芝麻绿豆蒜-第63部分
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由良辰端来一个光洁的白瓷碗，放在大老爷跟前。烤好的松茸夹在瓷碗上，霍子安同时从茶壶倒入汤水。他一边倒一边解释，“这是武夷山岩茶、火腿高汤和乌梅煮的茶汤。这里的老板是武夷山人，自家有茶园，产的大红袍清醇回甘，和松茸香气互补。”他在茶汤上撒了点盐之花，轻轻推近大老爷，“请慢用。”
大老爷微微一笑，拿起银勺，喝了一口。这是他今天吃的第一口食物，大家顿时松了口气。
好几个老饕闻到了松茸香和茶香，暗自羡慕，都想尝尝这汤的味道。却见大老爷喝了两口，就放下了勺子。
霍子安愣住了，问道：“味道不合您口味吗？”
大老爷露出标准的微笑：“人上了年纪，吃不了多少，见谅。”
这话模棱两可，也不知道是客套话，还是真吃不动了。一个人年纪再大，也不至于喝不了两口汤吧。霍子安觉得尴尬不已——他自然遇过一些客人批评他的菜品，甚至有要求重做一份的，当面评价他能接受，可他受不了这种“你猜我怎么想”的诡异回应。
他不了解的是，这种“你猜我怎么想”的游戏，正是官僚人际关系里的精髓。饭局里精于此道者，都猜到了大老爷似乎不太享受这顿饭，因为无论大厨给他变着花样做什么，他都是浅尝即止，吃一两口就放下了刀叉。
饭桌上的其他人，即便觉得食物精致美味，但在这种权力利益博弈的饭局里，食物永远不重要，“风向”才重要，渐渐地也吃得不太热衷。本来量不大的法餐，每道菜都剩下很多。
由良辰怕后厨看见，偷偷做了手脚，把剩的扒拉在一两个盘子里，这样看上去没那么触目惊心。
邱新志也如坐针毡，关于地方规划发展的讨论谈得磕磕绊绊的，大老爷好像不是很热衷，每次的回应都是几句废话，都是“你猜我在想什么”。促进会的会长因为邱新志“勾引”他的女伴，脸色也不好看，全程都在倒台。
趁上菜的空隙，邱新志把由良辰叫到吧台边，问道：“霍子安怎样了，没被打击到吧？”
“他是不太高兴，不过不高兴也不会放脸上，要是他垮了，其他人还怎样干下去？”霍子安有情绪，由良辰早就发现了，但这时候就像游长泳到河对岸，都游到一半了，累成狗也得游下去。
“你找机会安慰他两句，不是他菜的问题，我估摸啊，是那房地产商到现在还没出现，’钱袋子’没有来，大老爷觉得被忽悠了。”
“房地产商放鸽子了吗？”
“谁知道！那天说得热火朝天也是他，一定要组饭局的也是他，结果影都没有！”邱新志也是有脾性的，作为大媒体的高层，毕竟被奉承的时候多，吃瘪的时候少。他打心底希望这规划吹了才好，饭局早早结束，他可不想再看见这班人的嘴脸了。“外面就这样吧，你随便敷衍一下就好了，最重要管好你的大宝贝，别让他太郁闷了。”
邱新志在这个时候还能关心霍子安，由良辰有点儿感动。他拍了拍邱新志肩膀，默默回到后厨准备上主菜。
主菜有两道，第一道是松茸牛排，第二道是有机南瓜生蚝炖饭。霍子安给大老爷做的是鹅油黑松露炒饭和烤蔬菜挞。
由良辰看其他人都在埋头工作，贴到霍子安身边道，“我尝尝？”
霍子安把一勺炒饭喂到他嘴里。他们只有意大利米，霍子安把意大利米煮透了，用鹅油炒，加上切成小圆片的菜心梗，出锅前刨上黑松露屑。意大利米柔韧十足，鹅油鲜美，菜心甜脆，再加上松露浓郁的香气，由良辰吃了一口，就觉得满口都是鲜味。
“好吃吗？”霍子安柔声问道。
由良辰舔了舔嘴唇，“好吃，这真的是炒饭吗，那以前我吃的都是什么啊？”
霍子安笑道：“有这么夸张吗？”
由良辰不答，闪电似地亲了亲他的耳朵。霍子安心里甜蜜，颓靡的精神稍微恢复了点儿。
由良辰其实也挺累的，这些人不怎么吃饭，就不停地要饮料、要酒、要烟灰缸，对醒酒和温度提各种要求，还有要花生水果的。他还要应付女副长的揩油骚扰，大老爷的扑克脸……其他两个服务员见势头不好，能躲则躲，所有苦活儿都堆他身上了。
幸好他个性从不急躁，很少有事情能让他真正地紧张起来，这些人爱吃不吃，要抱怨要吃豆腐，他就见招拆招，真解决不了的，他也无所谓。他吃了一口鲜美无比的炒饭，又跟子安腻了会儿，觉得血槽满了，又能去外面应对这操蛋的饭局。
牛排保守地煎成了五成熟，切开有漂亮的粉红的截面，用的又是刚进入北京的美国Prime级肉眼，肉汁丰盈，非常浓郁的肉香气扑鼻而来。有人忍不住肉食诱惑，已经埋头吃了起来。饭桌上登时静了几分。
那秘书见气氛不够热闹，又想起来他的宝贝帝皇蟹了，嚷道：“服务员，我要的工具怎么还没拿来？都吃主菜了！你这是什么办事效率，快，我们要吃醉蟹了！”
由良辰轻松笑道：“您确定工具拿来了吗，我翻了整个厨房，都没找到。”
“肯定有！唉，我去厨房找找！”
会长立即把他拉住了，黑着脸道：“嘿呦，你咋就一根筋。没有工具就不会吃螃蟹了？服务员，别愣着，拿把菜刀来！”
“菜刀？”由良辰失笑。但现在他也无所谓了，这群人有好菜不吃，想吃螃蟹精？那就成全他们吧。
他把大菜刀拿来，啪地放在了胖子秘书的跟前。胖子秘书站了起来，松了松肩膀，口里念念有词，慢慢举高了菜刀。
所有人都往后退了半尺，瞪大了眼睛。
胖子“哇”的大叫一声，砍了下去！嘭，没砍着大蟹，砍到了蟹腿旁的干冰上。
他左右看了看，觉得丢脸极了，暗下决心，下一刀一定要砍中。于是，他慢慢举起菜刀——
女副长突然喊了起来：“螃蟹动啦！”
大家定睛一看，蟹腿确实像是移了点位置。秘书笑道：“被我震到了，放心哈，下一刀我就给它送终……”话还没说完，他就见到一条蟹腿抖了抖，像山一样耸了起来。然后是第二条腿，四条腿，六条腿都动起来了！
众人大声惊叫！
霍子安在后厨，闻声快步走了出来。一到厅堂，就看见全部人离开了饭桌，有的在椅子后，胆子更小的退到了墙边。大老爷被一人保护在身后，促进会长抱住了女副长。只有胖子秘书举着刀在饭桌前，吓傻了。
作者有话要说：
帝皇蟹其实不是螃蟹，属于石蟹类的，有六条腿和两只钳子。目前能吃到大都是冷冻的，大老远从阿拉斯加运过来的活蟹很少见。总觉得这种带壳儿的食物，其精髓就是肉少而鲜，对帝皇蟹这种肉腾腾的东西实在不感冒。
第88章 迟到的房地产商
螃蟹在饭桌上挣扎着要起来，三对坚硬的腿比一般成人还长。霍子安要过去，由良辰拉住了他：“小心它的钳子！”
霍子安倒是不慌张，他是厨师，跟活物相爱相杀了许多年，一眼就知道帝皇蟹晕乎乎的，没什么攻击力。“去拿绳子！”他对由良辰道。
霍子安取下了胖子手里的菜刀，温声道：“刀不能随便玩，乖，躲后面去。”胖子如梦初醒，慌慌张张跑到会长边上，也抱住了女副长。
由良辰找到了绳子，又把装帝皇蟹的大篮子一并拿了过来。霍子安和由良辰展开绳子，先把帝皇蟹的钳子扎稳了，再一起把它抱起来，扔进大篮子里。他们要去抱第二只帝皇蟹时，这一只突然惊醒了，激烈挣扎。寻常帝皇蟹长不了那么大，也不会那么有力，霍子安和由良辰向后躲了躲，险险被钳子夹个正着。
霍子安拿起菜刀，起了杀心。这大蟹张牙舞爪，力大壳硬，要靠近它并不容易。
霍子安正琢磨着怎么下手时，一个人走进了厅堂里。那人看见这副怪像，哈哈大笑：“这都怎么了？”
然后，他走到霍子安和由良辰身边，竟然也不怕大蟹，道：“我从后面抓住它，把它提起来，你砍掉它钳子。”
霍子安觉得这声音有点熟悉，愣了愣。但他顾不得琢磨了，先解决掉这大蟹再说。
那人手很灵敏，快速抓起了两条蟹腿倒提起来，霍子安反应也快，抓着钳子就是一刀，钳子利落地掉在了地上。然后再抓住另一边，手起刀落，把它的武力装备彻底卸掉了。
他让服务员拿来一大油布，把帝皇蟹放上去。然后众人就看着这个模样俊美、说话温和的大厨，咔咔几刀，暴力地把帝皇蟹的所有腿砍下来，扔进了篮子里，再利落地掀开它的蟹盖，劈成几瓣儿。不到一分钟，这庞然大物就变成了一篮子肉块。
众人眼睛睁得比刚才还大，胖子秘书竟然怔怔地鼓起掌来。
霍子安用由良辰递过来的毛巾，擦了擦手，对那人笑道：“多谢了。”
两人面对面，眼睛看着眼睛，突然都怔住了。霍子安觉得血液涌上了头，全身激动得微微颤抖，嘴巴喃喃说了一句话，却发不出声音。
他们对看了几秒，那人先回过神来，笑道：“大厨，手稳又有力，干得不错啊！”
说完他转过身，跟大老爷亲热地打招呼去了。
众人都松了口气，小小的危险结束，又被野蛮宰杀刺激了一下，顿时情绪高涨。更重要的是，他们等了半天的房地产商终于出现啦。
大老爷看见了“钱袋子”，第一次露出了真诚的笑颜。
由良辰搂住了霍子安的肩，问道：“怎么了？”
霍子安摆摆手，失魂落魄走回厨房里。由良辰哪里放心，赶紧追了上去。
霍子安回到厨房，好不容易才找回自己的声音，对厨房里的下属道：“没事，继续。”
他走到炉前，浑浑噩噩地把鸡蛋打进锅里，脑子里却不知道自己在做什么。过了好一阵子，他才发现由良辰一直跟在旁边。
他扔了蛋壳，转头对由良辰小声道：“他是我爸爸。”
由良辰愣住了。他知道霍子安是脑子很清醒的人，既然语气那么坚定，那铁定不会认错。
“他……怎么会在这里？这么巧？”
霍子安摇摇头。他见其他人不时瞄过来，拉着由良辰，走到了厨房外的员工通道。
霍子安很疲累地靠在墙上。
由良辰过去搂住了他，安慰道：“你爸爸没死，而且看样子混得不错，这不挺好的吗。”
霍子安的眼睛含着水，也不知道是因为眼睛太累了，还是真哭了，“他认出我了，我知道他认出我了。但他没有认我，他叫我大厨……”
刚才那场景，由良辰也看见了，霍子安很激动，但他父亲却像没事人似的，转身就去应酬了。
由良辰揉着霍子安的头发，“这场合，他不方便认你吧。子安……”
霍子安把头埋在由良辰的脖子上。由良辰感觉到湿湿温温的。子安确实哭了，他的手臂把由良辰箍得紧紧的，身体却在颤抖。
由良辰能理解他的感受，子安被抛弃过一次，对父亲的反应格外敏感，童年时的伤痛烙在了骨肉里，并没有因为长大了而变得稍微容易接受。他内里永远有一个小子安，一边等着父亲回来，一边学着炒菜做饭，这个孩子没有长大，没有更加坚强，他父亲的一个转身，还是可以轻易地击垮他……
由良辰狠着心道：“你父亲不认你，你也没有办法。过了几十年，他安好，你也安好，你们还能见上面，你们的缘分就这么多吧。再哭一分钟，回去干活儿！别让他看到你现在这样子。”
霍子安听到“再哭一分钟”，就觉得有点哭不下去了。但他也笑不出来，内心还是悲恸。他放开由良辰，低着头，眼睛红红的。
过了一会儿，霍子安道：“良辰，我难受得很，你告诉欧吉，让他替我做完这顿饭。”这一顿饭从开始就诸般不顺，厅堂上那些人对食物的态度，也让他觉得耻辱。各种负面情绪叠加，他觉得撑不下去。
霍子安脆弱的样子，刺痛了由良辰。他用强硬的语气道：“不行，你现在回厨房。”
霍子安抬起头，眼睫毛上挂着泪。由良辰叹了口气，用拇指抹去了他的泪水，道：“你说过的，你要是见到父亲，就要给他做一顿饭，告诉他吃到半道就走是多么没礼貌。你不是说，一定要尊重吃饭这件事儿吗，吃饭的人不应该半途走掉，那厨师呢，厨师就能扔下客人跑了吗？”
霍子安脸色苍白，过了半晌，摇摇头：“不能。”
“不能就对了，回去厨房，好吗？”由良辰了解霍子安的性格，他要闲下来，只会把困惑和痛苦放大，越想越钻牛角尖，只有让他回到他的厨房里，他才能平静。
霍子安心里没了主意，而由良辰又是这么坚决，于是他吐了一口气，擦了擦脸上的泪水，答应了。
回到了厨房，繁重的工作接踵而至。第二道主菜的技术非常复杂，台湾干蚝蒸六个小时，连同有机南瓜一起搅成泥，和意大利米一起煮成risotto；摆盘的时候，炖饭上面撒了炸好的丝苗米，旁边的南瓜酸奶油用气弹打进空气，制成蓬松轻盈的南瓜球，用酸度来平衡炖饭的腻；最后摆上新鲜撬开的吉拉多生蚝，上面点缀了用分子料理技术做成鱼子酱状的绿芥末和红酒醋。
因为环节很多，霍子安必须把时间和细节调度得非常准确。厨房里各种声音交错、好闻的气味显示了食物的状态，当所有素材准备就绪时，厨师像作画一样，根据色彩搭配和美感，在木盘上细致地摆放好。
霍子安看着眼前的作品，心情慢慢平缓了。
他感激由良辰把他拉了回来。冷静下来后，他想起了父亲刚才说的话；两人多年后重逢，父亲没有任何关心的表示，却只是给了他一句评价——“大厨，干得不错。”
父亲在掂量他啊！他在审视自己的儿子，到底成为了怎样的人。他对他或许没有爱，但儿子毕竟是继承自己血脉的人，他想知道，这个继承者到底够不够格。由良辰说得对，无论如何，他不能让父亲看到自己脆弱的模样。
他现在知道了，自己对父亲还是有恨的，因此更不能在他面前败下阵来！
霍子安把情绪�
