永恒美食乐园-第203部分
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这时候，叶山亮面前放在炉灶上，大火烧开的深锅，突然发出了滋滋滋的刺耳烧锅声。
因为没有水，只有果皮、白糖和植物粉末，烧锅是可以预见的。
叶山亮谨慎的盯看一眼计时器，眉梢有小幅度的抖动。
嘀——
计时器提醒。
他立刻关火，打开锅盖，也没理会因为锅底烧焦产生的大量烟雾，径直把一个支架嵌入了深锅内部，再放上一个网眼很密的金属兜罩，才用筷子，一块一块的，把腌制过、从冰箱取出的三文鱼丁，放在了网兜之上。
这次盖上锅盖，却不是用猛火了，而是小火，仅仅加热5分钟不到，叶山亮就把深锅彻底提开，远离了灶台。
一片粗糙的白色湿布将锅子罩住。
叶山亮明显的松了口气。
掌声响起，夏言带头鼓掌：“精彩的表演，叶山亮选手告诉了大家，该怎么把夜鼠尾草这类陌生的素材，灵活融入到普通而又常规的烹调工序里。”
“待会出炉的‘烟熏三文鱼’，品质一定让人惊艳啊！”
叶山亮眼底涌出一股喜色，类似的点评点赞台词，他从形形色色的评审官那收获了不少，平时听闻了情绪没一丝波动。
可现在，点评的是席上席，决赛课题的提议者，也是素材的供应商。
夏言没把叶山亮夸上天，让他飘飘然的，视线瞟一眼他还没展开的忘忧草处理工序，引导镜头到下一位选手的厨房：
“那么，接下来是爱丽丝选手。”
咦。
镜头刚聚焦，众人就是一愣。
薙切爱丽丝站在一张厨台里，对着镜头吐舌头：“嘻嘻，分子厨艺，薙切国际出品的三代烟熏枪神器！”
这，烟熏枪？
刚刚费了好大一番功夫才完成“烟熏”工序的叶山亮，面部表情瞬间僵硬。
爱丽丝似乎早就在等着夏言点评她了。
一手持握烟熏枪的导管，厨台上，是一台分子料理器材，全金属构造，顶部有个通向机器内部的托格托层，这里托放着还没加热的紫色花朵粉末。
对镜头招招手，爱丽丝开始了她的分子料理表演。
机器一开。
调节好烘烤‘素材’的温度。
没多久，导管的喷口，就有纯白无杂质的烟雾喷薄而出，爱丽丝一张粉脸，笑颜如花，拿起喷头就对准了厨台上已经煮好的比目鱼，已经去壳的帝王蟹肉。
“嗤——嗤——”
多段喷吐。
单看外观、色泽的话，食材似乎没一丝一毫的变化。
夏言尴尬了，很多厨房器材他都操作得过来，也算得上熟悉，但什么薙切国际最新型号的烟熏枪，真就只能双手一摊了。
不过，好歹对爱丽丝使用夜鼠尾草的细节，点评一二，不至于弄冷场了。
迅速转换到田所惠的厨房。
她只取用了一种素材——
忘忧草。
一个古朴得漆器汤盆里，海胆和鲍鱼片堆叠成了一座孤岛，海胆肉在最上面，周围是微带乳白色的清汤。
“莓煮？”
很明显，田所惠的菜品接近完成，只差收尾步骤了。
“就是莓煮。”堂岛银接上夏言的话，“这道菜并没有用到草莓，之所以取这个名字，是因为汤内的红色海胆像是在朝阳和雾霭之中的野草莓……”
话音未落。
就见田所惠抓起一把蓝绿色的粉末，均匀撒到了汤水之上。
拿小勺轻轻搅拌，粉末融化、消失。
原本微带乳白色的清汤，顿时有种梦幻迷离的错觉。
“现在呢？”夏言恶趣味问。
“呃！”
堂岛银瞪眼。
才波城一郎则“唔”了声，目中写着思考之色：
“是类似香葱、香菜一样的用法么，在菜品收尾上桌前，撒一下？”
突然，月天之间穹顶传来轰隆隆的异响。
天顶裂开了一条缝。
月光洒进来，直直地正对着几个厨房区、评审席。
第406 黑马优胜者（下）
月光照耀之下，最先完成的田所惠，端上了她的菜品。
一道「莓煮」。
这种菜式，是青森县的经典渔夫料理。
当然，也可以说是霓虹乡土风料理的代表作之一了。
海胆、鲍鱼和清汤的主要搭配，并没有改变，或者说唯一有变化的可能仅仅是收尾时，蓝发双麻花辫少女嘴角含着恬淡的微笑，往清汤撒去的一些蓝绿色粉末。
几个漆器小碗，逐一摆在评审面前。
以黑釉色为内壁的容器里，荡漾着一丝丝奇异的微光。
“一股海潮味啊”人妻蕾欧诺拉在位置上，一脸陶醉的样子，洁白的脸颊泛上红晕。
“本来就是乡土风、渔夫料理。”
堂岛银显得迫不及待的先动筷子，而药爹才波城一郎并不比堂岛银慢多少，几乎同时伸出了筷子，夹起了碗中孤岛上的一枚海胆肉。
“创真他，和进入决赛这三人对比，究竟输在了哪里，又落后了多少呢？”
抱着如此想法。
才波城一郎吞吃海胆。
“嗞嗞”
顿时，舌头遭到了电击般，有一两下的剧烈痉挛。
堂岛银也是一脸惊容。
人妻蕾欧诺拉口中含着海胆，鼻腔轻轻吸气，只觉得一种奇异的微弱薄荷味，回荡于口腔、鼻腔，紧接着整个脑袋好似形成了不思议的共鸣场。
哗啦。
此刻海胆、鲍鱼和汤水的海潮味，犹如层层叠叠的巨浪。
蕾欧诺拉的惊吓只是一瞬间，巨浪向她拍席而来，不是暴力的裂衣，相反，身上礼服裙是一寸寸在消融，被凶猛巨浪中蕴含的“温柔之手”，悄无声息地，完成了解衣。
啪，身后传来踩水的声音，蕾欧诺拉回头，看见了夏言一脸惬意的，双手交叠撑在脑后，视线眺望着远处。
海平面正在下降。
短短几秒 就从淹没头顶的水深 到胸口，又到大腿胯部以下 湿淋淋的。
“小惠的乡土风特质 总算不局限在北海道了呀。”夏言感叹，抬手指过去 指引人妻蕾欧诺拉的视线，在那个方向 是一座仿佛存在于梦境的童话海港 隐约飘来空灵、安静的纯净曲调，只是稍微侧耳聆听哪怕一个简短的音符，似乎随时要陷入永恒的无忧乐园。
现实中。
评审席吃完了田所惠的莓煮，一个个的 显露出安静纯真的笑容。
“真是神奇啊 让人卸下了所有面具，抛却所有忧愁，只剩下质朴的灵魂”哪怕薙切仙左卫门，都感觉被洗礼了。
座无虚席的「月天之间」，一片寂静的 田所惠莓煮的海潮风味，估计飘散出很远 一大群观众受了影响。
绘里奈轻吸扑鼻而至的“味道”，心中不禁震撼了一下。
仿佛。
视野近处的评审席众人也好 视野正对着的看台宾客也罢。
都成了聆听纯真无垢乡土之曲的水手。
“这种特质浓度，影响范围 已经极其接近特级了啊”
绘里奈难以置信的想。
为什么呢。
她原以为自己这个一年级的十杰成员 本该高高在上 俯瞰这一届的同级生。
然而，一个被她打上很多负面标签如“笨手笨脚”、“脑袋不灵光”、“再好的厨艺也没大心脏发挥出来”的吊车尾女生，居然悄悄和她并肩同行了。
“为什么呢，他会是那种笑容！”绘里奈瞪过去，见夏言在评审位置上，在穹顶洒落的月光之下，露出了一种欣慰慈祥的老父亲笑容。
突然就感觉月光、灯光，变得极度刺眼！
这时，另一个让绘里奈觉得刺耳的俏皮嗓音，从身后响起并接近了：
“嘻，我的菜品也完成了。”
爱丽丝标准的端托盘姿势，只是她呈放在评审席上的，所谓的“菜品”，竟然是五个冰淇淋盒子。
哪怕用了高端大气上档次的底座底托，仍然改变不了冰淇淋的本质。
评审席：“”
观众：“”
夏言饶有兴趣问道：“为什么偏要做冰淇淋？”
爱丽丝笑盈盈的：“分子美食主要技术有液氮，低温慢煮，烟熏，凝胶，胶囊，干发，蒸馏，跳跳糖等等。”
“目前我只在烟熏、液氮两种技术手段上，找对了运用「忘忧草」和「夜鼠尾草」的解法。”
她指向了摆在桌上的冰淇淋盒子。
只见灯光下，雾气弥漫。
这就是液氮充沛的表现了，而液氮冰淇淋，算是分子美食最亲民大众化的一种了，只需要调制好冰淇淋浆液，加入液氮，用分子设备充分搅拌均匀就可以，技术手段并不复杂。
而烟熏。
依靠薙切国际的三代烟熏神器。
之前爱丽丝特别熏制过的蟹肉、比目鱼肉，点缀在了冰淇淋盒子的一角。
“请”依次摆了一个金属银勺，爱丽丝自信一笑，目视席上的诸位评审。
最终，目光停留在夏言这，竟没管一直溺爱她的爷爷仙左卫门，对少年评审明送秋波，俏皮地眨眨眼。
咳！
绘里奈不动声色，瞪一眼在镜头前搞事的妹妹，“请评审品鉴爱丽丝选手的菜品。”
除开夏言。
老爷子，堂岛银、蕾欧诺拉和才波城一郎，都是一副无垢的微笑脸。
这明显被上一位选手俘虏的表现，只是让爱丽丝轻微皱了一下眉毛。她敢在这时候上菜，就有她的自信。
小球小团状的冰淇淋，勺子挖开后，一股奶油味涌出。
吃下去，却是冰爽和清凉。
没一丝一毫的甜腻之感。
“原来如此，这是忘忧草冰淇淋啊。”
评审们再咬吃盒子里的蟹肉、鱼肉块。
和冰爽、薄荷味清凉，截然相反的另一股烟熏风味，汹汹占据味蕾。
撕拉
舌头上，口腔里。
好像突然裂开为两个针锋相对的战场。
对立！
旗帜鲜明！
“很经典的手法，通过撞味，突显彼此。”夏言把冰淇淋吃完了，配菜也不剩，放下勺子，好整以暇的望向了不知不觉间绞住双手满脸紧张之色的爱丽丝。
浑然不顾少女看见他们评审反应后，渐渐低沉的神色，夏言直摇头道：
“但是，利用率不够。”
“没能完全驾驭住。”
这就相当于鲜明的下达最终审判了。
而其余四位评审，包括爱丽丝的母上蕾欧诺拉，都是齐齐点头，非常赞同夏言的判决。
素材就在那里。
对比田所惠的，充分把自己的厨艺、特质，和素材交融。
爱丽丝的运用之道，仅仅停留在浅层、表层。
就是单纯的技法和技巧。
而非田所惠那样子的，突破枷锁，硬生生在餐盘上构想出了非常接近破画浓度的无忧海港幻想。
爱丽丝咬唇，有点不太服气。
突然，一张手掌搭在了她后背上，表面上，是在搀扶她、安慰她，可爱丽丝分明听到了自己亲爱的姐姐大人，用只有两人听见的悄悄话音量，轻声说道：
“输的很干脆呢爱丽丝，你的厨艺段位，已经被田所惠远远甩下了。”
神秘食材，甚至可以影响龙厨师对决的胜负走向。
才落幕不久的「万福桥料理比赛」直播，就是一次很生动的课堂教学。
爱丽丝承认自己的厨艺段位落后了，但决胜点不在这，而是在对素材的理解和运用上。
她紧紧抿着嘴，眼眸飞快涨了一片水雾，却又被死死按下去，如果击败她的不是田所惠，不是同级女生，而是特定对象比如夏言
性格坦率的爱丽丝，可能就要泪洒秋季选拔赛的舞台了，但现在，爱丽丝心中充斥的骄傲，不服输，让她忍住了眼泪。
“可恶，看来是特训强度不够，还要多来几次”爱丽丝嘀咕着，刻意当绘里奈的面，对夏言投去了可怜兮兮的视线，眼神里满是央求、殷切，“又要用土下座，继续拜托夏言学长了嘛？上次拜托了学长，很快就得到了一个机会，嘻嘻。”
土下座
这又是什么时候的事情？！
绘里奈眼神一凛。
刚刚言语交锋，快把妹妹弄哭弄崩溃的一丝小得意，肉眼可见的僵在了嘴角处。
“请让一让”
一个不耐烦的声音，打破了互相黑化的气氛。
叶山亮酷酷的，把他的菜品端上评审席，“我的决赛作业是，薄荷甜瓜烟熏三鱼沙拉。”
沙拉！
爱丽丝、绘里奈，齐齐惊愕看去。
只见放下大餐盘的叶山亮，拿起燃料高压喷火枪，隔空炙烤餐盘里盛装的沙拉。
注意看。
喷枪的焰舌距离沙拉起码十寸，火焰并没触碰到食材，更像是在用温度加热、烘烤装盘时刚刚撒上去的香辛料粉末。
果不其然。
先是「忘忧草」的薄荷清香突然浓郁。
紧接着，「夜鼠尾草」释放出多段芬芳，不仅仅是烟熏风味，一股独特的自然芬芳简直惊人。
“这才是神圣的香气！”
叶山亮自信的嗓音，传遍了会场：“呵呵，不好意思了，我所抓住的香气，在广度、深度上，和前两位选手，不在一个等级层次上。”
爱丽丝和田所惠不约而同地，深深吸气。
的确。
不愧是「神之嗅觉」。
嗅到一波又一波扩散出的沙拉风味，两人发现，她们突然有点不认识那两样神秘素材了。
薄荷味还可以兼具浓度、飘逸感？
烟熏味
更奇怪了，怎么溢出了另一股芳香？这是隐藏的风味？！
场馆也骚乱起来了。
人们惊叹于这一波无比凶猛的气味攻势。
夏言在这氛围中，却是笑容不变，心里暗道：“叶山亮的香料驾驭优势，毋庸置疑。”
“但是，他的驾驭，仍没挣脱食戟世界这个池塘。”
“小惠就不同了。”
就拿系统铁面无私的鉴定资料说。
田所惠，70分。
叶山亮，60分，刚刚及格。
至于爱丽丝，50分。
具体展开菜品资料的话，不难发现田所惠莓煮的资料栏，那特质指数栏目里，除开食戟土著角色们天生携带的下药，赫然存在第二条信息：
魔幻轻微。
