大胆狂厨-第150部分

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　　姚禹笑了笑道：
　　“炸油条其实很简单，只要有泡打粉和苏打粉，提前将面团醒好就行。”
　　“我这面是昨晚睡前醒的，放冰箱里用保鲜膜醒了一晚上，正好可以用。”
　　这时候，陆沉鱼也收拾利落下了楼。
　　姚禹的粟米粥煮好了，便关了火，将粥端上餐桌。
　　冯子艺起身，给每人都盛了一碗。
　　姚禹也在陆沉鱼身边坐了下来，笑道：
　　“大家多吃一点，小心烫。今天是第一天营业，可能会比较辛苦，要提前储备好体力。”
　　“安啦安啦，有这么丰盛的早餐，肯定元气满满，干劲十足。”冯子艺喝了一口粥，又夹起一块三明治吃了起来。
　　江雨琪一边给三明治抹上一些蓝莓酱，一边说道：
　　“昨天的雨真的好大好吓人，希望餐厅那边不会有事。”
　　“应该不会有事吧。”冯子艺不太确信。
　　孟肖说：“大家赶紧吃吧。吃完早点过去。”
　　在华餐厅的录制中，吃播这个元素是少不了的。
　　节目组不仅会用事先固定好的摄像头记录食客进餐时的表情，而且在民宿的餐桌上，也会放两三支固定的摄像头，记录姚禹他们吃饭、开会的情景。
　　陆沉鱼似乎有些小感冒，今天起来后就时不时轻咳两声。
　　姚禹吃完早饭，立刻给她拿来了体温计，又是摸了摸她额头，又是用保温杯给她装了杯刚泡好的姜茶。
　　末了，等到快出门的时候，姚禹还说道：
　　“沉鱼，要不你上午先在家里休息吧。等感冒好了再去店里。”
　　“那怎么行，我是店长，哪有第一天就旷工的。”
　　陆沉鱼摇了摇头，推着姚禹向外走去，
　　“哎呀，走啦走啦，我哪有那么弱不禁风。一会活动一下，出点汗就好了。”
　　陆沉鱼和姚禹是情侣，这是节目组成员都知道的事情。两人也没必要在节目中隐瞒这点。
　　江雨琪看着两人亲昵互动的样子，有些羡慕：“能和男朋友在一起真好。”
　　冯子艺拍着胸脯扬着眉，疯狂暗示：“羡慕了吗？你现在想找一个也来得及哦。”
　　“不，我觉得单身更适合我。”江雨琪抿嘴一笑。
　　一行人离开民宿，江雨琪和冯子艺的助理，以及节目组的跟拍VJ都已经在外面等着了。
　　姚婵表面上也是姚禹的助理，此时也跟着一群人同样站在外面。
　　姚禹看见姚婵后，把自己打包好的一份早点递给了她：“给，一会儿躲着点镜头，慢慢吃。”
　　大厨亲自预备的早点，自然不是旅店提供的浓咖啡…干面包可以比的。
　　其他几个助理都不由投来羡慕的目光。
　　姚婵从老哥手里接过餐盒，嘻嘻一笑，便主动去跟江雨琪、冯子艺的助理一起分享早餐了。
　　小丫头的聪明伶俐与姚禹如出一辙，自然知道该怎样与周围的人处好关系。
　　阳光明媚，小镇的地面上还残留着昨夜的雨水。
　　凉风从海面拂来，令人神清气爽。
　　冯子艺和孟肖都决定骑自行车慢悠悠地前往餐厅。
　　陆沉鱼和江雨琪，还要两位跟拍摄影师，则乘着姚禹驾驶的保姆车赶去餐厅。
　　由于是开车前往餐厅，姚禹得绕行一段路。
　　再加上途中又被堵了两分钟，等到姚禹来到餐厅时，冯子艺和孟肖也骑车抄近道赶来了。
　　一群人来到餐厅，顿时被眼前的景象惊住了。
　　餐厅距离海边太近，昨夜的风雨又太大，节目组挂在餐厅外的“华餐厅”招牌被吹落地砸了地上。
　　而且还有一块不知从来被吹来的金属路牌，直接扎进了餐厅的窗户，打碎了一大块玻璃。
　　姚禹赶紧开门走了进去，发现碎玻璃渣洒落在窗户周围。
　　靠近那扇窗户的附近也积了雨水，看样子都是昨晚被风雨灌进来的。
　　这样的情形让几位合伙人感觉头痛。
　　王海源其实是在二十分钟之前就派人检查过餐厅里的情况。
　　他知道餐厅不会出现漏电之类的安全隐患，所以也就打算将眼前场景交给姚禹等人收拾。
　　嗯，灾难片风格开头的华餐厅……
　　似乎也是不错的卖点嘛。
　　反正对于节目组而言，出一些小意外更能丰富正片里的素材。
　　“看来我们在备菜之前，得先把这里收拾一番了。”姚禹看着一地的碎玻璃和积水道。
　　“我们得找人来换玻璃，先联系房东吧。”陆沉鱼说，“房东的联系方式在谁那里？”
　　“在我这，我来联系房东。”江雨琪说道。打开背包，开始翻电话本。
　　“那我来收拾碎玻璃渣，你们女生都站远点，别被划伤了。”冯子艺说着，去找扫帚和畚斗。
　　姚禹先是进后厨检查了一番，确定后厨没有出现漏水、漏电的情形，就和孟肖上了二楼。
　　二楼的窗户玻璃没事儿，只是阳台上的几盆花草都倒了。
　　花盆碎了两个，一地狼藉，也得收拾。
　　很快，江雨琪打通了餐厅原主人的电话，店主表示，会马上带工人过来。
　　姚禹趁着这会儿工夫，在餐厅的杂物间里寻摸一番。
　　发现杂物间里有人字梯、电钻和钉子，便干脆和孟肖、冯子艺一起，把掉下来的招牌先挂上去，重新固定好。
　　本来这种事情，都是节目组的工作人员，或者节目组去找当地工人来完成的。
　　但眼看姚禹的动手能力max，三两下就把事情解决了，节目组也就乐得省心。


第305章　华餐厅…开业（第二更）
　　华餐厅的招牌被重新挂了起来。
　　华夏超市的老板也按照约定，把姚禹昨天采购的各种商品送了过来。
　　这位超市老板姓林，他把货送到之后，见几位合伙人正忙着打扫卫生，便主动帮忙，把车上的东西都分门别类地搬进了后厨。
　　江雨琪兼着茶水妹和财务的工作，她跟超市老板结清货款之后。
　　餐厅的原主人也带着一个换玻璃的工人来到店里。
　　原来的餐厅老板是一个四十多岁的中年大叔，看上去很像《海上钢琴师》里蒂姆？雷斯。
　　但实际上他的名字叫做马克斯？托尼→_→。
　　托尼大叔把工人带过来后，和几位餐厅合伙人打过招呼，便站到一旁，任由玻璃工人和姚禹他们讲价。
　　嗯，是的。
　　在华餐厅的录制期间，餐厅里不论破了、坏了任何东西，托尼都会帮忙找人来修。
　　但是这个换修的费用，姚禹等人只能自己出。
　　姚禹一群人的钱包早就交给了节目组的工作人员。
　　他们现在能够支配的金额，就只有餐厅给的三千的启动资金。
　　而那三千启动资金经过昨天锅碗瓢盆和食材的采购之后，便只剩下了不到一千九。
　　可是现在呢，餐厅还没开张，他们又要因为更换窗户玻璃而支付四百多欧的费用。
　　“换一块玻璃怎么这么贵？我们得卖多少菜才赚得回来啊！”当门窗工人报出报价后，冯子艺瞬间惊了。
　　四百多欧，换算成软妹币就是三千块啊！
　　难道这新换的玻璃镶了金么。
　　陆沉鱼在欧洲生活过几年，听到这个报价倒是没有太多意外。
　　在欧洲，各种上门安装的费用都不便宜。
　　尤其是空调的安装费，更是高得离谱。
　　一台空调的售价在欧洲可能只要几百欧，但它的安装费用却往往比空调本身还贵。
　　而且，如果是住在六楼以上的居民，想装一台空调，可能就要付出八千到一万欧元的天价安装费……
　　陆沉鱼以前有过跟欧洲安装工人打交道的经历。
　　经过一番艰难的讨价还价之后，陆沉鱼也只能把价格压到380欧。
　　再低，人家就不干了。
　　需要更换的玻璃是0。62m×1。5m的规格。
　　安装工人量好尺寸后，表示会在一小时内把玻璃带过来装好。
　　“还没开业呢，又支出了一笔小钱钱。”江雨琪看着剩下的启动资金，有点心疼。
　　“我们要加油啊，一定要把花出去的钱赚回来。”冯子艺说。
　　孟肖也笑着道：
　　“这是必须的。如果没有营业额，工资发不出来，大家就只能去喝海风了。”
　　几位合伙人很快行动了起来。
　　江雨琪骑车去找打印店，准备把昨晚姚禹、陆沉鱼在民宿试做出的菜品照片打印出来。
　　昨天晚上，姚禹他们经过商量，决定今天先做：凉拌皮蛋、红烧鸭、豌豆糯米饭、西湖牛肉羹、蚂蚁上树、鱼香茄子煲、芙蓉虾等几道菜。
　　其中豌豆糯米饭和蚂蚁上树可以当主食推荐。
　　红烧鸭、西湖牛肉羹、芙蓉虾等做起来也不复杂，比较省时省力。
　　至于甜品，众人定下的是鲜榨橙汁、红豆翼人汤和陈皮茯苓茶。
　　其中，鲜榨果汁由江雨琪负责，其余两样，陆沉鱼会负责搞定。
　　今天是开业的第一天，姚禹和陆沉鱼都没打算一上来就整出高难度的大菜。
　　先卖一些家常菜先探探本地人的饮食偏好，这同时也是在给冯子艺等人提供一个适应餐厅工作的缓冲期。
　　等到餐厅团队配合默契了，姚禹、陆沉鱼才会开始陆续推出一些高档的华夏大菜。
　　在姚禹的指导下，冯子艺开始渐渐熟练的剥虾。
　　孟肖则被分配了案板工作，负责剁咸肉、咸鱼、鸭肉、牛肉。
　　姚禹和陆沉鱼两人，自然也各自揽了大量的备菜工作，开始为中午的营业做准备。
　　上午九点半的时候，安装工人把玻璃装好了。
　　与此同时，跑遍了大半个镇子的江雨琪也骑车回到餐厅。
　　她带回来了数十张打印好菜品图片。
　　这时，陆沉鱼也从后厨出来帮忙。
　　两个漂亮到不像话的小姐姐一起将菜品照片贴到准备好的空白牛皮笔记本上。
　　然后，她们在配图的旁边用英文和意大利文写下了菜品名字和价格。
　　另外，陆沉鱼还拿了一块小黑板，在黑板上写下了今天“店长主推”的两道菜——豌豆糯米饭和红烧鸭。
　　……
　　时间在一分一秒的过去。
　　糯米饭、红豆汤、陈皮茯苓茶，这些都已经提前备好了。
　　只要来了客人，就能立马端上桌。
　　随着饭点的临近，冯子艺和孟肖都走出餐厅去拉客了。
　　江雨琪看不太懂全是意大利文的收银系统，正在陆沉鱼的指导下熟悉收银机。
　　后厨里只剩下姚禹在有条不紊地处理食材。
　　万事俱备，只待客人上门。
　　然而……
　　直到十二点半左右，还是一个客人都没进来。
　　餐厅里冷清得一批。
　　“怎么会这样啊？一个客人都没有吗？”正憋着一股劲，想要施展洪荒之力的姚禹郁闷不已。
　　他不由得走出后厨，陆沉鱼和江雨琪见他出来，也是无奈苦笑。
　　“客人呢？一个都没有拉进来吗？”姚禹问道。
　　陆沉鱼说：
　　“阿马尔菲的人们好像都喜欢预约订餐。”
　　“我刚才跟隔壁小店的老板聊了会儿。他说，如果我们没有人气也没有开通订餐热线，本地人是不太会随便走进一家新店用餐的。”
　　“哇，怎么这样……”姚禹头疼道，“那冯子艺和孟哥呢？”
　　江雨琪说：“他们为了拉到客人，已经跑去下面的大巴停车场招揽游客了。”
　　“不不，这不行，效率太低了。”姚禹说道：
　　“快打电话让他们回来。”
　　“沉鱼，你找一块黑板，用英语和意大利语写上‘中华名厨倾情烹饪，好吃到爆中华美食，不容错过’！”
　　江雨琪呆了一呆，有些哭笑不得说：
　　“姚禹，这个广告词会不会太low了啊？”
　　“不low。老外就吃直截了当的这一套。”姚禹飞快说道：
　　“我现在就去后厨炒几个菜。你们赶紧叫子艺回来，然后抬一张桌子到店外的路口，看到有人路过来就请他们免费品尝。”
　　“如果有人觉得好吃，你们就请他们来店里。告诉他们本店新开张，优惠大酬宾，全场打八折！”


第306章　一炮而红（第三更）
　　江雨琪也没有其他拉客的法子了。听了姚禹的计划，也觉得只好如此。
　　很快，冯子艺和孟肖赶了回来。
　　与他们一起回来的，还有五位刚刚坐着大巴来到阿马尔菲的背包游客。
　　看来，在他们的不懈努力之下，还是成功忽悠到了一些客人。
　　江雨琪见有客人上门，立即拿着菜单热情上前，询问他们要吃什么。
　　陆沉鱼这时也又找出一块黑板，把姚禹刚才说的“广告语”写了上去。
　　她迅速把姚禹的揽客计划告跟冯子艺、孟肖说了一遍，两人听后都表示赞同。
　　这时，江雨琪也处理好了那五位客人的点单。
　　她喜气洋洋地对陆沉鱼三人道：
　　“我们开张啦，那桌客人他们点了一份红烧鸭、一份芙蓉虾和凉拌皮蛋，还有五份豌豆糯米饭和五瓶啤酒。”
　　“太好了，我先搬一张桌子到店外的路口。你们赶紧给他们上菜吧。”冯子艺笑着道。
　　几人各自忙碌开来。
　　江雨琪先是给客人上了啤酒，陆沉鱼将点单带到后厨。
　　姚禹接到单子后直接启用两口炒锅，打算同时烹饪红烧鸭和芙蓉虾。
　　孟肖则帮忙把早就煮好的豌豆糯米饭盛出，端给食客。
　　与此同时，陆沉鱼也切好了皮蛋，浇上了姚禹事先调配好的凉拌汁，让江雨琪端给了客人。
　　红烧鸭和芙蓉虾的做法自身不必多说。
　　单说这豌豆糯米饭，就是华夏一道特别传统且著名的吃食。
　　与在全世界范围内流行的各种炒饭不同。
　　豌豆糯米饭必须用糯米做。
　　而糯米这种食物，除了中餐厨师，其他国家的厨子都很难将它熟练地应用到烹饪当中。
　　姚禹笃定，意大利的歪果仁绝对从没吃过这种食物。
　　姚禹今天准备的豌豆糯米饭做法非常传统。
　　首先，糯米浸泡两小时以上。
　　而后，腊肠切片、五花肉切丁，胡萝卜和土豆削皮也切成小丁。
　　接着热锅烧油，放五花肉下锅煸炒，然后下胡萝卜、土豆，加入少许料酒继续煸炒。
　　再加入腊肠和洗好的豌豆。
　　翻炒熟了之后，加适量的盐，少许的糖和酱油调味。
　　炒好了菜料，就要准备一口大锅，最好是大蒸锅