食色满园-第31部分
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有较多的选择，对她来说，调味品的选择，当然是品质越高越好，大体来说天然调味品自然比勾兑了化学添加剂的安全又有营养。因此，自制鸡精这事儿，宝珠并不是没有想过，可到底还是因着懒散，或是杂七杂八的事耽误了，以至于到了这一世，身处在这个物资匮乏的古代，宝珠才能真正实践一番。
鸡精虽然没制作过，可到底也算得上是烹饪领域的较专业人士，根据前世记忆里鸡精的成分，多多少少能推测出几种大体的方法。
至于成不成，还得等做出来再看。
鸡精自然少不得鸡肉，可自家已经好些时候不宰鸡了，这些年收成不景气，每年除了自家吃的，余不了多少拿去卖钱儿。自打大哥润泽去县书院读书起，光一年学费就要三百个钱儿，这更是雪上加霜。爹娘平日攒来的钱儿，一部分补贴了家用，还要拿出一小部分给大哥买书，因此，家里的负担就更重了。
前一次杀鸡，还是去年过年的事儿了吧？今年春节，鸡肉倒是有，可不都是姥姥托小舅给送来的？大哥二月过了府试，她爹张罗着要杀只鸡，她娘不也为着省几个钱儿，死活没肯么。
宝珠心情顿时有些沉重起来，心说照自家如今的情况看，大哥将来考秀才更是要花钱儿，过个三五年也未必缓过劲儿来，自己的赚钱计划可要加紧了才是。
好在做一回鸡精也用不了多少鸡胸肉，如果能成功，做出来的成品省着点用，总能用上好几个月的。
托着下巴叹了口气，“不知屋里啥时候再能杀一回鸡。”
魏思沛掀开门帘儿往里瞅，“宝珠，你在念叨什么？”
宝珠扁着嘴儿直摇头，“说了你也不明白”见魏思沛手上拎了两个小纸包，知道又是来送些夏日里清热解暑的草药。起身问他：“我想在河边儿开辟一小块菜园子，你跟着来不？”
魏思沛心说宝珠一定是嘴馋了，抿着嘴儿直笑，“宝珠怎么想起种菜，是不是肚子饿了？”又柔声劝她：“等过些天攒够了草药，拿到镇上换了钱儿，买了菜种子再给宝珠买糖糕吃，好不？”
宝珠笑笑，这话儿哄个真正的六岁娃娃兴许真的管用，自己听了却提不起啥精神来。
王氏见闺女儿这几日蔫巴的很，原本话儿就不多，近来更加沉默寡言，以为是陈铁贵训斥了，私下里问了一回丈夫，才知道是她多心了，可看着闺女一日日不欢腾，面儿上没说啥话儿，心里却有些发急，这么些年，闺女还从没这样郁郁寡欢过，寻思着宝珠是不是病了，哪里不舒服瞒着大人，隔了没几日就领着宝珠上魏元家给把了脉，说是没啥毛病，王氏心里就更奇怪了。
这日，王氏下了晌，见宝珠还有些心不在焉，二话没说就塞给闺女儿一把菠菜，说是摘了好下个菠菜面，自个儿进了灶房，细细观察着宝珠的举动，见宝珠先开始还麻溜摘了几根，再往后，干脆坐着发起呆，一小把菠菜，愣是在手里攥了小半刻，王氏再也沉不住气，寻思着前头跟宝珠说话时，回答的也利索，一转眼就走了神，多半还是有了啥心事，得好好跟娃儿说道说道才行。
朝院子里喝了一声，“宝珠，干啥呢？”
宝珠给王氏一吓，猛地回过神，刚回头朝她娘露了个笑，就见她娘俩手叉腰往院子里走，“最近我娃咋的了？摘个菜也发呆，有啥不痛快的给娘说说。”
宝珠眨眨眼，笑笑，推说天儿太热，提不起精神。
王氏半信半疑，可想着闺女儿这年纪，横竖也没啥大事可瞒着大人的，也就信了宝珠，摸着宝珠额头直懊恼，“这些天儿娘忙着干活没管我娃儿，让娃儿受苦了，娘回头给你熬凉茶喝，你魏伯调配的，管用着呐。”
宝珠笑嘻嘻摇头，俩手抱着她娘撒起娇来，“娘别担心，明儿个就好了”
王氏眼圈一红，别过脸抹了一把泪儿，“你大哥这几年好赖读书读出了样子，你可再别给娘出个啥岔子，娘可就你这么一个闺女儿。”
宝珠抓着她娘的手，心里一阵后悔，几个娃娃里，他爹向来是一碗水端平的，这些年倒对大哥更器重些，宝珠心里是理解他爹的，作为一个封建社会的农民，自然儿子更能让他倚重，而她娘，从小到大，几乎事事偏袒着她，几个娃娃里，就数自己得娘的宠爱最多，心说她娘到底还是这个家里对她最好的人，这一世能得这样好的娘，一定得好好珍惜，更在心里坚定了让爹娘过上好日子的想法。
想开口对她娘说说自己心里的忧愁，可又觉着六岁的娃娃哪里能有那样的见识，与其说了引起她娘的不安，倒不如埋在心里。
这事之后，宝珠知道王氏对自己的在意，一丝风吹草动就能引得她娘担心许久，平日里再琢磨心事也就收敛了许多，不敢再由着性子来，面儿上总是高高兴兴的。
这日刚下了晌，魏元就领着魏思沛进了门，说是最近卖了一回草药，赚了几个钱儿，想让几个娃儿补补，在镇上买了一只公鸡，自个儿也不会做，拿来让王氏给炖了一块吃个晚饭。
陈铁贵也不跟他客气，招呼着进堂屋说话儿去了，王氏则拉着魏思沛说着稀罕话儿，
宝珠顿时来了精神，朝魏思沛望去，见他正一本正经地跟她娘说着话儿，她娘一转身，立即就朝自己眨眨眼，知道上回自言自语的话儿多半还是叫他听了去，一准儿是他央求着魏伯买的鸡。
魏思沛比她大了三岁半，因着隔三差五就在一块呆着，宝珠倒从来没细细瞧过他，这会儿向他望去，身上穿着的是一件圆领灰色小长袍，十分朴素，尽管如此，精致的容貌依然显眼，个子比自己高了两个头，小麦色的肌肤透露着健康和活泼，原先脸上的疤痕倒不似小时候那般狰狞，眉目间也有了些英气。
宝珠心里叹了一声儿，当年的小男娃到底长成了俊俏少年，难怪二丫和喜妹那一群丫头们，对着魏思沛总是和颜悦色地笑，小孩子虽然还是懵懂的，可哪个娃娃样子好看，还是能分辨的，再过些年，说亲的怕是少不了。
魏思沛从怀里取了一个小纸包，笑着说：“这些是菜种子，专门挑了几样时令蔬菜，咱们下午就垦荒地去”
宝珠才回过神，也没听清魏思沛说的啥话儿，瞅见她娘已经进了灶房忙活去了，急忙就往灶房里头跑，仰着脸儿一字一句对她娘说：“胸脯肉煮了留几片，我要练习着炒菜”
王氏笑着叹：“这孩子小小年纪，成日不出门玩，就知道对灶上的事上心”见闺女儿绷着一张脸儿，神情严肃，想想就由着闺女得了，横竖几片肉的事儿。
宝珠得了王氏首肯，这才笑眯眯对思沛说着，“谢谢哥哥”又往堂屋里头跑，魏思沛见宝珠也不好好睬他，盯着手里的纸包，不知怎的心里就有些懊恼。
一进屋，就迫不及待对魏元说：“有鸡肉吃，谢谢魏伯”
他爹正和魏元有一搭没一搭地聊着，见宝珠进来了，皱眉佯怒：“这人来疯闺女儿今儿准是心情好，平时也没见对你魏伯这么有礼貌？”
魏元抚须一笑，“原本还等过些时候上县城，前儿个思沛突然嚷嚷着要吃鸡肉，看来这些个娃儿，还是嘴巴馋了。”
陈铁贵鼻子里哼了哼，“不用成日惯着这些娃儿，这还没遇上灾年，遇上了别说有肉吃，饭都吃不饱”
又说起今年地里的收成，一说起这个，陈铁贵脸上又堆满笑，说是老天还是开眼，连着三年收成不如意，今年到底攒劲儿了些，原本灌浆期时雨水还落个不停，陈铁贵几乎以为今年的收成又没指望了，谁成想，四月中旬倒连着晴了十来天。
第六十九章 润泽发火
早饭过后，爹娘跟二哥下地干活儿，宝珠惦记着昨儿她娘给留的几片胸脯肉，这个节气天气已经渐渐炎热起来，经过了一个晚上，肉质虽不至于腐败，却也不如刚开锅时鲜嫩，她可得抓紧时间才行，不然的话，她娘下了晌，一准得炒菜使了。
回厢房将半袋子干香菇取了出来，又进灶房，踩着小板凳往案上瞧，见她娘给留的胸脯肉被放在盘里扣着，拿出来细细瞧了瞧，果然，肉质已经有些发干。
洗了手，将鸡胸肉撕成小条放在盘里预备着，转而将干香菇拿出来洗净放好。
润泽搬了椅子坐在院儿里看书，见宝珠一大早就往厨房里头钻，心里好奇，也进灶房凑热闹，问她：“小妹在做啥？”
宝珠正剥着一根葱，笑嘻嘻对润泽说：“做鸡肉粉“
润泽瞧见案板上给妹子撕成小条的鸡肉，微微皱起眉，语气柔和地哄她：“你背着娘取了肉？鸡肉是不能随便糟蹋的，宝珠乖，快别玩儿了，哥哥带你写大字，成不？”
宝珠小脸一绷，撅着嘴儿说：“娘知道，这还是娘昨儿个专门给我留的肉。”
润泽无奈地摇摇头，抚了抚宝珠脑袋瓜顶，见案板上被撕成一条一条的鸡肉，语带宠溺地问：“宝珠要做肉沫儿么？”
宝珠嘻嘻一笑，扯着润泽袖口往外拉，“君子远庖厨，大哥只管读书就是，爹娘还指着大哥光宗耀祖咧”
她本就说话早，小时候学话儿学的比谁家娃儿都早，四五岁年纪就相当口齿伶俐，这会儿一张嘴，就连润泽也忍不住笑出声儿来，“小妹还知道君子远庖厨？”
宝珠嘟着嘴儿，咧一眼儿润泽，一板一眼说：“魏伯说的，君子应该远离灶房才是”
润泽敛去笑容，叹着气，“难怪魏伯说可惜了咱宝珠不是男娃儿。”又叮嘱她：“娘一向纵着你，大哥却不放心的很，你要做饭便做饭，切记那刀铲锋利，不可伤了自己。”
宝珠连连点头，催他快些走，别耽误了课业。
手脚麻利地烧了一锅水，将香菇丢进去。剥好葱，又取出一块姜，在案上切成碎末，又将方才的鸡肉丝倒在案板上，拿出擀面杖打磨，捣成极为细腻的肉茸。
准备好的葱末跟姜末与肉茸混在一起，加入少量盐，搅合均匀。
做完这些，第一步才算完成了，宝珠伸手拈了一小丁点肉末尝了尝，味道还不错，咸度适中，这才满意地将肉沫盛入盘中。
这边儿肉沫刚调好，锅里的水也咕嘟咕嘟冒起了泡，宝珠踩着小凳，挥舞着小手，用漏勺捞起煮好的香菇。
将水沥干，撕成小细条，仍旧用擀面杖捣成细沫，再一看，门后头的铁皮桶是空的，心里一慌，蹬蹬蹬就往外头跑。
从身后一把搂住润泽的脖子，见他笑的开怀，撒娇地问：“大哥给我生火”
润泽抿了抿唇，叹气着转过身，“灶房不是有火么？宝珠要在哪生火？”
宝珠笑笑，“桶里头没碳，我要生火烤肉”
润泽嘴角抽了抽，劝说她：“铁皮桶怎么个烤法？宝珠的肉沫岂不是要烧没了？快些听大哥的话，莫胡闹，省的爹再回来教训你。”
宝珠急的直跺脚，跟润泽又说不明白，嘟着嘴儿转身就往门外跑，润泽在后头喊她，她气呼呼回：“哥哥笨，去找思沛哥生火”
才刚跑到大门外头，被润泽三两步追上，抱起来，在怀里美美打了几下屁股，板着脸训斥，“娘纵着你，哥可要管着你，哪有丫头成日玩儿火的？前头糟蹋鸡肉就不该，这会儿还要寻着思沛跟你一起胡闹不成？”
屁股上猛然间传来的疼痛还是让她呆了呆，先开头，宝珠着实愣住了，怎样也没想到自己会挨了打，意识到刚才的事，一向疼爱她的大哥竟然打了她，还教训她胡闹，小嘴一瘪，半伤心半夸张地“哇”一声儿哭了出来，哭声嘹亮，直震得润泽耳朵嗡嗡嗡响。
润泽很早就知道，自家跟别家不同，他娘是将宝珠当成宝的，最最疼爱的就是小妹，从小娘就告诉他们俩兄弟，要让着小妹，好好照顾小妹。尽管如此，即便她娘不这般要求，作为大哥，他也有义务跟着他娘一起照顾好小妹。
说起来，小妹从小到大都跟村里别的娃儿不一样，说话说的早，懂事也早，几乎没让自己这个大哥操过什么心，旁的孩子哭闹着要玩具的时候，小妹天天在院子里疯跑着玩儿，看看鸡，看看牛，整日笑呵呵地。到了旁的孩子们闹着吃糖吃零嘴儿的时候，小妹却忙着跟魏伯学起了写字，小妹似乎从小到大也没让家里人为难过，也就是今儿这一回，倒上了心，那架势，像是无论如何也要做烤肉。
于是心里就有些恨铁不成钢，宝珠一直是自己心中的骄傲，村儿里无论哪个说起宝珠，甭管人前人后，那都是要夸上几句的，小妹哪时候这样任性胡闹过？所以，他这个做兄长的，一定要教好妹妹。可这会儿看着小妹哭的伤心的小模样，心里又涌上一阵阵难受，后悔方才下手重了些。
后悔归后悔，可大哥的威严还是不能丢，放下宝珠，声音放柔了些：“挨打了就要记住教训，日后不可再调皮。大哥带着宝珠到河边儿玩一会，成不？”
宝珠拧过身子不瞧润泽，别看她半真半假地哭，可心里却颇有些不是滋味儿，听了润泽那话，反倒哭声儿更大了，俩手放在眼睛跟前儿不停抹着泪儿，口里一声声唤着她娘。
润泽连声叹着气儿，连揉带哄：“宝珠不哭，大哥不该打你，有话儿该给宝珠好好说，不该打人，哥给宝珠认错，还不成？”
润泽心里一阵懊恼，揍的那几下屁股倒也不是真心打，可到底吓着了宝珠，千不该万不该吓着娃儿见小妹哭的伤心，索性也不管先头为啥训斥的妹妹，跺跺脚，大声儿对她说：“哥给你烧火还不成？”
大事要紧，宝珠停了哭声，不解恨地剜了润泽一眼，见他一脸着急，扁了扁嘴，抽抽噎噎地“嗯”了一声儿，蹬蹬蹬跑到灶房取出铁皮桶，胳膊一伸，递给他。
润泽这才松了一口气，决心日后无论小妹再做什么调皮事，也绝不再打小妹，一定要耐着性子好好说劝，方才打的那几下，心头不知多后悔。
终于生上了火，润泽又按照宝珠的要求，去河边儿寻了一块扁平的大石头，放在了桶口。将前头加工好的香菇沫跟肉沫平铺在石块上。
润泽吸吸鼻子，到底没闻出啥味儿，指着香菇沫儿问宝珠：“这东西是什么？”
宝珠又咧他一眼儿，才撅着嘴儿说：“积德送的香菇”
宝珠想起什么，又板着小脸儿，瞅着一边儿，眼睛不去瞧润泽，说：“香菇的事不准告诉咱姑，积德可是偷偷给我的”
润泽笑着应下，转了个方向蹲下身，一双眼柔柔地看着宝珠，“大哥不该打宝珠，以后再不会了，宝珠不生气，行不？”
宝珠知道润泽确实后悔了，想想刚才那几下也不算�
