吃鱼这事情,大约始于旧石器时期,约20至170万年的渔猎时代,元谋人、蓝田人和北京人开始用粗石器和木器从事渔猎。据说主要吃螺蚌,同时开始使用火,钻木取火,有了火人类就不惧螺蚌的腥气。新石器时代,人学会用网、钓、箔筌等渔具捕鱼,诸多渔具流传至今,这包括鱼的做法。鱼的做法在各大菜系中都有独特创造,花繁锦复,每日出新。但是,最原始的清蒸与清炖,好像没甚道理可以改变。(参见《中国养鱼简史》胡兴华,台湾渔业署长) 这里我想说清炖。俗称千煮豆腐万煮鱼,鱼煮得愈久而味道愈鲜醇。清炖为煮,煮鱼一定要关注汤色,欲把鱼煮出乳汁汤色,则应将鱼略煎片刻,大约以熟为临界点,煮的汤白。未煎的鱼,煮的汤清,这是个人的选择了,清汤透明,粘度也小。煮鱼的放盐时间似乎是一个重大课题,煎鱼时即放盐,盐可渗入鱼肉纤维中,食之不淡,然早放盐易将鱼肉蛋白质凝固,使其难以释出汤里,汤味略减。从诸多煮鱼...
前言 总算写完了。 宣钟把书稿交给发行商郑总,郑总翻了翻,问:“这些故事你是怎么想出来的?” “这些东西都是以前闲着没事,在网上写着玩的,还真没想过要出什么书。现在倒好,你让我觉也睡了,脸也洗了,饭也吃了,牙也剔了,茶也喝了,耳朵也掏了,正襟危坐,铺开纸墨,准备写一个被称作‘书’的东西,却一笔也写不出来。” “很多东西只能用玩的心态才能做出来,”郑总又问:“那你出这部书的目的是什么?” “我的目的就是为了促进全民创新,为了帮助青年创业。”宣钟说,“当然,很多人都是打着伟大的旗号,想达到个人目的,我也不例外。我的个人目的就想多卖些书,自己多一份收入。不过,确实有很多人看了我写的东西,受到了启发,找到了灵感,从而改变了思维,改变了人生。想创业的获得成功,失业的找到了工作,打工的增加了业绩,单身的娶上了媳妇,想不活的又对生活充满了希望,啃起了猪肘……”...
《看破西游便成精》作者:御风楼主人内容简介 · · · · · ·==========================引言再没有一部剧集比《西游记》带给我童年的快乐更多,再没有一部名著比《西游记》带给我现实的思考更多。在我小的时候,娱乐业不如现在这么发达,电影、剧集的产量很少,质量上乘的就更少;电子产品也没有今天这么泛滥,在我生活的那个物质匮乏的贫民村里,不要说接触不到手机、计算机了,即便是随身听和录音机也很少见到,家中唯一可以用来娱乐的东西就是一台十七寸的凯歌牌黑白电视机。但就是那一台黑白电视机,在每年暑假时,都会带给我无穷无尽的愉悦,那愉悦是终身铭记的,直到如今,我仍忘不了一层又一层浪水拍打海岸,山石崩裂,一个猴子冲天而起的镜头,它就像是我童年的一个符号,深深的烙印在我心中。...
《超级精英》作者:戴维-罗特科普夫1第一部分第1节:导言(1)导言权力精英登场在米尔斯的年代,资本主义和共产主义的斗争处于高潮,当时社会主义思想在美国学术界非常时髦,因为社会主义是冲击现有制度最直接的方法,对精英阶层的研究不仅仅是社会科学的迫切需要,对了解社会运行更是必不可少的;是检验马克思主义核心思想——阶级的关键。马克思在《共产党宣言》中开宗明义地讲道:至今一切社会的历史都是阶级斗争的历史。自由民和奴隶、贵族和平民、领主和农奴、行会师傅和帮工,一句话,压迫者和被压迫者,始终处于相互对立的地位,进行不断的、有时隐蔽有时公开的斗争,而每一次斗争的结局是整个社会受到革命改造,或者斗争的各阶级同归于尽。...
作品:矿工的儿子作者:蔡合城内容简介:正文序《矿工的儿子》何以成为巨富10年感动100万人的励志传奇在台湾雄踞畅销书榜达十年、销售愈100万册、被称为跨世纪最感人、最激发潜能的传奇励志书《矿工的儿子》,其版权引起了内地多家出版社的强烈兴趣与争夺。经过紧张激烈的谈判,该书最终花落世界知识出版社,并将于近日抢占全国各大图书市场。《矿工的儿子》作为最感人的励志标杆之作,一经出版便引起轰动,风靡台湾10年之久,成为流传最广、影响最大的一部传奇励志书。台湾媒体毫不吝惜对蔡合城的赞美之词——“蔡合城的经历,对每一位立志成功的人来说,不仅从心理转变,更是从行为规范上都具有潜移默化的影响;它将使每个阶层的人在自己的事业进程中都受益匪浅。”...
成功的钥匙在我们做的事情当中,有许多都受到感情的影响。由于 我们的感情可为我们带来伟大的成就,也可能使我们失败, 所以,我们必须了解,要控制自己的感情,首先应该做的是,了解对我们有刺激作用的感情有哪些?我们可将这些感 情分为七种消极和七种积极的情绪。Much of what we do is directed by our feelings.Since our feelings can lift us to great achievements or hurl us down to defeat,we owe it to ourselves to understand and control them.The first step is to identify the feelings which motivate us.There are seven negative emotions and seven positive....
《童话人格》作者:佚名第1节:前言前言一人活在世上,常常一辈子不知道自己为什么活着,更不知道自己为什么这样活着。这话说来有些惊世骇俗,但却符合相当一些人的生活状况。一位女作家曾在一篇文章中说:她终生都怀着“海的女儿”的情结。她的这一说法,曾引得一些读者找来安徒生童话《海的女儿》,以了解故事中到底有一个什么样的情结。“海的女儿”究竟是怎样一个情结,她为什么会形成这个情结?关于这一点,我们没有看到她本人的任何陈述,也许她早已明晰其中的原委,也许她至今也不清楚。她或许会将之归因于童年时代阅读的这个童话,从那时起,“海的女儿”情结就成为一粒根深蒂固的种子。然而,在这个美丽的故事中究竟蕴藏着什么,为什么它会生长出影响并支配一个成熟女性终其一生的重大情结?...
简介:本书内容包括:晚清政治格局之嬗变、晚清士林的政治方向、梦醒时分的政治动作与趋向、变法的政治曲线、维新的陷阱等。内容提要:本书从晚清的社会结构和政治格局的视角,重新审视戊戌变法,提出了前人所未旗下闲人的政治,清代制度运作的特点,士林的政治习惯,以及清朝“补丁政策”和晚清改革的地方走向等因素对戊戌变法的影响。出版说明今年,是戊戌变法100周年,为纪念中闰近代史上这一重大 历史事件,我们编辑出版了这套“戊戌百年沉思丛书”。戊戌变法是清末具有进步意义的资产阶级政治改良运动。甲 午中日战争后,在中国面临被列强瓜分,清政府日渐腐败,民族 危机空前严重的形势下,1895年康有为等通过发动公车上书,掀 幵了变法图强运动的序幕。以后维新泥在各地组织学会,设立学 堂和报馆,宣传变法维新。1898年6月,光绪皇帝接受维新派的 要求,颁《明定国是》上谕,并连续颁布了一系列关于政治、经 济、文化、军事改...
作者:贡内尔·林德 任溶溶翻译译者的话我的烟囱街出去了却在家我们真孤独玛伊和鳄鱼隔壁的胆小鬼我想出来的亲戚奥菲和爷爷的裤子汽车工场里的鬼自己乘车巴比戈尔贝格老太太家的灰尘"鬼庄"小乖乖阿姨烟囱街过圣诞节靴 子后院大战搬家庆祝会我的烟囱街!译者的话任溶溶第一章我的烟囱街我的名字叫莱娜·玛丽亚·约翰松。我住在城里。我一直住在这个城里,但早先我不住在这儿的烟囱街。我小时候竟不住在烟囱街,真是太可惜了。没有比烟囱街更可爱的地方。我们住的那座大楼很大,整个儿是灰色的。但你如果仔细看,你会看到当太阳照着时,石头上有无数闪烁的金色小光点。也许是真正的金沙,只是没有人知道罢了。而且我们这大楼十分方便,它有两个进出口,在路拐角的两边一边一个。主要进出口是烟囱街1号,另一个进出口是长冈街26号。从烟囱街1号的主要进出口进大楼,上完三层楼梯便到顶楼的门。进门是一条长走廊,走到走...
《赵匡胤传》作者:金舟第01章流放与艳福她先是忸忸怩怩,再是半推半就,将赵匡胤搀到了自己房内……流放中的赵匡胤,居然因祸得福,与少年时代的情人过起了如鱼得水的快活日子。从乱到治,从治到乱,周而复始,延沿不息,这似乎是历史的规律。在历史发展演变的过程中,往往出现许多惊人相似的事件,但这些事件又不是简单的重复。周治八百载,到诸侯纷争,五霸七雄混战;汉统四百年。到三国、两晋、南北朝,厮杀了四百个春秋;唐朝贞观之治何等辉煌,而到了五代十国,简直乱成了一团麻,在短短的五十三个年头里,换了八姓、十三个皇帝。窃权篡位,征战杀戮。真是大好河山飘洒腥风血雨,肥原沃野到处饿殍狼藉。到了公元九六○年,宋太祖赵匡胤陈桥兵变,黄袍加身,在汴京登上了帝位,削平藩镇,天下一统,才又给中国带来三百余年的稳定和繁荣。有句老话:得民心则得天下,失民心则失天下。换句话说:得民心则治,失民心则乱。古今中...