抗战之最强战兵-第129部分
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“厨艺首先讲求的是刀工，你是干厨子的，应该知道刀工是厨子的基础，我们就来试试刀工吧！”陈一勺说着将自己手里的勺子放在一边，在旁边案板边拿起一根黄瓜，一个伸手就挥动了手里的才到，当下只听到那菜刀飞快切过黄瓜的唰唰声音，
不到一刻的时间，陈一勺将手里的刀放下，两只手捏着黄瓜的头尾拉开来，只见到那一整条黄瓜被他切成了薄如纸张的薄片，每一片首尾相连，没有断过的痕迹，阳光透过轻薄的黄瓜片发出闪闪的光芒。
六子这个时间已经在擂台下面看得惊讶不已了，他完全没有想到这个陈一勺的刀工居然这样厉害，要知道能够将黄瓜片成这样没有几十年的功底绝对做不到，看起来这个衡山武要栽跟头了，至少六子现在是这样认为的。
“哟西，不愧是醉仙居的掌勺大厨，刀工上果然不一般！”看到陈一勺的刀工，衡山武不得不对眼前这个厨子投来赞许的眼神，但在这种表面赞许的眼神内却隐藏着那种高傲和不屑，“下面看看我的吧！”
“你在选料上用的是比较容易切的黄瓜，我要是再用黄瓜和你比的话，根本看不出优劣，那么我就选择最为难切的中国食材豆腐！”当下只见到衡山武伸手从水里拿起两块豆腐，将两块豆腐叠起来摆在案板上，接着伸手去了拿菜刀。
“他这是要干什么？”围观的人们出现了一阵骚动，很多人都不明白衡山这老鬼子到底想做什么，课干过厨子的人都清楚，豆腐是食材里面最难切，但却最考验刀工食材，一般在和别人比试刀工的时候都不会选择这个。
六子当初在炊事班和老班长比刀工的时候就是用的豆腐，可那个时候用的是一块豆腐直接放在案板上切丝，这在六子看来自然算不上什么了。
可眼前这两块豆腐叠起来，目的很明确，衡山武是要在豆腐上面切豆腐丝，这是六子所不敢尝试的，因为在这种情况下，每一刀下去的力道都要一致和恰到好处，既要切断上面的豆腐，又不能损伤下面那块豆腐分毫，更重要的是保持所切豆腐成一根丝状而不断。
这在六子看来是太难了，至少他自己做不到，他真不敢相信这个衡山老鬼子居然会选择这种做不到的方式来比赛。
这个时候，擂台上衡山武举起菜刀，朝着眼前的豆腐开始下刀了，每一刀下去都快捷无声，切入豆腐的时候基本上都看不见那菜刀是怎么进去的，可谓做到了无影无声。
几秒钟过后，衡山武伸手托起下面那块豆腐，将上面的切好的豆腐泡在一碗备好的水里面，那块豆腐瞬间分散开来，豆腐丝如同面条一般的分开。
陈一勺上前一看，那所有的豆腐丝就像是被什么粘住了一样，每一根都恰到好处的连接在一起，就像一根没有断的面条一样被浸泡在水里面。
再看看衡山武手里的那块没切豆腐，皮肉完好无损，就像是没有经历之前那场切豆腐的事情一般。
陈一勺看到这一切，不得不摇头，然后灰头土脸的从擂台上下来，谁都能够从陈一勺那霜打茄子的脸上看出是怎么一回事了。
“中国号称拥有几千年的饮食文化，却没有想到中国的厨子这样差劲，真不知道是你们中国无人了，还是你们这些厨子太无用了？”衡山武赢了比赛，自然是更加的嚣张跋扈起来，俨然一副看扁所有中国厨子的意思。
“小鬼子！你嚣张什么？才刚比了场热身就这样不可一世了？”这个时间六子爬上了擂台，指着衡山武的鼻子大声说道，“中国的饮食文化博大精深，岂能是你这样什么都不懂的外族所能领略的？”
“哟西！看样子你也是厨子？”衡山武见到六子的上场，微微收起了一些嚣张，定睛看了看六子说下去道，“不过你太嫩，不是我对手，还是回去请你家师傅出马吧！”
衡山武一副看不起六子的样子说话，简直嚣张到了极点，六子当然是不能接受衡山武的跋扈了，于是冲着衡山武说道：“对付你，用不着我师傅出马，我就更你了了！”
“哟西！果然有胆识！”衡山武见到六子那一副不认输的样子，只能决定和这小子比上一次了，“我就陪你玩玩，但是现在我们不比刀工，比火候怎么样？”
厨子对于火候的认识就像是自己的刀工一样，需要了如指掌，否则就没有办法烧出可口的美味了，因此这火候的考验和比试才算得上真正的考验。
“好，我奉陪！”六子不想让小鬼子的嚣张得逞，自然是不打算退怯了，于是对着衡山武说道。
“按照规矩，我们先来比试一下红烧鱼火候！”衡山武听到六子答应了这个比赛规则，于是对着六子接着说下去道，并顺势拿出一条鱼，以最快的速度开始了处理。
看这架势，衡山武是要刀工和火候都要一次性比试了，所以他才会将一条活鱼给抓了起来，用刀子开始处理鱼身体上的鱼鳞和鱼鳍。
但是在火候上，六子掌握的不是那样好，跟着沈三多的时候，学的也是一些基础东西，可他却没有退怯，伸手抓起水里的鱼，开始了处理鱼身上的鱼鳞和鱼鳍。
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第299章 六子的帮手出现赛场上
衡山武的动作十分麻利，不到五分钟就酱鱼给处理好，然后放油热锅，几分钟后拽着鱼尾缓缓将鱼放入锅内，油锅内立刻传开噼里啪啦的油炸声音。
六子自然也不甘示弱，在处理完鱼后，便开始了放油下锅，等油温到达三十五度的时候开始下鱼，但却不像衡山那样拽着鱼尾巴下去，而是将鱼从锅边缓缓放入锅内，再接触到热油的那一刻，发出吱吱的油炸声。
两个人忙的不亦乐乎，擂台边上围观看热闹的人们却将心提到了嗓子口，他们都在为六子捏一把汗，担心六子太过年轻，没有多少经验，赢不了衡山武这个老鬼子。
“他行吗？”
“这衡山连醉仙居的掌勺大厨都赢了，可不是一般人物，就凭这小子能行？”
“我看悬！”
人群里面开始骚动，有想上去看看究竟的，有对六子持怀疑态度的，更有对小鬼子举办一场厨艺比赛的目的胡乱猜测的，总之现在的人群里面的人们个有想法。
这个时间的衡山武已经开始将鱼翻面，打算将全部火力集中在鱼儿的另外一面，让鱼通身受热均匀，因为只有这样才能最有效的激发鱼的味道。
可是这个翻面必须火候掌握得恰到好处，因为只有这样鱼翻身才不至于粘锅或者弄烂，这两种情况都不是一个合格厨子所能犯的错误。
你衡山武很小心的将鱼翻面，鱼儿没有粘锅，反转的时候也没有出现弄烂的现象，可见这老鬼子的功底还真不是一两天练成的。
可六子那边就不顺利了，正要将鱼翻面的时候，却发现鱼出现了粘锅现象，他不敢用力过大，避免弄烂鱼肉而造成这次比赛的失败，于是他只能暂时将火放低，减少鱼儿被烤焦的可能。
就在他在测试图翻开鱼身的时候，沈三多突然从六子的局面走了过来，伸手压住了六子的手臂，不让六子有丝毫的动作，随后伸手打开铁锅边上的醋，朝着鱼儿的身体两边慢慢倒下去，然后再用极为细小的力气翻动鱼身。
在沈三多的帮助下，那鱼儿顺利的被翻身，继续躺在国内煎炸着，动作是那样的娴熟和认真。
“师傅！”见到沈三多带着胳膊上的伤出现在自己身边，六子感动的差点没有掉眼泪。
要不是沈三多及时赶到的话，恐怕这次的比拼他会彻底输得颜面无存了，现在沈三多来了，他相信一切都会有所改变的，
“嘘！”沈三多阻止六子说那些婆婆妈妈的话，他也不想听拿下，现在摆在他们面前的就只有一件事情，那就是赢了眼前这个小鬼子的其他的任何东子都没有关系。
“娃娃！不行了吧，请师傅出马了？”衡山武见到对手灶台边上多了一个人动手烧菜，于是一副看不起六子的样子说道。
“欺负娃娃算什么！有本事我们较量！”沈三多听到那衡山武的话后立刻说道。
现在六子已经帮他做好了前期工作，后面的事情当然是他亲自出马了，毕竟六子跟他学的时间不够长，在火候上当然没到家，这是为了挽回中国人面子的事情，自然是不能有丝毫冒险，因此他根本顾不上自己手臂上的疼痛而开始和衡山武比厨艺。
“报上你的名号，也好让我知道我的对手是谁！”衡山武丝毫不怎么在乎自己的对手是谁，只要敢和他比我他的心里就无比的高兴，这正如山田丽子所说，衡山武就是一个厨痴。
“大丈夫行不更名坐不改姓，我就是德记饭庄的沈三多！”沈三多既然打算出现在这县城里面，自然是要亮明身份的，反正不管他亮不亮身份，相信藏在暗处蠢蠢欲动的小鬼子也知道了他的来历，他藏着掖着也没多大意思，因此他索性将自己的身份给亮明了，倒要看看这帮小鬼子到底想干什么。
“你就是让整个沁县都为之不安的沈小胆？”听到沈三多这个名号，衡山武为之震，他做梦也没想到今天上擂应战的居然会是令所有小鬼子都有痛不已的人物，而且和他近在咫尺，他几乎能够看清楚对方的一言一行。
听到这话，所有的人们都将注意力放在了沈三多他们师徒两个人身上，崇拜、羡慕和期待与之交往的心情交织着此刻如小鹿碰撞般的心。
“怎么？怕了？”眼见到衡山武那震惊的不知道该干什么的时候，沈三多说道，“要这般怕了的话，爷给你指一条明道，看到没有，顺着这条道直接回你的东京老家去！”
沈三多说着亲自用手指着出沁县的那条街道上对着衡山那老鬼子说道，一副不屑多看对方一眼的模样。
“沈小胆，你和帝国皇军的事情我没有兴趣，但是和你好好比一场确实是我来华的目的，我在日本的时候就听说过中国的兵书菜谱，今天能够亲自目睹兵书菜谱传人的手艺，在下深感荣幸！”衡山武说着立刻放下手里的活，在沈三多面前恭敬的鞠躬。
“那就少废话了，开始吧！”沈三多可不想和这个人客套什么，只是冷冷的说道，“这场我是帮我徒弟应战的，下一场我们好好较量！”
沈三多说完这话，继续了手里的活，虽然手臂用力就会有撕扯一般的疼痛穿入他每一个根神经末梢，可为了灭掉小鬼子的嚣张气焰，他继续坚持着。
十几分钟后，沈三多面前的鱼出现了金黄色，沁人心肺的香味如海啸一般的爆发出来，令在场的所有人都陶醉当中。
他们似乎这辈子都没有闻到过这样令人陶醉的味道，此刻都陶醉在那一阵阵的香味当中。
相比之下，衡山的就显得逊色了不少，可眼前这场比试比的是火候，不是菜品香味，因此他不觉得自己会输，更何况之前他就发现六子的那条鱼已经出现了粘锅，完全可以想象在火候上面他是占尽优势的，因此他依旧沉醉冷静的做着自己的事情，全然不去理会那些人的陶醉。
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第300章 厨艺比拼大升级
十几分钟后，衡山武那边的也差不多了，于是一个颠锅就直接端起热锅，将鱼倒入盘子中间，撒上一把青葱作为点缀，色香味也算是到位了。
衡山武到底在厨子这一行精心研究了这样多年，对于菜品的处理很到位，几乎精于每一个细节。
在处理最后环节后，衡山武将自己的鱼端到了沈三多他们的灶台边上，然后对着沈三多说道：“请小胆君品尝！”
菜品火候的品评，不是说怎么样就怎么样的，关键是要亲自品尝出来的，衡山武觉得最好的品菜师傅就是自己的对手，一个好的厨师是能接受自己的菜被对手品评的。
“师傅，我来！”六子之前就受够了衡山武的嚣张，这会当然是不会放过给对方挑毛病的美差了，因为这能让他心里释放出所有的满足感。
说着六子拿起了筷子，在鱼身上拨弄了下，踢开了包在鱼肉身上的那层皮，然后下筷子直接进入鱼体肉质最厚实的地方。
一道鱼入味与否，首先要看的就是这个位置，这是所有吃客都认同的做法，六子选择这个地方下手，可见他的刁钻不是一般了。
六子将里面的肉夹起来，放进嘴巴里面细细咀嚼，品尝每一份鱼肉的入味和火候情况。
之前六子还满是信心的咀嚼，好像很有信心找出对方这道菜的破绽一般，可是咀嚼的时间越久，就越找不到了破绽，这不禁让六子皱起了眉头。
“很难吃吗？”沈三多见到六子这个样子，一时间竟然猜不透六子为什么会出现这个表情，于是上前询问道。
“要真的是难吃的话，我该哈哈大笑才是，你看现在的我像吗？”六子见到沈三多询问，于是老实的在沈三多面前说道。
“尊重厨师这个职业，如实做出评价吧！”沈三多听到这话，也知道衡山武这老小子不是一般的人物了，既然事情已经到了这个地步，那么他们就不可以做出虚假评断，那是对厨子这个职业的侮辱，因此他要求六子如实说出对于这道菜的中肯评价。
“这道菜呢，香滑爽口，外焦里嫩，味道恰如其分的贴近鱼身每一个部分，不多不少，的确是红烧鱼里面的佳品！”六子无可奈何，只能讲自己所品出来的味道给说出来，综合所有评价，对于这道菜的品评只能用恰如其分来形容。
看得出来这个衡山武对于中国菜的了解不是一朝一夕，不然不可不能做出这样地道的中国菜！这也充分表明小鬼子抢夺中华文明霸占中国文化的野心不死。
“看来我做的红烧鱼还是合你们口味的！”衡山武有些得意的看着沈三多和六子，好像自己已经胜券在握了一般，于是他说着对沈三多说道，“那么请问我是不是可以品尝一下你们的红烧鱼了呢？”
“请便！”沈三多说着，将身边的鱼端到衡
