重生之重新活一次-第367部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
现在他们听说，九号火锅店和岁月静好要联手打造一个新的高端餐饮品牌，自然不会错过机会。
于是，华信贸易公司的赵总拉上华信旅游公司的范总，俩人一起到了西皇城根十八号孙大海的家中，亲自登门拜访。
第819章 定价
华信贸易公司很早就和寰宇贸易公司以及食为天开展合作了，现在还有许多项目仍然在进行中。
华信旅游公司刚成立不久，范总是赵总的同事，他通过赵总介绍与嘉华的陈锋搭上关系，作为一个小股东，参股了嘉华在首都的五星级酒店项目。
两位老总一起登门，孙大海自己不方便出头，于是仍然由名义上的老板姜秀萍，出面接待了他们。
赵总和范总提出参股新公司的请求，其实也算比较合适的。华信贸易公司有自己的食品部和进口部，可以帮助解决饕餮之家部分食材的供给；华信旅游公司今后也可以为餐厅提供高端客源。
而且，孙大海考虑到“饕餮之家”今后会在国内开设多家分店，有了华信的股份在内，对自身的发展也将会是很有帮助的。
于是，孙大海很快便同意接纳他们成为“饕餮之家”的股东，并授权给老威廉，让他兼任新公司筹备组组长，组织和协调几个股东的关系。
经过友好协商，“饕餮之家饮食投资公司”的股权结构被确定下来。
架设未来控股公司持股50，是为第一大股东。九号火锅店和岁月静好各持股10，食为天天然食材公司、嘉华投资公司、华信贸易公司、华信旅游公司、孙氏投资公司和曹氏投资公司等六家公司，每家持股5。
几家股东最终决定，先对公司注资五百万港币，租用岛城孙大海商铺楼的进行为期半年的试营业。
如果试营业的效果好，各股东在按照初始的投资比例，对“饕餮之家餐饮投资公司”进行二次增资。
饕餮之家餐饮投资公司是在去年四月成立，公司经理由老威廉兼任。岛城饕餮之家环球美食总汇的店长，由岁月静好调来一名分店店长担任。
公司成立以后，各股东积极配合，抓紧时间进行各方面准备工作。在去年七月份，也就是九号火锅店和岁月静好的岛城分店正式营业后一个月，“饕餮之家环球美食总汇”开始自己的经营历程。
到了现在，饕餮之家已经营业了半年。今天，孙大海就是要和老威廉和欧阳慧慧讨论一下，饕餮之家下一步的发展计划。
茶室里，高屹谢绝了茶艺师的帮助，自己动手，为孙大海他们泡茶。
高屹知道孙大海最近喜欢上了喝茶，于是她在香江时请茶艺师专门教过自己。现在她的动作虽然还稍显稚嫩，但一看就是练过，有板有眼的。
高智慧又被姐姐上了一课。她这才意识到，想得到孙大海的心，光靠美貌和聪明是远远不够的。注重工作和生活种的各种细节，点点滴滴积累起来，才是正途。
尤其是孙大海这样的成功人士，今后围绕在他身边分钟各样的女性会有很多，谁也不会比谁差的。要是指望依靠自身的美貌和聪明就能得到他的心，实在有些不现实。
这几天孙大海分别和老威廉以及欧阳慧慧接触过了，但他有意不去谈论饕餮之家的事情，要等到今天两人都在场的时候再说。
他们俩代表着不同的股东，持有的股份又相同，孙大海先和谁谈后和谁谈，很容易引起误会。
孙大海很注重这一点，所以要等到两人都在的时候，再来讨论这方面的情况。
随着发展，孙大海旗下的各家企业规模越来越大，现在已经隐约出现了山头主义。
这也是大型企业发展到一定程度的必然结果，屁股决定脑袋，一味强调大局观，那才是瞎扯淡。
饕餮之家餐饮投资公司与其它企业有所不同，它拥有多家股东，不再局限于孙大海旗下的企业联合。
就拿九号火锅店和岁月静好来说，分别是属于孙大海和孙卫红的企业。姑侄俩的关系没的说，哪怕孙大海现在想要得到岁月静好，也就是一句话的事情。
但对于老威廉和欧阳慧慧来说，就不一样了。作为职业经理人，他们首先要对自己的老板负责，优先考虑到自家利益才是他们要必须做的，这也是他们的职业操守。
此外，饕餮之家的股东中还有华信的企业在内，所以孙大海现在就要学会适应这种复杂的局面，做事前要尽量照顾到各个合作方的感受，以免造成不必要的隔阂。
饕餮之家第一家店开业半年的经营情况，大家都从报表上都已经看到了，可以说是出乎意料之外的好。
也许是赶上了岛城暑期旅游高峰的缘故，饕餮之家岛城店开业伊始，便打响了头一炮。
开业之前，由于是尝试性经营，岛城店在确认了经营方式和主要菜品之后，经过成本核算，将价格定在了午餐每位68元，晚餐每位88元的标准。
身高不足12米的儿童可以免费用餐，12米到14米的儿童半价优惠。每名享受以上优惠的儿童，至少由一名成人陪同进店消费时，方可成立。
此外，60岁以上的老人和当天过生日的消费者也享受半价的优惠，但必须持有本人的身份证、护照、驾驶证、军人或武警证件，方可享受。
由于饕餮之家是涉外餐饮企业，按照目前国家的规定，消费者还要额外负担15的服务费。
虽然饕餮之家在定价时已经尽量压缩利润了，但相比于国内现在的人均收入来说，这个价位仍然是非常高的。
由于目前国内缺乏部分高端食材的供应能力，所以饕餮之家要以每周三次左右的频率，从香江空运食材过来。这样一来，成本自然压不下来。
而且，目前只有一家饕餮之家的店面在营业，无法形成规模优势，这也是成本居高不下的重要原因。
价格定下来之后，老威廉特意从香江雇了一家知名的市场调研公司，要求其根据岛城季节性的消费趋势，在开业前对饕餮之家岛城店的经营前景进行分析预测。
在岛城店开业前几天，相关的报告出台。市场调研公司给出了结论：预计岛城店在经过半年的营业之后，有较大的可能实现收支平衡。但离真正的回本盈利，还要有一段时间。
第820章 首任店长林鸿飞
根据这份评估预测，饕餮之家岛城店的投资利润率，其实还比不上九号火锅店或是岁月静好在国内开设的分店。
这也正符合几家股东开始的决定，先期只投入五百万港币，开设一家店岛城店来尝试经营的主要原因。
孙大海知道，前世这种经营方式在国内一经出现，便获得了巨大的成功。只不过那时已经进入了二十一世纪。
现在还处于八十年代，一下子提早十几年，就连孙大海也不知道是否能成功。
不过孙大海心里是有底的。饕餮之家有食为天和嘉华投资公司两家公司的产品支持，等于把上下游直接连了起来，即使提早出现了，但也不会赔多少钱的。
孙大海都想好了，大不了先少开几家店，只为能打响名气，并占据主要市场。在一定时期内挣不挣钱的无所谓，就当花点钱来培育市场了。
而且，如果现在饕餮之家在国内开设分店，还有一个隐形的好处，那就是可以用极低的价格买地。
当然，国内所有的土地都是国家的，所谓买地，买得只是土地的使用权。
而且到来后年，也就是1990年，国家将会有城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例出台，规定了商业用地的最高年限只有四十年。
但这已经足够了。只要坚持到二十一世纪，仅靠房屋租金或土地转让费，就能让饕餮之家现在的全部投资都翻上几番了。
当然了，这只是孙大海给这个项目设计的后路。
堂堂一个重生者，从无到有，已经发展到了现在的规模，要是还靠囤积房屋和土地这样简单粗暴的手段来保本和盈利的话，那实在是太掉价儿了。
说实话，他并不在意这种实体项目能挣多少钱，因为肯定不如他在金融市场上挣得多挣得快。
但他一力主张的项目，如果最后真赔得血本无归的话，面子上多少还是过不去的。更别说他手底下还有那么多的员工，将会为项目付出极大的努力。
然而，饕餮之家岛城店营业半年后交出的成绩，却是出乎所有人的预料。开业当月，岛城店就实现了盈利。
随着岛城店口碑的发酵，甚至吸引到了不少周边城市的消费者。这也是岛城店在旅游旺季过后，生意的火爆程度丝毫没有减弱的根本原因。
“，综上所述，我认为，饕餮之家的扩张计划可以更大胆一些，我们先前制定的今年开设三家分店计划，是不是可以考虑力度再加大一些？”
欧阳慧慧结束了自己的工作汇报，并提出了自己的建议。
孙大海转头看向一旁的老威廉。老威廉沉思了一下，也点了点头，表示他基本上认可了欧阳慧慧的提议。
今天的小会并不正式，虽然在座的三人，拥有饕餮之家70的股权，几乎可以决定关于饕餮之家的任何事务。
在饕餮之家岛城店正式营业之前，公司就制定了几份预案，分别对应岛城店半年后取得的不同成绩。
欧阳慧慧所说的开设三家分店的计划，是对应岛城店取得最好成绩的方案。
不过现在看来，大家当时多少受到了那份市场调研报告的影响，对岛城店可能取得的成绩，在判断上出现了严重不足。因此，这套方案还是有些保守了。
欧阳慧慧在刚才的汇报中，主要介绍的是各种分析和预测。具体的数据在上个月的财务报表已经列出了，现在主要是向大家做情况说明。
孙大海端起茶盅，一口喝干了里面的茶汤，然后对欧阳慧慧说：“你刚才谈到，过了暑期的旅游旺季，也就是从十月份开始，岛城店上座率没有下滑的原因，是因为吸引到周边城市的消费者？”
“是的，我安排我们公司岁月静好的市场部经理皮特做过市场调查，岛城店从十月份起，来自烟台、威海等周边城市的顾客比例大幅上升。
其原因一方面是饕餮之家的口碑自然发酵，另一方面则是宣传造成的。
岛城日报社在去年九月份，面向东山省各地方报社的新闻采编记者，组织了一个短期培训班。
岛城店的店长林鸿飞知道后，便主动邀请他们来店里试吃。饕餮之家从菜品的种类、质量，到用餐环境和服务，都是国内顶级的，极少有餐厅能够比得上，令前来试吃的记者们都大开眼界。
尤其是饕餮之家这种综合了多个美食大国的经典菜式，所形成的自助餐形式，更是第一次在国内出现，让那些记者们都赞不绝口。
这个年代的记者还是很有职业操守的。他们在亲身体验过饕餮之家的美食后，都在自家的报纸的相应版面上发表了章，对饕餮之家岛城店做出正面的宣传和点评。
因此，现在饕餮之家在周边城市的名气，可是不小呢。”
“这个林鸿飞还是挺有想法的嘛！他原来是你们岁月静好的储备干部？”老威廉在一旁发话了。
“是的。他是新加坡人，大学学的是酒店管理专业，毕业后到香江一家法式自助餐厅工作，做大堂经理。他合同期满时赶上岁月静好招募储备干部，于是就到了我们那儿。
培训结束后，我本想安排他担任分店的店长，正好组建饕餮之家岛城店缺人，他又有相关的工作经验，所以就调他来大陆做店长，现在看起来，他的表现还是很不错的。”
因为林鸿飞是欧阳慧慧推荐到饕餮之家的。现在他做出了不错的成绩，欧阳慧慧也是一副与有荣焉的样子。
孙大海听完欧阳慧慧的话，仔细想了想，然后说道：“我认为饕餮之家这个项目，在国内暂时不要铺得太开。还是按照原来的计划，先在首都、沪城和特区三地开设分店吧。
岛城店能够获得成功，有其特殊之处，这跟岛城的环境有密切关系。
因此，岛城店的成功并不代表国内这一级别的其它城市，在现阶段都具备足够的消费潜力，可以满足甚至超过开设分店的要求。
你们要明白，饕餮之家的定价可是不低的。”
“岛城店的成功，有什么特殊的地方？”欧阳慧慧不解地问。
第821章 激进的华信
“当然有了。当时我选择让饕餮之家在岛城开试点，不仅因为那里正好有合适的店面商铺楼。更为关键的是，岛城以及周边的城市招商引资工作开展得十分出色，目前有大量倭国和韩国中小企业扎堆入驻建厂。
他们来到岛城投资，不仅因为岛城或东山省的投资环境和政策适合他们，还有一个重要原因，就是地理位置。岛城及其周边城市，距离倭国和韩国是非常近的。
随着招商引资的不断深化，这些倭国和韩国的企业主，以及他们带来本国的高管与技术人员，在岛城及其周边城市，逐渐形成了一个数量不小，消费能力比较强的群体。
出于满足自身及商务应酬的需要，他们对符合他们饮食习惯的中高档餐厅的需求是刚性的。
饕餮之家目前的菜品中，以华夏、倭国、法国和意大利的菜品为主。其中有不少菜品是从倭国菜改良而来的，因此他们接受起来是非常容易的。
而且，饕餮之家的定价，对于国内普通人来说，是比较昂贵的。但对于经济发达，生活成本较高的倭国人和韩国人来说，却是一个正常甚至偏低的价位。
饕餮之家岛城店对于他们来说，不仅可以作为自己改善伙食的地方，同时也是他们接待重要客户，完成商务应酬的最佳选择。
饕餮之家这种复合型自助餐最大的好处，就是菜式繁多，风格多样，能够适应绝大多数人的口味。
因此我认为，这才是岛城店目前的业绩，远超我们预期的主要原因。”
欧阳慧慧想了想，说道：“听你这么一说，仔细分析一下，倒还真有道理。
不过，自从岛城店的年度财务报表出台后，华信�
