周龄、19周龄到开产、开产到高峰期（＞85％），高峰后（＜85％），根据不同阶段的营养需要以及中国饲料成分及营养价值表（2007年第18版），为放养鸡配制了不同时期的补料配方，另外根据种鸡的营养需要也配制了相应的补料配方。以下将对各个阶段补料配方进行举例。
1。0～8周龄放养蛋鸡补料配方
见表4…9。
表4…9 0～8周龄放养蛋鸡补料配方
续表4…9
2。9～18周龄放养蛋鸡补料配方
见表4…10。
表4…10 9～18周龄放养蛋鸡补料配方
续表4…10
3。 19周龄到开产放养蛋鸡补料配方
见表4…11。
表4…11 19周龄到开产放养蛋鸡补配方
续表4…11
4。 开产到高峰期（＞85％）放养蛋鸡补料配方
见表4…12。
表4…12 开产到高峰期放养蛋鸡补料配方
续表4…12
5。 高峰后放养蛋鸡补料配方
见表4…13。
表4…13 高峰后放养蛋鸡补料配方
续表4…13
6。 放养蛋种鸡补料配方
见表4…14。
表4…14 放养蛋种鸡补料配方
续表4…14
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（一）雏鸡的生物学特性（）
1。 调节体温的功能较弱，既怕冷，又怕热
刚出壳的雏鸡体温比成年鸡低2℃左右，4日龄开始增高，10日龄后才能接近成年鸡的正常体温。因此，在育雏开始时必须供给较高的温度。这种调节体温的功能要到出壳3周后，绒毛脱落，长上新羽时才较完善。所以，在育雏期间，要求温度适宜、平稳，不能忽高忽低、忽冷忽热。在育雏初期，必须给予较高的温度。从第二周起，可以逐步降温，每周降低2℃。夏季4周龄脱温，冬季则5～6周龄脱温。
2。 生长迅速，新陈代谢旺盛
雏鸡2周龄的体重约为初生时体重的2倍，6周龄为10倍，8周龄为15倍。前期生长快，以后随日龄的增长而逐渐减慢。雏鸡阶段代谢旺盛，心跳快，脉搏每分钟可达250～350次，安静时单位体重耗氧量与排出二氧化碳的量比家畜高1倍以上。所以，在饲养上要求有高能量、高蛋白质的饲料来满足其快速生长发育的需要。
3。 胃肠容积小，消化能力差
雏鸡消化道短而容积小，采食量有限；缺乏某些消化酶，肌胃磨碎能力弱，消化系统发育不健全，消化能力差。因此，雏鸡应供给粗纤维含量低、容易消化的日粮，并注意少喂多餐和供足饮水。
4。 群居性强，胆小易惊慌
具有很强的群居性，离群独处的雏鸡会鸣叫不止，归群后才安静。胆小，自卫能力差，外界强烈的声音刺激可引起鸡群惊恐不安，横冲直撞。所以，育雏期鸡舍内外要避免惊动，保持安静，门窗严密，防止兽害。
5。 抗病力差
雏鸡体小而弱，机体的防御功能不健全，对外界环境的应激因素敏感，对病原微生物的侵袭抵抗力差。若饲养管理不善，容易暴发传染病。因此，在育雏期间必须保持垫料干燥，做好环境卫生消毒和接种疫苗的工作，防止疫病发生。
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（二）育雏前的准备工作（）
为了顺利完成育雏计划，育雏前要做好充分的准备。其内容是：明确育雏人员及其分工；制定育雏计划，如育雏批次、时间、雏鸡品种、数量、来源等；准备好饲料、垫料及所需药品；做好育雏舍及用具的维修；制定免疫程序等。
1。 育雏季节的选择
在人工完全控制鸡舍环境的条件下，全年各季都可育雏。但开放式鸡舍，由于人工不能完全控制环境，则应选择合适的育雏季节。育雏可分为春雏（3～5月份）、夏雏（6～8月份）、秋雏（9～11月份）和冬雏（12月至翌年2月份）。季节不同，雏鸡所处环境不一样，对其生长发育和成鸡的产蛋性能均有影响。开放式鸡舍育雏以春季育雏效果最好，秋冬育雏次之，盛夏育雏效果最差。以自然条件为主的散养柴鸡春季育雏较好。黄河以南地区以3～5月份、长城以北部区以4月下旬至5月下旬为宜。接雏数量要根据计划的产蛋鸡数并综合考虑育雏成活率、育成成活率以及其他可能造成的伤亡损耗。
春季气温逐渐转暖，白天渐长，空气干燥，疫病容易控制。因此，春雏生长发育快，体质结实，成活率高，而且育成期正处于夏秋季节，在舍外有充分活动和采食青饲料的机会，体质结实，待9～10月份开始产蛋。鸡产蛋高峰来临时，正赶上中秋节、国庆节、元旦、春节这4个节日，鸡蛋销路不愁且卖价高。春节前天气冷时把鸡全部淘汰，鸡价最高。夏季育雏，虽然可充分利用自然温度和丰盛的饲料条件，但气温高，雨水多，湿度大，如果饲养管理稍差，则雏鸡就会表现食欲不佳，易患白痢、球虫等病，发育受阻，成活率低。育成期天气变寒，舍外运动机会少，当年不易开产，第一年产蛋期短，产蛋量少。
2。 育雏设施准备
（1）鸡舍修缮和设备修理 育雏前1周对鸡舍要进行全面检查和修缮，主要目的是为了保温。凡门、窗、墙、顶棚、屋顶等有损坏的都要及时修好。特别要严防穿堂风和漏雨。但在窗户的上角要留一个风斗，便于换气。老鼠洞要堵严，以防伤害鸡和偷吃饲料。灯光要调节好，按每平方米2～3瓦设置，要使舍内各处照度均匀。运动场的篱笆要围好。鸡笼、饲槽、水槽等要修理好。
（2）消毒 旧的鸡舍要把舍内和运动场地面的旧土彻底清理出去，换上新土。舍内是水泥地面的，可先用清水刷洗干净，再洒上2％火碱水消毒。墙壁用10％石灰乳刷白。鸡舍消毒完毕之后，人员进出必须通过门口的消毒池（内有2％的火碱溶液），避免再次污染。运动场的篱笆用火碱水喷洒消毒。饲槽、饮水器、运雏箱和饲养的一切用具都要用热火碱水洗刷干净，然后放在阳光下晒干。
（3）试温 雏鸡进场前2天，育雏舍要进行调温、试温。舍温要求达到育雏开始时的温度，一切设施均要进行检查，并反复运转试用，证明正常后才准使用，避免日后出现故障，影响生产。
3。 水、料、药准备
（1）供水 初生雏从温度较高的孵化器出来，在出雏室停留，或经过长途运输，都必须适时供应饮水。初生雏到达之前应在育雏舍内设置充裕的饮水器，每100只雏鸡应用2个4。5升大小的塔式饮水器。此时最重要的是保证每只雏鸡有充裕的饮水位置，而并非供应的水量。饮水器在雏鸡到达前4小时应装好水，饮水适宜的温度在18℃以上，不能供应凉水。饮水必须清洁。
（2）饲料准备 雏鸡的饲料要求新鲜，品质良好，颗粒大小适中，易于采食，且营养丰富，易消化。雏鸡的饲料有开食饲料和配合饲料两种。开食饲料常在1～3天内喂，常用玉米屑、小米、碎米（干的或事先泡过的均可）等易于采食的饲料。3日龄后就可改喂配合饲料。也有一开始就喂配合饲料的。为了满足雏鸡生长发育的需要，应保证充足的饲料供应量。
（3）药物准备 育雏常备的抗菌药有庆大霉素、卡那霉素、青霉素、链霉素、土霉素、氟哌酸、环丙沙星、北里霉素等；常用的消毒药有百毒杀、过氧乙酸、爱迪福、卡西安、威岛、抗毒威、高锰酸钾、福尔马林等。
4。 雏鸡的选择
在选择雏鸡苗时，应根据当地的消费习惯，选择生长快、适应性强的品种。购买雏鸡时，一定要到信誉好的孵化厂预购。进雏时，应选择1日龄的健雏，这是提高成活率的关键。育雏前雏鸡的选择，一般根据出壳时间和雏鸡的外部形态判断其强弱。健雏应符合下列条件：①在正常的时间范围内出壳；②体重符合品种标准；③雏鸡的绒毛松软，清洁有光泽，长短正常，腹部大小适中，柔软，脐部愈合良好，干燥，上覆有绒毛（凡脐孔大、卵黄囊外露、无绒毛覆盖者均属不良的雏鸡）；④雏鸡表现活泼，脚干结实，反应快，鸣叫响亮，触之饱满，挣扎有力。
鸡苗出壳当天，孵化人员就把雏鸡按强弱、大小、健残进行选择分装好，每箱100只（另加2％），这是习惯上的做法。一般情况下，客户不必担心，但要注意下列情况的鸡苗：肚脐愈合不好或开裂，腹大，绒毛黏结，脱水脚干，腿软，站立不稳，腿外张，瞎眼歪嘴，颈脖扭曲，个体偏小等。这些畸形、
