[综美娱]轮回真人秀-第170部分

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　　　　主厨率先检查了惠灵顿——作为他和地狱厨房的招牌菜，也是以后奖励给冠军的餐馆的重要主菜，惠灵顿无疑是他最看重的菜品之一。

　　　　两块对半切开，呈约一英寸厚的菲力牛排静静躺在烤盘中，色泽完美，形状完美，这是可以拍摄后放到厨师教科书中的成品！

　　　　“惠灵顿做得很好！”即使不能下口试味，但调味上应该没有问题——惠灵顿最大的难题从来都不是调味，而是熟度，只要能掌控好熟度，惠灵顿和一般牛排的烹制难度差别不大。戈登相信，这个他暗暗看好的选手绝不会犯调味上的低级错误！

　　　　“是的，主厨！”得到了意料之中的肯定，伊莉微笑着回答了主厨，然后继续投入到她的肉膳烹制中——如果因为一点小小的肯定就得意忘形，那她也不是她了。

　　　　伊莉的专业与专心让戈登很满意，他很快检查起下一份菜品来。

　　　　“金枪鱼！谁做的金枪鱼！”看到金枪鱼的时候，戈登觉得他的头又开始痛了——明明往期比赛里，出问题最多的是扇贝和惠灵顿，但这次比赛里，这两个最难的菜品却都完成得不错，然而，其他略有难度的菜品却完成得惨不忍睹！

　　　　戈登发怒之余，也不得不承认，也许这就是是选手水平的差异——第一轮负责扇贝和惠灵顿的是莉亚和迪妮莎，第二轮两个人正好调换了下！于是，这一队里最有实力的两个选手就搞定了最难的两个菜品，但其他的废物却连普通难度的食物都搞不定！想到这里，戈登就觉得更气了！

　　　　“是我，主厨！”顶着主厨的怒气，米拉一边忐忑，一边硬着头皮站了出来。

　　　　“看看你的该死金枪鱼！”戈登一把将餐盘丢到桌子上，“外面是熟的，但里面是生的！告诉我，这＇哔＇是为什么？你上菜之前难道没＇哔＇检查过吗？！”

　　　　“是、是做过头了”米拉胖胖的身体不安地动了动，局促地说道。

　　　　“不！”戈登忍不住抬起头，按了按自己的太阳**——厨房里偶尔失手没关系，但连错都发现不了，那这个厨师还有药救吗？戈登绝不想花费心力教导这么个冥顽不灵的蠢货！

　　　　“是油温！油温！”戈登咆哮着向米拉强调道，“你的油锅太热了，金枪鱼一下锅，外面的那层就熟了，但热度没传到里面，里面的鱼肉还是生的！你一直加热、加热，后果就是金枪鱼的外面都做焦了，看到了这块发黑的地方没有？再看看鱼肉当中的半透明的地方，这就是生的！你＇哔＇下次上菜前，用你的＇哔＇眼睛好好检查一下，好、吗！”

　　　　“是的，主厨！”主厨的厉声强调让米拉都快发抖了，但生气归生气，考虑到这是她第一次在鱼膳台上做菜，主厨还是指出了她的错误，指点了她判断生熟的方式，给了她一个进步的机会，而不像比赛后期，一旦出现大错，立刻就要滚出厨房。想到这里，米拉就忍不住庆幸，她还有改过重来的机会！

　　　　“滚吧！”戈登对米拉挥挥手，他已经不想看到对方了，“做点像样的东西来！比再把这种连＇哔＇都不如的东西端上来！我要为客人的生命负责！”

　　　　“是的，主厨！”米拉连连点头，快步跑回到她的膳台上。

　　　　戈登摇了摇头，又将目光放到了其他餐盘上。

　　　　“羊排做得不错。”戈登翻了翻另一道肉膳，微微点了点头。

　　　　“是的，主厨！”正在小心等着主厨点评的艾琳立刻松了口气，脸上露出了笑容——她上次是在配菜台上干活，负责配合其他队友，而这次是她真正第一次在地狱厨房上菜。得到主厨的肯定，这对她的意义非常大！

　　　　就在戈登的心情稍微好转了一点的时候，他又看到了另一份糟糕的菜品！

　　　　“该死！这份鳕鱼是谁做的？！”戈登沉着脸，把盛鳕鱼的餐盘重重地丢到了料理台上。

　　　　“是我，主厨！”梅格不安地站了出来，目光不自觉地看向伊莉这边，寻求着先前不吝指点她的队友的支援。

　　　　但伊莉这次真的无能为力——她可以在梅格做之前提醒梅格做好顺序，也可以为梅格提前看看菜品，可如果梅格没有邀请，她贸然凑上去反而引人反感！这不仅会引来梅格的反感，还会引来主厨、乃至电视观众的反感！

　　　　主厨会认为她越权——控制出菜质量是主厨的活，如果选手对自己的菜品没信心，主动提出让她帮着看看做得怎么样，这属于队友的互帮互助，当然没问题，但她自己主动凑过去，自说自话地指挥，哪怕后果是对的，也并不讨喜。

　　　　观众也会觉得她控制欲太强，甚至觉得这是她不信任队友的表现。

　　　　再强势的领导者，都不能插手其他人的一切，对其他人随意指手画脚，这也有不尊重人的嫌疑。

　　　　主厨才不管选手们的明示暗示，他只要看到能送得出去的菜！

　　　　“我＇哔＇现在已经不知道了，到底是半生不熟的夹生鱼肉好，还是干脆就没煮熟的鱼肉好！”戈登的眼睛里几乎要喷出火来，“我＇哔＇还以为这是寿司店了，你们竟然要用生的鱼肉去招待客人！最重要的是，你们都不会自己检查检查？一个、两个，都是这样！”

　　　　“我也真是见了鬼了！”戈登越说越气，胸口剧烈地起伏着，牙齿紧咬，在选手们的静默中，猛得一巴掌拍在了餐盘里的鳕鱼上，砰地一声！顿时，白色的鱼肉从他掌心下溅了出去，在餐盘边上留下了一片白色的鱼肉碎屑——

　　　　“我说最后一次，别再让我看到熟过头、没烧熟、半生不熟、没调味，总是就是不合格的垃圾！再出现一次，你们就自己坐到边上去，把这些＇哔＇的垃圾吃掉，再＇哔＇给我滚出厨房！明白了吗！”主厨大声吼道。

　　　　“是的，主厨！”梅格惶恐不已，她的额头都忍不住冒出了冷汗，讷讷地应着主厨。

　　　　“滚！”主厨赏了她最后一个字。

　　　　“是的，主厨！”梅格连忙回答，惊慌失措地跑回了她的料理台边。

　　　　教训完不争气的选手，主厨将幸存的惠灵顿牛排和香煎羊排端到了出菜口，让侍应生们可以取走。上帝保佑，这两道菜凑到一起，正好能完成一份订单！但是，那些点了海鲜主菜的订单，却一个都没完成！想到这里，戈登就又觉得头痛了！

　　　　鱼肉的全军覆没让接下来的订单也举步维艰。

　　　　“梅格，米拉，你们的鱼肉做得怎么样了？”伊莉忍不住催促道。

　　　　她的惠灵顿已经拿出来了，包着酥皮的牛排不至于很快冷掉，但这么放下去，肉汁会被外面的酥皮慢慢烘干，外面的酥皮会变冷变脆，这是非常影响口感的事情！没有肉汁的惠灵顿不是合格的惠灵顿，绝对会被主厨打回重做！伊莉不可能坐视这种情况发生！

　　　　“我们会尽快的！”米拉一边将金枪鱼丢到锅里，一边不耐地说道。如果可以，她当然也想尽快上菜，让主厨毫无疑问地通过她的菜品，但现在菜品出问题了，她也很无奈了！对方还在这里催她，催催催，催什么催！

　　　　伊莉皱了皱眉，但还是可以忍受米拉的糟糕态度——现在还是比赛时间，她不能选择队友，只能和对方合作，所以她愿意做出一些退让。

　　　　就像在家里的公司中，也有那么一些情商低的研究员，总是会做出一些在外人看来脱线的事情，但考虑到他们为公司做出的贡献，最重要的还是他们本身并无恶意，于是那些行为看起来也显得很可爱，很容易就包容了。

　　　　说到底，在半导体制造和研发行业，真正高水准的研究员绝对是供不应求的。

　　　　现在不是几十年前，大学教授、中科院研究员都会出来卖茶叶蛋补贴家用，一份高昂的薪水就能挖来这些人才。

　　　　现在，时代已经改变了，高薪水只是最低要求而已，价值不菲的研究设备、各种研究资源、有实力的交流平台、完善的研究人脉等等，这些整体研究环境才是研究员真正看中的。因此，情商上的小小缺陷根本不是问题——而且大多数也不到缺陷的地步，只是不够圆滑而已。

　　　　但是，米拉的能力并不到伊莉愿意主动包容的地步——她在个人挑战赛中没有表现出她的实力，在晚餐服务中也不能完成主厨的要求。伊莉的退让，不是真的退让，而是为了顾全大局的忍让。为了最后的胜利，伊莉不愿和对方争一时之气而已。

　　　　“不，米拉。”伊莉不愿意与队友争执，但也不愿太过照顾她这种像小姑娘一样的脆弱心情——哪怕米拉的体型是她的两倍，年龄也不比伊莉小，但对方显然不是什么成熟的人，伊莉索性有话直说了，“每次煎鱼肉都要用新的平底锅，哪怕上一份菜品是失败，还是要用新的煎锅。不然，用煎过上一份鱼肉的油继续煎新的鱼肉，会大大影响鱼肉的口感。”

　　　　就像快餐店里循环利用的油，用这种油炸出来的食物，和用新油炸出来的食物，无论在健康上，还是口味上，都是截然不同的。

　　　　那些用过的油中还会残留上一份菜品的食材和调料的味道，这些味道会混入新鲜的食材里，污染新食材中原有的滋味。而且，在颜色上，用过的油煎出来的鱼肉颜色也会明显偏深偏暗，不再是那种令人食指大动的金黄色泽，而是让人不太舒适、甚至怀疑新鲜度的焦黄色。

　　　　总之，在高级餐厅里，这是绝对不允许的！

　　　　“”米拉语塞，按在鱼肉上，让鱼肉充分接触油面的煎铲也跟着一顿。

　　　　她当然知道对方说的是对的，在第一次的晚餐服务中，主厨就告诉过她们这一点——换锅，换锅，勤换锅！高级餐厅里，一道菜，一锅毕，这才是正确的做法！那种换菜不换锅的，都是不入流的小餐馆！但是，刚刚被主厨一吼，她一急，就忘了这回事

　　　　胖女孩僵在那里，眼睛不自觉地看向伊莉，想要伊莉给她想个办法。

　　　　伊莉能怎么做？让她把鱼肉捞出来，重新煎？这显然不可能，这块食材已经毁掉了。

　　　　伊莉这时的提醒也有点晚了，但晚总比不提醒好，也比最后失败被主厨退菜好。

　　　　及时止损，立刻重新开始，未尝没有赶上的机会。

　　　　“换个锅，换鱼肉，立刻重做。”伊莉摇摇头，当机立断地对米拉说道。

　　　　“好。”米拉不太舍得锅中的鱼肉——她过去只是个中部地区的私人厨师，而不是什么大餐厅出身，对这种高级食材有点过分珍惜了。

　　　　但勤俭节约这种词本来就与高级餐厅搭不上边，奢侈、极尽所能地奢侈，这才是高级餐厅乃至顶级餐厅的常态！不然，所谓的“可食用金箔”又是怎么来的呢？一方面确实是噱头，另一方面，不是顶级餐厅，也根本用不起这样的噱头。

　　　　米拉和伊莉关系一般，但她对伊莉的判断还是信服的。

　　　　这次也是她自己忘了换锅的事，她知道问题所在，所以虽然不停地碎碎念，悔恨不已，但也只能硬着头皮重做了。

　　　　“梅格，你怎么样？”确认完米拉的进度，伊莉又向梅格问道。

　　　　“呃，应该没问题。”梅格用袖子抹了抹自己汗津津的额头，没什么信心地回道。

　　　　“如果有问题，告诉我们好吗？”既然梅格没有求助，伊莉也默认梅格没问题——她不是所有人的大家长，会事无巨细地关心一切，但如果队友向她求助，她也会不吝帮助。

　　　　“好，谢谢你！”梅格感激地说道——虽然她为人软弱，有时候还会习惯性地推卸责任，但大体上，她还是明白谁是可以信任的，谁是需要提防的。

　　　　“嗯，那接下来保持交流，保持配合！”伊莉对梅格点了点头。

　　　　“好！”梅格也对她笑了笑。

　　　　伊莉也回以微笑，之后继续专注在她的料理台上。

　　　　这次的晚餐服务里，前菜台有迪妮莎掌控，只要其他人上手，前菜方面的问题应该不大。主菜台这边，肉膳这边是她和艾琳，也没问题。但鱼膳那边是米拉和梅格，这两个人在之前的比赛中都没有发挥出让人亮眼的表现，无论是挑战赛还是晚餐服务，都不太出色，将重要的鱼膳台交给这两个人，伊莉其实并不是很放心。

　　　　但目前为止，在她的观察中，有领导力、能力压其他人的，除了她自己，就是迪妮莎了。迪妮莎也许是她最强大的敌人，但也是她最可靠的队友。

　　　　“18号桌，一份惠灵顿，一份烤猪排！”

　　　　“26号桌，两份惠灵顿，一份香煎羊排，一份烤猪排！”

　　　　“22号桌，一份惠灵顿，一份鳕鱼！”

　　　　红队们在忙碌的时候，主厨也没有闲着，继续念着侍应生拿来的一张张菜单。

　　　　惠灵顿绝对是地狱厨房的招牌菜，许多来地狱厨房的客人，都会想要尝试一下！

　　　　这也意味着，伊莉的工作相当繁重，而且容错率非常低！惠灵顿的食材那么有限，一旦失败太多，库房里的菲力牛排用完，那就会让客人不得不更换主菜了——这对一个高级餐厅来说，是非常失礼、非常难为情的事情！

　　　　如果说，其他人的晚餐服务是困难模式，那么负责惠灵顿的选手就是地狱模式！

　　　　“鳕鱼好了！”

　　　　“金枪鱼好了！”

　　　　鱼膳台的两人终于再一次端出了菜品。

　　　　主厨皱着眉头检查了一下，确认鱼肉没有问题，这才点了点头，但是——

　　　　“配菜呢？”戈登回过头，向配菜台喊道，“别告诉我，你们想让客人吃这光秃秃的肉！”

　　　　“当然不！”配菜台上的两人连忙回道，“配菜马上来，主厨！”

　　　　“那就快！不要让鱼肉放冷掉！”戈登毫不客气地说道。

　　　　虽然有主厨催促，但配菜台那边还是没能立刻出菜。

　　　　事实上，蕾妮和朱莉知道，她们光顾着做前菜的配菜，忘了做鱼肉的配菜了！

　　　　从主厨念出订单起，两人就一直在忙活，而鱼膳那边还出错了一次，浪费了她们的配菜，她们也没能立刻算好需要多少份鱼肉的配菜，只能先紧着前菜的配菜——至少，前菜是要很快就上，不能让客人久等的。

　　　　鱼膳台的两人没有