荒野寻食记-第222部分
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目这个分级貌似看起来差的不是很远，但世界上里面的差别可大了去了。
以大家熟悉的动物来举例，熊猫和家里的小狗，它们都是食肉目的，这其中的差别，你可想而知了！
当然如果蘑菇单单是指口蘑的话，或许不少的人又会觉得，它占食用菌的第一位，好像不是很站的住脚，毕竟前世的华夏地区，香菇可比这口蘑要常见多了。
会有这样的感觉，其实很正常，蘑菇，也就是口蘑这东西，其实全世界食用最多的地区，是在欧美那边的。
而香菇的主要食用地区，却恰恰是在华夏和东瀛，而且主要还是做为配菜或者点缀食用。
所以这也就造成了华夏地区的人，会觉得香菇是第一大食用菌的错觉了。
不过这些都是林烨前世的事情了，他现在最关心的，还是这些菌菇的味道是不是也会跟它们的外观一样相似。
看看时间，离可以做午饭也没有太久的时间了，林烨准备换个地方，就开始尝试烹饪出一些菌菇来试试味道。
林烨现在所处的位置，堆积太多的巨腹炮弹蚁的尸体了，虽然它们不会有血腥味，但是同样会吸引其他星兽过来觅食的。
如果是那样的话，那么林烨的午饭就做的不安生了。
就像之前林烨还在采收菌菇的时候，就已经有一些星兽被吸引了过来，只是都是比较弱小的熟悉星兽，感觉到林烨的威胁，也就撤离出去了，这才让林烨能够安生地将菌菇采收完成。
第455章 杂菌汤（）
在内圈找个地方做午饭，比起以前在外围的时候，无疑是难了不少，这倒不是找不到地形合适的地方。
毕竟林烨是刚进入内圈就遇上寄生傀儡菇了，所以现在他在内圈，其实并没有太过深入，所以地形、环境什么的，跟外围其实差别不大。
真正让林烨一时间没找到合适地方的原因，是进入内圈后，明显星兽的密度大了不少。
林烨在那兜兜转转寻找地方的时候，过程中遇到的星兽可着实不少，虽然都是些低阶星兽，林烨猎杀它们是分分钟的事情，不会有什么威胁，但是有它们的出现，林烨可没办法安心的做午饭。
而且都是已经猎杀过的星兽，除了能补充点库存，对林烨来说，实在是没什么作用。
所以对这些遇到的星兽，林烨是能避就避，懒得去猎杀，反正杀了它们后，本身就没什么收获，有了血腥，也就不适合久待，用来做午饭了，实在是没必要浪费那时间。
不过内圈也不是完全没有平静点的地方的，林烨耗费了一番功夫之后，终于还是找到了一块合适的地方。
这片地方大树之间的间隔比较大一些，林烨观察了一会后，也没发现有星兽出现。
“内圈星兽的密度，确实不是外圈能比的，找个做饭的地方都难，不过终于还是找到地方了！”
林烨有些感慨地对着镜头说道，然后便简单地将周围的杂草砍了砍，清理出一片地方来，作为今天午饭的场所。
“寄生傀儡菇的菌菇，刚刚大家都看到了，那外观几乎涵盖了我知道的各种食用菌了，不过味道是不是也这样，却还不知道。”
“所以这午饭嘛，我准备做一个鲜炒杂菌和杂菌汤，这样能够一次吃到尽可能多种类的菌菇！”
将地方清理出来后，林烨就跟观众公布了今天午饭要做的新菜。
说完后，先将雕胡饭煮上，林烨这才开始准备做菜。
鲜炒杂菌和杂菌汤，顾名思义，这里面的主角肯定是杂菌了，也就是各种各样的菌类。
所以林烨首先要做的是，摘一些菌菇出来。
寄生傀儡菇的菌菇外观种类繁多，林烨又是煮来自己一个人食用，光是每种菌菇都只弄一两朵出来，就不是林烨能够吃的完的。
所以这种情况下，林烨也只是尽可能减少每种菌菇的数量，保证有更多的种类。
就像对于做鲜炒杂菌和做杂菌汤的菌菇，在选择的时候，林烨就尽量的让两者的材料，不要有重复的情况，以便能够品尝到更多的菌菇味道。
在分选菌菇是用来炒，还是用来煮汤的时候，林烨也是有考量的，像是口蘑、平菇、杏鲍菇、草菇、香菇、蟹味菇之类的就用来炒。
而像是鸡肉菇、茶树菇、金针菇、鸡腿菇、红菇这一类的，那就都用来煮汤。
林烨区分的办法其实也很简单，除了考虑到菌菇肉厚的适合炒，肉薄的时候煮汤外，更多的也是以他前世的印象作为参考，印象中这菌菇更多用来做哪样，林烨也就偏向用来做哪样！
当然林烨手上的这些菌菇，全部都是鲜菇，所以其实它们用来煮汤还是炒，都是完全没有问题的。
就像是在前世大部分的菌菇，都是既能用来炒也能用来煮汤的，林烨现在进行的区分，完全是个人的喜欢而已。
如果不是考虑数量太多，林烨吃不完，直接所有菌菇种类一锅炒了，或者一锅煮了，那都是可以的。
菌菇的摘取并没有用多少时间，很快林烨就摘够份量了，虽然没有将所有菌菇都涵盖，但最常见的那些却是已经都有了的。
接下来，林烨先是将两堆已经摘好的菌菇，都分别用水清洗了一下，都是从巨腹炮弹蚁中长出来的，本身不会有泥土什么的，但毕竟是长在外面的，所以还是要洗一下的。
清洗完之后，要炒的那一堆，菌菇都是比较厚，比较大的，所以林烨先将它们都切成了片，顺便也切了些姜蒜末备用。
至于做汤的那一份，本身就是比较小，比较薄，基本上撕一下就可以了，甚至有些连撕都不用。
这些弄完林烨又切了些瘦肉出来，虽然说不管是煮汤还是炒，菌菇的鲜味都是很足的，但是在不追求素食的情况下，加点猪肉进去，无疑鲜味是会更足一些的。
瘦肉切好，同样是分成两份，煮汤那份，不需要多处理，放在一边备用就可以了。
炒的那一份就不同了，需要先加入盐、油、酱油和少量淀粉先腌制了下。
这些都弄完，准备工作也就完成了，林烨开始正式做菜。
鲜炒杂菌的瘦肉需要先腌制一下，而且杂菌汤煮的时间，需要久一些，所以这做的第一个自然就是杂菌汤了。
其实杂菌汤的做法也是分很多种的，不但有直接将菌菇和其他材料一起下锅煮的，也有先将菌菇炒一炒，再加水去煮的。
甚至有西餐杂菌汤是先炒香，然后打成泥，最后加入胡椒粉、奶酪和黄油这些，混在一起煮的。
当然这种西餐的做法，虽然在欧美很受欢迎，但在华夏人，特别是粤省人看来，这其实像是羹多过汤的。
而林烨这次选择的做法，其实算是直接下锅煮的，这样做的汤更清一些，也更能体现出菌菇的鲜味来。
就像林烨前世的时候，他家乡那边就有一道叫咸菜鸡肉菇汤，做法简单到不行，鸡肉菇撕小条连同咸菜，也就是酸菜的叶子一起，跟水一起煮开，加盐调味即成。
但就是这么简简单单地做法，汤的味道却鲜得不行。
所以林烨这次做杂菌汤的思路，也是按着这样来的。
只不过这次菌菇的种类比较多一些，有一些还是会有菇味的，会比较影响味道，所以要先将它们都焯一下水，去去味道。
焯水完之后，要做的就简单了，取出砂锅，放入瘦肉、菌菇和清水，大火烧开后，转小火慢煮。
这样有个半小时也就差不多出锅了，当然急着喝，时间短点也是没问题的，就是可能汤还没那么浓郁。
另外做这道杂菌汤，虽然用砂锅效果更好一些，但是用其他锅具，其实同样也是可以的。
做这杂菌汤不需要太多的厨艺，对锅具的要求也不高，所以只要有材料，其实基本上是人人都可以做的。
哦～对了，还有调味的问题，这个倒不用纠结，出锅前加点油盐就可以了。
毕竟林烨这杂菌汤是往着清、鲜的方向来做的，开始放的也是清水，而不是高汤啥的，倒是不用去加胡椒粉和姜片啥的。
不然加入进去，反而适得其反，会将味道破坏了。
第456章 鲜炒杂菌（）
林烨这边刚准备开始做鲜炒杂菌呢，才发现雕胡饭煮着，杂菌汤炖着，他的两个星灶，这时都给占上了。
不过林烨倒也没觉得自己的做菜顺序失策了，就算他是先做了鲜炒杂菌，同样是需要等杂菌汤做好了，才可以开饭的。
现在他只不过是将等的时间，提前了而已。
其实在准备材料和煮杂菌汤的时间里，雕胡饭也已经煮的差不多，所以林烨并没有等太久，只是回答了一些观众对杂菌汤做法的一些提问，雕胡饭的香气就飘了出来了。
于是林烨便将雕胡饭端下来，重新架上炒锅，就开始炒菜了。
热锅冷油，下入腌制好的瘦肉快速翻炒，等瘦肉完全变色，有个七八成熟了，就可以出锅备用了。
将锅冲洗干净，再次放入一点底油，加入姜末和蒜末爆香，然后将切好的各种菌菇，统统放入锅中翻炒。
翻炒几下之后，可以加入一点金竹酒进去，这个它的作用跟做杂菌汤是，先焯水道理是一样的，都是为了去掉鲜菇的那股菇味，让菜的味道更好一些。
一般前世炒杂菌的话，加普通的料酒就可以了的，便宜又好用，不过如果比较讲究的，就会加白酒或者洋酒了。
当然要是对菌菇的菇味，无所谓，能够接受的话，这料酒放不放问题都可以的。
而林烨恰恰就是接受不了的那一批，前世在饭馆吃炒鲜菇类的菜，他最怕的就是吃到有那阵朽木一样的菇味了。
加了金竹酒，而且鲜菇本身水分就是比较足的，所以这稍稍的一煮下，就会出比较多的水。
不过这个问题不大，加入一点盐调味后，就直接盖上锅盖，让它大火煮一会，煮个两三分钟，等水差不多煮干了。
等它在煮的时候，林烨也没有闲着，而且取了个小碗，加入少量的蚝油、酱油和淀粉加水搅拌均匀，这蚝油汁，是后面用得上的。
调好蚝油汁后，菌菇也煮的差不多了，这时候就可以将之前炒过的瘦肉，都放入锅中，与菌菇一起翻炒均匀。
翻炒个一两分钟后，菌菇和瘦肉都炒好了，最后将提前调好的蚝油汁搅拌搅拌，浇入锅中，大火翻炒收汁，鲜炒杂菌也就可以出锅了。
装盘后可以撒上一点葱花或者香菜之类的点缀，不过林烨这里就剩了，又不是上新的时候，在荒野不用那么讲究。
林烨做的这道鲜炒杂菌，只是其中一种做法，前世很多人也会有其他做法，例如纯素版的，材料中就少了瘦肉，但会加入青红椒之类的增加口感和颜色，当然不加其他材料的也有。
甚至就算跟林烨材料一样的，不同的人也会有不同的做法，例如猪肉不先炒，而是在菌菇煮过之后，将腌制的瘦肉放入，一次炒熟直至出锅。
这两种做法的话，可以说是各有千秋，先炒瘦肉，然后再回锅的，瘦肉和菌菇都会更香一些，而后放瘦肉，一次炒熟的，则瘦肉和菌菇的味道会融合的更好。
而林烨吃炒菜，更喜欢香香地，有锅气，所以才会选了如今的做法。
鲜炒杂菌做好后，杂菌汤那边也煮的差不多了，于是林烨取出一套简单地座椅，将饭菜和汤都摆上后，就准备吃进入白云丛林内圈的第一餐了。
是的，停播的这段时间里，林烨为自己添加了不少的装备，这一桌一椅就是其中的一部分。
没办法，这么多次的直播下来，林烨发现在荒野，有星灶的情况下，完全没有什么难度，但是吃饭反而成了问题，不是每次都能遇到草地，或者有石头树墩做为桌子的。
是没错，林烨也可以直接砍一些大树下来，做座椅，但那终究费时费力，而且总不能每换个地方搜索，就做一次桌椅吧？
当然有人会说可以做好后带上嘛，这林烨也不是没有这样想过，不过既然都是要带了，那还不如带上虚拟商城购买的更好看，用着更舒服的桌椅。
所以这一次，林烨便真的带上了，而且立马就派上了用场。
“鲜炒杂菌和杂菌汤，闻着都是香气扑鼻，让人忍不住就想吃，我就先开动了！”
闻着饭菜的香气，林烨食指大动，跟观众打了声招呼，就端起汤试喝了起来。
虽然林烨做这一汤一菜的目的，主要是验证菌菇的味道，是否跟前世依然对应，但喝汤，喝汤，终究还是要先试试汤的味道如何！
“这汤够鲜，而且味道也很清，我现在试试菌菇的味道怎么样？”
一大口杂菌汤喝下，林烨满意地评价了一句，然后去试吃起了汤里面的菌菇。
“虽然是煮汤煮了挺久的，但是它们的口感还是比较脆的，除了吸满汤汁带来的混合鲜味外，自身独有的味道，依然还有保留，好吃！”吃了几种菌菇后，林烨继续评价道。
就林烨目前吃到的菌菇味道来说，跟他前世吃过的各种菌菇，味道和外观是都对的上的。
当然林烨跟观众介绍的时候，是不能这么说的，只能解释说跟古籍中记载的味道一致。
另外让林烨比较意外的是，这些菌菇是一点都没有他担心的那种朽木味道，也不知道是焯水的效果出奇的好，还是它们本身就跟前世的菌菇不同，没有这味道。
接下来对于鲜炒杂菌的试吃，林烨就只能随着吃雕胡饭，一起慢慢品尝了。
毕竟里面的菌菇种类不少，而且鲜炒杂菌也不是汤，味道浓郁一些，真不伴着饭吃，都试完，林烨估计也被咸得差不多了。
试吃的结果还是很喜人的，跟杂菌汤一样，菌菇们都是能够对应的上的。
虽然这不是全部种类的菌菇，但是也是很大一部分了，结果百分百都是对应的，也就是说不出意外，寄生傀儡菇的菌菇，外观像前世的什么菇，那么味道也是对应什么菇的。
这对林烨来说，是一个
