超级脂肪兑换系统-第102部分
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陈致远听到他这话，差点没一屁股坐地上，大爷的，我挖你家祖坟了是怎么的？送我去军事法庭？这老小子太狠了。
毛永健看陈致远穿个军装，也没仔细看这军装上有没有军衔，直接想当然把他当成了个部队中的骗子。
周围几位医生自然连声附和，众口一词要把陈大官人送军事法庭上去，这山庄实行的是军事管制，无论医生、厨师都是有军职的，有什么事自然有军事法庭这个机构处理。完全没必要跟普通老百姓似的有事找民jǐng。
宋老爷子咳嗽一声，大着嗓门道：“你们这群小鬼着什么急，让这小子先试试看，然后说说他的道理，你们在说话。现在都给老子闭嘴！”宋老爷子对陈致远是很有信心的，那道竹筒鱼，不光让老爷子过了嘴瘾，而且晚上睡的很好，气管也比以前舒服了很多！
陈致远听宋老爷子喊这些都是50上下岁数的人为小鬼，感觉一阵好笑。走过去，先给米德盛把了下脉，张嘴道：“米老爷子，您有肝硬化、胆囊炎、风湿xìng关节炎、前列腺增生，最近睡眠也不大好，我说的对吧！”
周围几个医生都是负责几位老首长身体的，每一个人的毛病自然都是一清二楚，听到陈致远就是把下脉就把米老的毛病说个一清二楚，都是心中惊讶不已。
毛永健是搞中医的，但他也没把握，号下脉就摸清楚这些毛病，瞪着眼睛有点不相信自己的耳朵。
米德盛哈哈一笑道：“你小子可以啊，就这么给我号脉，就搞清楚了我这些老毛病，比他们强多了，这些小兔崽子又是拿针扎我验血，又是拍什么片子的，麻烦的要死！”
陈致远现在初级医术的属xìng点数已经刷满，通过号脉来搞清楚一个人的身体情况，实在没有什么难度。
孔武军伸出手，嚷嚷道：“小鬼，给老子看看！”
陈致远号了下他的脉，沉思一下道：“您老以后少吃点盐，高血压都到三级了，还这么吃，这那行？您还有冠心病，以后少发火，对了，您胆囊内也有结石，以后饮食上要注意些，前列腺增生这个毛病，到您这岁数的都有，慢慢调理就行了！”
孔武军一竖大拇指笑道：“你小子行，有一套！”说到这又苦着脸道：“老子一辈子都口重，这要少放盐，这以后吃饭都不香了，你给老子想想办法！”
孔武军的厨师、jǐng卫员听陈致远这么说，都是发出一阵苦笑，孔老确实是盐放少了，就不乐意吃，还得大发脾气。
几个医生对视一眼，都从对方眼中看出一抹深深的惊讶，这陈致远确实有一手啊！
陈致远又给孙昌武号了脉，笑道：“孙老不是我说您，您有2型糖尿病，光吃药不打胰岛素可不行，这血糖是控制不下来的，还有您饮食得有规律，不能今天胃口好了，就多吃，明天菜不和您的意就少吃，这样对您的病是很不利的，您啊胆囊切除了，这以后吃菜还是以清淡为主比较好！”
孙昌武撇着嘴道：“我最讨厌打那什么胰岛素了，一天打好几次，大爷的，比当初老子挨子弹都疼，你小子给老子想想办法，让我以后不打那玩意！”
陈致远毕竟只是负责宋老的饮食与医疗，这会小出了风头，也不好意思，真把那三位老爷子的饮食与医疗也抢过来，毕竟在坐的还有不少同行，做人还是得留一线，对于他们的要求，不置可否，只是淡淡笑了笑，又把宋老爷子的身体状况说个清楚。
宋老爷子一听老哥几个这话，便知道陈致远说的头头是道，一点错都没有，哈哈一笑道：“你们几个小鬼还有什么说的？我请来这小子是不是骗子啊！”
几个医生是服气了，这陈致远就号了下脉，就把他们需要做很多检查才能搞清楚的毛病说的一清二楚，而且连米老最近睡眠不好，孔老口重，爱发脾气，孙老不乐意打胰岛素这些事都摸清了，心中都竖起大拇指，这小子确实有两把刷子，自己几个人自问没他这能耐。
部队里的人大多xìng格直爽，只要你有真本事，就服你，如今陈致远露了这么一手，让这些人对他的医术算是服气了，但还有个问题，那就是这饮食，毛永健当先道：“小同志，你这中医我们服了，但你刚才也说了，几位老首长这个不能多吃盐，那个要吃清淡的，要区别对待，但你昨天晚上让宋老吃了鱼肉，今天中午又让其他三位也吃了，四位老首长每个人的饮食都不一样，是有专门的菜谱的，每个人吃的东西都不一样，可你让他们四位吃一样菜，这不跟你刚才的话自相矛盾吗？”
陈致远笑道：“我给四位首长吃的不是一般的菜肴，相信各位也听说过食疗菜肴这东西吧？昨天那道竹筒鱼就属于食疗菜肴中的一种，这道菜有清热化痰、凉心定惊的作用，属于大众菜，也就是谁都可以吃，至于有没有效果，或者吃了后让四位感觉身体不舒服，大家可以问问四位吃过的老首长吧！”
宋老爷子自然是力挺陈致远，第一个道：“这小子做的那菜确实有效果，我有老哮喘，这嗓子里整天堵着粘痰，吐也吐不出来，可吃了这鱼后，痰都吐出去了，舒服多了！”
其他三老也是附和道：“确实是，我们吃过这菜也感觉气管比以前舒服多了，午睡也比平时睡的香，身体也没感觉有什么问题！”
到了他们这个年纪，因为支气管老化，气管内多多少少都会存这一些粘痰，吃了这竹筒鱼，自然会吐出粘痰，感觉舒服不少，在加上这菜还有凉心定惊的作用，还能改善睡眠质量！
周围众人看几位首长都说有效果，都是心中一惊，这菜真的有这么神奇吗？
毛永健自然相信几位老首长不会骗自己，可看着一旁的案板上摆放这鱼还有鳖，这鱼做他说那竹筒鱼的话，应该是没问题，但是这鳖，可不是谁都能吃的，想到这道：“小同志，你那鱼既然首长们都说没问题，我们自然相信，但这鳖，你打算怎么做，四位首长可不是每个人都能吃这个的！”
陈致远道：“在坐的也有厨师，应该知道一菜多吃吧，这鳖其实可以一鳖四吃，每一样吃法我会根据几位老首长的身体状况，来烹制，不仅不会危害到他们的身体，还会有一定的好处！”
这鳖的作法岂止四种，四十种也有，在坐的几位厨师对这作法当然了然于胸，他们更好奇的是食疗菜肴这四个字，这东西他们也听说过，但从没有见过，一道菜吃后，就会有那么明显的效果，四位老首长刚都说了，这小伙子做那竹筒鱼确实有着很明显的效果，此时他们很好奇，陈致远把这鳖做成四种吃法，会有什么神奇的效果。（未完待续。。）
第一百一十九章一鳖四吃
陈致远走到厨具前，把那只鳖捞了出来，手脚麻利宰杀掉，看着分成四块的鳖，陈致远感觉有些可惜，按照食道技能记载的方法，就是先用一些中药把鳖熏晕，然后在宰杀，就跟当初陈致远在林城杀羊的方法一样，这样可以最大的保证鳖肉的鲜美度，可今天都这个时间了，那些药材虽然李明浩都给他准备好了，但还得炮制，太浪费时间，只得简化步骤了。
陈致远找出川贝母、生名膏、橘红茶、前胡、生甘草、白矾这几位治疗哮喘药材，洗净，放在一边，又拿出雪梨、冬瓜切片，找出一个小砂锅，放入浅浅一锅底的水，点火烧开，便把雪梨、冬瓜放了进去，又找出冰糖放入，当水开的时候，便那那些洗净的药材切成小段，一股脑的仍进了砂锅内。
毛永健认出那几味中药是治疗哮喘的，但这些中药全是新鲜的，新鲜的中药可是不能给人服用的，必须要炮制好，去除里面的杂志，才可以，心中疑心大起，难道这小伙子是在炮制药材？可根据自己几十年的中医经验，他这作法不属于任何一种炮制方法！
陈致远此时确实是在炮制药材，他这方法属于水火共制，目的是把几种药材的药xìng平衡化，哮喘属于慢xìng疾病，中医治疗这病，讲究一个缓、稳二字，也就是说不能用急药，要用药xìng温和的药缓缓治疗，但每一种中药的药xìng都不同。上述的那些川贝母、生名膏也是如此，药xìng有急有温和，用普通的炮制方法，并不能使得这些药的药xìng均衡，药xìng不均衡，也就谈不上稳字了，这也就破坏了治疗哮喘的最大疗效。
陈致远用这种炮制方法。会使得这些药的药xìng达到一个平衡值，也就是说把药xìng急的变得温和一些，把药xìng温和的变得急一些。使得这些药达到一个药效最佳的平衡值，这也就最大限度的符合了缓、稳二字。
随着砂锅温度生高，里面的药材颜sè也在发生变化。逐渐变成了黑sè，这时陈致远关了火，
把纱网平铺在小碗上，拿过一块抹布端起砂锅，把这些药材倒在纱网上。
这一步是滤去游离出来的杂志，倒掉碗里的那些汁液，陈致远又找出龙胆草、山栀、大黄、白芍药、木通、连翘、黄连、滑石这些治疗高血压的中药，这次陈致远直接用了火制的炮制方法，直接把这些药材放在炒锅里，大火猛烧。
这些药材随着锅内温度的升高。开始溢出一些液体，陈致远右手垫锅，硬生生把这些液体垫了出去，而药材一颗不落的掉回锅内。
周围几个厨师是傻眼了，这小子垫锅也太牛了吧？两种东西。一种就那么垫出去了，一种一点都没落在锅外，这得需要多高明的手技啊？
随着温度的升高，陈致远垫锅的速度越来越快，毛永健几个人这时根本看不清他的动作了。
米梦菡看得很开心，全把正卖力炮制药材的陈大官人当了玩杂耍的。伸着小手拍着巴掌叫好。
陈致远停下手中的动作，关掉火，右手一阵，锅内的药材以肉眼可见的速度变成了一堆黄sè的粉末。
毛永健是一脑袋的雾水，可以肯定的是陈致远绝对是在炮制药材，可他这手法，自己是听都没听说过！
陈大官人把锅内药粉直接倒到一块甲鱼肉上，然后洗了下手，把这些药粉沫均匀，找出一块猪胫骨砍断，放入一个小砂锅内倒水蒸煮。
做完这些，陈致远又马不停蹄的翻出生石膏、生山药、麦冬、天花粉、熟地、石斛、芡实、覆盆子、菟丝子、桑螵蛸、益智仁、五倍子这些治疗糖尿病的中药，洗净切段放入炒锅内，加水开煮。
这次陈致远用的是水制炮制法，水一开，便用手握住锅柄，左右摇晃起来，他放入的水并不是很多，慢慢水里漂浮出一些杂志，随着他的摇晃把这些杂志都漂到外边。
厨师们又傻眼了，陈致远每一次摇晃，都泼出一点点水，但每一点水里满满都是那些杂志，这活要换成一般人干，掌握不好力度，没几下锅内的水就全得泼出去，在坐的几位大厨自认做不到陈致远这种jīng细度。
锅内的水逐渐变成墨绿sè，而且越发浓郁起来，当水只剩下也就一小碗的量时，陈致远关了火，把这些墨绿sè的汁液放入碗中，那些药材丢进了一旁的垃圾桶。
这时候放着猪胫骨的锅已经大开了，陈致远放入放葱、姜、胡椒粉，小火炖了起来。
搞定三样药材的陈致远，开始炮制最后一份药材，找出当归、云苓、半枝莲、槟榔、沉香，还有放在一边的鳖甲。
这次的炮制方法很特殊，陈致远先把锅内倒入水烧开，然后把鳖甲上用生姜擦拭一遍，便把鳖甲放入锅内，让它漂起来，然后把那些药材放到鳖甲上，找出一旁高度数烈酒均匀洒在那些药材上，用打火机一点，鳖甲上立刻升起一股火焰。
陈致远双眼紧盯住鳖甲上的火焰，那里弱了，便倒入一些酒，这个步骤常人看来感觉应该很容易，但这一步却非常难，倒酒燃烧的目的就是挥发掉药材内多余的水分，靠这些水分去除杂质，酒倒多了，火焰一大，药材内的水分就挥发过多，酒少了，火焰小，药材内的水分就挥发的少，这两种情况杂质都去除的不干净，这些药材也就毁了，必须不多不少，这个度是很难掌握的，以前陈致远也做不到这点，但好在属xìng点满了，也才能施展这炮制药材的方法。
这方法也属于水火共制，但难度绝对比上几种要难的多。锅内的水蒸汽有着补充药材的水分的作用，毕竟药材的水分就那么多，不停的燃烧，一会就得挥发干净，只有有了这水分的补充，才能最大程度的去除掉里边的杂质，陈致远不光要根据药材颜sè的变化来选择倒入多少的酒。而且还要加上水蒸气的浓度，一块推算。
当鳖甲上的药材浓缩成黑黑的一层时，陈致远关了火。把鳖甲弄了出来，用一把小勺子把那些微黑的药材碾成药泥。
陈致远拿起一块鳖肉，切成2公分宽的小段。直接放进了炖着猪胫骨的锅内，又把炮制好那的那碗治疗糖尿病的墨绿sè药汁也倒了进去，搞定了第一道菜清炖鳖汤。
又拿起一快切成长约3公分的小条，放入碗中，拿过那些炮制好治疗哮喘的药材，准备在一边，陈致远开始做第二道食疗菜肴冰糖甲鱼（鳖又称甲鱼）。
热锅，倒油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香。然后推入甲鱼块（肚朝下），甲鱼一入锅，立刻传出一股浓郁至极的香味，这香味飘入几个老爷子的鼻子中，立刻引出了他们肚里的馋虫。宋老爷子直接拍着桌子喊道：“小子快点，饿死老子了！”
陈致远抬头看了看这几位迫不及待的老爷子，笑了笑，往锅内加入了一些绍兴黄酒，翻炒了几下，便把那些药材倒了进去。翻炒一翻，便把火关小，盖上了盖子。
搞定这道宋老爷子的食疗菜，陈致远拿出一小块五花肉，切成肉丁，又把那快涂抹着治疗高血压药材的甲鱼肉切成小块，准备做红烧甲鱼。
依旧是倒油，然后放入葱结、姜片爆香，这次先放的是五花肉，待锅内的肉丁成金黄sè时，才把甲鱼肉放了进去，一翻爆炒后，加入了些清水，小火慢炖。
搞定了三道菜的陈致远开始准备最后一道菜蒸甲鱼，把最后一快甲鱼肉又切成四小快，直接放到鳖甲上，把那些微黑�
