读者0084-第2部分
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Provenance ：了望
Date ：
Nation ：中国
Translator ：
纽约的华尔街，有一家纽约联邦储备银行，它的地下室贮藏着成堆成堆的黄金，享有“世界最大金库”的美名。
目前，这个巨大的金库保管着资本主义世界大约三分之一的官方黄金储备，总额达一万三千吨，总值按1981年初市场价格计算，大约为一千七百五十亿美元。
金库设在离地面八十英尺的地下室里。参观者胸挂参观证，由接待人员带领，乘电梯而下。在地下室通往金库的路上，有一道道铁栏杆的关卡，每一关卡都有专人把守，真可谓戒备森严。这个金库每年吸引大约一万六千名游客，成为纽约游览区的一景。
金库的唯一入口处有一道精心设计的“机关门”。它由九十吨重的钢铁圆柱体和一百四十吨重的钢铁框架组成。当这个只有一条通道的圆柱体在框架上旋转到一定的角度时，金库入口敞开，旋转到另一角度时，入口关闭，同时圆柱体下降八分之三英寸，使金库入口密封，不漏一丝风、一滴水。这道钢门是由“多路控制”的机关所操纵。不熟悉全部机关的人，休想打开它。
穿过这道“机关门”，就进入了黄金重地。此时，只见四周金光闪闪，你会惊讶地发现自己置身开“金墙”之中。金库有半个足球场那么大，分隔成一百二十二间密室。基本上是一个国家的黄金存放在一个密室里。至于哪个国家的黄金存放在哪个密室里，这是绝密的，连金库里的一般工作人员也一无所知。专供参观的是“八十六号”密室，那里存放着五千一百六十块金砖，价值达八千八百万美元。这只是较小的密室之一，最大的密室可存放十万零七千块金砖。
入库的金砖要求非常严格，每块必须是长七英寸，宽3。625英寸，厚1。625英寸和1。75英寸之间，重四百金衡盎司左右，含金量在99。5％以上，金砖表面还必须刻有冶炼此金砖的年代、地点和工厂的名字，以及黄金的纯度。金砖入库时，必须经过仔细的检验和过秤。过秤用的是一台一人多高的天平。据介绍，此天平精确度极高，可以称出1％金衡盎司黄金的重量，即相当于一张钞票重量的三分之一。
金库内保管的几乎全部是别国政府的黄金。美国政府自己的黄金则储存在肯塔基州诺克斯堡等地的金库里。在此金库存有黄金的国家之间一旦达成一笔黄金交易，只要通知一下这个金库，金库当局会马上派人把如数的黄金从卖主的密室取出，转入买主的密室。这样，就等于完成了所有权的更换。
纽约联邦储备银行在保管黄金方面，采取了一系列的严密措施。负责具体保管工作的是一个保管小组，它由这家银行三个部门的三名代表组成。黄金的搬进搬出，这三人都必须在场。黄金运进密室之后，立即关门上锁。各个密室的铁门上都有三把锁，分别由保管小组的三名成员负责掌握。上锁之后，还得用一张查帐人的封条把门封上。
这家银行还拥有一支庞大的警卫部队。配合这支部队的，还有一整套的电子监视系统及闭路电视监视器。每当金库大门打开或关闭的时候，电子监视系统会自动发出警报信号。警卫人员闻声而起，马上封闭银行的所有出口，加强对黄金重地的保卫。
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Number ： 3501
Title ：美国总统的届、任和位
Author ：洪其庚
Issue ： 总第 46期
Provenance ：世界知识
Date ：1984。19
Nation ：中国
Translator ：
“届”、“任”、“位”是三个不同的概念，具有不同的含意。过去我国报刊（包括本刊）有关美国选举的文章中，对这三个字常有混用的现象。
届——略同于“次”，用于表示定期会议、选举的次数。
美国宪法规定，总统任期为4年，即每隔4年进行一次总统选举，总统任满4年为一届，中途接任者与被接任者属同一届。1788—1980，美国已进行了49届总统选举。
任——有别于“届”，用于表示担任某官职的次数。
1980年当选的第49届总统里根，不是第49任，而是第40任。造成“届”和“任”数字之差的因素二：有人连任两届以上。有人未任职届满而由他人接任。具体情况如下：
1。两届一任。第1、2届，第4、5届，第6、7届，第8、9届，第11、12届，第21、22届，第32、33届，第42、43届，均是两届一任，即一人任职两届。
2。一届两任。第14、16、24届，均是一届二任，即因前任病故或遭暗杀自亡，后由副总统接任。
3。三届两任。第29届由两人先后任职，前任威廉·麦金莱是第28届总统连任，后任西奥多·罗斯福又连任第30届。
4。五届两任。第37—41届由富兰克林·罗斯福和哈里·杜鲁门先后担任。
另外，第34、44届虽由两人先后任职，但后任又连任下届；第20、47届虽由两人先后任职，但前任为上届总统，这两种情况均算是两届两任，对总届次和总任次不产生影响。
位——指担任过美国总统的实际人数，此数与“任”数也是不一致的。格罗弗·克利夫兰是第22任总统，后来他又出任第24任总统，两任一位，因此，总“位”数与总“任”数相差一。
84年美国举行的是第50届总统大选，里根当选连任，他是第40任、第39位总统。
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Number ： 3502
Title ：我国的八大菜系
Author ：
Issue ： 总第 46期
Provenance ：知识窗
Date ：
Nation ：
Translator ：
山东菜 黄河、黄海为它准备了丰富的原料，使它成为北方菜的代表。它分济南、胶东两派，以清香、鲜嫩、味纯见长，名菜有油爆大蛤、红烧海螺、荷花大虾等。
四川菜 天府之国是其雄厚的物质基础。它具有成都、重庆两种特色，又有“一菜一格，百菜百味”的佳话，尤以麻、辣为独持之点，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡、回锅肉等。
江苏菜 它以纵横的河流、星罗棋布的湖泊为原料来源，创造了银菜鸡丝、清蒸鲥鱼、清炖蟹粉狮子头、百花酒焖肉等名菜；注重原汁原汤，浓淡适口，甜咸适中，其中又分成扬州、苏州、南京三大派别。
浙江菜 包括杭州、宁波、绍兴三个支系，其中杭州菜西湖醋鱼、龙井虾仁、牡蛎羹、海瓜子等鲜脆软滑、香稣绵糯，清爽不腻。
安徽菜 有山珍海味齐全的皖中、皖南作后盾、有葫芦鸭子、符离集烧鸡、沙地马蹄鳖、雪天牛尾狸等历史名菜。菜肴重油、重色、重火功。
湖南菜 由湘江、洞庭湖、湘西山区三种地方菜组成，以长沙菜为代表，口味重酸辣、香鲜、软嫩。名菜有腊味合蒸、红煨鱼翅、冰糖湘莲等。
福建菜 起于闽候，由福州、泉州、厦门等地方菜荟萃而成，以海味为主要原料，长于炒溜煎煨，注重甜酸咸香。
广东菜 包括广州、潮州、东江三派，以海味为主，兼取猪羊鸡鸭蛇猴猫，如烤乳猪、脆皮鸡，冬瓜盅，古老肉、竹丝烩王蛇等，清淡、生脆、爽口，得到“吃在广州”的赞誉。
除八大菜系之外，京、沪、豫、鄂……皆负盛名，清真菜、素菜等也风味诱人。据统计，我国各式名菜不下万种，而且色、香、味、形不断创新，风格各异。
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Number ： 3503
Title ：从脚底板看人的直立
Author ：平泽弥一郎
Issue ： 总第 46期
Provenance ：科普文摘
Date ：1984。4
Nation ：日本
Translator ：庚镇城
脚底板是我们身上用得最多的部位。人的各式各样姿态都落在脚底板这个基础上。让我们领略一下脚底板的重要性吧。
脚底板，以那么小的面积支撑着整个身体并使之直立，它对人体作出了重大贡献，可是谁也不把它放在心上。
站立时如旋转的陀螺
高速旋转着的陀螺，看上去好像固定不动。这和人站立的姿势非常相似。如果你闭上眼睛，规规矩矩地并拢两脚站着，就能感觉到自己一边按一定方向画着圆，一边调整重心，力图保持全身的稳定。
假如将身体的重力线当成是陀螺的旋转轴，那么在身体某处就该有个支点。重心测定的结果，知道支点在左脚的脚底板上。将两脚并拢站立时，重心落在左脚底板上，吸气时重心向右斜前方移动，呼气时向左斜后方移动。而且，重心总是经常作顺时针旋转的。
用仪器记录下人站立时的脚底板形状并加以研究，可以获得一些有趣的结果。例如，小提琴演奏者的站立姿势和音色之间就有某种相关。我发现，在美妙的音色出现的时候，左脚的前脚掌常常并不着力，并且有节奏地拍动，其他部分则牢实地踩在地上。可是初学者拉琴时人站得笔直，音色也不佳。这就是说，站立姿势不好，就不会有好的琴音。
现代人的姿势是向后仰
在研究大约三千年前的古代人的足迹时，可以发现那时人的脚后跟窄而尖，五个脚趾张开。这是说明古代人的重心在前方的最好证据。大概为了便于灵活地转动身体，必须保持前倾的姿势。
现代人的脚后跟圆而宽。这表明重心移向了后方。
现代人将两脚并拢立正，以脚底板的长度作为100％，从脚后跟算起，人的重心点处在多少百分比的位置上呢？对不同年龄的人作了比较。发现在6岁到14岁的成长期中，从大约40％的地方开始慢慢地向前方移动，而后稳定下来，着落在大约47％的地方。到年老时，脊柱向前弯曲，肌肉和关节僵直，运动能力低下，可是重心位置却并不变化。即使90高龄老人的重心位置和年轻人也几乎没有差别。根据这一事实可以推想，成人的重心点如果不在47％的周围，就难以保持身体的稳定。
但是，此项测定是1960年得到的。到了1980年，得出了不同的结果。令人吃惊的是，人的重心位置从20年前的47％后移到40％的位置上。这就是说，现代人的直立姿势在急速后倾。
直立能力从五十岁以后开始衰退
前边讲了在成人时期重心的位置并不由于年龄而变化，可是重心动摇面积（站力20秒钟时重心点的活动面积）却因年龄而大有不同。
面积最小的是20多岁的人，也就是说他们的直立能力最强。按年龄排列，从6岁到20岁直立能力逐步发达，从20岁到50岁直立能力大体保持稳定，过了50岁以后直立能力则逐步衰退。
但是，考察高龄者时发现，直立能力在70多岁前是逐步衰退的，可是从80岁起却又开始增高。这当然不是年龄大之后直立能力会发展，大概是因为站立姿势好的人长寿者多的缘故。
婴儿的脚也有左右差别
婴儿刚生下来不久，如果用手指轻轻地碰触婴儿的脚底板。先从右脚试起，五个脚趾头会象海海葵捕捉食物那样，缩起来将手指抓住。可是，稍用力按压他的脚底时，孩子猛地将膝伸直，把手指顶回来。在左脚上也做同样的试验，结果，左脚只抓住一点点手指头，按压脚底时也几乎不顶回来。这种反射运动在生后2到3周时消失。女孩子大约三岁，男孩子三岁半时，左右脚在机能上的差别则以另外的形式反映出来。小孩子学会蹦跳，一开始总是以刚出生时反射迟钝的左脚作为轴心，抬起右脚跳跃，由左脚着地。
右脚是手艺人 左脚是艺术家
从6岁到50岁左右，男女都是左脚的接地面积较右脚的为大。这一定是因为左脚的支撑力强。举例说，就地踏步时，左脚的着地时间就较右脚为长。
再介绍一个考察左右脚差别的实验：让男女学生各100人在一条直线上行走。最初是要求左脚踩在直线上，右脚不限；接着按相反条件行走；最后，左右脚交替踩在直线上走。结果，感到左脚踏在直线上容易的人为多数。这表明由左脚决定行进方向的走法比较合乎自然。特别要指出的是，在让大家随便行走时，朝着行进方向的大体上是左脚。
明显地以左脚为轴心的人，在20多岁的青年人中居多，他们将左脚正对着目标朝前走。这样的人似乎有这样倾向：裙子和裤子的下摆往左边下坠。左脚穿的袜底也较右脚袜底容易脏。观看体育、舞蹈、戏剧等表演时，可以发现很多演员经常以左脚为轴心，用右脚做各种动作的。我在大学课堂上说明这点时常说“右脚是手艺人，左脚是艺术家。”
人是靠右大脑半球站立的
出现这种以左脚为轴心，右脚运动的现象，其原因究竟是什么呢？是由于受左右大脑半球的支与配呢，还是由于人体结构机制的关系呢？要解释清楚这个问题，大概还需要相当长的时间，但目前至少可以说，关于左脚的轴心性，遗传因素起了很大作用。
我研究了80组一卵孪生子和20组2卵孪生子（二卵性孪生子具有不同的基因）的直立能力和遗传有怎样的关系。最显著的结果是：左脚受基因的影响强，右脚则受环境因素的影响强。我们知道，右大脑半球支配着左半身，左大脑半球支配着右半身。这就是说，遗传因素的影响在右大脑半球中强。将这些事实概括起来的话，就可以提出：人是靠右大脑半球站立的。
结语——站立起来了的人
人由于直立而赢得了“手的文化”。随着手的发达，脑也发达起来，脑袋变大了。令人啼笑皆非的是脑袋变大竟成为使身体站立不稳的因素。在“站起来了的人”的身体中产生了必然的弊病。出现了许多在四足动物中看不到的病症，如脊椎滑动症、椎间盘脱出症、疝气、股关节脱臼、内脏下垂、扁平足等。这说明在人体中，有一些部分还未完全适应直立。针对这种情况，我的结论是，人类在今天还需要多作“站立练习”。并且，应该从婴儿一出生就要为教他正确地站立作准备。
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Number ： 3504
Title ：“爱的魅力”辨
Author ：金马
Issue ： 总第 46期
Provenance ：随笔
Date ：1984。3
Nation ：中国
Translator ：
一
也不知是怎么一回事儿，不少在热恋期原本很有一些魅力的情人们，及至进了洞房，就象进了盘丝洞，招了魔障，那
