悠闲桃源-第102部分
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没过一会子，夫妻俩从房间里出来，程小麦在一旁边看傻眼了，这衣服穿在爸妈身上不大不小正合适。
而且爸妈穿了这套衣服，变得年轻多了，显得特别有精神气。
不能不说，这郑同学在给爸妈挑衣服上，那眼力绝对是一绝。
程小麦在一旁鼓掌喝起了彩，老夫妻俩相互打量着对方，那一个开心啊，都笑得见眉不见眼的。
喀嚓！喀嚓……
郑美丽在旁边举着手机，一连给他们两人拍了好多张照片。
她随后将照片传给了老俩口，笑道：“爸，妈，我将照片传到你们两人的手机上了，看看怎么样？”
老俩口打开手机，看了看郑美丽给自己拍了照片，都笑眯了眼。
钱红英一脸陶醉地笑道：“哦哟，瞧瞧，我家美丽咯照片怎么拍的啊，硬将我们拍回去了十多年！”
郑美丽笑道：“妈啊，你和爸一个是俏枝盈盈的山中花，一个是英姿勃勃的山顶松，本来就不老嘛！”
钱红英笑到打跌：“美丽，你真会说话！”
……
这时候，程小麦已经进了厨房，着手准备荷叶烧卖的配料了。
在动手之前，想到郑同学买的打浆机，索性先泡了一些黄豆，尝试一下这东西好不好用。
在程小麦看来，这打浆机用起来，绝对比王奶奶的小石磨方便多了，就不是知道煮出来的豆浆，会不会有区别。
他抓了一些黄豆放在盆子里，在里面倒了一些开水。开水泡黄豆，涨发快。
再把早上泡的糯米从盆里捞出来，清洗好了，下锅煮饭。注意了，煮这糯米饭要少放水，到时起锅时，用锅铲子一抖，一粒粒的像珍珠似的能散落下来。
这除了水要控制好，火候这一关也要把握得好。
好在程小麦能够做出有“程氏特色”的红烧肉，也同样能做出他“程氏荷叶烧卖”。
把米放倒锅里，加水，盒上锅盖，升火，煮饭。
好在工作量不大，程小麦灶下灶上两边忙，嘴里吹着口哨，悠悠然一副很闲适的样子。
趁着这当口，他取出买回来的五花肉，洗干净了，切成小块，咚咚咚……用刀一通猛剁，一会子就剁成了肉泥。
把这些肉泥放在一只盆子里，再在里面放上少量盐、料酒、白糖、葱花，搅拌均匀了，放在一边。
拿出带回来野茭白、香干，又从橱柜里取出洋葱、香菇、蒜子、红辣椒，全切成片，剁成丁，加上豌豆，混合放到另一只盆子里。
在忙完这些配料后，锅里的糯米饭已经熟了。
程小麦揭开锅盖，又取了一只盆子，用清水在锅铲子沥了一遍，抄起锅里的米饭用力一抖，散粒粒的，正好。
他将那些糯米饭盛在了那只大盆子里，摊开来，放在一边晾着。
看到锅底结了一层糯米锅巴，程小麦用锅铲子在上面轻轻拍了一遍，合上锅盖，利用灶膛下灰烬的余热，焖锅巴。
程小麦又在另一口锅里，放上木榨香油，升火，待锅里起烟时，将盆子里的那些配料一下子倒了进去，快速翻炒起来。
一边炒，一边放上五香粉、生抽、糖、料酒和适量的盐。
为了保持配料的鲜嫩度，不要炒老，有个五成熟时，就可以起锅了。
程小麦将这些食材和糯米饭放在一起，想到冰柜里还有几块冻豆腐，他取了一块，捏碎了，一并放在里面，用手在里面缓缓地搅拌起来。
一直搅拌均匀了后，事情算是完成一半了。
这时候，他将带回来的野荷叶，剪成了一片片的四方形，放在一边。
正好郑美丽到厨房里来了，一双美目落在刚刚和其它食材搅拌在一起的糯米饭上，耸了耸鼻子，说道：“好香啊，这能吃了吗？”
话刚落音，她拿了一只勺子就要往上面戳。
程小麦急忙一把拦住了她，说道：“额的个乖乖隆的冬，你和荒滩上那几个孩子一样啊，这到底是从哪个饿牢里跑出来的？”
“这里的一些配料都半生拉熟的，现在不能吃，小心拉肚子啊！”
“帮个忙吧，郑同学，下面和我一起包烧卖！”
第204章 绝配
程小麦的一番话，说得郑美丽满脸娇羞，暗自责怪自己吃相难看，不问生熟就动手了。
“怎么包烧卖，你教我！”郑美丽认真地说道。
“很简单，你看着我做好了！”
程小麦说着，拿了一片剪出来的荷叶，托在左手掌上，右手用勺子在盆子里挖了一块饭团，平放在荷叶上。
再从另一只盆子里，捏上一块肉馅，放在糯米饭中间，五指收拢，肉馅便被糯米饭包在中间了。
与此同时，荷叶也将整块饭团包住了，上面留一个开口，方便透气，然后拇指和食指在开口处稍微收紧，留下一个“脖子”状。
为避免使荷叶散开来，取一根香叶草，在脖子处系上。
郑美丽两眼一眨不眨地看着程小麦的操作，眼见得他做好了一只烧卖，放在旁边的案板上。
“会做了吗？”程小麦笑眯眯地问道。
郑美丽点了点头，说道：“会了！”
说着，她学着程小麦的样子，将一张荷叶托在掌心上，挖了一勺糯米饭，加上肉馅，收拢五指……一会子工夫，一只荷叶烧卖就做出来了。
程小麦满意地点了点头，又叮咛道：“在五指收拢时，不要用太大劲，不然的话，糯米饭粘得太紧了，中间的肉馅在蒸的过程中，里面的油脂很难浸透到米粒中。”
“只有让肉馅的油脂和糯米饭粒，还有其它食材，再加上荷叶的香味，相互融为一个整体时，那味道才能达到一个全新的境界。”
他一边快速地包着烧卖，一边向郑美丽讲解着美食的各种搭配。
半个小时不到，两个人就将盆里的糯米饭和肉馅，全包成了烧卖，整整齐齐地排在了案板上。
程小麦取了几只蒸笼，将烧卖放了进去，在锅里放上水，放上竹架，将蒸笼都叠架在上面，合上斗笠锅盖，再在灶膛下升火。
还剩下不少包好的烧卖，一次吃不完的，就存放在保鲜柜里，留着下次上蒸笼了。
郑美丽负责灶膛下的火，程小麦开始清洗黄豆。
这些黄豆已经涨发了，比原来的豆子大上了两倍。
捧着涨发的黄豆，你就可以闻出一些豆香了。
一边清洗了两遍，这才将豆子放进了打浆机里面。
程小麦又从一口坛子里，取了几根酸菜，那是老妈去年用霜打过的白菜冬腌制的，白菜杆子呈金黄色，半透明，吃一年不会坏的。
将那几根白菜放水里清洗了后，切成碎段，也投进了打浆机里。
再在里面添加了少量的糖，兑上一定比例的水，加一点神农灵泉，通上电源，轻轻一按上面的键，滋地一声，打浆机便启动了。
就在锅里的荷叶烧卖蒸好后，豆浆也打好了。
程小麦通过打浆机的过滤网，将豆浆装在了保温瓶里。
至于过滤出来的豆渣，那可是好东西，他打包放在冰柜里存放了，留着做别的美食。
忙完这些，日头已经开始沉西了，那些归巢的鸟，在树林子又热闹地聒噪了起来。
时不时夹杂着几声狗吠，羊叫。
这时候，随着村子里上空炊烟的飘散，空气里喧腾着一种香味。
在这个时候，最欢快的莫过于村里的那些狗了，都说狗鼻子最灵了，它们能够从空气里，鉴别出哪一家有好吃的，都一窝蜂似的赶去打秋风。
不过，在程小麦的家里，因为有一条特殊的黑皮的存在，村里的那些狗在没有得到狗爷的允许，是根本不敢随便上门蹭吃的。
最近，就连小花也没上过门了，估计是黑皮拥有了一身异能后，眼界提高了，看不上小花了。
郑美丽正准备要将烧卖往堂前桌上传，被程小麦拦下了：“别急，我知道你中午在街上嫌那饺子不好吃，没吃多少，早就饿了！”
“来，先吃一个荷叶烧卖，垫垫肚子！”他将一只烧卖朝她递了过去。
郑美丽只得接下烧卖，剥了开来，看着那油亮微黄的糯米饭粒，以及那些搭配在里面的食材，忍不住惊叹道：“哇，辣椒的红色、豆腐的白色，葱丝的绿色，光看这色泽，就令人胃口大开！”
“小麦，这颜色搭配得真妙！”
她轻轻咬了一口，慢慢地咀嚼着，闭上美目，轻声呢喃，“这初入口时，舌尖就完全被一种奇妙的香味包裹了。”
“仔细品味，就会发现这里面搭配的各种食材，汇聚着五味一体的美妙，在这个时候，都淋漓尽致地发挥出来了。”
再深深地咬了一口，一下子就吃着里面的肉馅了，郑美丽忍不住嘶嘶地吸着舌尖。
“哇，有些烫嘴哎！”
“这馅的热度，好像锁住了这只荷叶烧卖的精华，味道特别的美。”
她好奇地问道，“小麦，这是不是所谓的‘一烫抵三鲜’啊？”
程小麦正惊讶于郑美丽对美食的品鉴，此刻他不由得两眼眯成一条缝，这位同学不得了啊，居然能层层品出我程氏荷叶烧卖的精髓啊。
即生麦，何生丽？
他连连点头，面带欣喜之色，说道：“郑同学，你说的一点都不错！说真的，如果你不当一个美食品鉴师，简直就是美食界的一大损失啊！”
“不过，有了这一烫抵三鲜，再加上我这一杯酸豆浆，哈哈……那就是绝配了！”
程小麦将刚刚倒出的一杯豆浆，递到了郑美丽的面前。
“先别吹牛，让我喝上一口看看！”
郑美丽甩了他一个白眼，嘻嘻一笑，说道。
她从程小麦的手里接过杯子，轻轻啜了一口，蛾眉微微一颤，感觉到这豆浆不是用来品的，而是要大口的喝，才能有那么一种劲头。
咕嘟！
一大口吞咽了下来，那一张娇俏妩媚的脸上，旋即绽开了花。
浓浓的豆香味，加上酸菜所透出的酸凉清香，又有一些微甜，那种美妙的感觉，让人一下子难以形容。
她陶醉地说道：“小麦，这酸豆浆香甜清口，又特别开胃，吃程氏烧卖，若少了这一杯程氏酸豆浆，的确是一个大遗憾！”
说罢，她三下五除二，解决了那只烧卖，又一口气，灌下了那杯酸豆浆。
“真美！”郑美丽赞叹道。
程小麦哈哈大笑，说道：“我们不能光呆在厨房里了，说不定爸妈早就在堂前等着品尝我们的烧卖了！”
“那我们赶快把烧买和豆浆端过去！”郑美丽嘻嘻一笑。
她这一边说着，一边已经端起盘子里的烧卖，风风火火向堂前走了过去。
程小麦颇为感慨地看着她的背影，这个娇滴滴的豪门千金，现在已经完全化身成了板桥村典型的村姑了啊！
第205章 起塘香
到了堂前，程小麦发现伍夫之和村里的会计夏韭菜也在这里。他连忙上前问好。
今天上午，伍夫之召集了村里几个骨干，开了一个碰头会，说自己年纪大了，已经不适再任村长一职了，就将推荐程土旺出来领头的事，说了出来。
大家都一致鼓掌通过，说在村里除了程土旺外，没有其他更合适的人选了。
伍夫之又让夏韭菜将这些年村里的账目整理了一下，趁着这下昼时间找到程土旺，将财务让他过一下目。
原本两人要离开了，程土旺夫妻俩拉着两人没走，说是程小麦和郑美丽在厨房里做荷叶烧麦，大家吃了再走。
听说有好吃的，两人屁股旋即就像吊上了两扇磨盘似的，坐在那里就舍不得挪身子了。
增加了两张嘴，显然这几笼烧麦不够了，郑美丽赶到厨房里又蒸了两笼。
程氏特色烧麦那味道可不是一般的好吃，桌子上一片嘶嘶兮兮地响，那黑皮也跟着凑闹，在桌子下面把豆浆喝得唏哩哗啦的，满屋子里都是一片响声。
伍夫之一边吃着，一边和程小麦聊着：“小麦啊，明天那条路就要完工了，这整个开支下来，还多出一千多万，加上你岳父上次转给村里的两千万，到时你可是主心骨，怎么用，你得帮你爸拿主意啊！”
程小麦哈哈一笑，说道：“现在我爸他是村里的总瓢把子了，我一个小村民可管不了他的事情！”
钱红英笑道：“小麦，你看不出来啊，你爸能坐上咯个位子，伍老是冲着你来的。你是他的直接领导！”
程小麦立即大摆其头：“妈，你这是怼你儿子吗？谁不晓得你才是我爸的领导啊！”
这话一出口，引得一桌子人大笑。
玩笑归玩笑，有些事情程小麦必须还得要吩咐老爸的。
他朝程土旺说道：“爸，明天你得召集板车队里的人，开始起塘了，一些鱼早就能上市场卖钱了！”
程土旺说道：“小麦，咯鱼放养到塘里才多长时间啊，能起塘了？”
程小麦笑着说道：“我培育的鱼，生长速度比别人同类都快，可以下网了。”
“在起塘前，你打个电话给姐和县城里的魏自豪，让他们来准备拉鱼。”
“另外也让村里的人都尝个鲜，毕竟龙鳗，还有芝麻剑鱼什么的，不是什么人都能吃得到的。”
“价格再高，也不能亏了村里人的口福！”
听了儿子的话，程土旺连连点头：“中，你怎么吩咐，你爸就怎么做！”
程小麦又说道：“我最近发明了一个焚香捕鱼法，就是在渔塘沿岸的上风口，燃上香，当香烟贴着水面散开的时候，渔塘里的鱼都会闻香而来，聚集在一起，这样下网捕鱼特别的省事了！”
“什么，还有这种捕鱼的办法？”夏韭菜听了，显得一脸的错愕。
程小麦点了点头，说道：“不过，这不是什么香都可以用的。我这香是经过特殊处理的。”
“有不相信的，明天我爸他们起塘时，大家可去看一下！”
夏韭菜满脸生花地说道：“如果你将这种香拿到街上去卖，那肯定吸引不少人来买啊。”
“这些人用你的香到河里去捕鱼，那有多少鱼不都被捕完了！”
程小麦呵呵一笑，说道：“我这香只能用于我培育出来的�
