大明官商-第14部分
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注：太监崔杲奏讨盐引一事，历史上发生在正德元年（1506年），为了剧情需要，上元灯火将它提早了一年，众位火眼金睛的朋友勿怪，就当冯虞小朋友的蝴蝶翅膀多扇了两下吧。
正文 第八章 冯氏十三香
更新时间：2009…6…18 18：22：04 本章字数：2640
前些日子冯虞满心想着赚钱，如今真的大把银子珍玩在手，反倒是睡不着了。一会儿想着二百两纹银的巨款要用在哪些地方，一会儿又琢磨那老和尚为什么突然变身善财童子，就这么迷迷瞪瞪过了一夜。第二天不用照镜子，冯虞也能想见自己已经换了一副熊猫眼。
不过呢，再怎么着，该办的事儿还是还是要办的。当前头等大事自然是开店了。牛也吹了，钱也拿了，怎么也得见点儿响动吧。于是，冯虞叫上忠叔又出门了。
还回到那沿街老铺子，原先冯虞对有这么个地盘已经很满意了，一门心思愁的是上哪儿弄点本钱。起步这会儿开个大酒楼未免力不从心，做个小食馆利太薄，搞个类似前生无名子、永和豆浆那般的中式快餐店是最合适不过的。环境整洁些，用料要新鲜，借鉴后世的流水作业法，出品快，半自助，再多整出些后世才有的吃食，不愁没生意。
如今腰包鼓了起来，冯虞对这铺子也挑剔起来了。别个倒还没什么，就是地段有点高不成低不就。
杨桥巷这地方住的多是官宦商贾，开个一般的速食小店，这些有钱人家自然不屑光顾，平民百姓又少有往这一带走动的。有点儿档次的快餐，最合适的主顾想来想去莫过于官衙的文书皂隶，设在福州省城的大小衙门倒是不少，可多是开在城市中心的鼓楼一带，西门边上的杨桥巷又着实远了些。这么看来，恐怕是要挪地方了。
主意已定，冯虞招呼忠叔一起到鼓楼一带去看看。要说冯虞这两天的运气着实是不错的，在鼓西街上还真给他寻着一处出转店面的。
这家商户原是贩瓷器的，开在一堆府衙边上原想近水楼台先得月，做点儿官面上的生意。可不知是没摸清门道烧对香还是别个什么缘由，反正好几个月了还没做过一两个大单，直接改瓷器陈列馆了。这店家心灰意冷，挂单转店。
冯虞看看店铺占地足有自家老铺四倍大小，门面陈设也还象样，后头还有小院、库房，示意忠叔过去，三言两语就以三十七两纹银拿下，到不远处钱庄取了现银，当场交割房契。一桩大事就这么结了。一时间冯虞心情极好，差点没哼起《今天是个好日子》来。
和忠叔一路晃悠回家，兴致不减的冯虞当即取了纸笔，回想着一晚上没睡琢磨出的那些个开店筹备的条陈，逐一写下，让忠叔依着一条条尽快给办了。忠叔接过来上下略略一看，只见纸上写着三大段，分别是门面整饬、应雇人手、食材杂物，数目分明材质精细，不禁暗自佩服自家少爷思虑周详。他是不知道，冯虞前生就是做生意发家的，各式酒店餐馆三天两头没少去，这会儿自然是手到擒来。
“少爷，我们自家的铺面怎么办？”
“看看租给谁吧，多少能贴点工本哩。”
接下来这几日，冯虞可有得忙了。虽说忠叔熟门熟路办事利索，可这好歹是开店不是开饭，说起来也是千头万绪。要让五十好几的忠叔一个人蹦跶，只怕要不了几日就得趴下了。再说了，不管是采买还是进人，不少事项还得冯虞这当家的点头才行。最后，还有个活计非得冯虞自己动手才行——复制王守义十三香。这可是冯大老板打算用来起家的核心技术，非得牢牢攥在自己一个人手中不可。
这王守义十三香，据说是沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，历代不断生发，依照中医理论和用药要求严格配方，根据食疗原料的性能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。实际上“十三香”并非十三种原料构成，而是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、良姜等二十多种中药材炮制加工而成。
冯虞把还记得的配方调料写在纸上，嘱咐忠叔带上一个新雇的伙计（餐馆开业前暂充家仆）每样买十斤，而且要到不同的店里分开采买。为了保密，冯虞还故意故意还添上盐、糖和醋，反正以后都用得着。配料备齐，再寻来一副石舂、一副药秤，还有纸笔等物什，王守义十三香仿冒工程这就可以开工了。
有句话叫“说起来容易做起来”，冯虞这回算是牢牢地把这句话记下了。房门一关，兴奋劲一过，他很快意识到侵犯知识产权也不是个好干的活儿。要想制成盗版十三香，冯虞起码要过三关。第一关叫做研磨。好几十斤的调料都要用石舂捣成粉末，才好调和在一处，这是什么样的工程量！
无奈之下，冯虞只好发动忠叔、采妍齐上阵，又向四邻借了两副石舂，仨人往库房中一猫就是一天，日头偏西时，方才一个个灰头土脸地钻了出来。浩大的工程还没完成一半，不过用来调配那已是绰绰有余了。这还是万里长征第一步。
接下来就是调制配方，这活不费什么体力，就是费神，各种调配比例先要精测记录，之后是搅匀、闻香、尝味，再喝几口冷水恢复味觉。就这三轮工序，说来是再容易不过，真要做起来三轮下来少说也得一盏茶工夫。
就这么又耗了一天，其间上过无数回茅厕，好歹拣出十来种香气、味觉较佳的配比。到了这份上，还有一关得过，就是实证了。
第二天晌午，冯虞亲自下厨，一个红烧排骨一个素炒空心菜（中原古称蕹菜）一个丝瓜蛋花汤，小户人家能有这伙食不容易了。再说这几道菜与旁人所做相比，鲜美香醇许多，吃得一家子眉开眼笑。可是接下来就不妙了，连着六天中晚两顿正餐，菜色居然一直没变，虽说每回味道多少都有些变化，可就算是龙肝凤胆也架不住这么吃啊。到了后两天，厨房中香味一起，家中众人就直想吐。
历经千辛万苦，冯虞的仿冒事业终是大功告成，顺手还搭了一份卤料粉的配方。看着手中录有配方的云笺，冯虞长出一口气，几天的辛苦没白吃啊。转头正想说上几句，却发现家人个个比他还激动——终于和红烧排骨说再见了，这几日看见猪字就倒胃。
冯虞正待再接再厉，娘亲突然提了一句：“这几日见你忙，没敢讲，你爹出殡那几日舅舅是帮了大忙的。有了空闲，你得登门拜谢，亲归亲，礼数是不能缺的。”
这一说倒是提醒了冯虞，大舅那边是要拜谢，杨千户那头也得去报到，还有明性长老那边还得问个究竟，这些个都是拖不得的，只能心中暗自感叹，忙的忙死，闲的闲死，两辈子都是劳碌命啊。幸好家中还有个采妍，平素不怎么吭声，但是干起活儿来最是麻利，这几天别的帮不上，那成堆的调料已是碾得七七八八了。小丫头还特有眼色，往往冯虞刚直起腰松口气，一条拧得半干的毛巾的已经递到眼前。
想到这儿，冯虞不禁感激地望了采妍一眼，小丫头脸一热，自去收拾桌椅去了。
正文 第九章 兼职小特务
更新时间：2009…6…18 18：22：04 本章字数：2512
第二天一早，冯虞向忠叔问了路径，自个儿出门先奔锦衣卫衙门去了。到地方取了腰牌往前一递，门子细细查验一番，确信是自己人，便分出一人领了冯虞直奔大堂而去。到了堂前阶下，那门子示意冯虞候着，抬脚进屋通传。过了片刻回转出门，挥手示意冯虞跟上，绕到后堂边上的东耳房，往屋中一指，径自拱手而去。一路上两人并无只言片语，让冯虞觉得此处果然不是一般所在，自有一股森严肃杀之气。
冯虞独自进屋，不敢随意落座，倒背了手四下观看屋中陈设。只见屋中临窗处摆了张太师椅，摆了个猩红缎面靠垫，左手边设一张空茶几，右边屋角高几上放一座盆景松，西墙边一溜四张椅子，两边各有一对茶几。背后墙面上挂了竖幅的梅兰竹菊四君子，落款处是永乐朝院体工笔花鸟名家、福建沙县人边景昭的签名铃印。
转悠来转悠去，约摸过了一顿饭的工夫。冯虞忽然听到外边脚步声响，门帘一挑，进来的正是杨雄杨千户，只见他依然穿了那天开元寺中所穿的官服，只是脸色更开朗了些，想来这些天是没遇着什么麻烦事。冯虞上前见礼：“参见大人。”
“呵呵，免了。”杨雄倒背双手，上下打量了冯虞几眼，点了点头。“总算来了，看样子这几日忙啊，倒比那天见面时瘦了些。”
冯虞心道：这几天关门炼“丹”，没日没夜的，能不瘦吗？嘴上却不敢怠慢。“多谢大人挂怀，这几日操办的事多了些。”
杨雄点了点头，一屁股坐到太师椅上。“来，坐下叙话。”
待冯虞落座，杨雄开口道：“冯虞，那日与你腰牌之后，我已着人查过你家底细，还算是清白人家。如今你的身档已经报备，不必再行填报了。只是有一事，我锦衣卫的来由、职责你可知晓？”
“小的略知一二。锦衣亲军都指挥使司为陛下侍卫亲军。前身为太祖所设御用拱卫司，专主察听大小衙门官吏不公不法及风闻之事，无不奏闻。另掌管诏狱，领巡察缉捕刑讯定夺之权，不经法司。”
“嗯，说的不错。不过，有句话某家还得再说一回，我锦衣卫只效忠万岁爷一人，其他人等，不论王公重臣、内廷外廷，都在我等监察之列。若有不法情势，当以雷霆之势断然处置。梁公公镇抚福建，对你也有恩，平日里自然须礼敬有加，不过……”
“小的心中有数。”
“如此甚好。”说罢，杨雄呼唤一声，一名士卒手捧个大包袱应声而入。杨雄示意将包袱递给冯虞。冯虞接过包裹，解开一看，里头是三套锦衣小旗的幞头、褚红袍、白裤、皂靴，一柄绣春刀，一本太祖长拳三十二式拳谱，还有一本单刀十八式。“你是检校，平日不可着锦衣袍服。与你这个，只是紧要时临机决断之用，切记。至于刀谱拳谱，都是锦衣卫惯常把式，有空多少练练吧。”
“是。”
杨雄咂了口茶，又说道：“这几日，你都在筹备吃食店吧？说说看，进展如何了？”
听杨雄说到这事，冯虞简单说了店铺规划和筹备进展，至于冯氏十三香一节却是略过不提。杨雄听了不时点头。待冯虞说罢，杨雄接着说道：“嗯，有想法，有魄力。这样罢，我与府台那边打个招呼，只说是梁公公的意思，免了你的税，多多照顾生意。此外，跑堂的你就不用招了，开张前我给你派几个伶俐的过去，店中察听之事便由他们来做，工钱也不用你支如何？”
冯虞还能有何想法，自然是连声应承下来。察听就察听好了，只要不在店中大打出手就好。再闲聊几句，看杨雄没有别的吩咐，冯虞告辞离去。总的说，这次会面还是有得无失，单是免税这一项，一年下来，就是好大一笔收益。不过呢，据说天下没有白吃的午餐，这个冯虞倒也明白。日后还会有什么际遇，这会子倒也估算不到，兵来将挡水来土屯吧。
把东西放回家中，冯虞再次出门往东，朝朱紫坊他舅舅家去了。两人见面，舅舅陈廷继一把拉住他的手就不放了，不停地嘘寒问暖。自永乐朝开始，陈家就是世代宦门，家境是不错的。到了陈廷继这一辈，只有他和冯陈氏兄妹二人，自小感情极好。陈廷继只育有三女，见了冯虞跟看见自家孩儿一般亲切。
听舅舅问起近况，冯虞将那日在开元寺遇着梁公公，资银二百两，以及自己筹备速食店的事情说了一遍。至于加入锦衣卫这一节，自然是隐去不表。听了外甥这般言语，陈廷继沉吟了半晌说道：“也罢，结好梁公公总比得罪他好些，只是这些个宦官名声不佳，平日里又得哄着供着，依虞你要小心自出。”
俩人又说了些闲话，陈廷继强留冯虞在家用饭：“你三个姐姐都已经出阁，平日我们老两口在家对觑，难得你来，就多陪我们说几句解闷嘛。”舅妈陈黄氏这会儿已备下饭菜，出来与冯虞相见，抱着哭了一场，方才进里屋落座用餐。
午后，冯虞告辞要走。陈廷继拉住他，让下人封了五十两纹银硬是往冯虞怀里塞，一边说道：“我们福州人有句话，外甥象舅，你这眉眼，就有几分舅舅的形色。每次看你我可是越看越亲，直拿你当亲生儿了。如今你要做事养家，开销的地方只多不少，舅舅这边好歹还能帮衬些，不要推辞，不然就疏了亲戚情分了。”见推辞不过，冯虞只得收了，满怀感激拜别而去。
怀揣巨款，冯虞自然不敢四下乱窜，开元寺只好不去了。三两日后，再去开元寺时，却听寺僧说明性长老前两日已然坐化了！立时惊得冯虞呆在当地，半晌无言。那小沙弥问明来意说道：“长老圆寂前留有一封书信，说是哪日施主来访，将信呈交就是。施主在此稍后，小僧这就去拿。”
等不多时，小沙弥拿了个信封出来，递给冯虞，合什而去。冯虞看着手中信笺，一时间竟有几分天人永隔的惆怅。回到家中，拆开信封抖开信纸，只见上头写着几行小字：“前番馈赠，皆是往昔所藏。些许身外之物，反为之着相许久，此番赠与施主，可谓得人，亦解老衲尘缘。老衲观施主深具佛缘，只是纤尘未洗，尚有一番经历，故未到自渡之时。期间望能照拂僧尼信众一二，便是结法缘成善果。”
有佛缘？自渡？照拂僧尼信众？老和尚什么时候改算命的了？冯虞反反复复看了半天，依旧是不得要领，只得把信收好，今后之事今后再说吧。
正文 第十章 餐饮服务速成班
更新时间：2009…6…18 18：22：04 本章字数：2524
又过了几天，餐馆装修工程土木、漆粉都已经完工，只待购置些用具、摆设。人手也已配齐，三个掌勺、三个帮厨，外加锦衣卫那边免费赠送的四个站台五个跑堂，收银的一时没有着落，只
