我的深海渔场-第346部分
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回到甲板上，那三个装青边鲍鱼的水箱已经在陈庆生的带领下被人重新摆放好，并且注满海水了。
“那条海神甲虫已经丢回海里了吧？”项阳问道。
“已经丢回去了，我看了夹那海神甲虫夹子的尖端，没发现刺细胞。”陈庆生说道。
“丢得好，那玩意应该是海神蛞蝓里的一种，因为南极特殊的地理环境，最终演变成了海神甲虫的模样，在我的手套上有一些刺细胞，那把夹子你洗了没有？”项阳问道。
陈庆生立即点头，“放心吧，我办事，靠谱。”
项阳点点头，确实，在安全这块，陈庆生办事确实非常靠谱。
至于丢掉的那条海神甲虫，项阳内心并没有觉得有多可惜。
虽然，那条海神甲虫连项阳都没见过，很可能是海神蛞蝓不同进化方向的产物，如果要是带回去的话，没准能值不少钱。
但项阳更知道，自己的船只是渔船，不是科研船。
面对这些从未见过的未知海洋生物，丢回海洋内才是最好的选择。
“喂，喂，项阳，呼叫项阳，项阳在吗？”这时候，项阳胸口的对讲机里传来高闯的声音。
项阳愣了一下，除了暴风雪刚刚开始的那会高闯拿着对讲机一直说个不停外，项阳已经有好长一段时间没听到高闯说话了。
“喂，高总，我是项阳，船队的损失怎么样？”项阳连忙问道。
“先别管损失了，损失都是小事，你那边什么情况，有没有人员伤亡？”高闯问道。
项阳立即道：“没有，暴风雪一开始，我就带我的船员们躲到船舱里去了，没有人受伤。”
“没人受伤就好，娘的，这暴风雪真大，都快要达到十二级了，老子差点就要交代在这里了，幸亏风风浪停了，一会你带上你船上的轮机长到破冰船上去，我们办个宴会，好好庆祝一下。”高闯大笑道。
项阳笑着道：“对，死里逃生，确实值得庆祝，不过宴会我就不参加了吧，我跟我的船员都是第一次遭遇这么大的风浪，很多兄弟虽然没有受伤，但都吓得不轻，我正准备在船上跟大伙一起举办宴会。”
“所以你就更加要来破冰船上了，你说，有你跟轮机长在，你的船员在宴会上怎么能够放得开？不喝醉的宴会那能够叫宴会吗？”高闯哈哈笑道。
正常来说，每艘船上都有两位直接负责人，分别是船长跟轮机长。
船长是船上的最高指挥者，轮机长是全船机电、动力设备的技术总负责人。
项阳船上的轮机长是徐放。
不过因为项阳既是渔船的船长，又是渔船的老板的原因，所以项阳的渔船一直都是处在项阳单领导的状态。
项阳揉了揉脑袋，他已经婉拒高闯一次了，现在高闯再次邀请，项阳却是不太好拒绝第二次，否则的话，那未免也太不给高闯面子了。
“那好吧，不过我可能要等一会才能过来，甲板上现在一片狼藉，我得先清理一下。”项阳说道。
“哈，还清理什么，一会办完宴会甲板上更加狼藉，快点过来，先喝完酒，到时候一块儿清理去。”高闯说道。
项阳还想再说点什么，高闯却没有给项阳这个机会，直接就道：“我先去通知其他人了，你速度。”说完，对讲机内就传来一片盲音，显然，高闯已经切换到了别的对讲机终端。
项阳无奈地摇摇头，看向徐放道：“徐师傅，高老板的话你听到了。”
徐放咧嘴一笑，“有吃有喝，好事啊。”
项阳微微一笑，看来劫后余生，徐放的心情很好。
如果要是平常，徐放是不怎么喜欢凑热闹的，就连项阳自己船上举办的宴会，徐放一般也是吃得多，说得少。
然后项阳又看向陈庆生，“陈师傅，一会我跟徐师傅要到高老板那里去，船上就拜托你了。”
陈庆生点头道：“放心，交给我，没问题的。”
“阳哥，我们船上也办宴会吗？”方友群却双眼发光地问道。
项阳笑着点点头，“对，办宴会，一会你到冷水仓里捞几条鲟鱼跟冰鱼上来，让所有人都玩个痛快，再搬二十箱啤酒出来，今天酒水也畅饮。”
陈庆生闻言一惊，“南极鲟？这玩意可不便宜。”
“尽管拿出来吃，今天高兴，还有别的海鲜，陈师傅你自己看着安排，包括这些青边鲍鱼，想吃什么就拿什么。”项阳说完后抬头看向天空，天空中乌云散去，晴朗一片，项阳只觉得心情大好。
“行，那我就不客气了，保准吃得你肉疼。”陈庆生咧嘴笑道。
项阳闻言，只是笑了笑。
陈庆生的小气，那可是出了名的，项阳敢肯定，那些真正最值钱的顶级海产，除了项阳吩咐的那几条鲟鱼外，陈庆生绝对是一条也不会拿出来。
789 名菜子龙
除了那些珍惜海产，剩下的那些渔获，大伙就算是敞开了吃，那又能够吃多少呢？
像大龙虾，大闸蟹之类的，在内陆价格非常昂贵，但在海边，特别是在渔船上，根本就不值一提。
很快，项阳就带着徐放，乘坐一艘橡皮艇，到了那艘破冰船上。
破冰船上因为摆放的东西比渔船更多，甲板上看上去比项阳的甲板上更加狼藉，简直就跟战场似的。
“阳哥，你来了。”伍世文跟贺明德已经先项阳一步到了破冰船上，见项阳上船，伍世文连忙迎上来跟项阳打招呼。
项阳笑着喊道：“伍世文，舅舅。”
“老贺，你们船上的损失怎么样？”徐放则一上船就问道。
伍世文听后直接摆手道：“嗨，徐师傅，你就别提这事了，一提我就心烦。”
贺明德也叹了口气，“甲板上被暴风吹坏吹跑了很多东西，再加上损失的一些渔获，起码损失了有几十万，要不是之前捞到的南极磷虾数量够多，这趟南极之行差不多算是白跑了。”
“都差不多，人没事，这就是最好的消息了。”项阳笑着道。
伍世文跟贺明德都点点头，“对，没错，人没事，就是最好的好消息了。”
那种级别的大风，完全就是天灾。
在天灾面前，人类的力量是非常渺小的。
遭遇天灾，还能够活下来，仅仅只是损失了一些钱财，这已经算是非常幸运的了。
这时，高闯的声音从一旁传来，“哈哈，项阳，你们来了，快，到这边来，今天我亲自下厨，你过来帮我打打下手，我弄道国宴上才能吃得到的菜给你尝尝。”
项阳闻言，立即一汗，“高总，没必要这么客气的。”
“这可不是客气，是庆祝。”高闯笑道。
“过来，帮我把这些鳝鱼给宰了。”
“鳝鱼？”项阳本来以为高闯在弄的，是些极为珍稀的海产。
结果待项阳颇为疑惑地走过去一看，只见高闯旁边，有一个一米多高的大水箱，水箱里边密密麻麻全部是鳝鱼。
“这么多鳝鱼，高总你要做的那道菜该不会是子龙脱袍吧？”项阳问道。
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的湘省特色名菜，属于湘菜系。
据说这道菜需要极高的厨艺跟刀工才能够做出，做出来后菜色泽艳丽，白、绿、褐、紫四色相映，咸香而鲜，滑嫩适口，鳝丝鲜嫩，香辣爽滑。
“你竟然知道子龙脱袍？”高闯诧异道。
项阳点点头，“鳝鱼是很常见的食材，湘菜中的鳝鱼名菜子龙脱袍名气极大，我虽然没有吃过，但听说过。”
说到鳝鱼，北方人可能不是很熟悉。
但在南方，有很多特别擅长做鳝鱼的地方。
比如苏帮菜中的响油鳝糊，浙江的鳝鱼面、脆鳝等，这些都是驰名中外的鳝鱼名菜。
其实在南方，不只江浙一带擅长食用鳝鱼，湘人在烹饪鳝鱼的技巧上，一样炉火纯青。
据项阳知道的湘菜里，就有用鳝鱼做出炒鳝丝、红煨鳝鱼、清蒸鳝鱼、爆鳝片、红烧鳝段、油卤鳝松、鳝鱼火锅等菜品。
当然，这些都是家常菜。
鳝鱼在湘菜菜系里真正封神的，正是非常有名的“子龙脱袍”。
其实项阳第一次听到这道菜的名字的时候，思来想去，都觉得这名字很奇怪。
后来，项阳经过查阅才得知，原来这道菜还是有历史的。
相传，三国名将赵云，字子龙，是蜀国刘备手下的一员大将。
在曹军与刘军的一次大战中，由于双方力量悬殊太大，刘军顶不住曹军的攻击，为了保存实力，刘备只好在将领们的掩护下，边战边退。
当时，赵子龙负责保护刘备的两位夫人和太子阿斗撤退。
由于一路追兵太多，赵云很难全身而退。
于是，刘备的两位夫人只能拜托赵子龙带着阿斗先走，她们另想办法。
赵云无奈之下，为了保全刘家的血脉，只好带着刘禅一路冲杀，最终与刘备会合。
当赵云见到刘备时，把鲜血染红的战袍一一脱下来。
尽管赵云自己深受重伤，但在赵云怀中裹着的刘禅却安然无恙地酣睡着。
据说，当时在场的人里，有一位湘省出生的厨子。
那厨子对赵云钦佩不已，为了表达他的倾佩情感，他亲手创制了一道菜，并将其命名为“子龙脱袍”。
后来，这道菜越传越广，一直流传到了今天，成了一道真正享誉四海的名菜。
且不说故事是真是假。
总之，因为这样一个动人的故事，这道菜在历朝历代都备受推崇。
据说，民国时期的李宗仁，在吃到这道“子龙脱袍”时，还对其夸赞有加。
当然，这道菜之所以能有这么大的名气，最主要还是因为很多名人墨客喜欢。
至于这道菜的真正面目，其实就是在煮熟的鳝鱼鱼身上划一刀，将鳝鱼皮去掉。
然后，把鳝鱼肉放在沸水中氽烫一下，再剔骨，将鳝鱼肉切成细丝。
最后再用蛋清、面粉、盐混合的面糊，均匀拌到鳝鱼丝上。
将鳝鱼丝入油锅一炸，再与青椒、玉兰片、冬菇一炒，加入紫苏叶、料酒、味精、黄醋等即可出锅。
“没错，子龙脱袍确实也是一道名菜，但我今天要做的菜并不是子龙脱袍，而是子龙。”高闯笑道。
“什么？”项阳吃了一惊，“高总，这也太浪费了吧，就算海鳝远远没有淡水鳝鱼值钱，要做一道子龙出来，那也是一个天价了吧？”
子龙是子龙脱袍的升级版。
如果说子龙脱袍是一道在历朝历代都备受推崇的名菜，那子龙就是穷奢极欲的代名词了。
项阳从来就不是什么铺张浪费的性格，因此，他沉声道：“高总，我听说做一小盘子龙，就需要用到一百条鳝鱼。”
所谓的子龙，其实就是鳝鱼血。
将鳝鱼杀死之后，用温火慢炖，让鳝鱼的血在体内凝结成一整条。
等鳝鱼血凝结之后，再用小刀把满意剖开，然后将那一整条鳗鱼血从鳗鱼体内取出来，再淋上特制的汤料，像煮猪血一样煮。
790 取鳝鱼血
鳗鱼血由于营养丰富，由白、绿、褐、紫四色相映成趣，而且色泽非常诱人，其味道鲜香微咸，香辣爽滑，可谓是色香味俱全，所以被无数名人贵客所喜欢。
高闯笑盈盈地看着项阳，“你说得对，也不对。”
项阳挑了挑眉，“什么意思？”
高闯沉吟片刻，然后才道：“如果要是用淡水鳝鱼做成的子龙，那确实是穷奢极欲的代名词，毕竟淡水鳝鱼的价格高，个头小，要做成一盘子龙至少得消耗掉上百条鳝鱼，最重要的是，淡水鳝鱼取出子龙后，鳝鱼肉几乎就全部都浪费掉了。”
项阳点点头，确实，鳝鱼的营养几乎都在血里面，没有人会喜欢食用已经取掉鳝鱼血的鳝鱼肉的。
“但是海水鳝不同啊，海水鳝的个头比淡水鳝鱼大多了，价格更是便宜了许多。”高闯笑着道。
项阳皱了皱眉，“没错，海水鳝鱼确实不贵，但是这么多海水鳝鱼取完子龙就丢掉，未免有些太浪费了吧？”
“谁说要丢掉了？”高闯笑着问道。
“海水鳝鱼跟鱿鱼还有墨鱼一样不值钱，除了那些在近海转悠的小渔船外，没有人会专程从大老远的地方拖一船活着的海水鳝回去。”
“像我一般捕到海水鳝，都是直接将其加工成鳝鱼罐头，或者鳝鱼干，然后售往世界各地。”
“不管是加工成鳝鱼罐头，还是加工成鳝鱼干，这鳝鱼血都是浪费了，还不如趁此机会做顿子龙。”高闯笑道。
项阳闻言，有些纳闷道：“可是子龙从要温火慢慢煮熟的鳝鱼体内取出，这鳗鱼煮熟之后还能再加工吗？”
“不煮熟了，我做生鳝鱼罐头？”高闯反问道。
项阳闻言，顿时哑然失笑，“对，也是，如果要是不能够打开就直接食用，做罐头还不如直接冷冻。”
“知道就行，快来帮我搭把手。”高闯道。
项阳连忙走过去，“高总，要我做什么？”
“你先帮我到船舱里接快电板过来。”高闯道。
“接电板做什么？”项阳疑惑道。
高闯说道：“要取鳝鱼体内的子龙，就不能够用火直接煮，因为用火直接烧出来的鳝鱼，会外焦里嫩，子龙一碰就碎。”
项阳点头，这倒是，“在古代，御厨在取子龙时都是先用碳火慢慢将鳝鱼给烤熟的。”
用碳火烤熟的鳝鱼，体内的水分会基本上蒸干，血液会凝结成一整条，只要将鳝鱼的肚子给剖开，就能够很轻松地将子龙从鳝鱼的体内取了出来。
“现在倒不需要这么麻烦，将鳗鱼放到电磁炉上烤，只要火不开太大，一样可以达到同样的效果。”高闯道。
接好电板，插上电磁炉。
高闯将一条条已经处理好的鳝鱼，整条放到一个超大号的平底锅上。
“不把鳝鱼头砍了丢了？”项阳问道。
高闯摇摇头，“等烤熟后再砍是一样的，现在砍的话，鳝鱼会流很多
