田园神豪-第58部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
杨爱华不以为然道：“杨主任在乡里开会，回不来，再说了，梅菜扣肉和红烧肉我又不是不会做，人家就是一个爱吃的小姑娘，别把人家想的那么坏。
那么多人看她直播也是帮我们宣传宣传，挺好。”
杨爱华自信炒菜道。
昨天厨协那帮老爷们儿对她的夸奖，让她更有信心。
罗春凤接话道：“毛洪琴，你想多了，伺候好人家就行了，爱华姐的手艺，你还不清楚？”
毛洪琴点了点头，从厨房里出来坐在柜台前，余光时刻观察小胖妹儿的举动。
“梅菜扣肉来嘞！”罗春凤端着菜出来，放到桌上问，“需要现在给你舀米饭吗？”
“要，谢谢。”一百七点头道。
一百七翻转镜头拍摄梅菜扣肉，“颜色非常漂亮，这是农村自己腌制的梅菜蒸出来的颜色，比城里那些红棕色看着舒服多了。”
拿着筷子翻了两下，“肉已经快蒸烂了，这种火候的梅菜扣肉是最舒服的，入口即化。”
加起一块大肉直接放嘴里，舌头轻轻一抿，肥肉就碎掉了，一百七咀嚼道：“嗯，火候把握的很好，一点也不腻，算是比较不错的梅菜扣肉了。
光是这碗菜，我就能吃三碗饭。”
毛洪琴听完，松了口气。
虽然评价不算高，但至少合她胃口了。
片刻，杨爱华烹饪的红烧肉端上了桌。
一百七还是先看色泽，点头表示满意，“上色不错，看起来很有欲望，我先替大家试试。”
张大嘴，夹起一块送到嘴里，闭合还没嚼，皱起了眉头。
歪头嚼了两口，面对镜头有些难受的吞了下去。
“亲们，红烧肉这道菜是我出门吃饭必点菜，但是实话实说，这家店的红烧肉味道欠佳。
一是太甜了，估计是炒糖上色的时候，糖放多了。
第二点不足，桌上这道红烧肉犯了最常见却最不应该出现的毛病，肥肉吃起来有些腻，瘦肉很柴。
不管是红烧肉还是小炒肉，如果在翻炒的过程中，瘦肉流失太多水分就会变的很柴。
所以老师傅做红烧肉的时候有一种说法叫做：出油不出水。
这道红烧肉很失败。”
一百七直接放下了筷子。
毛洪琴听完感觉非常不妙，赶紧上前关心道：“是菜不合胃口吗？”
一百七也不给面子，直接道：“我觉得这道菜还没有达到上桌的标准，这样做是对顾客不负责。”
“开始了开始了，毒舌一百七上线了。”
“老板儿别慌。”
“完了完了，又一家网红店的招牌被一百七砸了。”
“今天正和同事讨论要不要去玩玩？听了一百七的评价，还是算了，节约钱。”
“……”
直播间几万人的弹幕刷的很快。
毛洪琴余光中注意到了一些不好的弹幕，赶紧讨好道：“美女，你先坐着喝点茶水，我们重新给你做。”
毛洪琴给罗春凤使了一个眼神，罗春凤会意，赶紧把桌上的红烧肉端走了。
杨爱华看见退回来的红烧肉疑惑道：“怎么回事？”
罗春凤紧张道：“客人不满意，毛洪琴正在稳住她，爱华姐，你重新做一份。”
杨爱华拿起筷子夹了一块喂到嘴里，咀嚼道：“我觉得还行啊，平时红烧肉都是这样做的，我昨天看杨主任也是按这个步骤做的啊。”
罗春凤道：“我刚刚听了她直播说的话，有理有据，还说什么出油不出水，说瘦肉太柴了。”
杨爱华回忆了一下，确定自己的步骤没错。
毛洪琴跑进来道：“爱华，你还在干啥呢？人家客人等着呢，现在几万人看她直播，要是做砸了，农家乐的名气也完蛋了。”
杨爱华确定道：“不管再做几次都是这个做法啊。”
毛洪琴直接掏出手机给杨振宇打电话，“杨主任，你在哪儿？”
杨振宇道：“刚开完会，准备回来了。”
“赶紧的。”
“怎么了？”杨振宇听毛洪琴的语气有些急。
“出事儿了。”，毛洪琴一激动也说不清楚，“反正你快点回来，不然农家乐的招牌要被人砸了。”
“这么严重？”
杨振宇嘱咐道：“你们别急，我马上回来。”
挂掉电话上车赶了回来。
三个女人在厨房慌成一团了，一会儿，毛洪琴笑着出来走向一百七，“美女，是这样的，得知你的口味后，我们的老板亲自回来给你做这道红烧肉，保证你满意。”
一百七看着毛洪琴故意讨好的模样，道，“不用了，你们店的梅菜扣肉味道还是不错的，只是没有网上吹嘘的那么厉害，希望你们的老板以后不要再请人虚假宣传了，让网友们白跑一趟。
损人不利己。
亲们，今天打卡完毕，回家，还想不想来，就是你们自己的事情了。”
正要走。
杨振宇大步走进屋，“谁搞虚假宣传了？”
0123 扭转乾坤
一百七回头看向样振宇，杨振宇脸上挂着微笑走上前，毛洪琴介绍道：“美女，这是我们的老板杨振宇。”
杨振宇伸手道：“你好，美女贵姓”
一百七道：“免贵姓李，你可以叫我一百七，粉丝们都这么叫我。”
“一百七这个名字有什么深意吗？”杨振宇好奇道。
一百七道：“粉丝们嘲讽我有一百七十斤，在他们眼中，我就是名副其实的干饭王。”
“挺逗的。”，杨振宇邀请道，“麻烦你稍等一会儿，我现在就去给你做一道正宗的红烧肉。”
杨振宇往厨房去，罗春凤送上厨师服和围裙。
待在厨房的杨爱华着急地看着杨振宇，杨振宇安慰道：“没事，婶子，交给我吧。”
杨振宇看了一眼，便知道问题出在哪里了。
杨爱华用了高压锅，用高压锅压是一种急于求成的方法，昨天来的客人太多，杨振宇也采用了这种方法，炖的时间可以减少一半，但是最后一步需要大火收汁，如果火候掌握不好，做出来的红烧肉味道也会不好。
杨振宇又夹起杨爱华的红烧肉尝了一口，吞下去后微笑道：“问题不大，婶子，你就在这看我做吧。”
杨爱华点头。
她也迫切想知道自己错在哪里？
杨爱华的刀功和准备都没有问题，切好的五花冷水焯水去腥打出浮沫。
清洗，然后下锅煸炒。
煸炒的时候，杨振宇并没有加油，而是用小火直接煸炒，将五花肉肥肉中的油炒出来。
“老师傅做五花肉有句老话叫出油不出水，意思是把肥肉中的油脂煸炒出来，减少油腻感。
两边稍微变黄，就可以捞出备用了，避免瘦肉水分的流失。”
杨振宇一边做一边讲解，“倒油炒糖这一步也很重要。
婶子，你下的糖太多了。
我们要考虑地方口味的差异，红烧肉有甜口咸口之分，在淮扬菜中，红烧肉的味道偏甜，而我们川渝地区不太喜欢太甜的味道。
所以糖不要放太多，主要起到上色和提鲜的作用。
炒糖的时候，火候也要把握好，不然容易炒出苦味来，进而影响到红烧肉的味道。”
杨振宇看了一眼，“差不多了，现在下肉煸炒上色，然后加常规的大料，八角、桂皮、香叶。
倒水，加酱油和黄酒。
最后加适当的调料。
婶子，这一步一定要一次性加够水。
红烧肉又叫东坡肉，苏东坡先生有句话叫：慢煮火，少注水，火候到时自然美。
意思是一次性加够水，用小火慢炖，大概四十分钟左右。
你刚刚应该是用了我昨天的方法，直接倒进高压锅炖了，这个办法可行，但要注意最后用大火来收汁。
小火慢炖是最纯粹的方法，也是最入味的。”
杨爱华点了点头。
杨振宇盖上盖子，擦了擦手从厨房里出来，走到一百七旁边坐下，微笑道：“抱歉，需要你再等上一段时间。”
一百七对杨振宇的印象还不错，说话很有礼貌。
“如果能满足我的胃口，等一天都值了。”一百七面对镜头道。
杨振宇拿出手机打开抖音搜了一下“一百七”，点进去看，粉丝数量780多万，在线观看直播的人数有将近三万人。
他瞬间明白了毛洪琴慌乱的原因了。
杨振宇收起手机对一百七说：“因为上午我有一些事情要忙，所以没在店里，给你带来的不舒服体验，我在这里给你说一声抱歉。
今天这顿饭给你免单，你还需要吃什么，我现在也可以给你做。”
杨振宇希望化解掉刚刚一百七和员工们之间的尴尬，同时也看重了这个网红美食博主的流量。
现在这么多人在看她直播，要是能让她吃的开心，也起到了很好的宣传效果。
要知道上次卖李子的时候，去请蔡光明来直播带货，人家开口就要五万，眼前这个网红的粉丝数量是蔡光明的好几倍，想必广告费至少也在十万以上。
十万块钱。
杨振宇舍不得。
但是一顿饭，他还是请的起。
一百七偏头看着杨振宇，高兴中带着一丝惊讶，“真的吗？”
杨振宇点头。
一百七面对直播间的粉丝道：“亲们，老板说要给我免单，那我就不客气了。”
毛洪琴见势把菜单送上去。
一百七翻阅道：“泡椒牛蛙、葱烧大肠，再来一个拔丝土豆，够了，我一个人吃够了。”
杨振宇笑着道：“我现在就去给你做。”
再次走进厨房。
毛洪琴跟上去道：“杨主任，真要给她免单吗？”
“免啊，我说出去的话还能收回来？”
毛洪琴道：“可是她刚刚当着两三万网友说我们农家乐的菜不好吃，我看到很多想来的网友都说不来了。”
杨振宇微笑道：“这说明什么？说明她在这个行业里很受欢迎，让她吃舒服了，宣传推广的作用就有。
既然网友因为她的不好评价选择不来，那么也会因为她的好评而来。
一顿饭而已，我请的起。”
毛洪琴点了点头，觉得杨振宇说的很有道理。
在炖红烧肉的四十分钟里，杨振宇把其它三道菜也做完了。
最后大火收汁，摆盘，撒上葱花，红烧肉上桌。
四道菜，颜色各异，但是每道色泽均匀，似乎有生命一样，迫不及待的想跳进人的肚子里，看着很有胃口。
杨振宇微笑道：“请。”
一百七翻转镜头拍摄桌上的菜。
“卧槽卧槽，老子流口水了。”
“好想吃。”
“这些菜看着很有胃口啊。”
“这道东坡肉，我的妈，受不了了。”
一百七也咽了咽口水，看了一眼杨振宇，拿起筷子碰了两下红烧肉，红烧肉像果冻一样颤动。
夹起一块味到嘴里，眼睛一睁，带着微笑咀嚼起来。
这个表情已经说明了一切。
一百七吃完激动道：“软、糯、香，太好吃了。
我能吃五碗饭。”
顾不了自己是个女孩子的身份了，端起碗夹着肉刨了两口。
杨振宇微笑道：“试一下这个拔丝土豆。”
一百七夹了起来，牵出一条细线到碗里，糖丝颤而不断。
一百七一口吃了下去。
“卧槽”
破口而出。
直播间的网友看傻了。
“什么情况？”
“传说中的一句卧槽走天下？”
“别卧槽了，说说味道如何？”
“一百七，你刚刚怼人家的态度呢？怎么翻脸翻的这么快”
“完了，一百七被老板征服了。”
“老子第一次见一百七这个吃相，哈哈哈哈。”
0124 收徒
一百七说到做到。
一口刨了五碗饭，红烧肉所剩无几，放下筷子，挺起胸，面对镜头打了一个嗝，一脸享受。
她就是这样大方直接的女孩子，在观众面前也没什么形象可言。
网友喜欢她这种性格，真实。
杨振宇笑着问：“还合你胃口吗？”
“吃不下了，吃不下了。”，一百七笑着问，“剩下这些能打包吗？我带回去晚上吃。”
“太不要脸了，一百七，人家老板请客，你还要打包带走。”
“一百七日常操作，勿见怪。”
“老板对不起，不该放她出来的。”
“看样子，一百七对老板的手艺非常满意啊。”
网友们疯狂嘲讽。
杨振宇给毛洪琴递了个眼神，毛洪琴立马去拿打包盒子。
一百七尴尬笑道：“抱歉，杨老板，之前没搞清楚情况，说了一些不好的话。
你这厨艺为啥不去城里开店？生意肯定不会差。”
杨振宇道：“家里奶奶年纪大了，前不久又摔了一次，留她一个人在家不放心。”
一百七深情地看着杨振宇，“我也想起我的奶奶了。”
呼了一鼻子。
杨振宇正准备安慰她，一百七突然脸一变，回头面对镜头，激动道：“亲们，这家店饭菜的味道爆赞，大家有机会一定要来尝一下，这个店简直是一个宝藏店。
嗝~
吃多了吃多了，以后有时间我还会来打卡的。
这家店的老板非常友善大度，现在搞的我怪不好意思了。
亲们，你们要是来了觉得不值，私信骂我一百七。”
杨振宇站在旁边忍不住笑了。
这姑娘太真实了啊。
但是这一波广告确实宣传到位了。
毛洪琴打包好放在桌上，“美女，一会儿记得带上。”
“谢谢姐。”，一百七起身摸了摸肚子，回头对杨振宇微笑道，“杨老板，我平时就这样子，希望没吓到你。”
杨振宇道：“很可爱。”
“哈哈哈！”，一百七笑着问，“杨老板，农家乐最近有没有什么优惠活动？好多粉丝都想来打卡，他们在发弹幕咨询。”
主动翻转镜头拍摄杨振宇，杨振宇微笑着挥手道：“欢迎各位网友来猪圈农家乐打卡，一直到月底我们都有免费送饮料和88折的优惠活动，大家抓紧时间哦。”
一百七道：“杨老板，一会儿我回
