荒野寻食记-第145部分

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　　　　猪油渣除了直接食用外，其实也是可以用来烹饪食物的，像林烨马上要做的油麦菜，就会用到它。

　　　　锅内的猪油现在还太热，不适宜马上就将它盛出来，所以林烨就让它先在炒锅里面晾凉，自己先去洗了一把油麦菜出来，顺便也剥了几瓣大蒜，然后切成了蒜蓉。

　　　　等这些弄好之后，猪油也已经变温了，林烨先取了点加入调料瓶后，就将这些猪油都倒入了一个小碗里，炒锅里面只留了一点底油。

　　　　星灶点火，林烨先在锅里放入了一抓猪油渣，待油热了之后，他便将蒜蓉放入爆香，然后才将油麦菜掰成合适的断，放入锅中翻炒。

　　　　油麦菜断生的时候，就可以加入少量的盐了，因为猪油渣里面有盐，所以盐林烨放的很少，其实如果是前世那些强调低盐少油，吃很清淡的人，这里不放盐也是可以的。

　　　　加盐翻炒均匀后，油麦菜开始变软的时候，林烨又加了几滴酱油，用来提鲜，当然不喜欢酱油的也可以不加。

　　　　然后这道猪油渣炒油麦菜就出锅了，盛入盘子里后，蒜蓉和猪油渣的香味，可以说是直扑鼻尖，再加上油光翠绿的颜色，色香方面可以说是完成的很好了，至于味道如何嘛，就要等晚餐的时候，再来品鉴了。

　　　　不过林烨也对猪油渣炒油麦菜的味道，还是很有信心的，前世林烨只是用普通食材，做出来的猪油渣炒油麦菜味道就很好了，现在食材更好，自己的厨艺也更高，完全没理由不好吃。

第298章　黄埔炒蛋（）　
收起猪油渣炒油麦菜后，林烨将炒锅洗了一下，然后倒入清水先烧了起来。

　　　　等水开的时候，林烨先将刚刚给二刀肉分肥瘦，切好备用的瘦肉拿了过来加入盐、油和淀粉后，搅拌了下，然后就下入到煮开的水里面了。

　　　　中午的瘦肉汤，乔丰和琦琦都很喜欢，所以林烨也就没去想其他汤的做法，而是直接再次做瘦肉汤。

　　　　等锅中重新沸腾，林烨加盐调味后，撒入葱花，晚餐的汤也完成了。

　　　　不过虽然晚餐已经有肉，有青菜，还有汤了，但还是差一道菜，也是为了这道菜，林烨刚刚才会想起要煎一些猪油出来的。

　　　　这道菜材料很简单，但对厨艺的要求就比较高了，它就是传统粤菜——黄埔炒蛋。

　　　　在前世很多人一听到黄埔两个字，可能第一反应就是黄埔军校，因为它在华夏的近代史上，实在是太有名了。

　　　　不过这黄埔炒蛋，跟黄埔军校倒是没有什么直接关系，只是黄埔军校开设在妖都的黄埔地区，而黄埔炒蛋，则是最早出至黄埔码头的渔民之手而已。

　　　　而且黄埔炒蛋的食材，只需要用到鸡蛋，然后就是一些简单的调料，并不需要其他东西，就连一般做鸡蛋常用的葱，这里也是用不上的，因为如果加了葱，就会破坏它的本味了。

　　　　收好瘦肉汤后，林烨便开始黄埔炒蛋的制作了，首先他先打了几个鸡蛋到碗里，然后在鸡蛋中加入了一点盐和味星，最后再将鸡蛋打散，直至蛋液出现较多的起泡为止。

　　　　其实做黄埔炒蛋，最好是在鸡蛋里面加鱼露的，这样咸和鲜两样味道都有，只是林烨还没有找到鱼露替代品，所以只好用盐和味星来代替了，虽然是变成了两样调料，但是鲜和咸两味也都有了。

　　　　打好鸡蛋后，林烨这次没有用普通的炒锅，而是拿出了美食平底锅，让它处于平底锅状态。

　　　　黄埔炒蛋最怕的就是粘锅，虽然有中级厨艺在，用普通炒锅，林烨也能够做到不粘，但比起用有不沾锅性质的美食平底锅，终究还是会麻烦很多。

　　　　林烨将平底锅架到星灶之后，星灶开大火，在锅内倒入小半碗的猪油，然后开始转动平底锅，待锅壁都沾满猪油，且开始有些冒烟的时候，便将锅中的油都倒回了碗里，只剩少许的底油。

　　　　平底锅重新放到星灶上后，星灶转回小火，接下来就是考验厨艺的时候了。

　　　　林烨先舀了一勺的鸡蛋液，直接倒入平底锅内，然后转动平底锅，让蛋液均匀的铺在平底锅底部，这个时候一定不能下锅铲去翻炒，要不然就变成炒滑蛋，而不是黄埔炒蛋了。

　　　　鸡蛋很容易变熟，等蛋液表面稍微凝固之后，这时候就可以用锅铲，小心的将鸡蛋推到平底锅的一边，然后开始放入第二勺的鸡蛋液，重复之前的过程。

　　　　只是这一次的鸡蛋，要推到之前的鸡蛋上面，将它覆盖。

　　　　之后的操作跟前面两次，并没有任何的差别，等所有的鸡蛋液都放入，鸡蛋也都堆在一起了，就可以将星灶熄火了。

　　　　这期间，可能会出现油不够的情况，不过这个不是什么问题，途中是可以添加猪油的。

　　　　熄火之后，黄埔炒蛋就可以出锅了，装入碟中后，再在鸡蛋表面撒入一点细盐，黄埔炒蛋的所有操作也就都做完了。

　　　　不过这并不是说，黄埔炒蛋就可以食用了，跟大部分的菜式不同，它装盘之后，是需要先等待个二三十秒，才可以食用的。

　　　　这是因为黄埔炒蛋在制作的时候，为了追求鲜嫩的口感，出锅的时候，鸡蛋液是没有完全熟透的，等待的这二十多秒，是在用鸡蛋本身的余温，将部分还没熟的蛋液给煨熟。

　　　　二十多秒后，林烨将黄埔炒蛋收入空间，至此加上早已经煮好的雕胡饭，今天三菜一汤的晚饭就算全部都做完了。

　　　　简单的收拾了一下锅灶后，林烨来到饭桌前，一边摆放碗筷，一边大声的喊了几声，叫乔丰和琦琦出来吃饭。

　　　　没过一会，琦琦就先一阵风般地跑了过来，而乔丰落后一会也过来了。

　　　　等他们父女都入座后，林烨才将三菜一汤都摆了出来，而在林烨摆菜的时候，乔丰则先拿碗将三人的饭都盛了一下。

　　　　“谢谢乔哥，我们开吃吧！”从乔丰手中接过雕胡饭后，林烨招呼道。

　　　　“好嘞，我先来试试这烤肉！”乔丰说着，先给琦琦夹了一块蜜汁烤猪颈肉，然后才夹了一块到自己的嘴里。

　　　　“好吃，外表有些焦香，而且嚼劲不错，而里面口感却是脆的，而且除调料的香味之外，还有些回甜！叶子，这个应该是用猪颈肉做的吧？”

　　　　乔哥评价了一下后，开口询问道。

　　　　猪颈肉他已经吃过很多回了，所以他其实已经挺熟悉的了，不过这回的味道跟之前都不太一样，所以才有些不确定。

　　　　“确定是用猪颈肉做的，这道菜叫做蜜汁烤猪颈肉，烤制的时候，有刷蜂蜜水，所以确实比之前吃的烤猪颈肉，会多一些甜味！”林烨一边吃着猪颈肉，一边回答道。

　　　　对蜜汁烤猪颈肉，林烨倒没有感觉太过惊艳，好吃自然是很好吃，比起林烨前世吃过的蜜汁烤猪颈肉，除了少了五香粉的味道，整体来说味道是更上一层，但它的味道和口感都是在林烨的想象范围内的。

　　　　“这个肉肉好好吃哦，它是甜的，我还要吃！”

　　　　小丫头说着，便自己伸筷子又夹了一块猪颈肉，蜜汁烤猪颈肉的甜味，更加的吸引她。

　　　　“喜欢就好！”林烨笑着说道。

　　　　“来，琦琦试试这个黄埔炒蛋，也很好吃的哦！”

　　　　然后又用调羹舀了一点黄埔炒蛋，放到了小丫头的碗里面。

　　　　小丫头见有吃得递过来，也不客气，说了声谢谢后就吃了起来。

　　　　“叶子哥哥，这个也好好吃，滑滑嫩嫩地！”小丫头吃过后说道。

　　　　琦琦的懂的形容词还不多，但是也很准确的说出了黄埔炒蛋的特点。

　　　　“是吧，叶子哥哥没骗你吧？”林烨笑着问道，同时自己也吃了口黄埔炒蛋。

　　　　小丫头没有说话，只是一边吃，一边用力的点了点头。

　　　　“乔哥，别光吃肉，试试这黄埔炒蛋！”见乔丰只顾着吃肉林烨招呼道。

　　　　“嗯，好吃，虽然只是很清淡的鲜香味，但这滑嫩还真有些出乎我的预料！”乔丰试吃后，赞叹道。

　　　　“黄埔炒蛋是以鲜嫩、香滑、油润著称的，我这水平还差了点，不过也算能吃了！”林烨谦虚道。

　　　　“诶，叶子你谦虚了，这三样你都做到了！”乔丰反驳道，然后顺手夹了一筷子油麦菜。

　　　　“嗯？这油麦菜，怎么吃起来鲜香了多啊？”刚嚼两下，乔丰有些疑惑的问道。

　　　　“哦，这次没用竹节油，而是用二刀肉的肥肉煎了些猪油，然后还加了一些猪油渣进去！”林烨解释道。

　　　　“原来这样，难怪味道好了那么多呢，原来是多加了东西啊！”乔丰了然道。

　　　　“是的！”林烨回答道，然后三人便继续吃起了晚饭。

第299章　闲聊（）　
晚饭之后，跟往常一样，林烨和乔丰一边喝着布惊茶，一边在闲聊。

　　　　聊着聊着，就聊到了还铺在小院地上的六芒火草和蛾金。

　　　　“叶子，你晒着的这两样，都是什么啊？”乔丰好奇地询问道。

　　　　“哦，这两样东西啊？已经变成枯草的那个是六芒火草，一粒粒的那个则是弓须夜蛾幼虫的蛾金。”林烨回答道。

　　　　“六芒火草和弓须夜蛾我都知道，弓须夜蛾幼虫的蛾金是什么，我怎么好像没什么印象？”乔丰继续问道。

　　　　作为一个药剂师，对于大部分的星兽星植都是有了解的，所以迷雾山虽然稀少，乔丰也可能没有见过，但是相关资料，他还是有些了解的。

　　　　只是蛾金这东西，一直就没出现在这个世界人们的视野当中，所以自然就不了解了。

　　　　也不对，大灾变都那么多年了，蛾金肯定是有被人们发现过的，只是当知道这是虫屎后，估计就没有人将精力放到这上面了。

　　　　“蛾金只是一个雅称，其实它就是弓须夜蛾幼虫啃噬云雾山茶树叶后，产出的虫屎而已，那些赤金色的，品质高高一点，产至海拔高一点的地方；黑金色的，品质稍差，产至迷雾山山脚！”林烨解释道，顺便也说了下两种蛾金的区别。

　　　　“原来是这样！”乔丰点了点头，然后才反应过来，这说得是迷雾山，于是有些疑惑地问道，“所以妖都附近出现迷雾山，而且你还进去了？”

　　　　“嗯嗯，那迷雾山就在白云丛林的外围，离北门不算远，可能是刚出现不久，而且那地方去的人也少，所以大家都还没怎么发现！”林烨倒是没想太多，直接的回答道。

　　　　“还真出现迷雾山了啊！不过叶子，你也太大胆了一点，连这样的禁地也敢进去！”乔丰感叹了一句，然后也点出了林烨的鲁莽。

　　　　“嘿嘿，确实冲动了点，不够进去后才发现，白天进去，其实只要小心一点的话，也不算太危险！”林烨挠了挠头，不好意思地说道，然后也将自己在迷雾山里面的发现说了一下。

　　　　当然分析仪给出的信息，很多林烨是当作是自己的推测说出来的。

　　　　“如果这样，白天进去确实不怎么危险，之前大家都只是知道，尽量别碰到云雾山茶树，倒是没人说出这其中的原因！”听完林烨的描述，乔丰了然的说道。

　　　　“那这两样东西，都是可以食用的喽？六芒火草都晒干了，应该又是拿来做茶饮的，那个蛾金呢？要怎么样食用？”乔丰接着问道。

　　　　乔丰作为药剂师，虽然没有尝试过用虫屎来做药剂实验，但是各种奇葩重口味的药剂实验也没少做，所以对虫屎是食材这事情，他的接受度还是比较高的，只是他实在想不出要怎样食用。

　　　　“确实两样都是食材，不过六芒火草不是用来泡茶的，它在旧纪元叫做灯心草，它干燥后的茎髓可以用来煮粥或者煲汤，这些六芒火草今天应该也就干了，待会有空我将茎髓都弄出来，明天就可以拿来煮粥了，乔哥明天要是起的早的话，到时可以尝尝！”

　　　　林烨解释了一下，同时也不忘邀请乔丰明天一起吃早餐。

　　　　“那个再说，我明天争取早点起来！”乔丰回答道。

　　　　乔丰虽然挺希望早一点尝到新食物的，不过他也知道林烨明天要直播，起得肯定特别早，他今晚试验还不知道要做到什么时候，能不能起得来，还真不好说，所以也就没答应的太死。

　　　　“对了，那蛾金呢？总不会是直接吃吧？”

　　　　了解完六芒火草后，乔丰继续问起了蛾金的吃法。

　　　　“那倒不是，它倒是真的要拿来泡茶的，只是得等它完全晒干后，再炒制一番才能用来泡茶，想喝上还需要等一点时间！”林烨说道。

　　　　“泡茶？那倒不错，大家的接受度会高一些！”乔丰说道。

　　　　乔丰自己对蛾金的接受度是挺高的，不过他也知道让其他人直接吃虫屎，确实没那么容易被理解。

　　　　“泡茶，能接受的人估计也不多，好在就我分析，蛾金做成虫茶后，应该会有一些恢复精神力的效果，有它在人们可能会更容易接受吧！”林烨感叹道，同时也说出了虫茶的药效。

　　　　“恢复精神力？那就完全不用担心接受度了，魂者都很现实的，喝药剂只看效果，才不会管是什么做的呢！对了，这精神力恢复效果如何？”乔丰肯定地说道，然后询问起了虫茶的药效。

　　　　“这个还不知道，得做出来试过才有数据，到时肯定少不了麻烦乔哥你评估的！”林烨回答道。

　　　　“这有什么麻烦的，能够评估新药剂对我也是有好处的，我现在都有些期待它做出来了！”乔丰大气地说道。

　　　　闲聊间时间已经来到下午六点多了，太阳也已经下山，只留下一点点余晖了。

　　　　“乔哥，那你先喝着茶，我将六芒火草和蛾金收一下！”林烨看到太阳下山后，对乔丰说道。

　　　　“我茶也喝得挺足的了，就不继续喝了，我帮你一起收吧！”乔丰回答道。

　　　　“好，那麻烦乔哥了！”林烨道了声谢，然后两人就忙活了起来。

　　　　两样东西虽然不少，但是收起来并不算麻烦，六芒火草简单扒拉一下就能聚拢，蛾金得话，直接扯四个角就可以了，所以没一会功夫，两人就将东西收好了。

　　　　收完东西后，两人又喝了会茶，就各自回去忙了，乔丰是要继续弄他三阶药剂的试验，林烨也需要将今天弄出来的这些新菜，都弄成