5276-岁时节日里的中国-第7部分

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：“正月二十五日，俗以仓官诞辰，用柴灰摊院落中为囤形，或方或圆，中置爆竹以震之，谓之胀囤，又谓之填仓。”　　再次是饮食方面的变化。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》说：“念五日为填仓节。人家市（买）牛羊豕肉，恣餐竟日，客至苦留，必尽饱而去，名曰填仓。”乾隆河北《永平府志》也记载：“是日必具食餍饱。”在山东淮县，“天仓二字，邑中俗习天或转为填，仓则转音为嗓，于是以‘天仓日’为填嗓日，谓宜以美食填嗓，故每届是日，家家食物较平时必加丰腴”。这是填腹中的胃仓。　　明清时代填仓节与天穿节有相混的现象。有人认为填仓节起源于天穿节。这是由于天仓节与天穿节日期相同或相近；二节名称发音也接近；加上天穿节起源虽早，但在明清衰落，而天仓节却兴起于明清。比如在山西省，明嘉靖《曲沃志》卷一《风俗》说：“二十，作煎饼，邀婿填仓。”填仓节的名称下是天穿节的风俗，二节已混。清同治《阳城县志》记载：“新正念日前夕，各家以粱、黍为屑作饼，虔祀仓官，名曰补天穿，俗曰添仓。咸于室隅处燃灯，名曰照鼠嫁。”把添仓作为天穿的俗称，而所记风俗事项，糅合了天穿节和添仓节。一般来说，上述混合是将天穿节更改为天仓节。所以地方志中记载多数如前举《曲沃志》一样，把煎饼说成是填仓风俗。


《岁时节日里的中国》　第二部分晦日•；中和•；二月二（1）（图）

　　正月的最后一天和二月的初一、初二，相连的三天曾分别是晦日、中和、二月二三个节日，下面分别论述。　　晦日　　晦日是指阴历每月的最后一天，即大月三十日、小月二十九日，正月晦日作为一年的第一晦日即“初晦”，受到古人的重视。　　南朝梁的《荆楚岁时记》记载：“元旦至于月晦，并为酺（pú）聚饮食。士女泛舟，或临水宴乐。”看来划船或到水边宴乐是正月的习俗。北朝也有此俗，魏齐时代的卢元明、魏收分别有诗《晦日泛舟应诏》，描写了春游的情景。可知当时泛舟是君臣一起进行的活动，大臣还要赋诗祝贺，而且泛舟更明确是在晦日进行。实际上，到水边不仅仅是宴乐，隋朝杜台卿《玉烛宝典》说，正月初一到月底，人们都做些菜肴聚饮，泛舟游玩。士女都到水边洗裙子，倒点酒在水边，用来解除灾厄。说明人们在水边还有祓禊的活动。值得注意的是上述活动在隋代进一步集中在晦日进行。杜公瞻注解《玉烛宝典》正月祓禊说，当今之世，人们“唯晦日”到河边消灾解厄，妇女有的还去洗裙子。　　唐代的晦日已成为重要节日。唐德宗贞元四年（788年）九月诏说：“今方隅无事、烝庶小康，其正月晦日、三月三日、九月九日三节日，宜任文武官僚选胜地追赏为乐。”（《旧唐书•；德宗纪下》）把正月晦日作春游的节日提倡，德宗向官员赐钱，并“永为常式”。　　唐人重视晦日，有大量诗歌描写它。《晦日高文学置酒外事》的组诗中，诗人郎余令有“三春休晦节，九谷泛年华”；解琬有“欢娱屡晦节，酩酊来还家”；宋之问的《桂州陪王都督晦日宴逍遥楼》有“晦节高楼望，山川一半春”；岑参的《晦日陪侍御泛舟北池得寒字》有“春池满复宽，晦节耐邀欢”等诗句，讴歌春游、泛舟、聚欢的情形。　　唐代晦日仍有祓禊活动。沈佺期《晦日浐水侍宴应制》诗说：“素浐接宸居，青门盛祓除。”讲长安东门外浐水边的祓除活动。张说《晦日》诗有“晦日嫌春浅，江浦看湔（jiān）衣”；严维的《晦日宴游》有“晦日湔裾俗，春楼置酒时”的诗句，反映了水中洗裙的习俗。　　唐代还具有祓除意义的陆上晦日送穷活动。这在唐诗中也有所反映，李郢《正月晦日书事》有“盐米妻儿夜送穷”之句。杜甫《晦日寻崔戢李封》中的“引客看扫除”，也是描写“送穷”。特别是姚合有专门歌咏送穷的诗歌《晦日送穷》，他说：“年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。”沥酒当是送穷的习俗。“万户千门看，无人不送穷”表明送穷活动非常流行。　　此外，文学家韩愈还著有《送穷文》，开篇说：“元和六年正月乙丑晦，主人使奴星结柳作车，缚草为船，载糗（qiǔ）与粻（zhāng）牛系轭下，引帆上樯。三揖穷鬼而告之曰……”虽然此篇系自嘲穷困不达的文字，但所说的“穷鬼”是有民俗基础的。唐代文学家李邕《金谷园记》说：“高阳氏子瘦约，好衣敝食糜。人作新衣与之，即裂破，以火烧穿着之，宫中号曰穷子。正月晦日巷死。今人作糜，弃破衣，是日祀于巷，曰送穷鬼。”（北京大学钞本《荆楚岁时记》，转引自刘桂秋《唐代的“送穷习俗”》，载《文史知识》1988年第12期，又韩鄂《岁华纪丽》引文有异）可见传说穷鬼是颛顼（zhuānxū）（高阳氏）之子，喜欢穿破衣服，喝稀粥。由于为他送葬，留下了“送穷”之名，习俗是作糜、弃破衣、祀于巷。韩愈在文中说他要送的是智穷、学穷、文穷、命穷、交穷五鬼，非《金谷园记》所说穷鬼。其数为五，不知是否有民俗基础，而这五种类型是他的发明。　　宋代送穷还有在正月其他时间进行的。一是在初六，北宋《岁时杂记》载：“人日前一日扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，弃之通衢，以送穷。”（《岁时广记》引）这个送穷之俗，实为迎人日举行。二是二十九日，《图经》记载，安徽“池阳风俗，以正月二十九日为穷九日，扫除屋室尘秽，投之水中，谓之送穷”（《岁时广记》引）。此《图经》，中村乔推测是宋苏颂的《图经本草》。此俗后世也称作“窈（yǎo）九”，明谢肇淛《五杂俎》卷二说：“闽中以正月二十九日为窈九，谓是日天气常窈晦然也。家家以糖枣之属作糜�χ�……窈也，穷也，皆晦尽之义也。”据此，则送穷有将最后一日送走之意，而晦字又有阴暗、暗气之意，送穷也是将这些不好的东西送走。　　明清时期破五的送穷风俗承继了唐宋晦日送穷传统。由于唐代以中和节取代晦日节，晦日节遂衰落，其中送穷风俗逐渐移向正月初五。其证据一是明清时期定于五日五更（戊时）送穷，谓之“送五穷”，与文学家韩愈送五鬼诗文的流传有很大关系。其二是破五送穷与晦日送穷习俗相近，比如唐人于晦日送穷，又于二月二日“迎富”，而清乾隆修山西《大同府志》记载：“五日，剪彩纸为人，小儿拥抱戏通衢，曰‘送穷’；有攫而去者，曰‘得富’。”很像是将晦日与二月二的活动移入初五。又如道光陕西《咸阳县志》记载：“五日，剪纸人、破衣，以残饭置僻处，曰送穷。”作糜、弃破衣均是唐人送穷之举。清咸阳送穷中，虽“残饭”和“糜”不尽相同，但也符合穷鬼所食之物，与唐俗大致相同。再如清同治山西《河曲县志》记载：“初五日，俗谓之破五。黎明，扫室中尘土污秽送于巷口，焚香燃爆，名曰送穷。”扫尘土送于巷口的行为明显地与《图经》和《金谷园记》所述风俗一脉相承。此种风俗一直流传到近现代，民国陕西《中部县志》记载：“五日未明，束纸为人、舟车、糗饵，送之通衢，谓之送穷。”所说的舟车、糗饵均是韩愈送穷文中的描写。而民国陕西《续修南郑县志》更明确指出：“五日，扫除门庭尘积炮滓，弃通衢，亦韩退之‘送五穷’故事也。”


《岁时节日里的中国》　第二部分晦日•；中和•；二月二（2）（图）

　　中和　　二月一日是中和节，始于唐德宗贞元五年（789年），这是一个由唐政权创立的节日。据《旧唐书》记载，该年正月诏书说，德宗以汉代崇祀三月上巳、晋朝重视九月重阳，皆“与众共乐，咸合当时”；而二月春方发生，“勾萌毕达，天地和同”，为了“俾其昭苏，宜助畅茂”，于是以二月一日中和节，代替正月晦日节。这样中和与上巳、重阳成为新的“三令节”，依照旧例，有逢此三节于曲江赐宴之举。德宗还规定中和节政府休假一日。当时又根据宰臣李泌的建议，规定中和节令百官进农书，司农献穜稑（tónɡ　lù）之种，王公戚里上春服，士庶以刀尺赠送，村社作中和酒，祭勾芒神以祈丰年谷熟。　　这个人为制定的中和节，将二月一日前一天的晦日废掉，旨在弥补二月无节的缺陷，不过人为设节也是以一定民俗活动为依据的。德宗在诏书中说二月一日是“天地和同”之日，李泌建议中也多是迎春、重农的事项。所谓“勾萌毕达”是说草木的芽苗都长出了；而“天地和同”也就是阴阳和同、阴阳持中，这是自古以来的思想。东汉后期产生的道教经典《太平经》就说：中和主调和万物，阴阳要在中和，天地阴阳只有沟通中和之气，才能相受共养万物。概括地说，就是“天地中和同心，共生万物”。所以中和节表达的就是天地、阴阳持中和同、万物资始的思想。关于中和与四时节气的关系，符载说：“中和，王节也，万国承之乐洪庆也。夫天地之大德曰生，发生之盛气曰春，春之于孟也，萌动而方微，于季也，发泄而过强，唯仲春木德乃茂沃，生人之恺乐，洗万物之枯槁，当三阳之正中，凝四气之太和，以正星鸟，以推律度。”（《全唐文》卷六九○）能够反映阴阳和同、三阳正中的仲春节气，惟有春分。符载说“以正星鸟，以正律度”，就是古代以春分标记时间确定节气的反映。春天是万物之始的季节，立春虽是春天到来的标志，但真正体现春天到来的是春分，气候转暖，万物复苏。由于春分成为二十四节气之一，已非特殊节日，三月三日又有上巳节，而“寒食多与上巳同时”，所以二月没有重大节日，比起正月的诸多节日更显空缺，废晦日立中和从节日分布上有其合理性，结果造成德宗“欲以二月名节，自我为古”（《新唐书•；李泌传》）的结果。　　中和节的事项中，“司农献穜稑之种”来源于《周礼•；天官•；内宰》的说法：孟春，诏告王后率领六宫的人，将各种播殖的谷类的种子献给王者。献种与进农书都表示重农，上春服是贺春。《新唐书•；李泌传》说还要作宜春酒，也是贺春之意。勾芒既是春神也是社神，祭祈丰年。至于赠送刀尺，我们可以根据唐诗里的描述做一些分析：吕渭《皇帝移晦日为中和节》中说：“赐尺下新科，历象千年正。”在《中和节诏赐公卿尺》组诗中，陆复礼说：“欲使方隅法，还令规矩同。”李观有句：“岂止寻常用，将传度量同。”诗中的历象、规矩、度量等词汇，与《新唐书•；李泌传》赐尺“谓之裁度”之意相符，是应中和之名的表示。　　中和节还有另一重要习俗“献生子”。朱胜非《绀珠集》说：“人家以青囊盛百谷果实更相馈遗，务极新巧，宫中亦然，故谓之献生子。”献生子表达的是由“献穜稑”祈年到祈盼生育的观念。　　宋代尚有唐人中和节的流风遗韵。《梦粱录》记载，二月一日民间有“献生子”之俗，“禁中宫女，以百草斗戏。百官进农书，以示务本”。《武林旧事》说中和节“唐人最重，今惟作假，及进单罗御服。百官服单罗裳而已”。　　宋以后中和节基本消失，极个别地方尚有余绪。《帝京岁时纪胜》记载，京师于二月一日以江米为糕，上印金乌圆光，用以祀日，绕街遍巷叫卖，称为太阳糕。其祭神云马，题曰太阳星君。焚帛时，将新正各户张贴之五色挂钱，摘而焚之，曰太阳钱粮。都人还有游左安门内太阳宫的习俗。事实上，《尚书•；尧典》就有春分恭敬礼拜日出的记载。祭日供品太阳糕中的鸡，其起源甚古，《山海经》中有金乌载日神话，新石器时代的考古出土文物已有其图形，乌变成了三足乌。古人的太阳崇拜表现为祭祀鸟神。清人太阳糕上印“金乌圆光”反映的正是此俗。《燕京岁时记》又说太阳糕上做一只一寸长的小鸡，这是由于日出鸡鸣的缘故，实质也是太阳崇拜的观念。　　二月二与龙抬头　　中村乔指出，选择二月二日的观念，在隋朝至唐初这一时期已经出现。当时孙思邈著《千金月令》说，“二月二日取枸杞煎汤，晚沐，令人光泽，不病不老”（《遵生八笺》卷三引）。中唐时二月二日有出郊外游玩的春游活动，如白居易有以“二月二日”为题的诗歌：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少，十字津头一字行。”描写春游的青年很多，在渡口都排列成一队行走的情形。从中唐至晚唐的诗人韩琮在题为《二月二日游洛源》的诗中说：“旧苑新晴草假苔，人还香在踏青回。”唐末五代初李绰《秦中岁时记》记载：“二月二日，曲江采菜，士民游观极盛。”由上可知，唐代民间有二月二日春游踏青之俗，采菜是其中的一种活动。　　宋代也流行二月二春游采菜，甚至以“挑菜节”、“踏青节”命名二月二日。宋代的《壶中赘录》说：“蜀中风俗，旧以二月二日为踏青节，都人士女络绎游赏，缇幕歌酒，散在四郊。”（《岁时广记》卷一引）可知北宋初年二月二日春游之盛。而北宋哲宗、徽宗时张秉“二月二日挑菜节，大雨不能出”的题诗，使我们了解到挑菜在二月二日重要到名节的地步。南宋周密《武林旧事》卷二有《挑菜》项，记载当时宫中还举行挑菜的御宴。挑菜之俗在宋以后一直流传下来。　　二月二日还有“迎富”之俗。唐末五代之际韩鄂《岁华纪丽》说：“昔巢氏时，二月二乞得人子，归养之，家便大富，后以此日出野，曰采蓬，兹向门前以祭之，云迎富。”此迎富之俗实际上包含两层意思，一是巢人乞子以得富，二是出野彩蓬门前祭之。后一习俗来源可追溯到东汉崔寔《四民月令》所记正月之俗：“百卉萌动，蛰虫启户，乃以上丁祀祖（道神）于门，及祖祢，道阳出滞，祈福祥焉。”二者均祭祀于门，迎富、祈福祥略有差异；实质都