悠闲桃源-第101部分
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程小麦笑道:“这个可以有。不过,我得先向你介绍一下什么叫家鸡野吃。”
“所谓家鸡野吃,就是主材料用的是家里养的鸡,在野外没有锅灶的情况下,想出办法创造出一种鲜美的吃法。”
说到这里,他不由得哈哈一笑,“现在我们也不好到伍爷爷那里去‘偷’鸡了,干脆到菜市场去买一只吧,好歹也算我没有辜负爸妈的安排,给你专门弄了吃的!”
程小麦骑着摩托车,载着郑美丽在菜市场买了一只肥鸡,让摊主帮着将鸡杀了,清除了鸡毛。
顺便又采购了一些调料、冻猪油外加几颗土豆什么的。
出了水阳街,前面河边是一片荒滩,那里还有一口小池塘,里面长满了野荷叶,绽放了十几朵粉红的荷花。
程小麦直接将摩托车开到那片荒滩地上,在池塘边停了下来。
他从网袋取出那只还没剖腹的鸡,来到河边上,用水果刀从鸡的屁股开了一个口子,从里掏出了内脏,将鸡里里外外都清洗干净了。
回到池塘边,先在鸡腹里灌上料酒、八角、糖、姜片、蒜子、香果、大葱,一并将剥了皮洗干净的土豆塞了进去。
干脆又在池塘里摘了一朵荷花,塞在鸡腹中。
再用水果刀在鸡身上开出花杠,抹上一层厚厚冻猪油。
程小麦让郑美丽在池塘里摘了几片嫩荷叶,将鸡给包裹了起来。
接下来,他又在池塘边挖了一些泥巴,将包了荷叶的鸡子糊成了泥团。
随后,程小麦捡来一些石头,围了一个土灶。郑美丽丽负责在附近捡了许多枯树枝抱了过来。
程小麦在灶膛下升起了火,待火旺了后,他将外面糊了泥团的鸡子,灶口上,又在泥团上覆盖了一层干泥沙。
他告诉郑美丽说,别小看了这覆盖上面这一层泥沙,最深层次食材味道好坏,首先在干湿度上反应出来。
眼下,就只管在灶膛下烧火了。
这火越旺越好。
过了一会子,就会发现那层原本干燥的泥沙,逐渐受潮了,那是泥团在受热后,里面的水分正在向外挥发。
程小麦又捡了一些硬柴,塞进灶膛中,加大了火量。
不稍片刻,外面的一层泥沙全湿透了,隐隐的散发出一种奇妙的清香。
郑美丽耸了耸鼻子,在这清香中,有荷香,又夹杂着鸡肉香,同时,还有一些诱人的香味,让人无法形容。
这老天很给面子,日头花花的,不太热,特别在河面上,有风拂面而来,带着一种凉凉的水汽。
加上这一缕奇特的清香,很是醉人。
郑美丽闭上眼睛,用嗅觉小心翼翼地品味着这醉人的一刻。
那鸡肉夹杂着荷香,还有其它的香味,越来越浓了,浓到有些化不开,让闻到这种香味的人,整个人都好像要融化在某一种微妙的境界里。
“叔叔,阿姨,你们在这里做什么?”这时,有两个头上顶着荷叶、年龄不过六、七岁的小孩,向这里跑了过来。
在他们身后的不远处,有几条牛正埋头啃着地上的青草。
这香味将两个放牛的孩子吸引过来了。
程小麦心里一阵悲呼,看来这即将要到嘴的美食是吃不安稳了。
他还没来得及回答小孩的问话,郑美丽脆生生地应道:“叔叔这是在做烤鸡呢,你们是不是闻着很香啊?”
一个小孩点了点头:“香,真的好香!”
另一个小孩问道:“这鸡在哪里,我怎么看不到?”
郑美丽笑着说道:“就包裹在这泥巴里呢!”
先前那一个小孩显得恍然大悟的样子,说道:“我知道了,这鸡一定是你们偷来的,包在这泥巴里是为了不让别人看见!”
后一个小孩很严肃地点了点头,说道:“对,一定是偷的,不然的话,他们不会躲到这荒滩上来做烤鸡了!”
闻言,程小麦手扶着额头爬了一脸的黑线。
“娃娃,你们可不要乱造白影子,这鸡可是叔叔在菜市场上买的!”
他又不得不向他们详细地解释道:“其实,我们只是想尝试一下‘家鸡野吃’的味道,就买了一只鸡,在这里烤上了。”
“什么叫家鸡野吃呢?听叔叔告诉你们……”
这费了好一会子唇舌,程小麦总算让那两个孩子相信了自己不是偷鸡贼。
虽然取得了两个小孩的绝对信任,但未必就是一件好事情。
就见其中一个小孩,一边抹着鼻涕口水,一边瞪大两只眼睛,盯着程小麦问道:“叔叔,这鸡什么时候才能吃啊?”
另一个小孩连忙接过来说道:“真香!叔叔,我们可以吃了吗?”
第202章 荒滩美味(2)
我们可以吃了吗?
这小孩还真不把自己当外人啊!
程小麦只好点了点头,说道:“我们马上就可以吃了。不过——”
他朝那两个小孩吩咐道:“你们要想吃我做的烤鸡,就到池塘边上,先把你们的两只小乌龟爪子洗干净了!”
两个小孩看了看自己一双黑漆麻乌的小手,小脸一阵通红,不得不跑到池塘边去洗手了。
一边洗手,还一边不放心地回过头张望,生怕到嘴的美食没有了。
郑美丽看到他们那小模样,忍不住笑道:“放心吧,两个小可爱,叔叔是最有爱心的了,少不了你们吃的。”
“一定要将手洗干净了啊!”
程小麦跟着补上一句:“手洗干净了,给我摘几只干净的荷叶带过来!”
等两个小孩过来时,他这才用一根小木棍,拂去了那一层泥沙,呈现在大家面前的泥团,裂痕如蛛网,看上去这才叫真正的“网球”。
不过,这泥团吸饱了油脂,在汪火中变得很是坚硬。
只是从那裂痕中所渗出的丝丝缕缕的油水中,带来的香味更浓,简直就是一种让人无法抵挡的诱惑。
“叔叔,我肚子饿了!”一个小孩当即嚷了起来。
程小麦连忙笑着说道:“别急,马上有你吃的了!”
他举起手里的棍子,朝泥团砸了下来。
泥团四分五裂,散落在一边。
包裹在鸡身上的荷叶浸满了油脂,变得稀薄而透明,隐约可见里的整鸡。
与此同时,荷叶的香味,混杂着鸡肉的浓香,让两个小孩口水顿时在嘴边泛滥成灾了。
程小麦用水果刀挑开荷叶,一只金黄色的鸡呈现在了大家的面前。
“哇,好香啊!”
“太香了!”
两个小孩手舞足蹈,欢呼雀跃。
“叔叔,现在能吃了吧?”
好像程小麦到这里来,是专门替他们做烤鸡的。
程小麦笑道:“现在可以吃了。别伸手抢啊,让叔叔分一半给你们!”
他用水果刀,将那只整鸡一分为二,拿出其中一半,放在一张荷叶上,顺便又给了几颗土豆。
说道:“这一半你们拿去吃吧!别争着打起来了啊!”
郑美丽又跟着补充道:“哎,两个小可爱,互相让着吃,千万别争着打起来了啊!”
“谢谢叔叔,谢谢阿姨!”
那两个小孩捧着半边鸡几颗土豆,跑到一边埋头享受去了。
程小麦将剩下的半边鸡,放在了一张新荷叶上,笑着招呼道:“郑同学,开吃吧!”
郑美丽从程小麦手里接过水果刀,从鸡背上轻轻一挑,黄澄澄的肉便连着皮儿撕下了一大片,对着阳光一照,呈微透明状,亮汪汪的,着实肥嫩。
挑着鸡肉凑在鼻尖轻轻嗅了嗅,她这才张开小嘴细细咀嚼。
肥而不腻,有一冲让人心颤的香味。
郑美丽不禁再次微微地闭上一双美目,小巧秀气的鼻翼轻轻翕动,在品味着那一种奇妙香味的同时,她好像看到一片片荷叶在面前次弟展开,聆听到荷花在绽放时发出的声音……
“花开的声音,好美!”郑美丽情不自禁地轻声呢喃。
怎么,这在品尝鸡肉的时候,听到花开的声音来了?
在看到郑美丽一脸陶醉的神色时,程小麦真的有些醉了。
他默默地欣赏着面前的美女,同时也在心中说道:你就是一朵美丽的花,我能在你的身上倾听到花开的声音!
那是一种纯真的、类似来自天籁之音!
就在郑美丽陶醉于美食,而程小麦又正陶醉于她的纯真之美的时候,那两个小孩突然出现在了他们的面前。
“叔叔,阿姨,我们还要吃!”
听到他们的声音,两人都不约而同地向那两个小孩望了过去,发现在他们身后又多出了三个小孩。
这几个小孩吃得跟花脸猫似的,几双小手都油汪汪的。
这怎么又多出几个孩子来了?
程小麦满脸悲怆地问道:“你们今天怎么没上学?”
“今天是星期天!”一个小孩大声回答。
几个小孩的眼睛都盯在郑美丽手里所捧的那半边鸡上。
又一个小孩朝郑美丽问道:“阿姨,你这半边鸡是不是省给我们吃的?”
省给你们吃的?
郑美丽只好点了点头,从脸上挤出好看的笑容,说道:“嗯,你们喜欢的话,阿姨就不吃了,这鸡给你们吧!”
“谢谢阿姨!”那孩子丝毫不客气地从她手里接过鸡。
另一个小孩子盯着程小麦身边荷叶里的那几颗土豆,有样学样地问道:“叔叔,你这也是省给我们吃的吧?”
程小麦想哭了,反问道:“你为什么要问是不是省给你们吃的呢?”
那个小孩一脸认真地回答道:“你是大人啊,我这样问,你肯定不好意说不是省给我们吃的。”
汗……
这些孩子都成精了啊!
“拿出去!”程小麦有气无力地说道。
等那些孩子一窝蜂似的跑远后,他望着郑美丽叹了一口气,说道:“这折腾了半晌,好不容易搞了一只‘家鸡野吃’,却便宜上一帮小劫匪了!”
郑美丽嘻嘻一笑,说道:“这也不错,证明了你的厨艺不错,有当孩子王的潜力啊!”
野餐没了,她只好说道,“小麦,我们走吧!”
程小麦笑着说道:“到嘴的美食没了,是不是很扫兴啊?”
郑美丽笑道:“我不但不扫兴,反而很开心。你看那些孩子有多可爱——”
程小麦顺着她手指的方向看了过去,只见几个孩子一边啃着鸡块,一边在那几条牛中间兜着圈子,蹦蹦跳跳地唱:
羊打鼓,虎吹号,
猪喝酒,狗吃糕,
熊吃西瓜不用刀,
小兔子吃苹果,狐狸吃香蕉。
猴子来晚了,红着脸子拿个桃。
……
看着那些孩子可爱的样子,郑美丽忍俊不住地说道:“听了他们唱的儿歌,我就想到了自己小时候所唱的歌谣,那也是有关吃的。”
程小麦笑道:“那你唱给我听听!”
“好啊,我就唱给你听听呗!”
郑美丽一口答应了下来,纤腰一扭,手里舞弄着一张荷叶,在那荒草地上也蹦跳了起来:
腊月二十九,家家烀猪肘。
小丫蛋去偷吃,烫了她的手,
说又不敢说,疼得满街走,
走了一圈又一圈,
身后跟了一条大黄狗。
……
她一边唱着,一边比划着各种动作,学着歌里的小丫蛋,一会子紧皱眉头,一会子不停跺脚,那做新弄怪的姿态,逗得程小麦仰着脸哈哈大笑。
“郑同学,我还是第一次发现到你的表演天赋啊,厉害!”
程小麦好不容易止住了笑,“走,打道回府,正好老妈早上泡了一些糯米,晚上我们做荷叶烧卖吃吧!”
第203章 荷叶烧卖
临走之前,程小麦在那口小池塘里又摘了几十几张野荷叶,清洗干净了,放在了摩托车的后箱内。
这种野荷叶不大,叶皮薄,荷香味更浓,最适合做烧卖了。
看过有关李子柒视频的,以为用荷叶做烧卖,是她一时脑洞大开发明的,其实根本不是这么一回事。
早在皖南两百多年前,就有人开始用荷叶制作烧卖了。
看到池塘旁边长了一些野茭白,他又摘了一些装在了袋子里。
又拨了一些香叶草,洗净了,用来系烧卖用的。
做烧卖是要配肉馅的,程小麦和郑美丽两人又赶到街上的菜市场,买了一些五花肉和香干,其他配料家里都有现存的。
在菜市场有一个小吃店,程小麦下了两大碗饺子,和郑美丽两人吃了。
这饺子味道相当一般,面皮较硬,里面的菜馅缺少了一种鲜香度,还不如自己做的好吃。
临动身时,郑美丽在旁边店里买了一只打浆机,说平时可以打一些果汁或豆浆喝的。
两人赶回到家里的时候,已经是下午两点了。
钱红英在隔壁厂子里看到儿子和郑美丽回来了,将手洗了,赶回屋里,眉开眼笑地问道:“美丽,小麦给你买的衣服,让妈看看漂亮不漂亮?”
郑美丽将两只服装袋子,递到钱红英手里,笑道:“妈,你给看看!”
钱红英从袋子里取出了两套衣服,抖开来看了半晌,一脸疑惑地打量着郑美丽:“咯是小麦买的?”
程小麦在一旁大笑道:“这可不是我买的。是郑同学给你和爸买的。”
钱红英问儿子:“那你给我美丽买的东西呢?”
郑美丽连忙说道:“妈,我没让小麦买,我穿的用的实在是太多了,再买也是浪费!”
钱红英摇了摇头,瞧着郑美丽叹了一口气,心疼地说道:“傻孩子,咯订婚礼,是一个意思啊。”
“咯倒好了,让小麦陪你到街上,反而贴了钱给妈买衣服,咯要到哪去讲理去啊!”
郑美丽搂住钱红英的肩膀,撒娇道:“妈,我是小的,应该咯么做的,你再不要说了,不然的话,就闹得我不过意了!”
“好好好,妈不说了!”
正说着,程土旺进了屋,郑美丽笑着说道:“妈,你和爸试一下衣服大小,看看我的眼力怎么样?”
钱红英点了点头,拉着程土旺进卧室,说道:“美丽给你们各买了一套衣服,我们让一下去!”
没过一会子,夫妻俩从房间里出来,程小麦在一旁边看傻眼了,这�