文理双修-第191部分

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！


芥末，奶酪，胡椒，海盐，番茄酱一系列调味品应有尽有，看来公爵府上面的这个厨房，已经和国际接轨，能够做出这个世界上面各个国家的菜系出来。
　　　　李三思稍微放了下心，又找出一些大葱，面酱等需要用的材料，一一的摆放在案台前面。
　　　　要是熟悉中国菜的人，看到这样的架势，就已经知道了要做什么，旁边的四个厨师对中国菜倒是知之甚少，从前苏紫轩的母亲在世的时候，那些中国菜都是由她做成的，这些厨师里面，也就只有莱因胖子会中国菜的一些菜系，现在看到李三思的这个准备，显然是要做入门级的菜肴青椒肉丝。
　　　　看到这里，莱因胖子自然也满脸的不屑，对于皮卡秋这样子身份的厨神，竟然做出一个丝毫没有难度的菜肴，不免有些贬低了身份，青椒肉丝谁都会做，只要是稍微学过一点厨艺的人，做出来也能够好吃，更不用说像是李三思这种厨神了，丝毫就没有什么出彩的地方。只是李三思随手拿出那块猪肉的时候，让莱因胖子稍微的有些动容，李三思看也不看，就能够拿出一块肥瘦完美比例3：7的猪肉，这没有深厚水平，压根就做不到的事情。
　　　　其实莱因胖子是受过重大挫折的，他原本以为凭借自己的厨艺，登上通古斯的比赛擂台争夺厨神决赛是一定的事情，但是却仅仅获得了入围，然后新一轮的淘汰赛就已经被刷了下来，这样的挫折，对他的自信打击很大，那之后他就一直认为这个比赛，完全就是有着深厚的内幕和看不见的暗箱操作，所以一直对那些获得厨神级称号的人相当烦感，认为那是商业动作的成果，自然看到这个李三思假冒的皮卡秋之后，也是给出一副相当难看的脸色。
　　　　对于他来说，皮卡秋蝉联了三届冠军，就等同于做了三决弊，所以脸色也要难看三倍。
　　　　李三思再不去管周围人的表情，自顾自的按照在皮卡秋书中记载的方法来调料，他先找了一瓶89年的红酒，然后稍微的倒了一点在一个碗里面，本来上等的厨师兑料都要求使用特制的器皿，这是周围的这些名厨都知道的一个雷打不动的信条，越是高等的厨师，他所使用的工具器皿更是讲究，对于皮卡秋这类的厨神来说，应该使用哪种闻所未闻见所未见的器皿，但是现在李三思竟然随手就用一个普通的碗来盛装兑料，这怎么不让他们感觉到惊奇。
　　　　就连莱因胖子都露出了奇怪而沉思的表情。
　　　　本来这应该是李三思露出马脚的细节问题，但是经由这些厨师一想之后，竟然恍然大悟，原来一个最高等的厨师，已经脱离了这种使用讲究器皿的范畴，不拘泥于形式，能够用最普通的餐具，做出这个世界上最好吃的食物，这才是厨艺最精华高深所在，就好比一个击剑的高手，能够用最不起眼的木剑，将装备最好长剑对手轻易的击倒在地一样，到了高手的境界，就已经脱离了形式了。李三思的这一手，倒是让其他人面露惭愧之色，直到现在，他们还在追逐着那些上好的器皿，传说中的厨具。
　　　　李三思到了能够将平底碗刚好抹平的八二年红酒，然后再拿出一瓶威士忌出来，这是没有办法的办法，本来这种料酒的搭配厨神是写好了89年红酒搭配二锅头最好，但是现在远在鹰帝国，就算公爵府再怎么全面，这种中国酒也不一定有，好在皮卡秋又补充了一条，用五十年之久的威士忌也差不多，等到李三思拿出21年的威士忌的时候，全部人都瞪大了眼睛，要知道21年的苏格兰威士忌，可以说是最好的了，整个公爵府也只有三瓶，平时间就连公爵都舍不得喝，此刻只是放在厨房的厨窗里面，做做样子当个摆设罢了，此刻被眼尖的李三思一眼看中，直接从墙上的厨窗里拿了出来，倒是把这些厨师们吓了一跳，也不敢阻止他，传闻的皮卡秋世界厨神脾气相当坏，要是得罪了这个公爵的贵宾，倒是吃不了兜着走。
　　　　于是这么五个人外带一个外行沙哈拉，就这么眼睁睁的看着李三思把那瓶21年威士忌想法设法的打开来，倒了一少点进入89年的葡萄酒里面，这么掺兑在一起，原本紫红色的葡萄酒被晶亮的威士忌一稀释，变成了一种淡淡的琥珀色，那种清香，倒是让所有人为之一振，然后李三思轻轻松松的把那瓶开过了的威士忌就那么放在一边，所有人已经忍不住吞了吞口水了。
　　　　“原来这家伙暴殄天物来，比起我们还要厉害！”莱因胖子忍不住这样想。
　　　　李三思倒是没有想那么多，直接将碗里的料酒拿起来，抓了一小撮的盐丢进去，然后再添入少许的酱油，味精，这些都是严格按照他所背下的厨神菜谱里面记叙青椒肉丝做法用料行事，然后李三思将大头姜摆好，双手拿起菜刀。
　　　　莱因胖子开始注目了，这个时候，才是完全体现一个厨师功法的时候，光看他的刀工，就能够知道这个厨师，究竟有没有真才实学，着到李三思拿着双刀的架势，倒是有那么一点的模样。
第一百零二章　看我的青椒肉丝（四）
　　　　刀工李三思不敢说，只是凭借着意识流的关系，使得他虽然只是短短挥舞了几下，却不亚于锻炼了好几年之久，此刻双刀落下，像是车轮一般在菜板上面挥舞，倒是让周围的厨师好一阵子的赞叹，李三思这么一手，在这些普通的名厨面前，还算是有些看头，但是在莱因的眼睛里面，虽然李三思的刀工不错，但是也仅仅是不错的水平，莱因露出了一点微笑，要是单凭这个刀工，自己都能胜过李三思。
　　　　李三思哪知道莱因胖子的花花小肠子，自顾自的剁着姜，把已经变成了和土豆泥差不多样子的姜泥放进料酒里面，李三思又开始切葱，葱切得很慢，每一刀都保证能够将葱切出最大横切面，这样能够保证葱的味道快速的融入整个料酒兑成的汁水里面。
　　　　依次是湿淀粉加入，整个料酒汁就已经调好，只是李三思在最后的时候，趁着大家不注意，把包里面的晶莹颗粒，抖了点进入料酒，这是皮卡秋独门配制的调味盐，是皮卡秋最后赠与他的礼物，不过这种调味盐不能单放，单放的时候，没有一丁点的味道，必须以酒为引，外加已经有味道的情况下，才能将味道挥发出来，这么来说，它就像一个让味道扩大的催化剂，必须在酒精的条件下，才能把原来有的味道放大，而这种放大的味道，已经不是多加调味料能够兑出来的效果，它比调味料更加的精确，为了加入这种调味盐，李三思故意将盐巴味精放的很少，加入这种与其说调味盐，不如说是可食用催化剂的调料，可以将味道达到一个使得味蕾和谐享受味道的地步。
　　　　不过一会，李三思也已经把猪肉，青椒纷纷切成丝，只不过和传统的青椒肉丝不同的是，姜并不是丝，而是打成了姜泥。
　　　　肉丝放入一个不锈钢碗里面，淋上少许的酱油，刚才分了一份出来兑好的只有威士忌和红酒的料酒，然后加上海盐，浆上湿淀粉，抹上一些上等的植物油。然后搅拌均匀，放在旁边。
　　　　这是李三思第一次弄菜，光是搅拌都耗了好些时间，但是在其他厨师的眼睛里面，倒是觉得李三思这样费时费力，一定有着特别的秘密，只要是秘密，都用心的观察李三思搅拌的手法，甚至都成为日后这些名厨做菜的标准手势。
　　　　炒锅里面的热油已经开始冒烟，李三思知道这是油热了的标志，马上将肉丝凌空倒了下去。
　　　　这样子倒下肉丝，我的天！莱因已经捂住了嘴巴，这个皮卡秋究竟是不是外行，那么高的高度倒下肉丝，滚油不四处飞溅才怪，就好比一个大砖块砸进一锅沸腾的水里面，水花必然要四溅，而这是滚油！一旦烫到人身上，那可就是可以连皮带肉一起烫个熟络了！
　　　　四周的厨师更是惊呼出声，差点要把李三思推开，但是奇迹顿时间出现了，凌空倒下去的肉丝，就像是跳水运动员一样，以一个斜切得角度，插入滚油里面，除了溅起一个糍糍作响的滚油里面之外，就没有任何的动作了。
　　　　也不过暂停了一秒钟时间，周围的四个名厨全部鼓起掌来，就连沙哈拉也觉得面上有光。
　　　　李三思倒是莫名其妙的看了周围人一眼，不明白普普通通的做菜，而且自己炒菜的手法也不太娴熟，还担心被明眼人看出破绽，结果这群人就已经拍起手来了，倒是真的有些奇怪。
　　　　这么一手，莱因顿时就呆住了，这个男子究竟是一个高手，还是一个庸手？他的心灵在相互交战，说是一个高手吧，李三思的那些动作也丝毫的不像，说是一个庸手吧，凌空放料这些只有厨神级人物才能使用出来的绝学，就连他自己都没有把握，然后再晃眼看到李三思那种炒菜的动作，又表现出他完全就是一个外行。我的天，莱因感觉自己头都要炸开了，这家伙究竟是个什么来历！？
　　　　肉丝已经在高温的作用下开始慢慢的转变颜色，等到自然蜷曲散开的时候，李三思立刻加入面酱，这是书里面特别说了的，这一步特别重要，倒不是因为这个动作，而是因为这里就是一个好厨师和庸手厨师的分水岭，加入面酱，就代表着真正的战斗打响，接下来的几个动作，才是这盘青椒肉丝到底是不是大师级作品的关键，面酱的香味散出，李三思已经在心里面默数了，对于他来说，时间观念因为意识流的锻炼下，也变得十分敏感，从闻到肉丝和面酱混合的香味三秒到四秒之间的时候，只是皮卡秋为了将来自己的这本食谱能够传递到下一个人身上去，特别的记述了一种笨办法，就算时间，现在李三思自然达不到厨神的那种凭借精神感知做菜的地步，但是算时间总是会的。
　　　　香味溢出的三秒半过后，李三思闪电般的将已经在自己右手上面的料酒倒了下去，从第一滴料酒接触锅面的刹那，李三思开始计时，接下来按照这样子的火候，应该是十秒钟时间。
　　　　最后十秒。
　　　　十，九……八，汁水和面酱混合肉与青椒的香味已经出来了。
　　　　七，六，五，转浓。
　　　　四，李三思准备好的勺子开始运动，空气里面有大量的酒香味。
　　　　三，二，酒香味不再冒出。
　　　　一，收工。
　　　　李三思勺子运动，挑起筋道的青椒肉丝出来，整个的覆盖在一个盘子上面，香气四溢，大功告成。
　　　　李三思满身的汗水，这么一盘青椒肉丝，可是耗费了他十足的精力，按照皮卡秋的看法，已经达到他亲手做味道的六成左右了，而就这么四成之差，如果不是一个厨神站在李三思面前的话，也丝毫看不出来这样的差别，就算是现在的莱因，李三思也有把握这盘青椒肉丝能够将他征服，李三思暗自唏嘘，看来自己今天过后，要加油背熟好几个菜了，总不可能呆在苏紫轩家里的这么几天，自己就弄这么一个菜吧。
第一百零三章　苏紫轩
　　　　李三思怕拍手，解下了围裙，与此同时，沙哈拉配在胸前的胸针步话器传出来了仆人的声音，这种苏紫轩外表示一个紫罗兰的胸针，镶在衣服上面，其实却是一个小型的苏紫轩，可以用在整个斯托克豪宅的相互交流身上。
　　　　“沙哈拉大人，老爷和小姐已经回来，可以准备晚宴了！”这应该是给斯托克公爵和苏伦小姐的车开门的仆人传来的消息。
　　　　李三思的耳朵何等的灵敏，只是听到这里的时候，心情一下子就已经提到了最高点，整个心脏莫名其妙的就像是加了传动器一样，开始扑通扑通的加速跳动，等了那么久，历经了那么多的磨难，终于要见到3了！
　　　　旁边的厨师们倒是没有管那么多，反正主菜已经全部做好，斯托克公爵回来，其他的一些菜，其他的一些菜，在宴席间轮流的上就好了，而现在，所有的人的视线已经转移到李三思做出来的那盘青椒肉丝上面。
　　　　要知道，他们虽然从和沙哈拉的对话中知道这是中国的菜系，但是毕竟谁都没有尝过，而且凭借李三思的名气，现在谁都有尝一尝的欲望，于是已经有几个厨师拿起了刀叉，挑起了一根肉丝起来，放入自己的口中。
　　　　也就那么一瞬间，那个人就呆住了，定格的表情，看得周围的人心急如焚，于是也挑了一根肉丝出来，放入嘴里，这么一刹那，全部的人都说不出话来。
　　　　“这……这难道是我姥姥做出来的意大利面……那种味道，好怀念……”一个意大利籍的厨师神往着，眼睛里面已经写满了迷离。
　　　　“不……这是我们芬兰的牛肉，那种只有世界上最纯净的水才能做得出来的牛肉……”一个芬兰的厨师瞬间成为李三思的崇拜者。
　　　　“不，这是妈妈厨房里面有着红酒和浪漫的法国味道，我想家了。”一个法国籍厨师直接被打回原形。
　　　　另外一个厨师直接说不出话来。
　　　　看到这些厨师们的表情，莱因胖子有些动摇了，其实对于一个厨师来说，美食又何尝不是诱惑，而且对于莱因胖子这样对着美食没有丝毫抵抗力的人存在，他吞了吞口水，要是就这样去吃了李三思做出来的菜，他又觉得没有丝毫的面子。
　　　　旁边的四个厨师恢复过来，第一个反应就是再去夹一口那种青椒肉丝来尝尝，看到他们透露在眼神里面那种狼一样的表情，沙哈拉管家就知道这盘菜多半不保，连忙整个人扑过去，将青椒肉丝护住，一边说，“快点快点，还有几个菜，你们快弄上来了，公爵大人和小姐回来，宴席就已经开始了！”
　　　　沙哈拉拿了一个大罩子，将青椒肉丝罩了起来，贴上封条，递给了专门负责送菜的仆人。
　　　　一边对着李三思摆了一个姿势，指着客厅说道，“我尊敬的厨神大人，现在可以直接去餐桌上了，筵席就快开始，你就在那里和公爵的第一次见面吧，我相信你会喜欢他的魅力的！”
　　　　李三思点了点头，跟着沙哈拉走了出去，其实他现在几乎已经是要站不稳了，要去见苏紫轩的父亲！虽然自己经过了伪装，但是李三思还是觉得一阵的头晕目眩，差点就想拔腿就跑，要是任何人和他隔得很近，任谁都能听见李三思胸口心脏不住跳动的那种仆仆声，李三思咽下一口口水，尽力使得自己跳动的心脏平复下来。