诸天从村长开始-第29部分
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在厂里待了几天，确定工人都安排妥当，娟子的驻外联络点也准备好之后，冉江就准备去沙县参观考察去了。
他继续带着马得宝和麦苗，店里的装修就只能暂时请娟子帮忙盯着了，好在装修工人也是厂里的老熟人，不会因为这点小业务就坏了自己的名声。
从莆田到沙县二百多公里地，汽车从海边开往内陆，很快就进入了南岭山区，一路上，专门从沙县过来接他的当地干部张万安介绍道，“我们沙县地处山区，土地贫瘠，留在当地很难有什么出路，所以大家都只能外出闯荡！”
“可就算是外出闯荡，那也需要找到合适的行业，我们沙县人不像义乌人那么会做生意，不过好在有自己的手艺！”
“我们的小吃做得非常好，沙县小吃始于汉晋，经过1600多年的传承，已有米、面、豆、肉四大系列，240多个品种，其中有39种被中国烹饪协会评为‘中华名小吃’。”
“最早是一些老百姓自发地在外面开小吃店，然后带动自家的亲朋好友一起出去开店，慢慢地，外出开小吃店就成了沙县的热门行业！”
冉江听着不时点头，这种一个县专门从事一门小生意的案例，在全国其实还有很多。
比如湖南的新化县就垄断了全国百分之八十五的文印市场，全国各地街头的打印店，十有八九都是新化人开的。
再比如快递之乡桐庐，三通一达都是从桐庐走出来的。
羽绒服之乡常熟，波司登、雪中飞、雅鹿、康博、雪韵飘、千仞岗……百分之八十的国产羽绒服名牌都出自这里。
至于宇宙的中心曹县那就更不用说了，多少人放弃了美国绿卡、放弃了北上广户口想去曹县安家都没资格啊。
这些地方深耕一个领域，利用集群优势在市场竞争中占据了非常有利的地位，也带动了全县人脱贫致富。
一路走一路介绍，等到了沙县，在冉江的坚持下，张万安没有带他去宾馆休息，而是直接去了有着“沙县小吃第一村”美称的俞邦村。
“来，我给你们介绍下，这位是俞邦村的村主任俞广清，俞主任91年就开始组织村民去福州等地开办小吃店，在这方面，他的经验最为丰富！这位是宁夏来学习经验的马得福同志！”
冉江马上上前握手问好，他并不知道，这位可是他先后获得过福建省致富带头人、三明市劳动模范、全国种粮大户、福建省劳动模范、三明最美乡村干部等多个荣誉称号的基层模范干部。
“东西部协作、闽宁合作是国家、省里的大政方针，我们虽然不如莆田那些沿海城市那么有钱，但只要是我们能做到的，我们就一定会做！”俞主任是老党员了，觉悟没得说。
把他们带到村委会，亲手为他们倒好茶水之后，俞主任就开始介绍经验了，“其实最早，我只是想给妻弟找个事情做，刚好福州那边有些老熟人，说有合适的店面，不如让他来福州开店吧！”
“于是我就帮忙出了些钱，让他在福州开店，开店之初我就说了，我们这个生意赚得都是辛苦钱、本分钱，所以价格一定要实惠、菜品一定要安全！”
“他也听了我的话，把价格定得很低，一元钱就能进店，两元钱就能吃饱，五元钱就能吃好！”
“原本想着能养活自己就很好了，可是没想到，就这样的小店，一块钱、两块钱的小生意，一天下来竟然能赚两三百元！”
要是换成其他人，搞不好就丢下村主任的工作去跟小舅子开店去了，当村主任一个月才几个钱？还没小吃店一天赚得多呢？
可俞广清依旧记着自己的责任，他没有藏私，而是组织俞邦村的党员、村组长去福州，到他妻弟的店里学习、分析总结经验。
之后，越来越多的俞邦村农民走出大山经营沙县小吃，看到“沙县小吃第一村”俞邦村村民挣到了钱，附近琅口等乡镇的农民也纷纷效仿。
“然后县里也在为如何增加农民收入的问题而头疼，看到俞主任的成绩，就生出了把沙县小吃做大的想法！”张万安补充道。
第68章 取经（落叶情思89盟主嫁给/10）
沙县从俞邦村的经验得到启发并形成共识，提出要把沙县小吃作为重点产业来抓，而且他们不只是喊口号，而是实打实的来解决这个问题。
县里面成立了小吃业发展协调领导小组，组建了小吃同业公会，制订了小吃发展方向和战略规划。
让更多沙县农民走出去并非易事，随后，县里作出一个大胆决定，鼓励乡镇科级干部留薪留职带头外出做小吃。
一位乡里的副书记到深圳福田区用4万元盘下了一家店，当年挣了10多万元，老百姓顿时放心了，“干部都出去做小吃了，我们还担心什么？”
顺着加强示范带动这个思路，沙县提出“一乡一城一组织”，即每个乡镇负责在沙县小吃相对集中的城市设立联络点，后又升格为联络处，以更好地提供各种服务。
在政府的推动下，沙县小吃店迅速辐射至全国各地，实现了“凡有井水处，皆有沙县小吃”。
日后沙县小吃的名声传遍全国，连一号都来他们这里参观，看的村民们盖好的新楼后，一号风趣地评价，“你们这个新房子，馄饨就是砖头、面条就是钢筋！”
这些政策里有已经开始着手实施的，还有眼下还没有启动的，俞主任给他们介绍着当下的政策，“县里安排我们这些老人手为沙县的老百姓提供免费培训。”
“他们可以来我们俞邦村学，只要过来的，我们都包教包会！要是没有时间，或者不方便走远，我们还会定时去各个乡镇进行巡回培训，务必要保证，只要是想学的，都有机会学到！”
冉江一边在笔记本上记录着，一边打量着俞主任的样子，他肤色黝黑、满脸风霜，一看就是经常奔波劳累的，估计把时间全用在了巡回培训上。
“以前呢，大家都不敢出去开小吃店，那么我就带头出去开！等现在出去的人越来越多了，我就回来做田保姆，一边种地，一边继续教大家做小吃！”
张万安指着门外的田地插话道，“现在俞主任把村里出去的老百姓的土地全都承包下来了，成立了农业合作社，正在开展规模化种植的实验。”
“这地里种的都是什么？”其实刚才路过的时候，冉江就挺好奇的，这地里的幼苗明显不像常见的粮食啊！
“都是些沙县小吃的配料，有菌类，也有中药材，比如党参乌鸡汤里面的党参，当归牛肉汤里面的当归！”俞主任指着墙上的小吃图片说道。
“我们自己种这些中药材，一来可以降低成本，二来也可以保证质量，免得从外面采购的配料质量不一，败坏我们的名声。”
“呦，这里面还有枸杞啊？我们宁夏的枸杞是全国最好的，你们要是有这方面的需求，或许我们可以合作！”看到汤罐里的红色颗粒，冉江找到了机会。
“那当然好啦！党参、当归这些我们这里还可以自己种，枸杞就不行了，要是有稳定的、质优价廉的货源，我们肯定欢迎！”
“这回我还真带了些。”冉江出门的时候，就准备了一些枸杞之类的特产，好感谢人家的帮助，这回可是派上用场了。
从马得宝手里接过包，取出几袋枸杞，先硬塞给俞广清和张万安两袋，然后又打开一袋请他们当场品尝。
俞广清先看了看颜色，“嗯，你们的枸杞不像市面上卖的那些那么红、那么亮，一看就是实实在在的好东西！”
张万安就有点不理解了，“俞主任，难道不应该是颜色鲜艳一些的更好么？”
“这你就不懂了，如今好多人坏了良心，只为了让枸杞的颜色鲜艳一些，好卖，就用硫磺来熏，这硫磺是什么东西？你不会不清楚吧？熏出来的枸杞，人经常吃的话是会出问题的！”
俞广清钻研沙县小吃多年，不仅精通各种小吃的做法，对各种材料的选择也是非常熟悉。
“喏，看到没有，枸杞顶上的小白点还在，这就是没有被硫磺熏过的。”俞广清捏着枸杞展示给他们看！
冉江默默点头，用硫磺熏枸杞的事儿电视剧里也说过，他赶紧说道，“额们玉泉营的人都老实本分，干不出这种昧良心的事儿！”
“这枸杞确实不错，要是价格合适，而且质量也能和现在的保持一致，这项合作可以做！”然后俞主任就掏出了笔记本，“对了，如何辨别枸杞的办法，也可以加到咱们的培训教材里！”
记完之后，俞主任继续传授经验，“自己种配料和中药材的好处我已经说了，接下来继续说培训的事情。”
“我们最早只培训怎么做小吃，后来发现这些还不够，于是又增加了食品安全、经营管理和政策法规的培训。”
“要是一个城市开设的沙县小吃店数量多了，我们就成立专门的联络处，让联络处帮忙解决他们开店的问题，从店面选址、签署合同到统一采购等等，都能发挥不小的作用。”
“有了这些，我们沙县小吃的经营管理，就比其他零散的小吃店要规范许多、成本也要低不少，这样我们在竞争中就能占据有利地位。”
俞主任毫不吝惜地给冉江他们传授着自己辛苦多年摸索出来的经验，一点儿都没有敝帚自珍的意思。
冉江、马得宝、麦苗等人也学得非常认真，一边在本子上记录，一边就某些问题提出疑问。
整整说了一个下午，今天的培训才算是告一段落，在结束之前，俞广清习惯地问道，“你们觉得我们的方法里面，还有什么不足没有？”
这几乎是他每次培训都要问的问题，然后汇集各方的意见，不断进行调整修改，这才有了日后遍布全国的沙县小吃。
张万安倒是没怎么在意，他觉得马得福这种西北封闭地区出来的干部，又能提出什么有用的意见呢？估计客气几句就该一起去吃饭了。
然而冉江还真就说了，“额确实有几个想法！”
第69章 信息差
“哦，你说！”俞广清立刻翻开笔记本，一脸认真地做好了记录的准备。
“额想问一下，你们沙县小吃现在注册商标了没有？”冉江问道，他在莆田的时候去沙县小吃店里的吃过，这次来到俞广清的办公室，也认真看过，确实没有看到日后那个熟悉的红绿色商标。
在开创之初，沙县小吃确实忽视了这个问题，一直到1998年，沙县才向国家工商总局商标局注册了“沙县小吃”服务商标，2002年该商标被三明市认定为知名商标，2005年被认定为福建省著名商标。
“额，我们是做小吃的，又不像莆田那些服装厂、鞋厂一样卖产品，为什么要注册商标？”俞广清还有点不理解。
“俞主任，额这几年通过了工商管理的函授本科考试，其中有一门课叫市场营销，里面就专门讲了商标的事情！”冉江早些时候的准备派上用场了。
“商标是用来区别一个经营者的品牌或服务和其他经营者的商品或服务的标记，同时也是非常重要的无形资产！”
“不光是服装厂、鞋厂、电器这些企业需要商标，餐饮业也需要，比如美国的麦当劳和肯德基，他们的商标就具有非常高的价值，这两家企业的商标，价值都是用多少亿美元来计算的！”
“这么值钱？”俞广清和张万安有点被吓到了。
“就是这么值钱，因为这里面涉及到一个问题，比如说啊，你们在福州开了家沙县小吃，生意很好，旁边有人看见了，也开一家沙县小吃，冒充你们的名字吸引客人，你们咋办？”冉江举了个例子。
“沙县小吃是我们的，他们凭什么用？去工商局举报他们！”张万安很生气。
“你们可以去举报，但是不一定管用，因为你们没有把‘沙县小吃’注册成商标，这个名字不受法律保护，谁都可以用！”
“被别人仿冒还是好的了，如果有人起了坏心思，抢先把‘沙县小吃’注册成自己的商标，那他们甚至可以反过来禁止你们使用‘沙县小吃’的名字！这损失就大了！”冉江一摊手。
“这其实是有很多案例的，比如上海很有名的小绍兴白斩鸡，它的商标就曾经被人抢注过，搞得小绍兴的创始人废了好大力气才解决！”
“所以我觉得，咱们沙县小吃应该尽快把商标的事情办下来，最好再请一家广告公司，设计出一套完整的标识体系来。”
然后冉江又给他们解释了一番，什么叫标识体系，这一体系有什么用！俞广清和张万安飞快地在本子上记录着。
一开始是俞广清讲，冉江他们记录，现在却反过来了，这并不是冉江的能力比他们强、经验比他们丰富，而是占了信息差的优势。
冉江到底比他们多了二十来年的阅历，这二十年的阅历就已经能帮他们走许多弯路了。
“看来这件事真得马上去办了，明天我就去县里和他们说！”俞广清接受了冉江的建议，准备立刻着手注册商标、设计标识体系了。
“得福，还有什么想法，再多说一点儿吧？”原本张万安还打算马上就去吃饭呢，现在也改主意了。
“这是沙县小吃各地的分布图吧？我看到有些地方，两家沙县小吃是不是挨的太近了？这样会彼此影响生意的！麦当劳、肯德基等连锁餐厅，就有相关规定，根据城市规模、经济发展程度的不同，规定在多少米范围内不能开第二家店！”
眼下沙县小吃的管理还比较粗放，很多细节都没有注意到，冉江很快就发现了第二个问题。
“我觉得，最少也应该限制在一百米之内不能同时开两家沙县小吃店！”冉江给出建议。
其实这个建议也不是他琢磨出来的，利用小吃脱贫的地方可不止沙县一个，青海化隆通过拉面，同样让很多人摆脱了贫困。
他们就注意到了相互竞争的问题，于是制定了一百米的政策，这一政策原本是自我内部限制的，但是在实际操作中，却被很多人用歪了。
有些人用到了外部餐厅头上，惹出了不少事情，所�
