我靠美食征服娱乐圈-第80部分
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“卧槽我的老天爷，还能这么玩？”
老大哥这句话的声音有点大，但此刻没有人责怪他。
因为在场看着直播的所有人都是一个表情，目瞪口呆。
穿好的豆芽被洛樱放在单独盘子里，一个成功，紧接着她便加快了速度。
细线在肉蓉上翻滚，穿豆芽，入盘，下一个。
“这特么一根一根豆芽来，做一盘子得多费劲，眼睛也得看瞎了。”老大哥压低了声音说着。
“你忘了，刚才她剁了一个多小时肉馅，手里都没停过。”何芳达提示了老大哥一件事。
眼看着她剁了四份几乎看不见颗粒的肉馅，现在又开始穿豆芽，同样都是人，同样都长着两只手，差距可太大了。
罗庸所做的葱烧海参卖相极好，鲜美醇和，葱香浓郁，滋味悠长，是一道再好不过的好菜。
可专家评审们吃着菜，眼睛忍不住瞥向电脑上的直播，一根又一根的豆芽，两只手又快，有准，又稳。
稳，准，狠！
这不只是在做菜，看着这一套一气呵成的动作，就像是在欣赏艺术品，欣赏一场展演一般。
无论是专家席，还是观众席，原本在窃窃私语的都停了下来。
仿佛是自己一出声说话，就会叨扰到她。
但洛樱还并非一直在穿豆芽，每过二十分钟，她又用剁好的四份肉蓉分别去扫汤过滤。
在旁人看来，她好像东忙活一些，西忙活一下。
尤其是在扫汤之时，有着极为苛刻的时间要求，脑子稍微忙活起来跟不上，就容易出错。
“还是年轻人，脑力和体力真好。”一位专家评审说着。
洛樱看着忙的团团转，但一点都不乱，条理清晰，每一项的时机都把握的极好，盯着直播这么长时间，没有看到任何一丝差错，实在是太不可思议了。
三个小时过去，罗庸的香酥鸡也已经出菜完毕，而此刻，洛樱扫汤四次结束，原汤静置在一旁冷却。
她手中拿着一盘子穿好的豆芽。
电锅里烧着开水，白菜片焯水断生后入冰水冷却。
灶上锅中花椒油翻滚，大半锅的花椒油滚烫，洛樱一手以漏勺盛着豆芽，而另一手舀起滚烫的花椒油浇在其上。
只见洛樱左手不断地抖搂着豆芽，让豆芽均匀受热，松散开来，眼看着浇上滚烫热油的豆芽变色，细盐瞬间撒入，不容半分等待。
左手再抖再颠，右手又是一泼热油浇上，出锅！
装盘出菜，一气呵成，洛樱按响了传菜铃就转身去做最后一道菜。
冷却后的白菜攥干之后加原汤入锅稍蒸，此刻，镶银芽已经端上了专家评审的桌子。
盛放镶银芽洛樱选的是深色的盘子，豆芽本就白细，一经对比之下更加的显眼了。
纤细的豆芽呈银白之色，豆芽芯几乎晶莹透明，能够清楚地看到内里那一丝镶嵌其中的肉蓉，花椒油的香气扑鼻，专家评审们几乎是同时伸了筷子。
“老周，你干嘛啊夹那么多？尝尝味得了。”
“我夹得多？你看看你，怎么有脸说我。”
程老爷子坐在最中心，可谓是眼疾手快，毫不客气地夹了一筷子头到自己的小碟子里，旋即夹着入口。
这是一种怎样的口感？
豆芽脆嫩鲜生，鲜香与肉香淡淡的，在唇齿之间若有似无，忽近忽远。
舌尖上是豆芽的清香，肉香不浓，带着丝丝的花椒麻香，让人难以忘怀。
程老爷子一口吃完下意识地再去夹，却发现那菜盘子早就被工作人员端在一旁，一脸戒备地看着他们。
“老师们，就剩一口了，得留给两位候选人吃。”
说话的时候，工作人员也忍不住咕嘟着口水，她也想吃啊，后边还有观众眼巴巴盯着呢。
剩下盘子里一丢丢的豆芽直接放进了保温箱，评审席集体唉声叹气。
“就一口，味还没尝到呢。”
“这滋味，真是不俗啊，这辈子能吃上这一回知足了。”
“气死我了，你们也太快了，我夹的时候就一小口。”
而因为这次菜量少，光看着不能吃的观众们捶胸顿足。
“我也想吃啊，这到底啥味啊。”
“别说了，我也想吃啊，到底能有多好吃啊。”
五分钟后，每人一小盅的开水白菜端了上来，因为原汤足够量大，洛樱索性多做了一些。
虽然镶银芽没吃到，但人手一盅的开水白菜顿时让观众们十分满足，小口的喝着。
雪白的瓷盅里，清透的汤底飘着一片白菜心，原汤清澈，真的如开水一般。
一勺汤入口，明明是几位浓郁滋味的食材为底，可喝起来并不觉得厚重。
清汤在舌尖上流转，清清淡淡，飘飘悠悠。
看起来实在是再朴实不过，没有半点的装饰，可却带给舌尖上极致的体验。
重剑无锋，大巧不工。
滋味清醇柔和，浓而不郁，没有一丝的油腻之感，只觉得鲜美而爽口。
葱烧海参很好吃，香酥的鸡肉也很好吃。
但是对比之下，开水白菜与镶银芽，相当于最高层级的碾压，降维打击。
专家评审席几乎都在闷头喝汤，一位评审餍足地喝完，发了句话。
“之前你们谁说她不行的？”
“我的票给小丫头了，洛家人，洛家菜，没毛病。”
“菜品和传承上，洛樱都是正统，更何况青出于蓝而胜于蓝，真是把前人拍在沙滩上，我老了。”程老爷子感慨一句，言语之意不言而喻。
座钟划过下午五点，专家考核正式结束。
当晚，非遗饮食专家评审经审议，全票通过“洛樱”及所在“洛家楼”为国家级非物质文化遗产“洛家菜”饮食技艺唯一传承人，推荐至华国文旅部。
第88章 灌汤小笼包
官方考核结束之后； 并没有直接通知所有传承人的最终结果。
专家评审通过的传承人将会提交给官方文旅部来进行审议，一般情况下，文旅部再度审核材料评议通过后； 就会将传承人结果公示在官网上。
所以说； 在官方地点的考核完毕了，但一般人还真的不知道自己到底有没有通过。
对于其他只有自己一个人参加传承考核的候选人自然不知道； 而对于洛樱与罗庸来说； 同台竞技； 又亲自尝过了彼此所做的饭菜； 就算是心中再也不愿意承认； 答案也是很明显的。
而在京城的这段日子里，对于非遗传承人的考核也不只是一项。
在最后的做菜比拼之前，洛樱还面对着专家评审组好一通“答辩”，细数洛家楼传承之悠久，过往。
而对于洛家楼，洛家菜最初的源头，原本洛家的记载并不算清晰； 只是知道老祖宗的一身手艺都是姐姐亲自传下来的； 老祖宗的姐姐是御膳房大总管； 一手把自己弟弟带了出来； 传下来的洛家菜。
面对如今外边的史料； 洛樱进行了一些补充。
只是当着百年后的后人说自己当年的事，总感觉有一点怪怪的。
除了面对专家评审们历数古今的答辩之外； 洛樱与罗庸还被随机抽查到所属餐厅的现场考核。
换句话说； 突击检查。
罗庸的梁王府被打了个措手不及，论成菜的出品，尝起来与罗庸亲自做的相差甚远。
而洛樱这一头； 当专家评审们看到原好无损的洛宅四合院，脑子里缓缓打出了个问号。
洛家楼的败落，包括后续的破产是京城圈子内都知名的事情，家家户户都用来教导自己的子孙后代。
倒是不成想，洛樱居然有本事把祖宅又弄回来了，还在这里直接开餐厅。
洛樱简单解释了一下，只说是朋友买下来租给她来用，专家评审们也恍然，就说是把这宅子买回来的资金，也不是小丫头一时半会凑的出来的，不过倒是交了个好朋友。
因为专家评审们临时带着她突击过去，四合院压根没人在，不得不现到周围的市场买菜，现场烹调。
对比罗庸偌大的梁王府，洛樱这一边只有自己一个人，打荷面点主厨，什么都是自己来，让专家评审们十分的感慨。
只不过，作为非遗文化的传人需要具有明显的代表性与影响力。
以京城四合院这一边洛家楼私房菜的规模，与开了数年，甚至弄了不少名声的梁王府相比有些逊色了。
但其他的评选方面，论派系师承，洛樱是最正统嫡传的洛家传人，罗庸虽然是弟子，但人品之上的瑕疵对比就显得尤为明显。
在京城考核了半个多月的时间，等到洛樱回到影视城的时候已经是进入了七月。
北城地属华国北地，七月份正是盛夏，赶上了暑假，影视城里来了不少游客和群演。
洛樱悄无声息地回归，但小店每日一直都有人路过观测着消息。
洛樱一回来，小店还没营业消息就已经传扬了出去。
尽管重新营业的第一天洛樱已经翻倍地准备了食材，但食客们的热情依然超出了她的想象。
原本十点钟的早餐营业时间，愣是让食客们给拖到了十一点。
而半个月没吃到满意晚饭的老钱，恨不得马上杀过来。
小店早餐的爆火大概持续了一周的时间，热度才慢慢地降下来。
在京城的非遗传承人评审结束一周之后，华国文旅部官网正式对外公示人选，公示期长达二十天。
公示名单上，洛樱作为国家级非物质文化遗产，“洛家菜”代表性传承人的唯一人选。
只不过，除了对于非遗十分关注的一小撮群众还有相关的业内人士，大部分普通群众都没有关注。
毕竟，谁没事上网冲浪的时候会去翻华国文旅部的官网呢？
洛樱本身也没有告诉小店食客们这件事，等了她半个月回来的食客们都以为是处理什么私事去了，询问需不需要帮忙。
晨起，天色已然大亮。
这时节进了七月里，早上出门遛弯的，锻炼的人都多了许多。
早上起床出来跑一圈，回家冲个澡下楼直接过来排队吃饭。
这两天不少小店老食客们怨声载道，倒不是因为别的。
暑假来了不少的游客，很多人都是看了网上的攻略，一定要过来打卡早餐。
这些游客可真是把“来都来了”这一原则奉行到底，起大早就出门，就为了吃这一道早餐，搞得不少原本早起的老食客们都没有游客们排队的早。
今天的早餐是小笼灌汤包。
以前这东西在宫里的时候叫做灌汤包子，先帝那会的时候，宫里不少的贵人早餐都点这个吃。
灌汤包子不同与普通的小笼包，肉，汤，面三位一体。
会吃的人吃这灌汤包子，一品汤，二吃肉，三尝面皮，才能品尝出这灌汤包子的精妙之处。
洛樱在灶上蒸着灌汤包，自从她在京城那边的事情结束，陶然就屁颠屁颠地跟着跑回来了，等到网站上的公示结果一出，陶叔叔也跟过来了。
眼下，陶典正行使着自己的“员工家属”特权，自己端着灌汤包跑到小店院子里的桌椅上去了。
当然，他还不是一个人来的。
曾经是洛家楼多年老客的陶爷爷也被带了过来，要不是看着自己爷爷的份上，陶然姑娘可能直接挥舞着扫帚把自家蹭吃蹭喝的老爸撵出去了。
灌汤包之所以内里有汤，主要是其中含有着猪皮冻，提前包肉冻包好在包子里，等到灌汤包上火一蒸，皮冻自然化开却不漏，这就看包灌汤包之人的手艺了。
猪皮冻是洛樱提前熬好的，选的是上等猪背的猪皮，出胶极好，做出的冻也好极了。
灌汤包都是提前洛樱包好的，卖完即止。
端上一屉刚蒸好的灌汤包，食客们打牙聊天。
“老板娘，明儿个咱们吃啥啊？你这一走半个月，必须得给我们补偿回来啊。”
“就是就是，营业时间不延长，那一周多营业一天吧。”
“明天做豆腐脑可好？想喝豆腐脑了？”
“切，你还点上了，我明儿个还想吃馄饨呢。”
吵吵嚷嚷的，如今店里已经是满座，外边还排着长队，陶然正飞速计算着账务上有没有错误。
洛家楼小院的石凳上，陶典与陶爷爷正一脸满足地吃着灌汤包。
进了大暑，早上七点钟都是热腾腾的，坐在院子里吃早饭正好，还能吹到点风，凉快快的。
灌汤包是细细的提褶，馅料只有一种，猪肉馅灌汤包。
筷子盈盈一夹，夹起来不起皮，翻身而不漏底，正是灌汤包的特殊之处。
轻轻一咬，轻薄的包子皮破开小口。
微微一吮，浓厚的鲜汤瞬间萦绕于口中，舌尖之上尽是鲜香。
灌汤包的个头不大，但内里各个都有着大分量。
三分肥七分瘦的猪腿肉馅调好味，配上特制的猪肉冻包裹在面皮之内，汁香味浓，不油不腻。
喝完了鲜汤，香喷喷的猪肉馅，皮薄如纸的面皮，每一口吃下去都十分的过瘾。
“香啊！小兔崽子，你们爷俩先跑过来了还不带我。”
年逾古稀的陶爷爷吃着灌汤包，骂起儿子来毫不费力。
洛家楼还有传人，这么大的事居然不早点告诉他。
况且，这父女俩是背着他吃了多少独食了？
“您老现在不是吃到了吗，以后京城可以定宴席，本来想咱们家在京城吃的。”陶典赶紧给自家老爷子解释着。
陶爷爷轻哼一声，“在京城订宴席哪有来这吃快啊？”
“我看店里刚才还有人要吸管？”
“现在的年轻人啊，连个灌汤包都不会吃了。”
作为地道的老食家，陶爷爷对于用吸管来吃灌汤包这种吃法视作异端，喝汤都不会？舌头长着干嘛的？统统都是异端！
院子里爷俩说着，店里的食客们也没闲着。
尤其是如今这生活节奏快，不少人在吃饭的时候都喜欢配个下饭剧下饭综艺，一心两用，还能放松一下。
只不过这么做的多是自己在家吃饭的时候，没想到今日这直接有人在店里一边吃一边看了。
这客人是个很年轻的小姑娘，估摸是来旅游的学生，座位正好挨着陶然所在的
